このページでは、専門家等のレシピサイトからネギとかつおを使ったおすすめレシピを26件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
韓国風の味付けがやみつきになる、かつおのユッケ丼のレシピ。かつおは皮なしのものを。炒めたわかめやきゅうりは、冷ましてから盛り付けます。薬味の効いたたれが食欲をそそり、ご飯がすすむ味です。食べるときはよく混ぜて食べましょう。
| カロリー | 458 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、エスニック、その他ごはんもの、その他の魚、卵、海藻類 |
かつおとトマトを使った中華風サラダのレシピ。ドレッシングにレモン汁を混ぜることで、さわやかな香りが加わり、さっぱりといただけます。野菜がたっぷりで、具材も大きめに切っているので、食べ応えもバツグンです。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、主菜、10分以内、サラダ、中華風、200kcal以下 |
かつおを使った揚げ物料理のレシピ。かつおにはおろししょうがとにんにくをふんだんに使い醤油と紹興酒でしっかりと下味を付けておきます。小麦粉と片栗粉でカラっと揚げて特性ラー油でいただきます。おかずとしてはもちろんピリ辛な味がお酒にも良く合います。
| カロリー | 228 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
香味野菜をたっぷり載せたかつおの刺し身のレシピ。独特の香りに苦手意識を持っている人も多い生かつおですが、たっぷりの薬味があれば気になりません。刺し身と香味野菜を一緒に口に運べば、プリッとした身とシャキシャキした野菜の歯ごたえが楽しめます。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
刺身用かつおと玉ねぎをつかったピリ辛丼のレシピ。「ポキ丼」とはハワイ流海鮮丼のこと。そのポキ丼を韓国風に仕上げていただきます。コチュジャンやごま油でつくったピリ辛のタレが食欲を刺激する一品。野菜がたっぷり入っていて栄養バランスもいいです。
| カロリー | 642 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
かつおの食べ方アレンジレシピ。今回はマリネにしていただきます。醤油にレモン汁を加えたつけ汁でマリネにしていきます。大根おろしとも相性が良くかつおの味が引き立ちます。食事のおかずはもちろんお酒のお供にもよく合います。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他の魚、大根、フルーツ |
かつおを使ったメインに使えるみそ煮のレシピ。しょうがとかつおを一緒に煮ることで、しょうがの香りでかつおの臭みが軽減されます。また、みそとしょうがも相性が良いです。かつおのうま味としょうがとみその風味がたまらない一品。みりんを加えることで、易しい甘みに仕上がっています。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、おつまみ、400kcal以下、日本酒の大量消費 |
鰹のたたきに胡麻の風味が香るキムチダレをのせた、しっかり味の前菜のレシピ。フレッシュな葉物野菜と一緒に振る舞えば、食べ飽きず見た目も鮮やか。キムチダレは他の食材を合わせてもマッチしそうな万能ダレになりそうです。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
カツオのうまみをたっぷりシャキシャキ香味野菜と味わうたたきのレシピ。カツオは塩をなじませることで、身を引き締めて味を凝縮させます。独特の香りが苦手な人は、薬味をどっさり載せていただきましょう。お酒のおつまみにもピッタリなメニューです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
自宅で炙るかつおのたたきばぁば風のレシピ。香ばしいかつおは、レモンの風味であっさりとした味わい。たっぷりのにんにくやしょうがが食欲を刺激します。色とりどりのつまは、見ためがキレイで味の変化も楽しめるのでオススメ。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 鈴木登紀子 |
かつおのお刺身を昆布つゆに漬けたおつまみのレシピ。かつおは表面しか焼かず、中まで火を通さないので短時間で一品完成します。昆布つゆに生姜の搾り汁を加えることで、かつおの生臭さが和らぎます。生姜の代わりに、にんにくやからしを使うことでアレンジもできます。
| カロリー | 137 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
鉄分豊富なかつおの漬けのレシピ。切ったかつおを調味料に漬けておくだけの簡単なレシピ。独特な生臭さも柔らかくなり食べやすくなります。お好みで薬味を用意するとひと味違った味わいに。ご飯に乗せてお茶漬けにするのもオススメです。
| レシピのキーワード | ビール、焼酎、和食、魚介類、ヘルシー、おつまみ |
しいたけと鶏の旨味を汁に閉じこめた「しいたけと鶏団子のお椀」のレシピ。しいたけと鶏団子を弱火でじっくりと煮込み汁に旨味をひきだすことが調理のポイントです。鶏団子にはアクセントでネギと生姜を入れることで食感と香りが楽しめます。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 和食、蒸す |
