【殿堂入り1位】プロはじゃがいも&ブロッコリーをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ13選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のじゃがいも&ブロッコリーを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 簡単クラムチャウダー|基本のクラムチャウダーのレシピ!あさりふっくらでうま味が広がる!

  • あさり
  • にんじん
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • じゃがいも
  • マッシュルーム
  • ベーコン
  • 白ワイン
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • 生クリーム

あさりとブロッコリーを使った、じゃがいも&ブロッコリーを使うクラムチャウダーのレシピ。あさりをワインで蒸して取り出し、にんじんとブロッコリーをカットし、全ての野菜を同じサイズに切り分けます。ベーコンと野菜を炒め、牛乳、生クリーム、あさりの出汁を加えて味を調えて完成です。
子どももおすすめで、お昼ごはんやおもてなしにもぴったり。簡単に作れる基本のレシピです。

調理時間20分
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#2 短時間でも旨味バッチリ!「基本のポトフ」

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • キャベツ
  • ブロッコリー
  • ウインナー
  • オリーブオイル
  • 顆粒コンソメ
  • 白ワイン
  • ブラックペッパー

じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ブロッコリー、ウインナーを使った、基本のポトフのレシピ。具材は大きくカットし、弱火で蒸し焼きにして旨味を引き出します。じゃがいもは煮崩れないように注意し、見た目にも美しい盛り付けを目指します。
野菜の旨味がたっぷり詰まったポトフは、心も体も温まる一品です。お好みでブラックペッパーをふりかけて、楽しんでください。

調理時間30分
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#3 グルテンフリーで糖質オフ!具だくさんおから蒸しパン

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • ブロッコリーの芯
  • パプリカ
  • コーン
  • ウインナー
  • とろけるチーズ
  • おからパウダー
  • カレーパウダー
  • 砂糖
  • ベーキングパウダー
  • オリーブオイル

おからパウダーとじゃがいもを使った、蒸しパンのレシピ。じゃがいもをレンジで加熱し、ブロッコリーの芯と一緒に具材を炒めます。生地を作って蒸し焼きにし、とろけるチーズをトッピング。
マヨソースをかけてひっくり返し、盛り付けて完成です。主菜としても、朝ごはんやおやつにもおすすめ。低糖質でダイエット向きの一品です。

調理時間30分
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#4 じゃがいもとトマト缶を使ったヘルシーメニュー!「鶏むね肉とじゃがいものトマトスープ」

  • 鶏むね肉
  • じゃがいも
  • 長ネギ
  • ニンニク
  • トマトホール缶(ダイス)
  • 米油
  • 白胡椒
  • ケチャップ
  • パルメザンチーズ

鶏むね肉とじゃがいもを使った、トマト煮込みのレシピ。鶏むね肉は削ぎ切りにし、長ネギとニンニクと一緒に炒めます。トマト缶と水を加えて煮込むと、キレイな色合いになります。
じゃがいもを加えて10分ほど煮込んだら完成です。ダイエット向きで作り置きにもおすすめの一品で、ご飯や夜ご飯にぴったりです。子どもにも喜ばれる味わいです。

調理時間30分
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#5 若返り効果やダイエットに最適で旨い!エビとじゃがいものガーリック炒め

  • バナメイエビ
  • じゃがいも
  • ブロッコリー
  • しめじ
  • 黄パプリカ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • ブラックペッパー
  • 白ワイン
  • 乾燥バジル
  • 乾燥オレガノ

じゃがいもとブロッコリーを使った、エビ炒めのレシピ。じゃがいもを準備し、エビの下処理をして炒め作業に取りかかります。黄パプリカをカットし加え、水分を飛ばしたら完成です。
20分で作れるおしゃれな副菜で、ダイエット向きの夜ご飯やお酒のおつまみにもぴったり。フライパンひとつで簡単に作れる時短料理で、ご飯や子どもにもおすすめです。

調理時間20分
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#6 おもてなしにぴったり!|コラーゲンたっぷり!手羽先が主役の具だくさんポトフ

  • 手羽先
  • ウインナー
  • じゃが芋
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • ブロッコリー
  • トマト
  • しめじ
  • ニンニク
  • 塩こうじ
  • 乾燥ハーブ
  • ローリエ
  • ブラックペッパー

じゃがいも&ブロッコリーを使った、手羽先のレシピ。手羽先を漬け込んでから、ニンニクとウインナーを炒め、野菜を加えて蒸し焼きにします。じゃが芋、ブロッコリー、しめじを加えて煮込み、最後にトマトを添えて完成です。
おつまみや主菜としてもおすすめで、お酒との相性も抜群。調理時間は40分で、夜ご飯やパーティーにぴったりです。

調理時間40分
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#7 お弁当にも!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

  • ニンニク
  • じゃが芋
  • 玉ねぎ
  • ブロッコリーの芯
  • パプリカ(赤、黄
  • 中玉トマト
  • マッシュルーム
  • ウインナー
  • 豆乳
  • 粉チーズ
  • こしょう
  • コンソメ
  • オリーブオイル

