プロが考案した「新玉ねぎとパプリカのピクルス」「さわらと春野菜のレモンソース煮」「新たまねぎと豚肉の南蛮漬け」など、新たまねぎを使った副菜や作り置きにおすすめのおしゃれ料理を100選紹介。和食から洋食まで、牧野直子やきじまりゅうた、堀江ひろ子などプロのレシピも満載です。
新玉ねぎとパプリカを酢ベースのピクルス液で漬け込んだ副菜レシピ。うずら卵を入れて焼いて仕上げ、酸味の効いた柔らかい味わいが楽しめます。スパイスやハーブでアレンジも自由自在。作り置きにもおすすめのおしゃれな一品です。調理時間はわずか10分！
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、ピクルス、作り置き、常備菜、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
春の食材をふんだんに使ったクリーム煮のレシピ。食べ応えを感じやすく大きめに春野菜をカットするのがポイント。クリームソースは豆乳を使うことで牛乳よりも軽やかな甘みを味わえます。レモンを果汁と皮のどちらも入れることでさっぱりとした酸味を口いっぱいに感じるでしょう。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30～分 |
辛みの少ない新たまねぎを使った、さっぱりとしたレシピ。衣をつけて揚げた豚もも肉に甘辛い南蛮酢が絡まり、シャキシャキの新たまねぎと食べると食感が楽しく、辛みが苦手なお子さんも食べれるように仕上がっています。
| カロリー | 280 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 牧野直子 |
オレンジの甘酸っぱさが、さわやかな味わいの南蛮漬けのレシピ。鯵は小鯵を使用することで、丸ごと楽しむことができます。骨までやわらかくするには、低温でじくりと揚げることがポイント。冷蔵庫で冷やして味をなじませると、より味わい深い1品に仕上がります。
| カロリー | 357 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
はまぐりを使った魚介と春野菜のポトフのレシピ。材料に、はまぐりと相性バツグンの白ワインを採用することで出汁のうまみが格段にアップします。さらに、たい、いかを採用し魚介のうまみが凝縮。春野菜の味を引き出してくれます。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
新玉ねぎを活用した、ニンニクとにらでスタミナ満点のすぐに出来るがっつりおかずレシピ。玉ねぎは火の通りやすい切り方で紅しょうがをかければ、さっぱりといただけます。お弁当のおかずにしても便利でおいしいと評判です。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | きじまりゅうた |
じゃがいもとベーコンを使った、主菜になる肉じゃがのレシピ。ほくほくじゃがいもと、甘みのある玉ねぎ、ベーコンの塩気が混ざり合い、絶妙な味に。カレー粉の辛みが、味をまとめます。いつものおかずや、おつまみにおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
新たまねぎのしゃきしゃき食感がたまらない、豚肉のソースづけレシピ。豚肉は塊のまま、じっくりゆでて中まで火を通し、そのまま冷やします。スライスした新たまねぎを合わせ調味料で和え、薄切りにした豚肉を加えて一晩冷蔵庫でつけこみましょう。冷蔵庫で10日程度保存が効くのもうれしいポイントです。
| カロリー | 1690 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 40分＊豚肉を冷ます時間、冷蔵庫でつけ込む時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 堀江ひろ子 |
新たまねぎを使った、豚ひき肉の肉味噌がけのレシピ。新玉ねぎのシャキシャキととろりとした食感が楽しめます。フライパンで焼いた新たまねぎと、電子レンジで調理した肉味噌を合わせるだけで、簡単に美味しい主菜が完成します。お弁当にも最適です。調理時間はたったの15分！
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
玉ねぎと豚肉を使った、甘辛い主菜のレシピ。豚肉のうま味のしみ込んだ玉ねぎの甘みが、口の中にひろがります。きれいに豚肉を巻き付けるコツは、小麦粉をふること。玉ねぎとくっつきやすくなり、たるまず巻くことができます。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 牧野直子 |
オニオンドレッシングでいただく、チキングリルとトマトのサラダのレシピ。ごま油・しょうゆ・粗挽ブラックペッパー・塩と合わせた玉ネギスライスのドレッシングが味の決め手。玉ねぎの辛みが苦手な方用に、辛みを軽減する方法も紹介されています。鶏肉に鍋で重しをして表面をかりっと焼き上げる方法が参考になります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
たまねぎと油揚げを使った、柚子こしょうのさわやかな辛味がきいたあえ物のレシピ。油をひかずにカリカリになるまで焼いた香ばしい油揚げと、たまねぎのシャキシャキとした食感が相性抜群。玉ねぎは繊維に沿って切るのがポイントです。
| カロリー | 120 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 牧野直子、油揚げの大量消費、新たまねぎを使ってもう一品 |
新玉ねぎを使ったすし酢で簡単スモークサーモンのマリネのレシピ。マリネは酢が効いていて保存が効くので作り置きにもぴったりな一品です。ワインのお供に相性抜群。彩りも綺麗に仕上がるので、ホームパーティーにもおすすめです。
| 調理時間 | 10分（漬け込み時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
スナップエンドウを入れたおかずにもなる味噌汁のレシピ。定番の新たまねぎとわかめの味噌汁に、スナップエンドウを加えて風味と食感や色味を楽しめるようにしています。味噌汁をおかずのように仕上げているため、濃いめの味付けです。お好みで調整してください。
| レシピのキーワード | みそ汁 |
たまねぎと辛子明太子を使った、食べごたえのあるサラダのレシピ。ポテトサラダにたっぷりの玉ねぎと明太子を加えた、甘みと辛味の絶妙な味わいが楽しめます。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにするのがポイントです。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 牧野直子 |
