【18選】長芋の美味しい食べ方はこれ!プロ考案のとろろ丼からチヂミまで簡単な基本レシピ&アイディアレシピをご提案【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番の長芋・山芋を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから18件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 とろふわ濃厚クリーミー!|とろふわ濃厚クリーミー!レンジで簡単「長芋とアボカドのグラタン」

  • 長芋
  • アボカド
  • ハーフベーコン
  • 薄力粉
  • 豆乳
  • コンソメ
  • 粉チーズ
  • バター
  • 味噌
  • 塩こしょう
  • ピザ用チーズ
  • パセリ

長芋とアボカドを使った、レンジで簡単なグラタンのレシピ。長芋とアボカドをすりおろして混ぜ、バターと味噌でコクを出し、チーズをトッピングして焼き上げます。おかずやおつまみ、おもてなしにもおすすめの一品です。

調理時間40分
特徴夜ご飯、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、アボカド、グラタン、子どももおすすめ、時短、長芋、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#2 ふんわり山芋ごはん|ふわふわで味もしっかり!味噌と出汁で作る基本の「とろろご飯」

  • 山芋
  • 白ごはん
  • 出汁
  • 薄口醤油
  • 味噌

山芋と白ごはん、出汁、味噌を使った、ふんわりとした食感が特徴の山芋ごはんのレシピ。ご飯を炊いて出汁を作り、山芋をすり鉢ですり、塩と薄口醤油を加えて滑らかな状態にし、あったかい白ごはんにかければ完成です。調理時間は20分で、ダイエットレシピや子どもにもおすすめの健康的な一品です。朝ごはん、昼ごはん、夜ごはんにもぴったりで、ご飯にもよく合います。

調理時間20分
特徴ダイエットレシピ、お昼ご飯、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、山芋の大量消費、朝ごはん、簡単、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#3 カリッとほくほく!ビールに良く合う長いものから揚げ

  • 長いも
  • 白だし
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • カレー粉

長芋を使った、カリッとほくほくのから揚げのレシピ。長いもの下処理をして、一口大に切り、白だしで和え、片栗粉をまぶして揚げます。180℃の油で揚げた後、ざるなどにあげて油を切ります。
さらに、カレー塩を作り、添えていただきます。ビールによく合う一品です。調理時間は15分で、副菜やおつまみとしておすすめです。また、お酒やご飯とも相性が良く、夜ご飯やおもてなしにもぴったりです。子どもにも喜ばれる一品で、長芋の大量消費にもおすすめです。

調理時間15分
特徴副菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、長芋の大量消費、大量消費におすすめ、おもてなし、お酒にあう

#4 ヤンニョム肉巻きチーズ長芋!|お弁当に!豚バラ薄切り肉で韓国風「ヤンニョム肉巻きチーズ長芋」

  • 豚バラ薄切り肉
  • 長芋
  • スライスチーズ
  • 塩こしょう
  • 小麦粉
  • ごま油
  • コチュジャン
  • ケチャップ
  • 醤油
  • はちみつ
  • おろしにんにく
  • レタス
  • 白いりごま

豚バラ薄切り肉と長芋を使った、ヤンニョム肉巻きチーズ長芋のレシピ。スライスチーズを巻いた豚肉と長芋を香ばしく焼き上げ、甘辛いヤンニョムソースで絡めています。フライパンひとつで簡単に作れるので、お弁当やおつまみにぴったりです。
さらに、ヘルシーな長芋を使っているので、ダイエット中の方にもおすすめです。お好みでご飯やビールと一緒に楽しんでください。

調理時間25分
特徴夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、豚バラ肉、長芋、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#5 おしゃれなたこサラダ|ビールに合うおつまみ!ハーブが香る長芋とたこのサラダ

  • 長芋
  • きゅうり
  • 蒸しだこ
  • ハーブ
  • オリーブオイル
  • お酢
  • こしょう

長芋ときゅうりを使った、おしゃれなたこサラダのレシピ。長芋の皮をむいてカットし、きゅうりもカットする。蒸しだこをカットして、ドレッシングを作り、食材と和える。
最後に手でちぎったハーブを加える。調理時間は15分で、副菜やおつまみとしてもおすすめ。お酒にもよく合う。

調理時間15分
特徴副菜、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、きゅうり、たこ、サラダ、ダイエット、簡単、長芋、お酒にあう

#6 長芋大量消費!フライパンひとつで「長芋と干しエビのシンプルお好み焼き」

  • 長芋
  • 干しエビ
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 和風顆粒出汁
  • 米油
  • お好み焼きソース
  • かつお節
  • 九条ネギ
  • マヨネーズ

