プロが考案した「トマトとしらすのサラダ 玉ねぎドレッシング」「ねぎしそポークロール」「新玉ねぎの和風サラダ」「ねぎ巻き」「ねぎとろのまご茶漬け」など、ネギと大葉を使った副菜からおしゃれなおもてなし料理まで、簡単で時短な春のレシピをご紹介。玉ねぎの大量消費にもおすすめで、作り置きやおつまみ、ダイエット向きのメニューもあります。さあ、ネギと大葉の魅力を存分に楽しんでみてください！
新たまねぎとミディトマトを使った、和風サラダのレシピ。具材をカットし、新玉ねぎは薄くスライスした後、ミディトマトは食べやすい大きさに切ります。和風ドレッシングを作って、絹豆腐と一緒に盛り付けましょう。
春のレシピで、作り置きやおもてなしにもおすすめです。20分で作れる簡単な副菜で、ダイエット向きの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、もう一品、春の旬、玉ねぎの大量消費、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、副菜、ダイエット向き、おしゃれ |
ネギとホタテを使った炒め物のレシピ。ホタテは、生食用を使用することで、火を通しすぎず、ホタテの柔らかい食感を活かすレシピとなっています。味付けは、シンプルに醤油とワサビだけ。ホタテの旨味を存分に味わっていただけます。
| カロリー | 152 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、白ネギの大量消費 |
豚バラとネギを使ったレシピ。野菜を巻いてフライパンで焼くだけなのでお手軽に調理できます。「お弁当に入っていたらテンション上がるおかず」と評価の声も。大葉のさわやかさがアクセントになり、ごはんが進む一品です。
| カロリー | 137 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
玉ねぎとにんにくを加えた、爽やかな味わいのトマトサラダのレシピです。大葉の香りが食欲をそそります。ドレッシングはお酢を使って、さっぱりとした味わいに仕上げました。
簡単に作れるので、副菜やお弁当のおかずにおすすめです。トマトをスライスするだけなので、調理時間はたったの5分！にんにくチップを散らして、食感も楽しめます。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、5分でできる、トマトでもう1品、簡単、時短料理 |
豚バラとネギで出来る簡単肉巻きレシピ。豚バラ肉の脂の甘みをネギによくしみ、大葉と梅肉は中に一緒に巻いてしまうので、そのままさっぱりと食べられます。ホイルに包んでキャンプに持参したりカット後冷凍保存で鍋や麺の具にも活用できます。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
ねぎとろとだし汁でつくるお茶漬けのレシピ。しょうがや炒りごま、しょうゆで調味したねぎとろをごはんにのせます。大葉や小ねぎをたっぷりと加え、最後にだし汁を注いでいただく豪快な一品。ねぎとろの代わりにお刺身をつかうのもオススメです。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
ぷりっぷりの海老とジューシーなネギがとっても美味しい、串揚げのレシピ。180℃でカラッと揚げた海老は噛むたびに旨味が溢れます。塩だけでなく、わさび塩やお醤油とあわせても美味しくいただけます。おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 260 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ |
鶏ササミを活用した副菜のレシピ。たんぱく質を豊富に含む鶏ササミ肉を、玉ねぎと合わせポン酢で味をつけることでヘルシーさは残しつつ、パサつきを感じにくいさっぱりした仕上がりに。体に気を使っている人でも安心して食べられる一品です。
| カロリー | 61 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
玉ねぎと大葉の入った鶏つくねのレシピ。みじん切りにした玉ねぎを入れているので、シャキシャキとした食感が楽しめます。しっかりとした味付けで、おつまみやお弁当のおかずにもおすすめ。長いもと片栗粉でタネをまとまりやすくしています。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
白ねぎをみそマヨネーズに漬け、チーズをのせて焼いたレシピ。ビールやハイボールにぴったりです。味が染み込むよう、白ねぎにつまようじで穴を開けるのがポイント。オーブントースターがなければ魚焼きグリルでも作れます。
| カロリー | 223 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、チーズの大量消費、白ネギの大量消費、味噌の大量消費 |
香ばしく焼いた油揚げにねぎとろ味噌をのせた「和風カナッペ」のレシピ。サクッとした食感の油揚げがスナック感覚、手でつまめるお酒のお供にもうってつけです。味噌風味のねぎとろはご飯にのせたり、大葉で巻いたりと、活用アレンジも紹介されています。
| カロリー | 93 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
なすとチーズを使った肉巻きのレシピ。大葉と一緒になすとチーズを豚肉でくるくると巻きます。巻きやすいようになすは極力薄く切り、塩を振ってしんなりさせておくことがポイント。きつめにしっかり巻いた状態で焼くと綺麗な形に仕上がります。
| カロリー | 394 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 豆腐料理、その他の豆腐料理、チーズの大量消費、ねぎの大量消費 |
青じその風味がアクセントになった、トマトと玉ねぎのシンプルなサラダのレシピ。フレッシュトマトの酸味に、玉ねぎの仄かな辛味が絶妙に合わさります。味付けのオリーブ油と塩のみなので、具材本来の美味しさをそのまま食べれるのも魅力。
| カロリー | 154 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ |
豚しゃぶと新玉ねぎの生姜だれのレシピ。しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を茹でて、氷で冷やしたものに、ポン酢とオイスターソースと生姜を混ぜたタレと合わせます。あっさりだけど満足度が高く、うどんに乗せるのも相性が良いです。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 主菜 |
下味に卵と片栗粉を使用してふんわりさせる、豚のしょうが焼きのレシピ。千切りにした白髪ねぎと青じそは、ごま油と和える前にしっかり水気を切ってベタつかないようにするのがポイント。下味をつけた豚肉を焼いたら、味付けした白髪ねぎをたくさん包んで食べましょう。
| カロリー | 360 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ほりえさわこ、大葉の大量消費 |
