【大葉と木綿豆腐を使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ35選

このページでは、専門家等のレシピサイトから大葉と木綿豆腐を使ったおすすめレシピを35件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 豆腐のコロコロガーリックステーキ

にんにくが香る、豆腐のガーリックステーキレシピ。木綿豆腐をしっかり水切りすることで、食感や風味がアップします。粉チーズが味のアクセント。ヘルシーで食べごたえのあるおつまみがほしいときに、簡単に作れる豆腐料理です。

調理時間30分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、豆腐の大量消費

#2 豆腐メンチカツの塩みぞれあん

スチームコンベクションで作る豆腐メンチカツのレシピ。木綿豆腐でかさ増しした肉だねに乾燥パン粉をつけ、少量の油で揚げ焼き風にすることで、カロリーカットに成功しています。塩みぞれあんでさっぱりといただくことができます。

カロリー237 kcal
塩分2.1 g
調理時間50分

#3 速水もこみちさんは、お弁当がお好き➂

カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。

レシピのキーワード弁当、速水もこみち

#4 さば水煮の冷汁

さば缶で簡単に冷汁のレシピ。さばの水煮缶を汁ごと利用することで、さばの旨味を逃さず楽しめます。また、火を使わないので暑い日でも、気軽に挑戦できるレシピ。具沢山なそうめんのつけ汁としてもいただけます。

カロリー176 kcal
塩分2.2 g
調理時間~10分

#5 豆腐と生ハムのミラノ風カツレツ

木綿豆腐と生ハムを活用したカツレツのレシピ。定番のカツレツながらお肉の代わりに豆腐をつかうことで、ヘルシーなカツレツに。豆腐に大葉を挟み生ハムで巻くことでボリュームもUPします。衣にごまだれを使い風味もよく、揚げ油を少量にすることで後片付けが楽に。

カロリー261 kcal
塩分1 g
調理時間30分(豆腐の水切り時間除く)

#6 自家製さつま揚げ

市販のすり身を活用した、簡単な手作りさつま揚げのレシピ。市販のすり身を使う事で時短となり、熱々ホカホカのさつま揚げがいつでも作れます。木綿豆腐はしっかり水切りしておくことで油はね防止に。すり身の塩加減を考慮して塩は加減しながら加えます。

カロリー444 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ、豆腐の大量消費

#7 あじの冷や汁

宮崎県の郷土料理、「冷や汁」を作れるレシピ。焼き魚とゴマの香ばしさとだし汁の旨みとコクが合わさった冷や汁に大葉を入れてスッキリとした仕上がりに。きゅうりはしっかりと歯応えが出る大きさに切るのがオススメです。

カロリー489 kcal
塩分4.1 g
調理時間10~20分

#8 枝元なほみさんの豆腐の春巻き|dancyuな人たちの偏愛レシピ①

料理研究家枝元ほなみさんの「酔拳つまみ」レシピ。豆腐を包んだ春巻きです。つくり方は非常にシンプルですが、きつね色に完成した春巻きは食材が一体となって新たな味わいに。「枝元さんのレシピの中でもとりわけ印象深い品である」と絶賛です。

レシピのキーワード春巻き、豆腐

#9 タコ入りがんもどきのおでん風

手作りのタコ入りがんもどきに味が染みた、おでん風煮込みのレシピ。がんもどきには、えび、山いも、木綿豆腐、卵、笹がきごぼうなども入っていて風味豊か。がんもどきは160℃の油で揚げましょう。熱湯をかけて油抜きしておくと、煮汁が濁らず、さっぱりと仕上げられます。

カロリー223 kcal
調理時間60分
レシピのキーワード和食、わりと本格派、おつまみ

#10 豆腐で 和風グリーク(ギリシャ)サラダ

豆腐を加えてボリューム満点な和風ギリシャサラダのレシピ。ギリシャでよく使われる塩味が効いてほろほろとした舌触りの「フェタチーズ」。木綿豆腐をにんにくで香ばしく焼き上げることでフェタチーズに似た味と食感を目指しています。しょうゆベースのさっぱりしたドレッシングがピッタリ。

カロリー247 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、豆腐の大量消費

#11 【豆腐と大葉の塩こんぶ和え】さっぱりヘルシー♬︎

木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を抜いてから混ぜるため、お醤油とごま油、トマトの果汁が良く絡みます。塩昆布で味付けが決まるので、和えるだけでカンタンに一品作れます。ちぎった大葉が沢山入っているので風味もあってサッパリといただけます。

調理時間5分(水切りする時間を除く)
レシピのキーワード副菜

#12 塩麹卵&塩麹豆腐

塩麹に卵と豆腐を漬け込んでおくだけのお手軽レシピ。木綿豆腐はしっかりと水気をとって、ガーゼで包んでつけることで崩れるのを防ぐポイント。漬け込み時間はお好みで調節でき、長時間つけるほどコクが深い味わいに。

調理時間60分以上
レシピのキーワードかんたん、おつまみ

#13 肉巻き豆腐のこれうま照り焼き

豚肉と豆腐を使った、主菜におすすめの照り焼きのレシピ。シンプルな味の豆腐に、こってり味の豚バラ肉は良く合います。大葉をいれる事で口の中はさっぱり。味付けは、めんつゆに全てお任せできるのも有難いレシピ。

カロリー513 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分

#14 トマトと豆腐の和風カプレーゼ

チーズの代わりに豆腐を使ったカプレーゼのレシピ。豆腐は片栗粉をまぶしてゆでることで、ぷるっと口当たりの良い食感に。ゴマ油風味の和風ドレッシングとからんで、ビールや白ワイン、麦焼酎とよく合います。ヘルシーで見た目も華やかな一品です。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、トマトの大量消費

#15 水切り不要!甘辛おいしい!『ふんわりつくねの大葉巻き』

大葉で巻いたつくねのレシピ。木綿豆腐を使うことでボリュームを加えた、和風のメインディッシュです。豆腐は水切りをしないので、すぐに調理できることがポイント。豆腐を使うことで、ふんわりと仕上がります。玉ねぎは、白ねぎや青ねぎで代用も可能。

調理時間20分
レシピのキーワード主菜

#16 芽ひじきの豆腐つくね

芽ひじきと豆腐を使ったつくねのレシピ。あらかじめ煮て味付けされたひじきを、豆腐に混ぜ合わせるのがポイント。具材にしっかりと味付けしておくことで、何もかけずにそのまま召し上がれます。お弁当のおかずとしてもぴったりの一品です。

調理時間45分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、豆腐の大量消費

#17 【たっぷり大葉のふんわりチーズ鶏つくね】にんにく香る♬︎

大葉をたっぷり入れた、鶏つくねレシピ。全ての具材と調味料を混ぜて焼くだけで完成。木綿豆腐はしっかり水気を切ることがポイント。味がしっかり決まります。大葉とこんがり焼けたチーズの香りが食欲そそる一品です。

調理時間10分
レシピのキーワード副菜

#18 キュウリたっぷり冷や汁

宮崎の郷土料理で有名な冷や汁のレシピ。アジの干物を使いきゅうりや大場などでさっぱりと仕上げた暑い日に食べたくなる料理です。味噌とだし汁だけでなはく、すりごまを混ぜることでごまの香ばしい風味が広がります。ご飯を入れて冷たい雑炊のように食べるのもオススメです。

調理時間60分以上
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、しその大量消費、大葉の大量消費

#19 ふんわり♪豆腐入り節約おろポンつくね

豆腐が入ってふんわり、おろポンつくねのレシピ。お財布にもやさしいメニューです。豆腐は絹ごし、木綿どちらでも作ることができますが、水切りをしておきましょう。タネが成形しにくい時は冷蔵庫で一度冷やすと丸めやすくなります。

調理時間15分
レシピのキーワード主菜

#20 春の和風ハンバーグ

合いびき肉や木綿豆腐を使った主菜になる和風ハンバーグのレシピ。すりおろしニンジンやエンドウ豆も加えているので、野菜のうま味も味わえる一品です。豆腐は布巾に包んでしっかり水分を絞るのがポイント。和風ダレとハンバーグとの相性が良く、トッピングの大根おろしや大葉もアクセントになっています。

