【殿堂入り1位】プロは大葉＆トマトをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ13選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の大葉＆トマトを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 沖縄グルメをさっぱり風味に！「ツナと大葉のタコライス」
- ごはん
- ツナ缶
- 大葉
- しいたけ
- トマト
- レタス
- サラダ油
- 塩コショウ
- ポン酢
- おろししょうが
ごはんとツナ缶を使った、沖縄グルメのさっぱり風味のタコライスのレシピ。大葉を切り、しいたけとトマトを加えて炒め、レタスと一緒に盛り付けます。最後にトッピングの大葉を乗せて完成！ダイエット向きのおしゃれな簡単料理で、朝ごはんや昼ごはん、夜ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、お昼ご飯、タコライス、ツナ、夜ご飯、大葉、子どももおすすめ、朝ごはん、簡単、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#2 お弁当やおかずに！大葉チーズ入りハムカツ
- ロースハム
- スライスチーズ
- 大葉
- 薄力粉
- 溶き卵
- マヨネーズ
- パン粉
大葉とトマトを使った、お弁当やおかずにおすすめのハムカツのレシピ。ハムに具材を重ねて、打ち粉とバッター液を作り、衣付けして油で揚げ焼きします。簡単な工程で作れるので、忙しい朝でも手早く準備できます。
ハムのジューシーさとチーズのとろけ具合、大葉の香りが絶妙にマッチして、食欲をそそります。お弁当やおかず、おつまみとしてもおすすめです。調理時間はたったの10分で、夜ご飯やお昼ご飯、お酒のお供にもぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、ハム、フライパンひとつ、大葉、子どももおすすめ、節約料理、お酒にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 おいしい鶏ひき肉と枝豆のつくね｜鶏ひき肉を使ったおつまみ！「鶏と枝豆のつくね焼き」
- 鶏ひき肉
- 長ネギ（白い部分）
- 生姜
- 冷凍枝豆
- 黒胡椒
- 上白糖
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と枝豆を使った、おつまみやおかずにぴったりなつくねのレシピ。具材をカットし、下味をつけてツナギを加え、むき枝豆も加えます。焼いて蒸し焼きにし、タレを絡めて完成！作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒にも合います。調理時間は30分で、夜ご飯や昼ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、枝豆、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 卵不使用、衣付け簡単！さっぱり梅しそロールカツ
- 豚ロース薄切り肉
- 大葉
- 梅干し
- 胡椒
- 小麦粉
- マヨネーズ
- パン粉
豚肉に梅干しと大葉を巻いて、マヨネーズと小麦粉のバッター液で衣を付けて揚げ焼きにした梅しそロールカツのレシピ。梅干しをたたいて豚肉に巻いたら、マヨネーズと小麦粉を混ぜたバッター液で衣を付け、パン粉をまぶして揚げ焼きにします。サニーレタスやミニトマト、ぽん酢しょうゆを添えて、食べやすい大きさに切って盛り付けて楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ご飯に合う、作り置き、大葉、時短料理、梅、節約料理、豚ロース、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#5 生しいたけのステーキ
- 生しいたけ
- 大葉
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
- 無塩バター
生しいたけを使った、生しいたけのステーキのレシピ。椎茸の隠し包丁を入れて、フライパンで蒸し焼きにします。最後に酒と濃口醤油をかけ、無塩バターを加えて香ばしく仕上げます。
付け合せにカットトマトとマヨネーズを添えて、おしゃれな一皿に。椎茸の旨味を存分に味わえる、ヘルシーで美味しいステーキです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お酒に合う、しいたけ、ダイエット、フライパンひとつ、ヘルシー、大量消費、時短料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#6 レンジで簡単調理！トマトと茄子の和風サラダ
- 茄子
- トマト
- 大葉
- みょうが
- すりごま
- 砂糖
- 醤油
- ごま油
トマトと茄子を使った和風サラダのレシピ。茄子は切り込みを入れてラップで包み、レンジで加熱。冷まして水気を取り、手で割いていきます。
トマトは皮をむかず、一口大に切ります。みょうがを薄くスライスして、大葉と一緒に盛り付けます。すりごま、酢、砂糖、醤油、ごま油を混ぜた和風ドレッシングをかけて完成です。簡単に作れて、和食にも洋食にも合う一品。ぜひお試しください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、サラダ、トマト、レンジ調理、副菜、時短料理、節約料理、茄子、電子レンジ活用、大量消費におすすめ、夏の旬 |
#7 簡単パスタでおしゃれなランチ！｜しらすとトマトの和風スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 釜揚げしらす
- 大葉
- トマト
- 米油
- 薄口醤油
- オリーブオイル
スパゲティを使った、大葉＆トマトのレシピ。具材をカットし、ニンニクをキツネ色に炒める。しらすを炒め、酒をふりかけて水を加える。
スパゲティをゆで、タイマーで調理。最後に和えて完成！25分で作れる春の旬の一品。昼ごはんにおすすめのダイエット向きのメニュー。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、しらす、ランチ、春の旬、簡単パスタ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#8 さわやかなトマトと大葉の和え物｜新玉ねぎの和風サラダ
- 新たまねぎ
- ミディトマト
- 大葉
- 絹豆腐
- ニンニク
- 生姜
- 白ごま
- 米酢
- みりん
- 醤油
- 米油
- ごま油
新たまねぎとミディトマトを使った、さわやかなトマトと大葉の和え物のレシピ。新鮮な大葉とトマトを絹豆腐と一緒に和え、さっぱりとした味わいに仕上げました。ニンニクと生姜の風味がアクセントになり、白ごまと米酢のコクが加わります。
ダイエット向きでありながら、栄養豊富な一品です。作り置きにもおすすめで、副菜としても活躍します。春の旬の食材を使ったおしゃれな一品を、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、もう一品、春の旬、玉ねぎの大量消費、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、副菜、ダイエット向き、おしゃれ |
#9 トマトとしらすのサラダ 玉ねぎドレッシング
- 玉ねぎ
- にんにく
- オリーブオイル
- トマト
- 大葉
- ごま油
- サラダ油
- お酢
- しらす
トマトとしらすを玉ねぎドレッシングで仕上げたサラダのレシピ。まずは玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをスライスして、オリーブオイルと一緒にレンジで加熱します。トマトをカットし、大葉を千切りにして、ごま油、サラダ油、お酢、塩を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
最後に、トマト、大葉、しらすを盛り付け、ドレッシングをかけて完成です。玉ねぎの甘みやにんにくのカリッとした食感が楽しめるサラダです。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、5分でできる、トマトでもう1品、簡単、時短料理 |
#10 鶏肉の梅トマトソース
- 鶏もも肉
- 胡椒
- 玉ねぎ
- 梅干し
- 大葉
- ミニトマト
- しょうゆ
- 砂糖
鶏もも肉と大葉を使用した、主菜になる茹で鶏のレシピ。梅とトマトを合わせた珍しいソースです。酸味の強い二つの食材を、玉ねぎの甘味が美味く調和してくれています。大葉で口の中をさっぱりとさせれば、無限に食べれてしまいそうです。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、ダイエット、鶏もも肉、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#11 大葉香るトマトそうめん｜大葉香る出汁トマトそうめん
- そうめん
- トマト
- お湯
- 白だし
- 砂糖
- ごま油
- 大葉
大葉とトマトを使った、大葉香るトマトそうめんのレシピ。まずはトマトを湯むキスり、湯むきしたトマトと大葉を切ります。出汁トマトを作り、そうめんを茹でます。
出汁トマトつゆとそうめんを合わせ、皿に盛りつけて大葉を飾れば完成です。お手軽で美味しいお昼ごはんにおすすめの一品です。
| 特徴 | お昼ごはん、お手軽、そうめん、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#12 豚こまのやわらか塩麹ハンバーグ
- 豚こま切れ肉
- 大葉
- こめ油
- 塩麹
- 片栗粉
- 鶏がらスープの素
- 黒コショウ
- キャベツ
- ミニトマト
豚こま肉と塩麹を使った、メインにおすすめなハンバーグのレシピ。タネは調味料と豚こま肉を、切った大葉と混ぜ合わせるだけ。塩麹を使う事で、お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
加熱する時は蓋をして蒸し焼きに。水分を飛ばさず、ふっくら柔らかく焼きあがります。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、ハンバーグ、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#13 大葉とモッツァレラチーズのトマトソース・ファルファッレ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- 大葉
- モッツァレラチーズ
- ファルファッレ
- トマトホールダイス（400g）
- オリーブオイル
- 黒胡椒
- 茹で汁
玉ねぎとニンニクを使った、大葉とトマトを使ったおすすめレシピ。食材をカットして、フライパンでソースを作ります。トマト缶を加えて煮詰め、ファルファッレを茹でます。
パスタソースを味見し、調整し、茹で汁で煮詰めたソースに和えます。香り豊かなパスタの完成です。節約料理やおもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | パスタ、ランチ、大葉、節約料理、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |