このページでは、専門家等のレシピサイトから万能ねぎとれんこんを使ったおすすめレシピを29件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
れんこんと豆乳を使用した、冷製ポタージュのレシピ。「ヤマサ そうめん専科」を使って失敗知らずの味付けです。れんこんはすりおろすだけで、ミキサーいらずのお手軽さ。和食はもちろん洋食にもよく合う、和のポタージュです。
| カロリー | 110 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分（冷やす時間は除く） |
揚げた材料にケチャップのあんをからめた香ばしい豚肉のレシピ。豚肉は調味料をよくもみ込んで味をなじませます。れんこんは揚げると縮むので大きめに切って。ケチャップあんを煮立ててツヤがでてから豚肉とれんこんを戻すとあんがよくからみます。
| カロリー | 543 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉 |
おろしたレンコンを入れる豆乳仕立てのクリームスープのレシピ。おろしたレンコンを入れることで、スープにほどよいとろみをつけることができます。豆乳を使用し、白だしだけで味付けするためまろやかな優しい味わいです。
| カロリー | 75 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
れんこんを、バターとナムプラーで炒め合わせたレシピ。れんこんは棒状に切ることで、繊維の食感を活かします。バターのコクとナムプラーの香りが後を引きます。れんこんの加熱時間を調整して、お好みの食感で味わってみてください。
れんこんのシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる、手作りつくねのレシピ。コチュジャンと豆板醬を味噌に加えた、ピリ辛なタレがつくねと相性抜群の一品です。つくねに黒ごまを入れることで、風味をアップさせます。
| カロリー | 182 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ホワホワのメレンゲが雪化粧のような淡雪スープのレシピ。鶏ひき肉と野菜のスープですが、メレンゲを加えることでホワホワの楽しい食感になります。具が沈んで肉の塊にならないように絶えず木べらで混ぜてください。透明なスープに仕上げるコツは、アクをしっかり取り除くことです。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 汁物、鶏肉、きのこ類 |
いかと根菜に昆布つゆで下味をつけ、揚げていただくレシピ。れんこんやにんじんは皮をむかずに使うことで、含まれている栄養素を逃がさず、食感を残して調理できます。てんぷらの衣が薄くなるように工夫されているので、胃にもたれにくい一品です。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肉と根菜の甘酢あんかけのレシピ。れんこんやさつまいも、ごうぼうなどの根菜をたっぷりと使用します。お肉もあるので満足感もあり、メインおかずとして活躍してくれそうです。素揚げした食材に、とろみのある甘酸っぱいあんがしっかり絡みます。
| カロリー | 514 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、揚げ物、おかず |
すりおろした蓮根を餅にしたレンコン餅のレシピ。レンコンをすりおろして餅状にした、もちもちとした食感が特徴の料理です。レンコン以外の食材はみじん切りに、万能ネギは小口切りにしておきます。すりおろしたレンコンは、ザルなどで水気を取るのがコツです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
かに缶とれんこんを使った松風焼きのレシピ。鶏ひき肉と調味料を混ぜたタネがほんのり甘くれんこんの食感を引き立てます。オーブントースター用の焼き皿がない場合はオーブントースターに入るサイズの焼き型で代用可能です。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | れんこんの大量消費 |
れんこんと豚肉を使った、おかずになる炒め物のレシピ。れんこんをこんがり焼いたら、一度取り出すのが食感を残して仕上げるコツです。バターのコクと甘辛い味付け、れんこんと豚肉の焼き目の香ばしさに箸が止まらなくなる一品です。
| 調理時間 | 20分（漬ける時間はのぞく） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
レンコンと豚ひき肉を使った、主菜におすすめな餃子の餡のレシピ。レンコンのシャキシャキとした食感がクセになるお料理です。ひき肉を繊維を断ち切るように切って柔らかく仕上げる等のワンポイントアドバイスが為になります。
| レシピのキーワード | 【餃子】レンコンと豚肉の餡のレシピ 作り方、おうちで中華 |
しめじやしいたけを使った、主食になるきのこたっぷり焼きそばのレシピ。れんこんのシャキシャキとした食感がくせになりそうですね。味付けはウスターソースととんかつソースをブレンドで。スパイシーさとまろやかさのおいしいとこどりです。中華麺は袋のまま電子レンジにかけるのが時短調理のコツ。
| カロリー | 560 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
白だしでいただく、豚肉と根菜のかき揚げのレシピ。豚小間肉に、白だしをからめて下味をつけることでうま味を引き出しでくれます。豚小間肉のコクと野菜の甘味が、上品な白だしの風味とよく合います。お好みですりおろししょうがを加えても。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
お煮しめをたねに混ぜ込んだ中華風ハンバーグのレシピ。おせち料理であまったお煮しめを無駄なく利用できます。蒸してあるので普通のハンバーグよりも柔らかいですが、お煮しめの食感がほど良いアクセントに。たねにも和と中華の調味料が入っているので、醤油と黒酢のソースがマッチします。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 中華、蒸す |
生鮭とれんこんとしめじで作る、バルサミコ炒めのレシピ。れんこんは半月切りにして酢水にさらし、水を切っておきます。にんにくは絞り器でつぶして火にかけます。生鮭の両面に焼き色がついたら、れんこんやしめじを入れ、強火で一気に炒めあげるのがポイントです。
| カロリー | 369 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、万能ねぎの大量消費 |
牛肉とれんこん、きのこを使った炒め物のレシピ。れんこんを縦に切ることで、シャキシャキ感とモチっとした食感が楽しめます。また、炒める途中は蓋をして蒸して火を通すこと。隠し味にケチャップとはちみつを使い、味わい深い一品に仕上げています。
| カロリー | 225 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類、万能ねぎの大量消費 |
すりおろしレンコンでとろみをつけた、体がほかほか温まるうどんのレシピ。煮込んだ鶏や里芋にすりおろしたレンコンを加えたスープは、やさしくまろやかな口当たり。たっぷりの根菜で腹持ちが良いため、夜食メニューなどにもおすすめです。
| カロリー | 520 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
フライパンを使って短時間でできあがる、みそ煮のレシピ。合わせ調味料をフライパンで煮立たせたら、下準備した材料を加えて数分煮込み、最後にみそを溶いて仕上げます。うまみの詰まった煮汁を煮詰めて、ソースのようにかけてどうぞ。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、れんこんの大量消費、万能ねぎの大量消費、味噌の大量消費、小ネギの大量消費 |
厚めにれんこんを切って酢水にさらして水気をとることで、もっちり感を引き出した「れんこんと豚肉のスープ」のレシピ。豚肉を塩でまぶして20分以上置くことで肉の旨みアップ。温まりたいときにぴったりのスープです。
| レシピのキーワード | 和風、汁物 |
素材を活かした甘酢が絡みご飯もよく合う、豚ロースと根菜の甘酢あえのレシピ。甘酢はご家庭にある調味料でつくることができ、淡口しょうゆを使うことであっさりとした穏やかな味わいになります。根菜はにんじん、かぼちゃ、れんこんなど彩り豊かに仕上がります。
| カロリー | 550 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | おかず、豚肉、野菜 |
豚肉とれんこんを使った、主菜にもなる簡単レシピ。柔らかい豚バラ肉に、シャキシャキとしたれんこんの食感が相性抜群。程よい酸味と甘みが美味しさを引き立てます。豚肉は焼く前に酒で揉んで片栗粉を絡めると柔らかく仕上がり、味の馴染みもよくなります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豚バラ肉と根菜たっぷりなバター醤油炒めのレシピ。バター醤油の甘辛な味付けに、ジューシーな豚バラ肉と甘いさつまいもがよく絡みます。嚙みごたえがあり、お子さんが苦手なれんこんもバター風味で食べやすくなります。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏むね肉とレンコンを使用した、主菜になる炒め物のレシピ。鶏むね肉のしっかりした噛み応えと、レンコンのシャキシャキ食感がクセになる一品です。味つけに加える酢と砂糖の甘酸っぱいタレが食材に絡み、さっぱりした味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
手羽中とえびを使った和風柚子胡椒炒めの主菜になるレシピ。白だしを使うことにより、少ない調味料で作ることができます。手羽中は下味を付けて、味をなじませます。白だしのうま味と柚子胡椒のさわやかな香りが、相性バツグンです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
レンコンとひき肉を使った、副菜になる炒め物のレシピ。レンコンは水にさらし過ぎないのがポイント。豚ひき肉の旨味と玉ねぎの甘味、そしてレンコンの食感がよい一品。ごま油で炒めているので香ばしいです。味噌としょうゆを合わせた味付け。白すりごまと和風だしで風味良く、砂糖でコクをプラス。みりんが食材につやをだしています。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
レンコンを使った、主菜のレンコン天ぷら炒めのレシピ。カリカリとした食感レンコンの食感を活かした一皿です。おつまみとしても活用できそうですね。唐辛子や山椒などのスパイスが効いたちょっと大人な味わいです。
| レシピのキーワード | 【シビ辛】レンコン天ぷら炒めの作り方 おかず＆おつまみれんこんの決定版！豆知識 7つと９つの穴の違いによって美味しさも変わる？【れんこんだけで驚くほど旨い】、おうちで中華 |
さっくりした蓮根が入った酢豚のレシピ。豚肩ロースを焼く時は焼きすぎに気を付けるのが、やわらかくジューシーに仕上げるコツです。黒酢ソースの味の決め手は、中国たまり醤油の「老抽」で甘みの中に深いコクがあり、芳醇な黒酢の風味をさらに盛り上げてくれます。
| 調理時間 | 約25分 |
| レシピのキーワード | 中華、揚げる |
鶏肉とれんこんを使った煮込み料理のレシピ。味付けに味噌と練り白ごまを使い、風味豊かな味わいに仕上げています。ポイントとして、れんこんの食感を楽しむ為にも2cmの厚さでカットすること。また、弱めの中火で20～30分煮込むことでモチモチなれんこんに仕上がります。
| カロリー | 407 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、小ネギの大量消費 |
