【殿堂入り1位】プロはじゃがいも&しめじをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ11選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のじゃがいも&しめじを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 しっかり休ませて味染みに!基本の「筑前煮」

  • 鶏もも肉
  • ごぼう
  • 人参
  • じゃがいも
  • レンコン
  • こんにゃく
  • 厚揚げ
  • しめじ
  • 椎茸
  • 和出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油
  • ごま油

鶏もも肉を使った、筑前煮のレシピ。具材を下処理し、煮て休ませ、煮詰めるの3工程が大事です。鶏もも肉をぶつ切りにし、こんにゃくと厚揚げには熱湯をかけます。
じゃがいもは水につけ、レンコンは酢水につけておきます。ごぼうは水につけて変色を防ぎます。具材を炒めてから、人参、椎茸、しめじを加え、最後にレンコン、じゃがいも、ごぼうを加えて炒めます。美味しさを引き出すために時間をかけて作りましょう。冷凍枝豆と一緒に楽しんでください。

調理時間30分
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#2 お腹にもお肌にも嬉しい!「きのこの鮭じゃが」

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • エリンギ
  • おからパウダー
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 刻みネギ
  • 和風顆粒だし

じゃがいもとしめじを使った、ヘルシーな鮭の炒め物のレシピです。じゃがいも、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、鮭を炒めて、和風のだしで煮込みます。調理時間は30分で、フライパンひとつで作れる簡単レシピです。
ダイエット向きで、ご飯にも合うおかずです。子どもから大人までおすすめのメニューで、夜ご飯やお昼ご飯にもぴったりです。

調理時間30分
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#3 ピリ辛でビールに合う!「ベーコンとじゃがいも、しめじのカレーマヨ炒め」

  • ベーコン
  • じゃがいも
  • しめじ
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 上白糖
  • カレーパウダー
  • マヨネーズ

ベーコンとじゃがいも、しめじのカレーマヨ炒めのレシピ。じゃがいもはレンチンしておきます。フライパンでベーコンとしめじを炒め、じゃがいもを加えて塩と黒胡椒で味付けします。
最後にカレーパウダーを加えて香りを出し、マヨネーズをかけて仕上げます。じゃがいもの食感とベーコンのコクが絶妙で、カレー風味のマヨネーズがアクセントになっています。ご飯やパンと一緒に楽しんでください。

調理時間25分
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#4 おしゃれなえび料理|若返り効果やダイエットに最適で旨い!エビとじゃがいものガーリック炒め

  • バナメイエビ
  • じゃがいも
  • ブロッコリー
  • しめじ
  • 黄パプリカ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • ブラックペッパー
  • 白ワイン
  • 乾燥バジル
  • 乾燥オレガノ

じゃがいも&しめじを使った、バナメイエビのレシピ。じゃがいもを準備し、エビの下処理をして炒める。黄パプリカをカットし加え、水分を飛ばせば完成。
おしゃれで時短なダイエット向きの料理で、夜ご飯やおつまみにもぴったり。白ワインとの相性も抜群で、フライパンひとつで作れます。家族や友人と一緒に楽しんでください。

調理時間20分
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#5 コラーゲンたっぷり!手羽先が主役の具だくさんポトフ

  • 手羽先
  • ウインナー
  • じゃが芋
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • ブロッコリー
  • トマト
  • しめじ
  • ニンニク
  • 塩こうじ
  • 乾燥ハーブ
  • ローリエ
  • ブラックペッパー

じゃがいも&しめじを使った、手羽先のレシピ。手羽先を漬け込んで蒸し焼きにし、じゃが芋、ブロッコリー、しめじを加えて煮込みます。お酒にあうおつまみや、おもてなし料理としてもおすすめ。40分で作れる主菜です。

調理時間40分
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#6 アサリの缶詰で時短!キャベツ入りクラムチャウダー

  • 人参
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • じゃがいも
  • きゃべつ
  • アサリ水煮缶
  • 顆粒コンソメ
  • 牛乳

