【殿堂入り1位】プロは長ねぎ&豆腐をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ16選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の長ねぎ&豆腐を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから16件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の肉豆腐のレシピ!型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方

  • 牛こま肉
  • 木綿豆腐
  • 白菜
  • シイタケ
  • 長ネギ
  • 出汁
  • みりん
  • しょうゆ

牛こま肉と木綿豆腐を使った、おかずにぴったりの煮物のレシピ。白菜、シイタケ、長ネギと一緒に煮込んで、ごま油と調味料で味付けします。40分で完成するので、忙しい日の夜ご飯にもおすすめです。
子どもから大人まで楽しめる一品です。ご飯に合うだけでなく、おつまみやお酒のお供にもぴったりです。ぜひお試しください!

調理時間40分
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#2 あおさと絹ごし豆腐の味噌汁|磯の香りと色を逃さない!心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」

  • あおさ
  • 絹ごし豆腐
  • 人参
  • 長ねぎ
  • 出汁パック
  • 味噌

あおさと絹ごし豆腐を使った、あおさと絹ごし豆腐の味噌汁のレシピ。長ねぎ&豆腐を使い、具材を出汁で煮てアクを引き、最後に味噌とあおさを加えて完成!作り置きにもおすすめで、ご飯にも合う簡単なレシピです。調理時間は20分です。

調理時間20分
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#3 たっぷり野菜で心も体もホッとする!おいしく作れる基本の「けんちん汁」

  • 木綿豆腐
  • 油揚げ
  • こんにゃく
  • 大根
  • 人参
  • 洗いごぼう
  • レンコン
  • ジャガイモ
  • 長ネギ
  • 生姜
  • 昆布
  • 米油
  • ごま油

木綿豆腐と長ねぎを使った、具材たっぷりのヘルシーな汁物のレシピ。事前に下ごしらえして具材を炒め、水と昆布を加えて煮込みます。豆腐と油揚げを加えて丁寧にアクを引き、味を整えて完成です。
調理時間は30分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったり。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれます。ご飯に合う汁物で、朝ごはんや昼ごはんにもおすすめです。こんにゃくやごぼう、レンコンなどの具材が入っていて、栄養もたっぷりです。

調理時間30分
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#4 ほんのひと手間で本格味!独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」

  • なめこ
  • 長ネギ
  • 絹ごし豆腐
  • 出汁パック
  • 味噌
  • 粉山椒

なめこと長ねぎを使った、ほんのひと手間で本格味!独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」のレシピ。長ねぎと絹ごし豆腐をカットし、なめこを水洗いします。出汁を作り、絹ごし豆腐と長ねぎの白い部分を加え、なめこをサッと煮ます。最後に味噌を加え、長ねぎの緑部分を加えたら完成です!冬の旬の食材を使った、ご飯やお昼ご飯にぴったりの一品です。

調理時間20分
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#5 基本の「湯豆腐」|丁寧な出汁取りと豆腐を崩さないことが大事!基本の「湯豆腐」

  • 絹ごし豆腐
  • 出汁昆布
  • 長ネギ
  • 生姜
  • かつお節
  • 濃口醤油

絹ごし豆腐と出汁昆布を使った、丁寧な出汁取りのレシピ。長ねぎと生姜の薬味がアクセント。絹ごし豆腐を崩さずにゆっくりと沈めて、ふわっとした食感を楽しめます。お好みで醤油と薬味をつけて召し上がれ!