鮭の切り身を使った主菜になる和風ムニエルのレシピ。濃厚ながらまろやかな味わいのオイスターソースにぽん酢を加えた魅力ソースを焼いた鮭にかけていただくメニュー。魚料理をさっぱりと食べたい方におすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
ネギと大葉を使った、豚肉の蒸し焼きのレシピ。ポン酢とすりおろした野菜を混ぜたタレが絶品。薬味類をたっぷり入れて、おつまみとしてもおすすめ。調理時間は15分で、手軽に作れる。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ |
簡単に作れる、しらすたっぷりの大葉そうめんのレシピ。しらすがたっぷりのったそうめんに、オイスターソースの旨味がつゆの味の決め手に。さっぱりとしていますが、卵黄を崩しながら食べると、まろやかさが生まれます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主食 |
わさびの風味がアクセント、納豆を活用したパスタのレシピ。味付けはめんつゆがベースなので、納豆や大葉などの和風食材と相性が良いです。パスタを茹でる以外に、火を使う工程がない手軽さもポイントです。2人前でネギを1本使用した、ネギ好きにはたまらない味わい。
| カロリー | 534 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 麺類、パスタ、和風パスタ |
ひじきのうまみとシャキシャキ大根の食感が楽しめるサラダのレシピ。枝豆も加わることで、豆のタンパク質もとれる栄養メニューです。ドレッシングをかけたら野菜の水分が出やすくなるので、食べる直前にかけるとよいでしょう。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
エリンギやソーセージを使った、副菜におすすめな炒めものレシピ。食材を切って炒めるだけで簡単に作れる一品です。味のなじみやすいエリンギにソーセージの旨味が染み込み、仕上げにくわえた大葉が全体の香りを引き締めています。
| カロリー | 189 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 肉料理、焼き物(肉) |
さっぱりといただけるうどんのレシピ。味付けはめんつゆとごま油だけですが、シンプルな味付けがさっぱりといただけるポイント。大葉を加えることで爽やかな香りがふわっと香る一品に。
ツナを使っているので、しっかり旨味もあります。トマトの酸味もさっぱりとしたうどんに良く合います。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主食 |
このレシピはトロサーモンを使ったねぎだく丼です。脂ののったトロサーモンにねぎだれをかけることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。大葉をたっぷりのせることで爽やかさもプラスされます。
熱々のごはんの上にトロサーモンとねぎだれをのせて、お召し上がりください。調理時間は短く、カロリーも低めで塩分もゼロなので、ヘルシーな一品です。ねぎだれの風味とトロサーモンの柔らかさが絶妙にマッチして、やみつきになること間違いなしです。ぜひお試しください。
| カロリー | 531 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| 特徴 | ごはんもの、丼 |
このレシピはタラコを使ったネギのタラコ和えです。タラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、下味をからめます。白ネギは縦半分に切って斜め切りにし、水に放って水気を絞ります。
ショウガは皮をむいてせん切りにします。糸コンニャクはザルに上げて水気を切り、熱湯に入れて再び煮立ったらザルに上げて流水で洗い、食べやすい長さに切ります。大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞ります。フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガを入れて熱し、香りが立ってきたら糸コンニャクを加えて炒め合わせます。全体にゴマ油がからまったら、タラコを加えて少し炒め、生っぽくなくなったら火を止め、大葉とすり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
| カロリー | 88 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、和える |
豚肉のうまみと、ネギやキノコの味わいが目一杯楽しめる、パスタのレシピ。味のベースは市販の鍋キューブを使うので、料理に慣れていない方でも安心して作れます。仕上げのブラックペッパーや青じそで、風味を感じながら楽しめるでしょう。
| 特徴 | 和風！ねぎ豚味噌パスタの作り方【ワンパン】、パーティーキッチン |
ロースハムと春キャベツと新玉ねぎのサラダのレシピ。キャベツは切ってレンジで温めて、あとの材料も切って混ぜ合わせるだけの時短調理です。味付けも市販のドレッシングを使用しており簡単で、新玉ねぎのシャキシャキ食感と大葉の風味がさわやかな一品です。
| カロリー | 80 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| 特徴 | 洋食 |
長ねぎやレモンを使った、さっぱり食べられるアレンジ焼肉のレシピ。肉はネギ塩だれに漬け込んで、味をしみ込ませておきます。肉を焼いたらレモンオイルをかけて食べてください。さわやかな味わいで、いくらでも食べたくなるレシピです。
| 調理時間 | 10分（下ごしらえの時間のみ） |
| 特徴 | 主菜 |
時間のかかる「ねぎチャーシュー」を、薄切り肉を煮ることで短時間で再現したレシピ。ラー油でピリ辛に仕上げています。にんにくの芽を炒めすぎず、少し歯ごたえを残すのが美味しく作るポイント。お酒のおつまみにさっと作れる嬉しい一品です。
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 中華、炒める |
牛もも肉の塊とねぎを使った、牛のたたき寿司のレシピ。ねぎの香味がたまらないねぎソースに漬け込んでつくる牛のたたきに、おろしわさびと大葉の風味が相性抜群です。見映えのする豪華な一品は、おもてなしや特別な日にも大活躍です。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分＊牛肉をつける時間は除く |
| 特徴 | 栗原はるみ |
鶏むね肉でアレンジカツレシピ。お財布にも優しい鶏むね肉でボリュームたっぷりの節約カツ。ポイントは叩いてしっかり伸ばすこと。
柔らかくもなりロールする分厚みも出るので火も通りやすくなります。ねぎ味噌チーズのコクと清涼感のある大葉で味にアクセントも。
| カロリー | 576 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 特徴 | 和風、鶏肉、魚の加工品 |