ウインナーと新たまねぎを使った、玉ねぎソーセージのレシピ。バターと粉チーズを使って、新たまねぎをバターしょう油で味付けし、ソーセージと合わせて簡単に調理できます。厚めの輪切りにすることでシンプルながら満足感のある見た目になります。洋食のメインのおかずとして、カロリー295kcal、塩分2.8g、10分以内で調理可能なので、老若男女問わず楽しめる一品です。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10分以内 |
| レシピのキーワード | 洋食、メインのおかず |
春菊と玉ねぎを使った、バルサミコ酢ドレッシングでつくるサラダのレシピ。ほろ苦い春菊と玉ねぎの甘みをひきたてる、バルサミコ酢のコクと甘酸っぱい風味が相性バツグンです。にんにくの風味もきいた味わいがクセになります。
| カロリー | 190 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 渡辺有子 |
かに風味かまぼこを使用した時短サラダのレシピ。薄切りの新たまねぎは水にさらさず新鮮な甘みを楽しみます。かに風味かまぼこは粗くほぐして。和風ドレッシングの代用でフレンチドレッシングにしょうゆを少し垂らしてもいいそうです。
| カロリー | 63 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
おさかなのソーセージを活用したパスタのレシピ。ソーセージは大きめにカットし、春野菜をたっぷり使ったパスタです。ソースは豆乳と野菜の甘みを生かしたやさしい味わいに。鍋一つで作れる点もうれしいポイントです。
| カロリー | 442 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | ～10分 |
新たまねぎとスルッとふたさけ水煮を使った、さっぱりとしたサラダのレシピです。新たまねぎはスライス後、辛みを飛ばすことができるので、たまねぎの辛みが苦手な方でも楽しめます。さけ缶以外にも、さば缶など他の缶詰めでもアレンジ可能。カロリーは119 kcal、塩分は0.8 gとヘルシー。調理時間は10分以内で手軽に作れます。
| カロリー | 119 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | ～10分 |
新たまねぎとさばのつみれが入った、春キャベツや新じゃがいも、たけのこ、スナップえんどうなど、たっぷりの野菜が入ったポトフのレシピです。さばの水煮缶を汁ごと利用するので、無駄なく作れるのが嬉しいところ。ふんわり柔やわらかなつみれは、鍋に入れたらなるべく動かさないようにするのがポイントです。カロリーは320 kcal、塩分は3 gで、30分程度で作れます。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
いかとサーモンのお刺身と春野菜を使ったレシピ。旬の菜の花と新玉ねぎを使うので春を満喫できる一品です。カラフルな色どりも豊で食卓が華やかになります。隠し味の粒マスタードが味のアクセントでさっぱりとした味付け。食材の味が楽しめます。
| カロリー | 305 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | ～10分 |
甘さと柔らかさが魅力の新たまねぎを生でたっぷりと味わえるサラダです。ドレッシングはレモン果汁、しょうゆ、サラダ油を混ぜて、塩、こしょうで味付け。レモンの風味が爽やかな和風ドレッシングが新たまねぎに良く合います。輪切りのちくわも入れて食べ応えをアップ。トマトとレタスで彩り良く仕上げました。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
さばみそ煮と春野菜のじゃがいもピザのレシピ。千切りにしたじゃがいもをフライパンに敷き詰めてピザ生地の代わりに。季節によって具材を変え、アレンジしても楽しめます。一口サイズに焼けば、おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
たっぷりの新たまねぎと鶏むね肉を柔らかく煮たレシピ。鶏肉にかたくり粉をまぶして焼くと、お肉が堅くなりにくく味もよくからみます。少ない水分で蒸し煮をすることがポイントです。鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 渡辺あきこ |
丸ごと玉ねぎでつくる豪快なレシピ。みずみずしい新玉ねぎでつくると、より甘さがきわだちます。皮付きの玉ねぎの上部に切れ目をいれたら、オリーブオイルをまわしかけ、後はオーブンで焼くだけで完成です。うま味たっぷりの焼き汁がこぼれないように、器に盛りつけます。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 牧野直子、新たまねぎを使ってもう一品 |
新たまねぎと牛ロース肉を使った、土井善晴さんのシンプルな炒め物のレシピ。大ぶりに切った新たまねぎは、じっくり炒めることで甘くなり、牛肉のうまみを引き出します。塩は控えめに加え、新たまねぎの甘みを際立たせます。カロリーは240kcalで、20分で作れます。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 土井善晴、新たまねぎを使ってもう一品、牛ロース肉を使ってもう一品 |
鶏むね肉を一枚そのままソテーにしたレシピ。むね肉料理は皮を取ることが多いですが、こちらはそのまま残しカリッと焼き上げるのがポイントです。皮のカリカリ感とむね肉のふっくらさが美味しくなります。にんじんのと玉ねぎの甘さがお肉とマッチします。
| カロリー | 480 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 藤野嘉子 |
もも肉をロール状にして焼いた、チキンソテーのレシピ。鶏肉をソテーする時間はかかりますが、最後は余熱で火を通すため、中はしっとりジューシーです。肉を焼いたフライパンでソースを作るのがポイント。肉の旨みと新玉ねぎの甘味が詰まったソースをかけたら、おもてなしにもぴったりの一品です。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 笠原将弘、鶏肉の大量消費 |
定番、酢豚を鶏むね肉に変えて作る「鶏むねの揚げない酢豚風」のレシピ。揚げずにゆでることでヘルシーに仕上げた一品です。鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでパサつかずにしっとりと仕上がります。油を入れたお湯でゆでることでコクと旨味が出る料理です。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 ＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | ほりえさわこ、鶏胸肉の大量消費 |
