このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがとオクラを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
みょうが、なす、オクラ、枝豆をカラっと揚げた「夏野菜のかき揚げ」のレシピ。野菜がたっぷり食べれる料理です。衣が少なく感じますが具材がやっとつながるぐらいにすることで軽く仕上がります。野菜はアレンジ可能なので夏野菜以外でも美味しく作れます。
| カロリー | 556 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 和風、枝豆の大量消費、みょうがの大量消費 |
オクラや山芋を使った、主食のネバトロひやむぎのレシピ。ツルッとした食感で、さっぱりと食べられる一品。ネバトロの食材とおさかなソーセージの食感が相性バツグンです。素材をカットするときに、なるべく大きさを揃えると口当たりがよく仕上がります。
| カロリー | 517 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
オクラをつかった2種のあえもののレシピ。同じ仕込みをするため、オクラはまとめてゆでると時短になります。ゆで具合はオクラの先端が割れる程度が目安。バルサミコは代用ができるので、身近な調味料に置き換えても作れます。
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品、オクラの大量消費 |
夏野菜をたっぷり摂れる副菜のレシピ。オイスターソースの濃厚な旨味で味付けすることがポイント。オイスターソースの旨味が野菜になじんで深い味わいになります。オリジナルの漬け汁はお肉などを漬けることにも活用できそうです。
| レシピのキーワード | 生姜、茄子 |
薬味をたっぷりのせた、かけそうめんのレシピ。うなぎのかば焼きなど数種類のトッピングをのせていただきます。酢に漬けたきゅうりをのせることで、さらにさっぱりとした風味に。野菜の下準備のポイントも必見です。
| カロリー | 500 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、長芋・山芋、20分以内、そば・うどん、和風、ラディッシュの大量消費 |
赤身の牛肉と赤ワインを使った、フレンチ風すき焼きのレシピ。すき焼きのわりしたと赤ワインで味付けして、ふわっと泡立てた卵味噌ソースにつけていただきます。コクを出すために、具材の水けをしっかり取り除くことがポイントです。残った煮汁の活用法が記載されています。
| カロリー | 504 kcal |
| 塩分 | 6.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肉で夏野菜を巻いて揚げたレシピ。オクラ、みょうが、ミニトマトのうまみをしっかりと豚肉で閉じ込め、衣をつけて揚げることでうまみもアップ。豚肉にしっかり目に塗ったマスタードがアクセントになります。衣はほかの料理にも活用できます。
| カロリー | 564 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、トマト |
ささみと枝豆を活用したお手軽レシピ。味付けにはだし汁を活用することで、簡単に本格的な和風の味わいに。意外な組み合わせの3品の相性がよく、さっぱりと食べられる一品。晩酌のおともとして、おべんとうの一品として、ぴったりです。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
ひやむぎのレシピ。ねばねばのオクラとシャキシャキのきゅうりの食感がアクセントに。ひやむぎをすすると、爽やかなみょうがの風味が鼻を抜けます。有頭えびをハート型のようにトッピングした、見ても食べても元気が湧き出てくるような一皿です。
| 調理時間 | – 分 |
豚しゃぶと夏野菜を活用した、もずく酢和えのレシピ。定番の「もずくの酢和え」ですが、豚肉と夏野菜を加えることでボリュームのある一品になります。豚肉とオクラは同じ熱湯でゆでてOKなので、作り方も簡単。薬味はみょうがの他に青じそを入れるなど、お好みの味に調整できそうです。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | おつまみ、和風、海藻類、生姜の大量消費、みょうがの大量消費 |
厚揚げを活用した冷野菜のあんかけレシピ。焼いた厚揚げに冷たい野菜あんかけをかけていただく、サッパリした喉越しのあんかけレシピ。オクラとパプリカ、トマトの色味が調和した美しい仕上がりに。水切りした豆腐で作れば時短にもなりそうです。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
しらすとオクラ、大根おろしを乗せていただくうどんのレシピ。「キッコーマンいつでも新鮮 あごだししょうゆ」を使うことで、失敗なく味を決めることが可能です。あごだししょうゆに詰まったうま味を、あっさりとしたうどんや具材、さわやかな薬味と合わせて楽しむことができます。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | しらす干し・ちりめんじゃこ、20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下 |
照り焼きチキンを活用したちらし寿司のレシピ。夏が旬の食材が多く使われています。天の川に見立てた盛り付けがされているので「七夕ちらし」です。めんつゆ、白だしなどを使っているので調味料をシンプル。刺身が得意ではない方にもおススメの料理です。
| カロリー | 571 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 80分ご飯を炊く時間含む |
野菜の冷製パスタ。パスタはゆでた後に氷水で冷たく。パスタはトマトの酸味とオクラのネバネバ感、みょうがの触感と香りを味わう事が出来ます。野菜のパスタにはオリーブオイルと柚子を使用したポン酢で味付けするとさっぱり食べられます。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、和風、オクラの大量消費、みょうがの大量消費 |
栃木県の郷土料理、とろろ入り「大根そば」のレシピ。そばに千切り大根を加え、ボリュームアップさせた一品です。とろろを入れて、さらに、満足感をプラスします。温泉卵がとろろやシャキシャキとした大根と相性抜群。
