【大葉と長芋・山芋を使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ50選

このページでは、専門家等のレシピサイトから大葉と長芋・山芋を使ったおすすめレシピを50件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 鶏むね肉の味噌マヨごま焼

鶏むね肉と長芋を使った、お弁当のおかずにぴったりなナゲットのレシピ。味噌とマヨネーズで味付けを。こってりかと思いきや、大葉で意外にもさっぱりとした味付けになっています。長芋効果で中はふわふわ。お酒のお供にも良さそうです。

調理時間20
レシピのキーワード夜ご飯、おかず、もう一品、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ

#2 ねば3丼

オクラはさっと茹でますが、あとは切るだけ混ぜるだけの工程が少ないレシピ。ねばねば食材は、栄養価が高いです。それぞれ和食でも使われることの多い食材。それらをまとめて白だしで味付けすることで一体感が得られます。大葉やゴマも香りのアクセントです。

カロリー387 kcal
塩分0.9 g
調理時間10分

#3 和えるだけ簡単あじと長芋の梅ポン酢和えのレシピ

あじと長芋を使った、簡単ポン酢和えのレシピ。梅干しはたたくことで、具材に絡み均等に酸味をプラスしてくれます。大葉以外の材料を混ぜるだけで完成するのでとても手軽に作れる一品。あじは新鮮なものを使ったほうがコリコリ食感を楽しむことができ、安心です。

カロリー86 kcal
塩分0.7 g
調理時間1工程(10分)
レシピのキーワード副菜、和風

#4 長芋の落とし焼き

長芋を使った一口サイズのおかずレシピ。長芋はすりおろし、一部を短冊切りにするのがポイント。カニカマと大葉が入り風味豊かな味わいに。もちもちホクホク食感がやみつきになりそうです。お好みでポン酢やショウガ醤油でお楽しみください。

カロリー244 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ

#5 さっぱりヘルシーはんぺんと大葉のさっぱりハンバーグのレシピ

ハンバーグの変わり種「はんぺんと大葉のさっぱりハンバーグ」のレシピ。鶏ひき肉の量を減らしてはんぺんを入れることでヘルシーにした一品です。梅肉ソースと大葉でさっぱりと食べれる料理です。長いものすりおろしを入れることでふわふわ食感に仕上がります。

カロリー281 kcal
塩分2.1 g
調理時間3工程(40分)
レシピのキーワード主菜、和風

#6 豚肉と長芋の春巻き

豚肉と長いもを入れるボリュームがある春巻きのレシピ。棒状に切った長いもと豚肉が入っているため、食べ応えバツグンです。冷凍保存も可能になっています。冷凍保存した場合の揚げ方も掲載されているため参考になります。

カロリー349 kcal
塩分0.7 g
調理時間20分

#7 うなぎと大葉のふわふわ焼き

うなぎと長いもを使った、おつまみにピッタリのふわふわ焼きのレシピ。スタミナ満点のうなぎと長いものふわふわ食感がくせにおすすめの創作メニュー。おもてなしとしても喜ばれそうですね。仕上げのタレを絡める時の火加減に要注意です。

カロリー272 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードおつまみ、卵黄の大量消費

#8 【飲む夏野菜】しらすと夏野菜の絶品とろろ!ご飯と麺のお共に♪

しらすと野菜の魅力とろろのレシピ。野菜のシャキシャキ食感と長いもとオクラのねばねば感がクセになる料理。野菜は塩揉みしておくことで、青臭さが防げます。うどんやそうめんにかけてもよくなじんで、箸が止まりません。

調理時間15分
レシピのキーワード副菜

#9 豚しゃぶと長芋の生春巻き

栄養いっぱいな色鮮やか生春巻きのレシピ。生春巻きにするだけで、効率的にタンパク質、ビタミンや食物繊維がとれます。だしつゆで下味をつけた豚しゃぶ、拍子木切りにしてしっかりと歯ごたえを残した長芋を一緒にとることで、旨味と食感を楽しめる一品。

カロリー437 kcal
塩分3.8 g
調理時間20分

#10 かつおとサクサク長芋のカンタン和風丼

かつおと長芋を使った、すぐに出来て簡単な丼ぶりのレシピ。小さく切ったかつおと長芋を、しょうがが効いた和風だれに漬けて、大葉と一緒に盛り付けるだけのお手軽さです。かつおの旨味とサクサクトロトロの長芋が相性抜群な一品です。