アサリの缶詰で時短!キャベツ入りクラムチャウダーのレシピ。人参、玉ねぎ、しめじ、じゃがいも、きゃべつ、アサリ水煮缶、水、塩、顆粒コンソメ、牛乳、パセリを使用。調理時間は30分。
野菜を角切りにして、アサリ缶詰と一緒に煮込みます。最後に牛乳を加えて、クリーミーに仕上げます。付け合わせにパセリを添えて、熱々を楽しんでください。アサリの旨味がたっぷりで、野菜もたっぷり摂れるヘルシーな一品です。

調理時間30分
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#7 とろとろマッシュポテトとサーモンのグラタン

  • スモークサーモン
  • じゃがいも
  • ほうれん草
  • しめじ
  • オリーブオイル
  • バター
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • ブラックペッパー
  • とろけるチーズ
  • パン粉
  • オリーブオイル

今回は、とろとろマッシュポテトとサーモンのグラタンのレシピです。電子レンジで簡単に作れるので、普段のお弁当にもおすすめです。じゃがいもを皮をむいて1㎝厚さに切って、ラップをしてレンジで加熱し、つぶしたところにバターや牛乳などを加えてホワイトソースを作ります。ほうれん草を3㎝幅に切り、しめじを炒めて、サーモンを入れてグラタンを完成させます。お子様も食べやすいおいしいグラタンが簡単に作れるレシピです!

調理時間20
特徴おつまみ、グラタン、サーモン、簡単、時短料理、お酒にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ

#8 おからパウダーdeケークサレ

  • 冷凍ブロッコリー
  • じゃがいも
  • パプリカ(黄
  • ミニトマト
  • ニンニク
  • しめじ
  • 魚肉ソーセージ
  • おからパウダー
  • 無調整豆乳
  • 乾燥バジル
  • ホワイトペッパー
  • 砂糖
  • コンソメ

じゃがいもとしめじを使った、おからパウダーを使った糖質オフの蒸しパンのレシピ。具材を炒めて生地と合わせて型に入れ、オーブントースターで焼くだけの簡単な作り方。低糖質でダイエット向きであり、朝ごはんにもおすすめ。
おしゃれな見た目も魅力的。冷凍ブロッコリーやパプリカ、ミニトマト、魚肉ソーセージなどの具材も加えて、栄養たっぷりに楽しめる。

調理時間40
特徴ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ

#9 鶏ひき肉活用!やわらか鶏団子スープ

  • A鶏ひき肉
  • A玉ねぎ
  • Aにんにく
  • Aしょうが
  • Aフェンネルシード
  • A塩
  • 片栗粉
  • 人参
  • セロリ
  • じゃがいも
  • しめじ
  • コンソメ
  • こしょう

鶏ひき肉とフェンネルを使った、汁物におすすめな鶏団子スープのレシピ。フェンネルという珍しいハーブを使用。香りが良く、スパイシーな味付けにピッタリなハーブです。
野菜を煮込む時はローリエを入れて。スープの香りが良くなります。

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#10 ジャーマンズッキーニ

  • 魚肉ソーセージ
  • ズッキーニ
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • しょうゆ
  • 粒入りマスタード

ズッキーニと魚肉ソーセージを使った、低カロリーな炒め物のレシピ。じゃがいもの代わりにズッキーニを使用。ベーコンは魚肉ソーセージで代用しているのでとってもヘルシーなお料理です。
具材は大きめに切ってボリュームを出します。マスタードがピリっと効いておつまみにもなりそうです。

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#11 大豆入りポークケチャップのレシピ

  • 豚こま肉
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • じゃがいも
  • 大豆水煮
  • オリーブオイル
  • 顆粒コンソメ
  • 砂糖
  • ケチャップ
  • トマト缶(カット)
  • ウスターソース
  • おろしにんにく

大豆の水煮を使った、主菜になるポークケチャップのレシピ。玉ねぎはよく炒めて甘味をだして。味付け前に具材をしっかり煮込む事で、お肉を柔らかく仕上げます。
食材を細かく切るのもポイントの一つ。味が染み込みやすく、お子さまも食べやすくなります。

調理時間30
特徴おつまみ、ご飯にあう、懐かしの味、作り置きにおすすめ、お酒にあう

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