| カロリー | 400 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
副菜におすすめの、野菜を使っただし浸しのレシピ。追い鰹をして、旨味が増しているだしに野菜を漬け込むので、塩分が控えめでシンプルですが、とても深みのある味わいに。だしの香りと共に、上品な気分で食べられます。
| カロリー | 40 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
食感楽しい、オクラとみょうがの胡麻和えのレシピ。茹でたオクラを、薄切りにしたみょうがや調味料と和えれば完成するので、簡単に作れる一品です。味つけに使用する醤油と砂糖の甘じょっぱいタレが、やみつきになる味わいを作り出します。
| カロリー | 76 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
しょうがの辛みがアクセントになる、オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめんのレシピ。オクラのシャキシャキの歯応えと、モロヘイヤの独特のねばりが食感を楽しくします。また美味しく味わう為に、かけ汁を冷たく冷やしておくことがポイントです。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、オクラの大量消費 |
野菜ジュースを使用したそうめんのレシピ。蒸し鶏を添えることで、ボリュームも満足の一品になります。茹でたそうめんは、タレが薄まらないようにしっかりと水気を切りましょう。カイワレやオクラを添え、見た目も彩りよく。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番、ランチ、野菜ジュースの大量消費 |
オクラ、みょうが、青じそを使った冷たいかけそうめんレシピ。きゅうりなどの夏野菜をたっぷり入れることで、さっぱりと食べ応えのある一品です。オクラや長芋などねばねば系食材を1つ入れるだけで、夏バテ時にも喉ごしよく食べられます。
| カロリー | 373 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、魚の加工品、海藻類 |
「ヤマサあえるうどん専科 梅鰹おろし」をうどんに和えていただく、あえうどんのレシピ。だしのうま味と梅の程よい酸味が効いたさっぱり味のソースが、うどんだけでなく鶏ささみやトマト、オクラにもマッチした一品です。
| カロリー | 315 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 5分 |
野菜と白身魚のつみれで作る、暑い日にピッタリの副菜のレシピ。白身魚を使って作るつみれは、電子レンジで簡単にできます。夏野菜は大きめで作るので食べ応え抜群です。暑くて食欲がない時にもさっぱりと召し上がれます。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、卵 |
うなぎを使ったそうめんのレシピ。うなぎでスタミナがしっかり付きます。とろろと青じその組み合わせで、夏バテ気味の食欲がない暑い日でもさっぱりと食べられるのがポイントです。みょうががいいアクセントになります。
| カロリー | 779 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番 |
豚しゃぶと野菜を混ぜ合わせ、胡麻だれをかけたそうめんのレシピ。そうめんとなじんで食べやすくなるように、野菜は千切りに。豚しゃぶを加えてボリューム感を出し、胡麻だれのコクで食べごたえのあるそうめんに仕上げます。
| レシピのキーワード | サラダ、胡麻、豚肉 |
冷やしただしでいただく冷茶漬けのレシピ。白だしを使うので手間なく味が決まります。オクラはゆでて香味野菜などはみじん切りにしましょう。刻んだ野菜に水で割った白だしを注いで冷蔵庫へ。1時間ほど経ったらごはんに掛けていただきます。
| カロリー | 342 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分（冷蔵庫で冷やす時間は除く） |
オクラとみょうがを使用した、おつまみにもなる和え物のレシピ。オクラのプチッと弾ける食感と、みょうがのシャキシャキとした歯応えがアクセントになる一品です。味つけにごま油を加えることで香ばしい香りがプラスされ、料理の風味が引き立ちます。
| カロリー | 43 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
夏野菜を焼いて出汁に浸すレシピ。ごま油を使用して焼くことで香りよく仕上がります。冷やした状態でいただけるので暑い時期にピッタリ。そうめんなどの副菜にも活用できそうです。冷蔵庫に入れておいて常備菜としても。
| カロリー | 66 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
納豆にオクラ、やまいものネバネバ食材を乗せた木綿豆腐です。ネバネバ食材は体にも良くて、食欲のない時にも食べやすいです。「海からサラダフレーク」を乗せる事で食べ応えもしっかりと出ます。とてもお手軽なのに栄養満点で嬉しいレシピ。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | ～10分 |
複数の野菜を一気に摂れる、のどごしの良い副菜のレシピ。山形県のローカル料理である「だし」はきゅうりやみょうがといった野菜を細かく切って、出汁の効いたつゆと合わせた食べる出汁のような一品です。おくらや納豆などの粘り気のある食品を使うとのど越しが良く、豆腐や白米との相性がいいため、食欲のない日にもおすすめです。
| カロリー | 14 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、とろろ昆布の大量消費、なすの大量消費、しその大量消費 |
さっぱりとした味わいのうどんのレシピ。ミョウガの爽やかな香りと梅干しの程よい酸味が、食欲を増進させてくれます。麺はそうめんやスパゲティにもアレンジ可能。冷たいうどんはもちろん、温かくしても美味しくいただけます。
| カロリー | 469 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