カロリー541 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ

#11 土用の丑の日にうなとろ丼のレシピ

人気のうなぎを使った丼のレシピ。とろろやオクラなどのねばねば、つるっとした食感が食べやすい一品です。喉越しがよく、食べ応えのあるボリューム満点な丼は食卓を彩ってくれそうですね。ワサビ、大葉、刻み海苔がいいアクセントに。

カロリー648 kcal
塩分1.7 g
調理時間4工程(25分)
レシピのキーワード主食、和風

#12 切って和えるだけ♪長芋の梅肉おかか青じそサラダ

長いもの梅肉おかか青じそサラダのレシピ。使用食材少なく5分でできる簡単料理。長いもの切り方も分かりやすく記載されています。梅干しを使用する場合はペースト状にするのがポイント。さっぱり味で食欲のない日でもおすすめの一品です。

調理時間5分
レシピのキーワード副菜、しその大量消費、大葉の大量消費

#13 長芋焼き柚子ドレッシング

グリルで焼いた長芋とお手製柚子ドレッシングのレシピ。ほくほく食感の長芋は皮をむかずに調理するのがポイント、栄養価が増します。搾りたての柚子のフレッシュ果汁が香るオリーブオイルベースのドレッシングでいただきます。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、ゆずの大量消費、長芋の大量消費、柚子の大量消費

#14 かつおのたたきの彩りサラダ

かつおのたたきやオクラなどを使った、彩りがきれいなサラダのレシピ。オクラや長芋をトッピングしたかつおのたたきに、トマト入りのドレッシングをかけていただきます。オクラは下ゆでしなくてもOK。長芋はすりおろして上からかけるのもおすすめです。

カロリー253 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#15 大葉とごまたっぷり♡叩き長芋とカニカマの旨だし和え

大葉とごまをたっぷり加えた、3分で出来上がる長芋とカニカマの副菜のレシピ。長芋とカニカマ、調味料を混ぜあわせたら完成。長芋は完全につぶさず、食感が残る程度まで潰すのがポイント。シャキシャキ感とヌルっと感どちらも味わえます。

調理時間3分
レシピのキーワード副菜、しその大量消費

#16 ヤリイカのトロトロサラダ

ヤリイカとオクラや長芋を和えた、トロトロ食感が特徴的なサラダのレシピ。ぬめりがある食材を複数使いつつ、それぞれの歯触りに違いを出しているのがポイント。タレにかぼすの搾り汁を加えているので爽やかな風味になっています。辛口のビールや米焼酎の水割りと相性バツグンです。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、納豆の大量消費

#17 調味料に漬けるだけ!やみつき夏野菜漬け

細かく刻んだ夏野菜の浅漬けのレシピ。「山形のだし」を参考に、漬け時間を短くするなど作りやすく工夫されています。ねばねば野菜入りで栄養満点で食欲がない時にも食べやすい。昆布を切る時のコツや、卵黄を途中で加えるアレンジなど参考になります。

レシピのキーワード野菜のおかず、冷蔵で3~4日保存可能、ぬか漬けや浅漬け

#18 フワフワ!しらすの揚げボール

大葉の風味が効いた、しらすをたっぷり使った揚げボールのレシピ。はんぺん、豆腐、長芋が入っているので、ふわふわの食感に仕上がります。冷めても美味しいですが、是非揚げたてをいただいてください。つまみ食いが止まりません!

調理時間20分
レシピのキーワード主菜

#19 イカと長芋のサラダ風

イカと長芋を使った、副菜におすすめのサラダ風のレシピ。さっぱりとした味わいが特徴的な一品です。みょうがやレモンの香りがとっても爽やか。カロリーも控えめなので、健康を気にしている方でも抵抗なく食べられそうですね。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、長芋の大量消費

#20 長芋の簡単浅漬け

長いもを使った、簡単にできる浅漬けのレシピ。長いものシャキシャキとした食感を楽しめます。ほどよい酸のはちみつ梅と爽やかな風味の大葉が入っているためさっぱりと食べることが可能です。新ショウガの千切りを足すというアイディアも参考になります。