カツオと香味野菜を使った、さっぱりとしたカツオのたたきレシピ。相性バツグンのミョウガや大葉、ニンニクがカツオの旨味を引き出します。甘酸っぱい味わいのタレにだし汁をプラス、風味豊かな味わいがカツオとマッチした一品です。
| カロリー | 108 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、切る |
刺身用のかつおとねぎを使った、こっくりした味つけでご飯がすすむコチュジャン煮のレシピ。コチュジャンと調味料を混ぜ合わせてつくるヤンニョムが味の決め手。炒めた野菜のうえにかつおをのせて煮ることで、煮くずれせずに仕上がります。
| カロリー | 170 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | コウケンテツ |
かつおを強火で焼き色をつけ、たれに漬け込み、たっぷりの野菜と一緒にいただく、かつおの焼きづけのレシピ。かつおは強火で素早く焼き付けて、外側は香ばしく中は生の状態で仕上げるのがおいしくいただくポイントです。
| カロリー | 233 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚 |
定番おつまみ、かつおのユッケ風のレシピ。火を使わずに調理できるので、お手軽です。副菜として、お酒のおつまみとして、丼にかけて。様々なシーンで活躍してくれそうですね。冷蔵庫で冷やすとより一層おいしく召し上がれます。
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、10分以内、アジア風、おつまみ、400kcal以下 |
かつおの刺身をピリ辛のタレでいただく、和えもののレシピ。うま味の強いかつおに香ばしいピーナッツ、パクチーも加わったエスニックな味わいが魅力です。にんにくと豆板醤でパンチの効いたソースは存在感抜群。おもてなしにもぴったりです。
| カロリー | 155 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | ナッツ・アーモンド、主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、ピーナッツの大量消費 |
香味野菜たっぷり、レモンの風味が効いたタレでかつおのたたきを美味しく食べるレシピ。魚の生臭さが苦手な方も好きになれるように科学的に考えられたタレは一度試す価値ありです。きれいな盛り付けも食欲をそそり、おもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
かつおを使ったサラダのレシピ。かつおをぽん酢でいただくことで、お刺身とは違った味が楽しめます。たっぷりの薬味で風味豊かに。ぽん酢との相性も抜群で、にんにくをのせて食べると食欲をさらに刺激します。さっぱりしたものが食べたいときにおすすめ。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
緑色のだし汁が鮮やかなうどんのレシピ。だしの中に牡蠣のうま味が沁みだし、牡蠣のうま味とともに磯の香りがだしの中に漂う芳醇な一杯です。そのままだとクセのあるかぶの葉は、ミキサーにかけるてこす事で青臭さが軽減します。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
鹿肉のステーキなのに肉じゃが、不思議なステーキのレシピ。話題になることの多いジビエ食材の鹿肉をステーキに。付け合わせやソースを工夫することで、まるで肉じゃがを食べているような感覚になります。おもてなし料理として食卓に出せば、会話が弾むこと間違いなしです。
| 調理時間 | 約65分 |
| レシピのキーワード | 和食 |
富山県富山市付近で食べられる、豪華なお雑煮のレシピ。海老や鶏肉など、豪華な具が入りのお雑煮です。餅は焼かず、別鍋で昆布出汁でやわらかく煮て準備しますが、餅が煮とけてしまわないよう、煮過ぎないことがポイントです。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
すまし汁に煮餅を使うお雑煮のレシピ。薄口しょうゆを使ったすまし汁に、煮た餅を入れる富山県砺波(となみ)のお雑煮です。使う具材も長ねぎとなるとだけというシンプルな一品。お餅が溶けてしまわないように、煮る時間に注意するのがポイント。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
コチュジャンやごま油ベースにした韓国風ピリ辛だれでいただく、かつおの刺身サラダのレシピ。ねぎやにんにくなどの香味野菜をたっぷり使ったピリ辛だれは減塩につながり、野菜もたっぷり食べることができます。かつお以外の刺身にも好相性で幅広く使うことが出来るピリ辛だれです。
| カロリー | 222 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 本多京子 |
塩レモンで頂く「かつおのたたき」のレシピ。定番の「かつおのたたき」にレモン塩をかけることで、すっきりとした味わいになります。ミョウガと青ジソの爽やかな風味も。ごま油とニンニクを入れることで、パンチも感じられそうです。
| カロリー | 276 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚 |
