このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがとかぼちゃを使ったおすすめレシピを17件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
いろいろな野菜の和え物のレシピ。せん切りにした後、塩茹でして冷水にとった野菜と、細切りにした野菜をセパレートドレッシングで和えたレシピ。淡口しょうゆ少々で味を整えます。塩茹でする時は、かぼちゃが煮崩れないよう茹で加減に注意。
きすと野菜盛りだくさんの天ぷらレシピ。サクサクの天ぷらを自家製天つゆで味わえます。キスは青じそをまぶしているので、風味もよく優しい味わいに。野菜嫌いのお子様でも克服できそう。ボリューム満点の天ぷら盛り合わせです。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、400kcal以下、みょうがの大量消費 |
旬の野菜をお肉で巻いてサクッとフライに。野菜から水分が出にくい巻き方のコツ、衣を薄付きにして食感をよくするコツなどがわかりやすく書かれています。レモンを絞ってさっぱりと、またお好みの調味料で味を変えてお楽しみください。
| カロリー | 656 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、フルーツ |
さっぱりと爽やかな味で食欲がないときでもピッタリな、野菜たっぷりすだちそうめんのレシピ。みょうがとししとうを加えることで風味やピリ辛さが加わり飽きの来ない味になります。トマトやピーマンなどお好みの野菜を加えても美味しくいただけます。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
素揚げして旨味が増しジューシーになったお野菜を、優しいそぼろ餡でいただきます。素揚げすることで餡がよくからみ、食欲をそそります。夏野菜のおいしさを存分に楽しめる、贅沢で上品なお料理です。ビールやご飯によくあいます。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
かぼちゃをポン酢で味付けしたピリ辛料理のレシピ。かぼちゃはカットしたら、サラダ油をまぶしてレンジで柔らかく、ほくほくになるまで火を通します。かぼちゃを香味野菜と一緒に和えたら、ポン酢と豆板醤で味付け。普段のかぼちゃ料理とは一味違う仕上がりになります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、かぼちゃの大量消費 |
茄子やにんじんなどの野菜を使った、さっぱりとした揚げ浸しのレシピ。揚げ油で揚げた野菜を合わせ調味料に漬け込むだけなので、簡単に調理することが可能です。別添えで作るニラのタレは他の料理にも対応できそうです。
| 調理時間 | 20分（冷蔵庫で冷やす時間は除きます。） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
なすやとうもろこしなどの野菜を使った、副菜におすすめの南蛮漬けのレシピ。油と相性がよい種類の野菜を活用し、和風に仕上げたおかずです。相性の良さを活かして素揚げしてあるのもポイント。だしが効いてまろやかな味わいです。
| カロリー | 178 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
「すいとん」とたっぷりの野菜が入ったメインになる汁物のレシピ。「すいとん」とは小麦粉を水で練り、薄く伸ばしたもので「だんご」や「ひっつみ」とも呼ばれます。カボチャ、ジャガイモ、ミョウガなどを入れて具だくさんの汁物に仕上げました。
| カロリー | 239 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、和食、煮る |
エビや枝豆を使った、見た目鮮やか華やかなちらしずしのレシピ。しいたけの含め煮・えびの下ゆでなど、ちらしずしの具を作っていきます。すし飯は炊きたてのうちに、すし酢を回しかけて。うちわであおいで、すし飯につやを出します。
| カロリー | 400 kcal |
| 調理時間 | 90分＊甘酢に漬ける時間、干ししいたけを戻す時間、すし飯をおく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 上野直哉 |
山菜を使った春を感じる天ぷらレシピ。独特な香りやほろ苦さを持つ山菜は天ぷらにぴったり。お箸を使って工夫すると見た目も綺麗に仕上げることができます。付け合せには大根おろしやお塩をお好みで。ビールにも合う1品です。
| レシピのキーワード | ビール、和食、野菜、惣菜、おもてなし、定番メニュー、おつまみ、みょうがの大量消費、かぼちゃの大量消費 |
簡単に作れる、オクラの冷製スープのレシピ。オクラは柔らかくなるまで茹で、水には入れず陸あげにします。出汁やスープは冷蔵庫で冷やしておくのがポイント。出汁はあらかじめ味をつけておき、物足りなければ最後に調整します。仕上げにお好みでごま油やオリーブオイルをかけても良さそうです。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 和食、茹でる |
だしを活用したそうめんのレシピ。すっきりとした「夏だし」と、夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。そうめんを食べるときに不足しがちな野菜も摂れる嬉しい一品。夏だしは覚えておくと、他の料理にも活用できそうです。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 35分＊夏野菜にだしを含ませる時間、ジュレを冷やし固める時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 髙橋拓児、だし昆布の大量消費 |
豆腐を活用したアレンジレシピ。味付けに、みりん、しょうゆといった基本の調味料を活用することでやさしい和風の味わいに。みょうが、しょうが、青じその香りが口いっぱいにひろがります。おつまみとして、和食の副菜として万能の一品です。
| カロリー | 369 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、豆類加工品 |
野菜と白身魚のつみれで作る、暑い日にピッタリの副菜のレシピ。白身魚を使って作るつみれは、電子レンジで簡単にできます。夏野菜は大きめで作るので食べ応え抜群です。暑くて食欲がない時にもさっぱりと召し上がれます。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、卵 |
トマトときゅうりとかぼちゃを使った、丸くくりぬいてつくる炊き合わせのレシピ。コロンとした見た目がかわいらしい、色鮮やかな一品。トマト水で煮るのが、うま味たっぷりに仕上げるポイントです。残ったトマト水はジュレにしてからめていただきます。
| カロリー | 90 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分＊トマト水をつくる時間、ゼラチンを 冷やし固める時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 村田吉弘 |
夏バテ解消、5色ソースで食べる夏野菜のバーニャカウダのレシピ。季節の野菜は栄養満点です。旬のお好みの野菜で作ってみてください。ソースは多めに作り、ジップロックなどに入れ冷凍しておけば、好きなタイミングで手軽に楽しむことができます。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | イタリアン、煮る |