調理時間10分(冷蔵庫で20分漬ける時間を除く。)
レシピのキーワード副菜

#21 野菜の天ぷら

それぞれの野菜の美味しさをシンプルに味わえる、野菜の天ぷらのレシピ。天ぷらを美味しく揚げる最大のポイントは油の温度。野菜によって揚げる温度を変えると格段に美味しくなります。少し大変ですがぜひトライしてみてください。

カロリー418 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、和食、揚げる

#22 香味野菜たっぷり鶏つくね

長芋とろろでいただく、梅風味の鶏つくねのレシピ。みょうが・長ネギ・生姜を加えた鶏ひき肉のたねが、香味たっぷりで風味高い仕上がりに。半分にした梅干をのせて焼き上げるのが特徴、見た目にも赤が鮮やかで食欲をそそります。刻み大葉を天盛りにした爽やかな一品です。

レシピのキーワード香味野菜たっぷり!鶏つくね♪ 梅干しで脂肪燃焼!?、パーティーキッチン

#23 いくらと山芋のおひつ飯

いくらの醤油漬けや長芋を使ったおひつ飯のレシピ。「煮切醤油」を使い、旨味やまろやかさを出すのがポイントです。余った「煮切醤油」は冷蔵庫で3ヶ月近く作り置きできるので、いくら以外にもお好みの魚介と合わせてさまざまなおひつ飯を楽しめます。

調理時間約30分
レシピのキーワード和食、和える

#24 長芋のタラコ和え

長芋を使った、おつまみにもぴったりな和風の副菜のレシピ。長芋のシャキシャキ食感とたらこのプチプチ食感が絶妙です。長芋は小さめに切ることで、たらこが絡みやすくなります。辛いのが好みの場合は、たらこを明太子で代用してもよく合いそうです。

カロリー54 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、和食、和える、たらこの大量消費

#25 長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

豚肉をさっぱりと食べたい時の一品。カットした長芋と大葉を豚肉でくるくる巻いてフライパンで焼くというシンプルな料理。つゆがよく絡むように巻きあがった豚肉に片栗粉を付けます。片栗粉に粗びきコショウを混ぜているのでスパイシーな仕上がりに。かけつゆやトッピングの種類を変えることでいろんな味で楽しめます。

カロリー471 kcal
塩分2 g
調理時間15分

#26 お弁当のおかずにたけのこと長芋の肉巻きのレシピ

たけのこと長芋を使用した、15分で簡単に作れる肉巻きのレシピ。たけのこのシャキシャキの歯応えと、長芋のシャクシャク食感がアクセントに。また大葉を入れることで爽やかな香りがプラスされ、風味が引き立ちます。

カロリー198 kcal
塩分0.9 g
調理時間4工程(15分)
レシピのキーワード主菜、和風

#27 豚肉のスティックフライ

豚薄切り肉に、長芋やチーズを巻き、揚げていただく2種のスティックフライのレシピ。風味のさわやかなしそ、梅干し、長芋のスティックフライ、濃厚なコクのチーズ、焼き海苔のスティックフライを味わうことができます。

カロリー584 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ、海苔の大量消費

#28 ドレッシングが絶品♡トマトと長芋のさっぱりサラダ

簡単に作れる「トマトと長いものさっぱりサラダ」のレシピ。さっぱりしたドレッシングがトマトと長いもに合う一品です。ニンニク風味のドレッシングが美味しいので他のサラダにも使えるドレッシングなので覚えておきたいレシピ。

調理時間3分
レシピのキーワード副菜

#29 長芋のめんつゆ梅和え

長いもと梅を使った副菜になる和え物のレシピ。食材を調味料と和えるだけの簡単料理です。梅の酸味とごま油の香りが、長いもとよく合います。長いもは大きめに叩くのがポイントです。あと一品ほしい時にサッと作れます。

調理時間5分
レシピのキーワード副菜

#30 粉なしでヘルシー♡ふわとろ白菜の和風お好み焼き風

白菜を使った、簡単につくれるお好み焼きのレシピ。粉を使わずヘルシーにいただく一品。白菜をたっぷり使用し、大葉がアクセントになった、和風なお好み焼きです。すりおろした長芋がふわふわな食感を生み出します。

調理時間15分
レシピのキーワード主食
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