カロリー390 kcal
調理時間40分
レシピのキーワード主菜、和食、焼く

#21 さっぱり薬味おろしジュレそば

さっぱり食べられるそばのレシピ。さっぱりしていますが、ジュレダレがあることで物足りなさを感じさせません。青葉、大根おろし、みょうがで味のアクセントに。意外にも豆腐とそばがよく合います。胃がもたれている時にオススメ。

カロリー410 kcal
塩分2.8 g
調理時間15分

#22 やみつき!サクッとふわっと手作りお揚げ

ご自宅で作る、木綿豆腐のお揚げのレシピ。水切りした豆腐を油で揚げるだけの簡単な工程で作ることができます。半日以上をかけて、しっかりと水切りをするのがポイント。油で揚げる際は、よく水分をふきとるようにしましょう。

調理時間10分(木綿豆腐の水切り半日は除く)
レシピのキーワード副菜

#23 やみきんちゃくなべ

かわいらしいきんちゃくがメインの寄せ鍋のレシピ。なんこつのコリコリ感と大葉の香りが広がる鶏つくねのきんちゃくか、はたまたうずらのたまごがコロンと出てくるきんちゃくか、どんな味が当たるか食べるまで分からない楽しいお鍋です。

調理時間約30分
レシピのキーワード和食、煮る

#24 豆腐餃子

肉だねに豆腐や梅干、大葉を混ぜ込み、さっぱり味に仕上げる豆腐餃子のレシピ。最後に鶏がらスープを加えて蒸し焼きにするのもポイントです。豆腐はしっかりと水切りをし、肉だねの味がぼやけてしまうことを防ぎましょう。

レシピのキーワードおつまみ

#25 5分で完成*ちぎり冷奴(ひややっこ)

冷奴のアレンジレシピ。豆腐をちぎり、薬味と合わせ調味料を和えるレシピ。豆腐はレンジで加熱して水切りすることで、水っぽさのない仕上がりに。豆腐にごま油の風味がきいた和風味で、いつもの冷奴とは別物になります。みょうがや大葉もアクセントになってお箸が止まらない一品です。

調理時間5分
レシピのキーワード副菜

#26 甘辛激うま節約レシピ♪豆腐とチーズの肉巻き

豆腐とチーズでボリュームアップ、豆腐とチーズの肉巻きのレシピ。豚バラ肉を使うのでやわらかく子供も食べやすい味ですが、大人は大葉を一緒に巻いても美味しいです。甘辛い味付けは白いご飯とも相性バツグンです。

調理時間25分(豆腐の水抜きの時間は除く)
レシピのキーワード主菜

#27 肉巻き豆腐

木綿豆腐と豚バラ肉を使った、主菜になる肉巻き豆腐のレシピ。豆板醤が入った甘辛いたれに豚バラ肉と豆腐がよく合う一品です。中に巻いた大葉がアクセント。巻き終わりを下にして焼くのがポイントです。サンチュと一緒にいただくのがおすすめ。

カロリー326 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、中華、焼く

#28 豆腐つくねの大葉包み焼き

ヘルシーなつくねのレシピ。豆腐を加えたつくねは軽い食感で、大葉の爽やかな風味と良く合います。「食欲のない時でも食べられた」とのレビューも。つくね自体の味は控えめなのでポン酢や照り焼など様々な味でいただけます。

カロリー216 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード主菜、和食、焼く

#29 枝豆入り鶏つくね

枝豆を入れて食感よく仕上げた、鶏つくねのレシピ。肉だねに豆腐を混ぜることで、あっさり、ふんわりとした口当たりに。大葉の香りもお口に広がり、アクセントになります。甘辛いタレもクセになり、ついつい手が伸びる一品です。

カロリー367 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、和食、焼く、枝豆の大量消費

#30 万能!豆腐の照り焼き

豆腐を使った、副菜になる照り焼きのレシピ。甘辛い味付けが、ご飯にぴったり。歯ごたえがあるので、食べ応え満点。水気をよく切り、焦げ目が付くまでじっくりと焼く事が、美味しく作るコツです。お酒のおつまみにも合います。

カロリー158 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、和食、焼く
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