【みょうがとかぼちゃを使ったおすすめ人気レシピ】レシピサイトから厳選!プロ考案の簡単レシピ17選

このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがとかぼちゃを使ったおすすめレシピを17件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 千草あえ

いろいろな野菜の和え物のレシピ。せん切りにした後、塩茹でして冷水にとった野菜と、細切りにした野菜をセパレートドレッシングで和えたレシピ。淡口しょうゆ少々で味を整えます。塩茹でする時は、かぼちゃが煮崩れないよう茹で加減に注意。

#2 きすと夏野菜の天ぷら盛り合わせ

きすと野菜盛りだくさんの天ぷらレシピ。サクサクの天ぷらを自家製天つゆで味わえます。キスは青じそをまぶしているので、風味もよく優しい味わいに。野菜嫌いのお子様でも克服できそう。ボリューム満点の天ぷら盛り合わせです。

カロリー316 kcal
塩分1.2 g
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、400kcal以下、みょうがの大量消費

#3 いろいろ夏野菜のロールフライ

旬の野菜をお肉で巻いてサクッとフライに。野菜から水分が出にくい巻き方のコツ、衣を薄付きにして食感をよくするコツなどがわかりやすく書かれています。レモンを絞ってさっぱりと、またお好みの調味料で味を変えてお楽しみください。

カロリー656 kcal
塩分2.2 g
レシピのキーワード洋風、豚肉、フルーツ

#4 野菜たっぷりすだちそうめん

さっぱりと爽やかな味で食欲がないときでもピッタリな、野菜たっぷりすだちそうめんのレシピ。みょうがとししとうを加えることで風味やピリ辛さが加わり飽きの来ない味になります。トマトやピーマンなどお好みの野菜を加えても美味しくいただけます。

カロリー470 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#5 素揚げ野菜のそぼろあんかけ

素揚げして旨味が増しジューシーになったお野菜を、優しいそぼろ餡でいただきます。素揚げすることで餡がよくからみ、食欲をそそります。夏野菜のおいしさを存分に楽しめる、贅沢で上品なお料理です。ビールやご飯によくあいます。

カロリー370 kcal
塩分2 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、ハム・ベーコンなどの加工品

#6 サンラーかぼちゃ

かぼちゃをポン酢で味付けしたピリ辛料理のレシピ。かぼちゃはカットしたら、サラダ油をまぶしてレンジで柔らかく、ほくほくになるまで火を通します。かぼちゃを香味野菜と一緒に和えたら、ポン酢と豆板醤で味付け。普段のかぼちゃ料理とは一味違う仕上がりになります。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、かぼちゃの大量消費

#7 とろーりニラタレがポイント♪夏野菜の揚げびたし

茄子やにんじんなどの野菜を使った、さっぱりとした揚げ浸しのレシピ。揚げ油で揚げた野菜を合わせ調味料に漬け込むだけなので、簡単に調理することが可能です。別添えで作るニラのタレは他の料理にも対応できそうです。

調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます。)
レシピのキーワード副菜

#8 揚げ夏野菜の南蛮漬け~和風仕立て~

なすやとうもろこしなどの野菜を使った、副菜におすすめの南蛮漬けのレシピ。油と相性がよい種類の野菜を活用し、和風に仕上げたおかずです。相性の良さを活かして素揚げしてあるのもポイント。だしが効いてまろやかな味わいです。

カロリー178 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ

#9 かんたんもちもち!すいとん汁

「すいとん」とたっぷりの野菜が入ったメインになる汁物のレシピ。「すいとん」とは小麦粉を水で練り、薄く伸ばしたもので「だんご」や「ひっつみ」とも呼ばれます。カボチャ、ジャガイモ、ミョウガなどを入れて具だくさんの汁物に仕上げました。

カロリー239 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードスープ・汁、和食、煮る

#10 夏のちらしずし

エビや枝豆を使った、見た目鮮やか華やかなちらしずしのレシピ。しいたけの含め煮・えびの下ゆでなど、ちらしずしの具を作っていきます。すし飯は炊きたてのうちに、すし酢を回しかけて。うちわであおいで、すし飯につやを出します。

カロリー400 kcal
調理時間90分*甘酢に漬ける時間、干ししいたけを戻す時間、すし飯をおく時間は除く。
レシピのキーワード上野直哉

#11 春野菜の天ぷら

山菜を使った春を感じる天ぷらレシピ。独特な香りやほろ苦さを持つ山菜は天ぷらにぴったり。お箸を使って工夫すると見た目も綺麗に仕上げることができます。付け合せには大根おろしやお塩をお好みで。ビールにも合う1品です。

レシピのキーワードビール、和食、野菜、惣菜、おもてなし、定番メニュー、おつまみ、みょうがの大量消費、かぼちゃの大量消費

#12 家庭で簡単 オクラの冷たいスープ

簡単に作れる、オクラの冷製スープのレシピ。オクラは柔らかくなるまで茹で、水には入れず陸あげにします。出汁やスープは冷蔵庫で冷やしておくのがポイント。出汁はあらかじめ味をつけておき、物足りなければ最後に調整します。仕上げにお好みでごま油やオリーブオイルをかけても良さそうです。

調理時間約15分
レシピのキーワード和食、茹でる

#13 だしを極めたそうめん

だしを活用したそうめんのレシピ。すっきりとした「夏だし」と、夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。そうめんを食べるときに不足しがちな野菜も摂れる嬉しい一品。夏だしは覚えておくと、他の料理にも活用できそうです。

カロリー300 kcal
調理時間35分*夏野菜にだしを含ませる時間、ジュレを冷やし固める時間は除く。
レシピのキーワード髙橋拓児、だし昆布の大量消費

#14 揚げ豆腐の香味だれ

豆腐を活用したアレンジレシピ。味付けに、みりん、しょうゆといった基本の調味料を活用することでやさしい和風の味わいに。みょうが、しょうが、青じその香りが口いっぱいにひろがります。おつまみとして、和食の副菜として万能の一品です。

カロリー369 kcal
塩分2 g
レシピのキーワード和風、魚の加工品、豆類加工品

#15 冷やし鉢

野菜と白身魚のつみれで作る、暑い日にピッタリの副菜のレシピ。白身魚を使って作るつみれは、電子レンジで簡単にできます。夏野菜は大きめで作るので食べ応え抜群です。暑くて食欲がない時にもさっぱりと召し上がれます。

カロリー186 kcal
塩分4.7 g
レシピのキーワード和風、魚の加工品、卵

#16 トマトと夏野菜の冷製炊き合わせ

トマトときゅうりとかぼちゃを使った、丸くくりぬいてつくる炊き合わせのレシピ。コロンとした見た目がかわいらしい、色鮮やかな一品。トマト水で煮るのが、うま味たっぷりに仕上げるポイントです。残ったトマト水はジュレにしてからめていただきます。

カロリー90 kcal
塩分3 g
調理時間30分*トマト水をつくる時間、ゼラチンを 冷やし固める時間は除く。
レシピのキーワード村田吉弘

#17 夏バテ解消!5色ソースで食べる夏野菜のバーニャカウダ

夏バテ解消、5色ソースで食べる夏野菜のバーニャカウダのレシピ。季節の野菜は栄養満点です。旬のお好みの野菜で作ってみてください。ソースは多めに作り、ジップロックなどに入れ冷凍しておけば、好きなタイミングで手軽に楽しむことができます。

調理時間約10分
レシピのキーワードイタリアン、煮る

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