【みょうがと木綿豆腐を使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ33選

このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがと木綿豆腐を使ったおすすめレシピを33件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 豆腐ステーキ

豆腐を使用したボリューミーでヘルシーなレシピ。豆腐はカリッと香ばしく焼きます。長く焼くと厚揚げみたいになってしまうので、サッと焼くことがポイントです。味付けは醤油のみとシンプルに。かつお節のうま味とみょうがの香りが引き立ちます。

レシピのキーワード和風、魚の加工品、豆類加工品

#2 速水もこみちさんは、お弁当がお好き➂

カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。

レシピのキーワード弁当、速水もこみち

#3 揚げ豆腐の香味だれ

豆腐を活用したアレンジレシピ。味付けに、みりん、しょうゆといった基本の調味料を活用することでやさしい和風の味わいに。みょうが、しょうが、青じその香りが口いっぱいにひろがります。おつまみとして、和食の副菜として万能の一品です。

カロリー369 kcal
塩分2 g
レシピのキーワード和風、魚の加工品、豆類加工品

#4 くずし豆腐丼

火を使わず、食材を切るだけで作れる簡単な丼のレシピ。豆腐のふわふわの中にいぶりがっこのコリコリした食感でちがった食感が楽しめる一品です。みょうがやネギなどの薬味をいれてポン酢をかけて食べる豆腐丼です。

カロリー444 kcal
塩分3 g
調理時間5分

#5 冷や汁と麦ごはん

胡麻の風味を味わえる冷や汁と麦ご飯のレシピ。だし汁は先にとっておき、冷やしておきましょう。白ゴマは香り良く煎ってから、すり鉢ですります、その後、あじの干物と味噌と一緒にして焦げが付くまで炒めるのがポイント。炒めた味噌は出汁で伸ばします。冷たい器に豆腐や薬味と一緒に盛り付けて、麦ごはんで食べると食欲のない時でも食べやすい一品になります。

カロリー558 kcal
塩分3 g
レシピのキーワード和風、その他ごはんもの、汁物、あじ、豆類加工品

#6 ごま香る冷や汁そうめん(ごまだれつゆ使用)

宮崎の郷土料理「冷や汁」のレシピ。汁には「キッコーマン発酵だし ごまだれつゆ」を使い、調味料をあわせなくて良いのがお手軽ポイント。香ばしい風味のごまだれつゆとツナの旨味がごはんとよく合います。青じそやみょうがの爽やかな香りがアクセント。暑い夏や食欲のないときでも、さっぱりといただけます。

カロリー478 kcal
塩分3.2 g
調理時間10分
レシピのキーワードそうめん・ひやむぎ、10分以内、和風

#7 うなぎと豆腐の蒸し焼き

うなぎの蒲焼き1串で4人分のおかずをつくるレシピ。豆腐は水切りをしっかりして濃い下味をつけることがポイントです。焼いた豆腐にかば焼きをのせて蒸し焼きに。仕上げはかば焼きのたれをかけてみょうがをトッピングします。

カロリー293 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード和風、その他の魚、豆類加工品

#8 冷奴 焦がしねぎ醤油のたれで

お豆腐の定番冷奴を変わりたれでいただくレシピ。熱したごま油の中でねぎと醤油を焦がして作った香り高いたれが、淡白なお豆腐に香ばしく豊かな味わいをもたらします。薬味のみみょうがやクレソンもさわやかな香りで食卓を彩ります。

カロリー216 kcal
塩分1 g
調理時間10分
レシピのキーワード豆腐、副菜、10分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下

#9 いか、豆腐、いんげんの煮もの

いかのプリプリ食感がカギの煮物のレシピ。いかを長く煮過ぎないようにすることがポイントのレシピ。いかは調味料で煮て表面に火を通した後、一旦取り出します。いかを取り出した鍋に出し汁と他の具材を加えて煮た後、取り出していたいかを戻し入れてひと煮立ちさせた煮物です。いかのプリプリ食感を味わうため、短時間で仕上げます。

カロリー226 kcal
塩分1.7 g
レシピのキーワード和風、いか、豆腐、いんげんの大量消費

#10 豆腐ステーキきのこソース

豆腐を使ったレシピ。豆腐はしっかりと水分を切ることがポイント。外はカリッと中はふわふわの仕上がりになります。味付けは麺つゆを使ってお手軽に。きのこはお好みのもので大丈夫です。薬味で風味を加えていただきます。