長芋と干しエビを使った、シンプルなお好み焼きのレシピ。長芋を下処理し、すりおろして生地を作り、フライパンで焼いて蒸し焼きにし、トッピングして完成!夜ご飯やおかず、おつまみにぴったりで、ご飯やお酒にも合います。ダイエット中の方にもおすすめで、フライパンひとつで簡単に作れます。

調理時間30分
特徴夜ご飯、おかず、おつまみ、お好み焼き、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ダイエット、フライパンひとつ、干しエビ、長芋の大量消費、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#7 簡単美味しくヘルシー!|簡単美味しくヘルシーに!ネバネバ野菜としらす丼

  • おくら
  • 粗塩
  • 山芋
  • きゅうり
  • 大葉
  • 白だし
  • みりん
  • 塩昆布
  • 納豆
  • ごはん
  • しらす

おくらと山芋を使った、ネバネバ野菜としらす丼のレシピ。おくらを下処理し、小口切りにし、山芋をカット。きゅうりをカットし、大葉を千切りにします。
だし汁を作り、おくらを出汁に入れて一晩寝かせます。納豆を味付けし、しらすを盛り付けて完成です。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ダイエットやヘルシーな食事にもおすすめです。作り置きしても美味しく楽しめます。

調理時間15分
特徴丼ぶり、おくら、お昼ご飯、ダイエット、ヘルシー、夜ご飯、山芋、納豆、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、丼もの

#8 もっちもち食感!|もっちもち食感!チーズのコクがおいしい山芋のチヂミ

  • 山芋
  • にんじん
  • 長ねぎ
  • シュレッドチーズ
  • 薄力粉
  • 片栗粉
  • 和風だし
  • しょうゆ
  • ごま油

山芋とにんじん、長ねぎを使った、チーズのコクがおいしい山芋のチヂミのレシピ。具材を切り、山芋をすりおろし、生地材料を混ぜて具材と合わせ、フライパンでこんがり焼きます。25分で作れる簡単なレシピで、ご飯のお供やおつまみ、おもてなしにぴったり。お酒にもよく合う一品です。

調理時間25分
特徴ご飯のお供、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、山芋、ご飯にあう

#9 ささみと長芋のダイエットサラダ|ささみと長芋の味噌ポンサラダ

  • ささみ
  • 長芋
  • 水菜
  • ミニトマト
  • 塩コショウ
  • オリーブオイル
  • 味噌
  • ポン酢
  • 白いりごま

ささみと長芋を使った、ダイエット向きのサラダのレシピ。水菜とミニトマトを加えて、ヘルシーな盛り合わせに仕上げます。長芋は叩いて、食感を楽しめるようにしましょう。
味噌とポン酢を合わせたドレッシングは、さっぱりとした味わいで、ささみと野菜の味を引き立てます。調理時間は15分で、手軽に作れるのも魅力です。ダイエット中でも美味しく楽しめる、ヘルシーな一品です。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、ささみ、サラダ、ダイエット向き

#10 さっぱりヘルシーサラダ|山芋とワカメのサラダ

  • 山芋
  • 乾燥ワカメ
  • 花かつお
  • 和風顆粒出汁
  • 米酢
  • みりん
  • 薄口醤油

山芋と乾燥ワカメを使った、さっぱりヘルシーなサラダのレシピ。山芋を手で擦るととろみが出て、食感も楽しめます。和風顆粒出汁と米酢、みりんでさっぱりとした味わいに仕上げました。
ダイエットレシピやおもてなしにもおすすめの副菜です。調理時間は20分で、時短料理にもぴったりです。

調理時間20分
特徴ダイエットレシピ、サラダ、副菜、時短料理、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#11 長芋とベーコンの梅味噌炒め

  • 長芋
  • ベーコン
  • 梅干し
  • イタリアンパセリ
  • 味噌
  • 赤ワイン
  • きび糖

長芋とベーコンを使った、梅味噌炒めのレシピ。まずは材料をカットし、ベーコンを炒め、長芋を加えて調味料とともに炒めます。最後にイタリアンパセリを加えて完成です。
夜ご飯やお酒のおつまみにぴったりで、赤ワインとも相性抜群です。簡単なので、おすすめの副菜や夜ごはんにお試しください。

特徴夜ご飯、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ

#12 ヘルシーで美味しい!|オートミール入りヘルシーお好み焼き

  • 長芋
  • キャベツ
  • ネギ
  • エノキ
  • オートミール
  • 豚肉
  • 紅しょうが
  • 昆布茶
  • お好み焼き用ソース
  • マヨネーズ
  • かつお節
  • 青のり

長芋とオートミールを使った、ヘルシーなお好み焼きのレシピ。まずは長芋をすりおろし、具材をカットして合わせて焼くだけ!ダイエット向きで満足感もある一品です。お好み焼き用ソースやマヨネーズ、かつお節と一緒に楽しんでください。

調理時間20
特徴ダイエットレシピ、お好み焼き、オートミール、ヘルシー、ダイエット向き

#13 鶏むね肉の味噌マヨごま焼

  • 鶏むね肉
  • 長芋
  • 大葉
  • 白ごま
  • マヨネーズ
  • 味噌
  • 片栗粉

鶏むね肉と長芋を使った、味噌マヨごま焼のレシピ。野菜と鶏肉を刻み、長芋をすりおろして調味料と合わせ、フライパンで焼き上げます。焼き色がついたら完成です。節約料理で作り置きにもおすすめの一品です。

調理時間20
特徴夜ご飯、おかず、もう一品、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ

#14 山芋たっぷりお好み焼き

  • 強力粉
  • 紅生姜
  • 山芋
  • 豚こま切れ肉
  • 九条ネギ
  • キャベツ
  • 和風顆粒出汁
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • お好み焼きソース
  • マヨネーズ
  • 青さのり

山芋を使ったお好み焼きのレシピ。生地に卵と山芋を加え、キャベツや豚肉と一緒に焼き上げます。フライパンで簡単に作れるので、昼ごはんや子どもにおすすめの節約料理です。
蒸し焼きにすることで、ふんわりとした食感に仕上がります。お好み焼きソースとマヨネーズ、青さのりをトッピングして、お好みで楽しんでください。

調理時間40
特徴ワンパン調理、キャベツ、山芋、野菜、節約料理、フライパンひとつ、昼ご飯におすすめ、子どもにおすすめ

#15 むきえびのふわふわ黄金焼き

  • むきえび
  • 長芋
  • むきえび
  • 細ねぎ
  • 片栗粉
  • 薄力粉
  • 長芋
  • 黒こしょう
  • 細ねぎ
  • ごま油
  • 片栗粉
  • 片栗粉

むきえびと長芋を使った、ふわふわの黄金焼きのレシピ。まずは材料の下処理をし、長芋をすりおろし、ねぎを刻みます。それらを混ぜて生地を作り、薄力粉と水を加えて完成させます。
フライパンに両面こんがり焼けるまで焼き、完成です。おつまみやおかずとしておすすめで、お酒にも合います。作り置きにも便利で、子どもにも喜ばれる一品です。

特徴おつまみ、おかず、黄金焼き、作り置きにおすすめ、お酒にあう、子どもにおすすめ

#16 ピリ辛な夏野菜フライパン炒め|長なすと長芋のピリ辛ケチャップ炒め

  • 長なす
  • 長芋
  • 細ねぎ
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • ケチャップ
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 豆板醤(トーバンジャン)

長なすと長芋を使った、ピリ辛な夏野菜フライパン炒めのレシピ。軽い食感と豊かな風味が特徴で、簡単に作れる時短料理。長芋のネバネバとなすの食感が相性抜群。
ケチャップと豆板醤でピリ辛に仕上げ、ご飯にも合う副菜に。作り置きにもおすすめで、夜ごはんにぴったりの夏の旬レシピ。

特徴夏のレシピ、ピリ辛、フライパンひとつ、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ、夏の旬

#17 お月見とろろそば

  • そば
  • 長いも
  • 焼き海苔
  • 柚子こしょう
  • しょうゆ
  • みりん
  • 和風顆粒だし
  • 冷水

そばと長いもを使った、お月見とろろそばのレシピ。まずは長いもをすりおろし、そばつゆを合わせます。そばをゆでて流水で洗い、丼に盛りつけるだけで完成です。お昼ごはんやランチにおすすめの麺類です。

特徴お昼ごはん、そば、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ

#18 豆腐と長芋が主役!|豆腐と長芋が主役!大きなわらじかんもどき

  • 木綿豆腐
  • 長いも
  • 乾燥ひじき
  • にんじん
  • ごぼう
  • 砂糖
  • 片栗粉
  • サラダ油

長芋と木綿豆腐を使った、大きなわらじかんもどきのレシピ。まずは豆腐の水切りをしっかりし、長いもをすりおろします。生地を作り、他の具材と混ぜ合わせ、フライパンで揚げ焼きにします。両面揚げ焼きにしたら完成です!がんもどき、大量消費や作り置きにおすすめの副菜で、子どもにも喜ばれます。

特徴がんもどき、豆腐、長芋、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ

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