調理時間25分
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#6 風味を飛ばさず彩りよく!|風味を飛ばさず彩りよく!基本の「味噌汁」

  • 絹ごし豆腐
  • 乾燥ワカメ
  • 長ネギ
  • 人参
  • 油揚げ
  • 出汁パック
  • 味噌

絹ごし豆腐と乾燥ワカメを使った、基本の味噌汁のレシピ。長ねぎと人参の具材をカットし、出汁パックと水で出汁を作ります。固い野菜から加え、最後に絹ごし豆腐とワカメを加えて味噌を溶かし、味を整えます。
調理時間は20分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったり。子どもも喜ぶ朝ごはんや作り置きにもおすすめです。

調理時間20分
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#7 長ネギと木綿豆腐があったらこれ!「豚肉と豆腐の甘辛炒め」

  • 豚こま切れ肉
  • 木綿豆腐
  • 長ネギ
  • 生姜
  • 輪切り唐辛子
  • 米油
  • 和風顆粒出汁
  • 三温糖
  • みりん
  • 濃口醤油

長ねぎと豆腐を使った、豚肉と豆腐の甘辛炒めのレシピ。具材をカットし、長ネギと生姜を炒め、豚こま切れ肉を加えて調味料と一緒に炒め煮にし、長ネギがしんなりとするまで煮込む。25分で完成する簡単な一品で、夜ご飯やおつまみにぴったり。木綿豆腐と豚肉の相性が良く、和風の風味が楽しめる。

調理時間25分
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#8 白米が進む!|白米が進む!カレー麻婆豆腐

  • 豚ひき肉
  • 木綿豆腐
  • 長ネギ
  • にんにく
  • しょうが
  • 豆板醤
  • ごま油
  • カレー粉
  • 砂糖
  • 醤油
  • 片栗粉

長ねぎ&豆腐を使ったカレー麻婆豆腐のレシピ。木綿豆腐を水切りし、にんにく、しょうが、長ネギと一緒に炒め、豚ひき肉と調味料を加えて仕上げます。お好みで小ネギをかけて完成。20分で作れるダイエット向きの節約料理。

調理時間20分
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#9 豚こま肉と豆腐の煮物|野菜不足解消!豚こま肉とたっぷり青菜のすき焼き風鍋

  • 豚こま肉
  • 長ネギ
  • 白滝
  • しいたけ
  • ほうれん草
  • 小松菜
  • 小町麩
  • 木綿豆腐
  • ごま油
  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん

豚こま肉と豆腐を使った、煮物のレシピ。豚こま肉を炒めて煮立たせ、長ねぎや白滝、しいたけなどの具材と一緒に煮込みます。ほうれん草や小松菜も加えて、野菜たっぷりの一品に仕上げます。
豆腐の優しい味わいと豚こま肉の旨みが絶妙に絡み合い、ご飯やお酒にぴったりです。調理時間は40分で、夜ご飯やおかず、おつまみとしてもおすすめです。子どもにも喜ばれる味わいです。

調理時間40分
特徴夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、子どももおすすめ、小松菜、豚こま切れ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#10 野菜嫌いさんもよく食べる!保育園で人気の具沢山けんちんうどん

  • 大根
  • 人参
  • しいたけ
  • 里芋
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 木綿豆腐
  • 煮干し
  • ごま油
  • みりん
  • 醤油
  • うどん

大根と人参を使った、保育園で人気の具沢山けんちんうどんのレシピ。煮干し出汁を作り、大根、人参、しいたけを炒めて煮込みます。油揚げ、豆腐、長ネギ、里芋を加え、さっと煮込んだ後にうどんを入れて完成です。
お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめです。調理時間は20分で、麺類、にんじん、大根などのキーワードがあります。

調理時間20分
特徴麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#11 お酒のお供に!|お酒のお供に!ピリ辛揚げだし豆腐の薬味がけ

  • 木綿豆腐
  • みょうが
  • 大葉
  • 生姜
  • 長ねぎ
  • かつお節
  • 醤油
  • 豆板醬
  • 味噌
  • みりん
  • きび砂糖
  • 片栗粉
  • こめ油

