【じゃがいもの揚げ煮レシピ】プロ考案のレシピ3選

このページでは、サントリーやヒガシマル醤油などのレシピサイトからじゃがいもの揚げ煮レシピを3件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「じゃがいもと豚バラの揚げ煮」「新ジャガの揚げ煮」「鶏手羽とじゃがいもの揚げ煮」など様々なレシピを探せます。

#1 じゃがいもと豚バラの揚げ煮

じゃがいも
さやいんげん
揚げ油
豚バラ肉（焼肉用）
しょうゆ
みりん
砂糖

ほくほくじゃがいもとジューシーな豚肉がおいしい揚げ煮のレシピ。皮を剥かずに素揚げした丸ごとじゃがいもは外はパリッと中はほっくりの食感を楽しめます。香ばしく焼いた焼き肉用の豚バラ肉とじゃがいもに甘辛味がマッチします。

カロリー	491 kcal
塩分	1.6 g
調理時間	20分
特徴	豚肉、主菜、20分以内、和風、定番

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#2 新ジャガの揚げ煮

新ジャガイモ
サヤインゲン
みりん
砂糖
しょうゆ
揚げ油

このレシピは新ジャガイモを使った揚げ煮です。まず、新ジャガイモは皮ごと水洗いし、食べやすい大きさに切ります。サヤインゲンは軸を切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでてから水気を切って切ります。
フライパンに新ジャガイモを入れ、揚げ油を加えて揚げ色がつくまで揚げ、煮込み鍋に移します。煮込み鍋に調味料と水を加えて強火で煮立たせ、その後は中火で煮込みます。煮汁が少なくなるまで時々鍋を揺すりながら煮込んだら、盛り付けてゆでたサヤインゲンを散らします。新ジャガイモの食感とサヤインゲンの風味が絶妙で、ご飯やお酒のお供にぴったりの一品です。