カロリー194 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#11 簡単冷や汁

暑い日でも食べやすい冷や汁のレシピ。基本的なポイントを押さえているため、冷や汁初挑戦の方でも取り組みやすいレシピ。炒りごまは軽く炒ってから入れると、より風味豊かに仕上がります。豆腐とみょうがを入れて頂きましょう。

レシピのキーワード和風、汁物、豆類加工品、大葉の大量消費

#12 うなぎと豆腐のさっぱりサラダ

うなぎの蒲焼と豆腐で作るサラダのレシピ。豆腐は木綿豆腐を使い、キッチンペーパーでくるんで重しをのせ、しっかりと水を切るのがコツです。しば漬けを入れると風味が広がりアクセントに。酸味が足りないときは、酢の分量を大さじ1.5にしても良いでしょう。うなぎの蒲焼は最後に載せるのがポイントです。

カロリー292 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#13 木綿豆腐のごまおかか薬味和え

豆腐を使った和え物のレシピ。みょうがやしそといった薬味をたっぷり使用しているのが特徴です。ごまとかつお節が風味をプラス。豆腐はしっかり水切りするのがポイント。かけている調味料はぽん酢をベースにしています。爽やかな味わいで、昆布だしの素や砂糖で風味を調節。仕上げにごま油をかけるのもおすすめです。

調理時間25分
レシピのキーワード副菜

#14 ねっとり里芋のそぼろあん

里芋が主役の、だしをじっくり染み込ませたそぼろあんのレシピ。うまみが逃げないよう、里芋は下茹でをせずに使います。揚げる前に汁気がなくなるまで煮込み、里芋に味をしっかり付けるのがポイント。とろみのついたそぼろあんと揚げた具材がよくからんだ、相性抜群な一品です。

カロリー230 kcal
塩分1.8 g
調理時間25分
レシピのキーワード中東久人

#15 手作り厚揚げの薬味ポン酢だれ

木綿豆腐を使った、副菜になる手作り厚揚げのレシピ。ふっくらと揚がった厚揚げにねぎやポン酢で作った香味だれがよく合う一品です。衣は付けず、軽く塩を振って油で揚げるだけなので簡単に作れます。豆腐は電子レンジではなく重しをして水切りをするのがポイントです。

レシピのキーワード簡単!ふっくら!手作り厚揚げの薬味ポン酢だれの作り方、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

#16 みょうがと枝豆の白あえ

木綿豆腐とみょうがを使用した、おつまみにもなる白あえのレシピ。柔らかな口当たりの木綿豆腐と和える、みょうがのシャキシャキ食感がアクセントになっています。味つけに加えるしょうゆと砂糖の甘じょっぱいタレが食材に絡み、やみつきな味わいに。

カロリー80 kcal
塩分1 g
調理時間15分
レシピのキーワード河野雅子、枝豆の大量消費、みょうがの大量消費

#17 トマトとたっぷり薬味の豚しゃぶやっこ

トマトと薬味たっぷりの豚しゃぶ冷や奴レシピ。トマトと冷や奴に、しょうが、ねぎ、しそ、みょうがの薬味をたっぷりのせて、ピリ辛のにんにく醤油たれで頂きます。豚肉が入っているので、ボリュームもあり、ごちそう冷や奴になります。

カロリー412 kcal
塩分3.6 g
調理時間10分

#18 豆腐とゴーヤのぽん酢サラダ

ぽん酢で味付けする豆腐とゴーヤを使用したサラダのレシピ。豆腐をぽん酢と合わせて「豆腐ドレッシング」を作るのが特徴です。具材を切ったら「豆腐ドレッシング」と混ぜるだけなので簡単。ポイントは味が薄まらないように野菜の水分を良く切ることです。

カロリー107 kcal
塩分1.2 g
調理時間15分

#19 冷や汁

冷たい出汁に炙ったアジと薬味を沢山入れてお味噌で溶き、温かいご飯にかけて食べる宮崎県の郷土料理です。お出汁はかつおやいりこだし、あごだしと好みの物を使い、お味噌は焦がす事で香ばしさが増すので一手間かけて美味しく召し上がりましょう。

レシピのキーワード焼酎、和食、野菜、ご飯・麺類、定番メニュー、おつまみ、みょうがの大量消費、味噌の大量消費

#20 〔まかない〕冷や汁

温かいご飯に冷たいお味噌の汁をかけて食べる九州地方の郷土料理です。ネギ、みょうが、大葉、きゅうりなど薬味を沢山入れてサラッと食べます。アジに酒を塗り焼いてから身をほぐし、お味噌と一緒に混ぜてからもう一度炙る事で香ばしい味わいになります。

調理時間約30分
レシピのキーワード和食、焼く

#21 ツナ冷や汁

ツナ缶と牛乳を使いうまみたっぷり、宮城県の郷土料理「冷や汁」のレシピ。本来は魚をグリルなどで焼いてほぐす作業がありますが、ツナ缶を使用するのでお手軽。夏バテ気味の体にもやさしくしみる栄養満点の一品です。

カロリー660 kcal
塩分2.8 g
調理時間30分
レシピのキーワード堀江ひろ子

#22 水抜き豆腐とアボカドのカルパッチョ

豆腐とアボカドを香味野菜ソースでいただくレシピ。梅風味でさっぱりと食べられます。水抜きした豆腐はステーキや味噌漬けにしたり、チーズのように使っても。香味野菜ソースもそうめんにかけるなど様々な料理に応用できます。

レシピのキーワード洋風、豆類加工品、万能ねぎの大量消費、大葉の大量消費

#23 鶏みそそぼろの冷ややっこ

いつもの冷ややっこに鶏みそそぼろをトッピングして豪華なおかずにグレードアップ。甘辛い鶏みそそぼろが淡泊な味わいの豆腐にとてもよく合います。たっぷりゴーヤとミョウガも乗せて見た目もお腹も大満足のおかずです。

カロリー249 kcal
塩分2 g
レシピのキーワード作りおき、低カロリー、低糖質、和風、ひき肉、豆腐

#24 豆腐のステーキ梅肉しょうゆソース

梅肉しょうゆソースをかけていただく豆腐のステーキのレシピ。豆腐の水きりのポイントが記載されています。ソースは、梅干しの酸味がアクセントに。オリーブオイルで焼くことによって、風味が豊かになります。さっぱりといただけるので、おつまみにもぴったりです。

カロリー217 kcal
塩分1.9 g
調理時間20分
レシピのキーワード豆腐、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、みょうがの大量消費

#25 モロヘイヤのぶっかけ冷ややっこ

冷奴にねばねばのモロヘイヤをかけていただく豆腐のレシピ。ゆでて包丁で細かくきざんだモロヘイヤに、だし汁や調味料を加えてとろりとのばしたタレを冷蔵庫でつめたく冷やすことがポイント。豆腐がツルツルと食べやすくなります。

カロリー133 kcal
塩分2.6 g
レシピのキーワード和風、豆類加工品

#26 5分で完成*ちぎり冷奴(ひややっこ)

冷奴のアレンジレシピ。豆腐をちぎり、薬味と合わせ調味料を和えるレシピ。豆腐はレンジで加熱して水切りすることで、水っぽさのない仕上がりに。豆腐にごま油の風味がきいた和風味で、いつもの冷奴とは別物になります。みょうがや大葉もアクセントになってお箸が止まらない一品です。

調理時間5分
レシピのキーワード副菜

#27 豆腐ステーキ

木綿豆腐とみょうがを使った豆腐ステーキのレシピ。さっぱりとした中華だれとすりごまを合わせたソースが豆腐に良く合います。薬味たっぷりを加えて風味豊かな仕上がりに。豆腐はしっかりと水分を切ることがポイントです。

カロリー270 kcal
塩分2 g
調理時間20分
レシピのキーワード西部るみ

#28 くずしやっこ

おつまみにもおすすめの、くずしやっこのレシピ。豆腐に薬味とオクラをたっぷりと乗せて、シンプルな味付けで。豆腐は手で崩しているので、おしゃれな雰囲気です。ボリュームが出て、豆腐そのものの美味しさが味わえます。

カロリー70 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード野﨑洋光

#29 さっぱり薬味おろしジュレそば

さっぱり食べられるそばのレシピ。さっぱりしていますが、ジュレダレがあることで物足りなさを感じさせません。青葉、大根おろし、みょうがで味のアクセントに。意外にも豆腐とそばがよく合います。胃がもたれている時にオススメ。

カロリー410 kcal
塩分2.8 g
調理時間15分

#30 簡単ヘルシーがんもどき 香味野菜刻み

残ったお惣菜を活用した簡単がんもどきレシピ。がんもどきの具材として、「きんぴらごぼう」を細かく刻んで混ぜることで、簡単にがんもどきが作れるレシピ。大葉や茗荷などの薬味をのせることで、香りと食感もアップ。残ったお惣菜として、ひじき煮も活用できます。

調理時間約20分
レシピのキーワード和食、揚げる
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