卵とじゃがいも&ブロッコリーを使った、ボリューム満点の朝ごはんレシピ。まずはニンニク・じゃが芋と玉ねぎを下拵えし、ブロッコリーをカット。他の具材もカットして全てを炒め、卵液を作り具材と一緒に焼き始めます。
ひっくり返して少し焼いたら出来上がり!ダイエット向きで糖質オフなので、朝食におすすめです。調理時間はたったの30分で、フライパンひとつで作れます。

調理時間30分
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#8 チキンと野菜のビネガークリームソース

  • じゃがいも
  • ブロッコリー
  • 鶏もも肉
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 白ワイン
  • 生クリーム
  • 白ワインビネガー
  • バター
  • こしょう

じゃがいもとブロッコリーを使った、チキンと野菜のビネガークリームソースのレシピです。じゃがいもは電子レンジで加熱し、ブロッコリーは軸に切り込みを入れて裂くように切り分けます。鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ひと口大にカットして焼きます。
白ワインで煮詰めた後、生クリームと白ワインビネガーを加え、バターでとろみをつけたクリームソースをかけて完成です。ビネガーの酸味がアクセントになり、野菜とチキンの旨味がたっぷりと詰まった一品です。楽しみ方は、ご飯やパンに合わせて食べるのがおすすめです。

調理時間20分
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#9 春野菜とタコのジェノベーゼ和え

  • 新じゃがいも
  • スナップエンドウ
  • ブロッコリー
  • さやいんげん
  • ゆでだこ
  • バジル
  • 松の実
  • にんにく
  • パルメザンチーズ
  • EVオリーブオイル

春野菜とタコのジェノベーゼ和えのレシピのレシピ。新じゃがいも、スナップエンドウ、ブロッコリー、さやいんげん、ゆでだこを使って、ジェノベーゼソースを和えた一品です。野菜はレンジで蒸し、ジェノベーゼはブレンダーで作ります。
作り方が簡単で、調理時間も20分と短いため、忙しい時にもおすすめです。また、野菜の甘みとジェノベーゼの香りが絶妙にマッチしているため、食欲をそそります。ぜひ、お試しください。

調理時間20分
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#10 鶏皮だしの具沢山野菜スープ

  • 鶏皮
  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • キャベツの葉
  • ブロッコリー
  • にんにく
  • ケチャップ
  • コンソメ顆粒
  • 黒こしょう

じゃがいもとブロッコリーを使った、鶏皮だしの具沢山野菜スープのレシピ。鶏皮と野菜を炒めて煮立て、塩、黒こしょうで味付けし、パセリを添えて楽しむ。25分で作れる節約料理で、お昼ごはんや朝ごはんにおすすめ。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、じゃがいも、スープ、鶏皮、節約料理、主菜、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ

#11 野菜たっぷりミネストローネ!|本格ミネストローネ

  • ベーコン
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • じゃが芋
  • ブロッコリーの茎
  • トマト
  • 煎り大豆
  • 岩塩
  • ブラックペッパー
  • 乾燥ハーブ
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ

じゃがいも&ブロッコリーを使った、ミネストローネのレシピ。まず、ニンニクをカットし、炒めます。次に、節分の豆をふやかし、ベーコンを加えて炒めます。
じゃが芋とブロッコリーの茎をカットし、弱火で蒸し焼きにします。トマトを加えてさらに蒸し焼きにし、野菜が煮えたら水を入れてアクを取ります。最後に味を整えて完成です。副菜やおもてなし料理にぴったりで、野菜たっぷりでおしゃれな一品です。

調理時間30分
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#12 おからパウダーdeケークサレ

  • 冷凍ブロッコリー
  • じゃがいも
  • パプリカ(黄
  • ミニトマト
  • ニンニク
  • しめじ
  • 魚肉ソーセージ
  • おからパウダー
  • 無調整豆乳
  • 乾燥バジル
  • ホワイトペッパー
  • 砂糖
  • コンソメ

おからパウダーを使った、じゃがいも&ブロッコリーのレシピ。まずは具材をカットし、炒めていきます。クッキングシートを敷いた型に生地と具材を合わせ、オーブントースターで焼きます。ダイエット向きで低糖質なので、朝ごはんにもおすすめ!40分で作れるおしゃれな一品です。

調理時間40
特徴ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ

#13 冷めても固まらないお手軽チーズフォンデュ

  • 薄力粉
  • 牛乳
  • バター
  • ピザ用シュレッドチーズ
  • ジャガイモ
  • ブロッコリー
  • ウインナー
  • お好みのパン
  • ミニトマト

牛乳と薄力粉で作る、パーティー料理にぴったりなチーズフォンデュのレシピ。チーズが冷めても固まらない優れもの。小さなお子様がいて火を使うのが心配な時も安心です。
牛乳とバター入りのチーズは濃厚な味わい。ワインのお供やちょっとしたパーティーに活躍します。

調理時間20
特徴冬のレシピ、おつまみ、チーズ、ワインにあう、時短料理、おもてなし、お酒にあう、冬の旬、おしゃれ

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