長ねぎと豆腐を使ったおすすめレシピ100選!プロが考案した和風料理からダイエット向きまで。豆腐の水気を切り、薬味を刻んで豆腐に片栗粉をまぶし、焼いてタレを絡め、薬味を合わせて盛りつけるだけの簡単な作り方です。夏のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつで作れるので、夜ご飯やお酒のお供にぴったり。木綿豆腐を使ったヘルシーな一品で、夏の旬の食材を楽しむことができます。

調理時間20分
特徴夏のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、木綿豆腐、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、夏の旬

#12 豚肉でもう一品&作り置きもOK!豚こま切れ肉豆腐

  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • 生姜
  • 木綿豆腐
  • 米油
  • 和風顆粒出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油

豚こま切れ肉と豆腐を使った、豚肉でもう一品のレシピ。長ねぎとエリンギをフライパンで炒め、豚こま切れ肉と調味料を加えて煮込みます。最後に木綿豆腐を加えて、とろりとした食感に仕上げます。
煮汁は必ず残しておき、ご飯やお酒のお供にもぴったりです。調理時間は25分で、夜ご飯やお酒のおつまみとしてもおすすめのヘルシーな一品です。

調理時間25分
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#13 おつまみ・おかずに!さっと作れる絹豆腐の茄子味噌あんかけ

  • 絹豆腐
  • 茄子
  • 生姜
  • 長ネギ
  • ごま油
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 味噌

絹豆腐と茄子を使った、おつまみ・おかずにぴったりのレシピ。絹豆腐をカットし、茄子を焼き、味噌と調味料であんかけにします。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れます。
ダイエット向きのレシピでありながら、お酒やご飯にも合う一品です。作り置きにもおすすめで、夜ご飯やおつまみにぴったりです。

調理時間25分
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#14 鶏と玉子の炒り豆腐!|絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」

  • 鶏もも肉
  • 絹ごし豆腐
  • 長ネギ
  • 人参
  • エリンギ
  • ごま油
  • 上白糖
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 薄口醤油

絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」は、長ねぎと豆腐を使った和風料理のレシピです。鶏もも肉、絹ごし豆腐、長ネギ、人参、エリンギ、卵などの材料を使い、具材をカットして焼き、調味料を加えて煮込みます。最後に溶き卵を加えて軽く煮ることで、豆腐の滑らかな食感と鶏肉の旨味が絶妙に絡み合います。
ダイエット向きのレシピでありながら、おつまみやおもてなし料理としてもおすすめです。25分で作れる手軽さも魅力です。

調理時間25分
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#15 豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ

  • 鶏ひき肉
  • 絹豆腐
  • おろし生姜
  • 片栗粉
  • みそ
  • みりん
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 白菜
  • みりん
  • しょうゆ

鶏ひき肉と絹豆腐を使った、豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープのレシピ。長ねぎを使った和風料理で、おろし生姜とみその風味が特徴です。鶏ひき肉と絹豆腐を混ぜ合わせて肉団子を作り、白菜、ねぎ、しめじと一緒に煮込んでいきます。
具沢山のスープは冬にぴったりで、温かいご飯と一緒に楽しむことがおすすめです。25分で作れる節約料理で、冬の旬の食材をたっぷりと味わえます。ダイエット向きのヘルシーレシピでもあります。

調理時間25分
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#16 簡単和風麻婆豆腐|鶏の麻婆豆腐

  • 鶏ひき肉
  • 木綿豆腐
  • ニンニク
  • 生姜
  • 長ネギ(緑の部分)
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 豆板醤
  • 甜麺醤
  • ケチャップ
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 片栗粉

鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、簡単な和風麻婆豆腐のレシピです。長ねぎや生姜、ニンニクなどの香味野菜を加え、コクと深みをプラス。豆板醤や甜麺醤、ケチャップなどで味付けし、水でとろみをつけて完成です。
フライパンひとつで作れるので、忙しい日のランチや夜ごはんにおすすめ。ご飯に合わせて、おいしく楽しめます。

調理時間30
特徴ご飯のお供、和風、鶏ひき肉、麻婆豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

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