このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがとれんこんを使ったおすすめレシピを13件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
照り焼きチキンを活用したちらし寿司のレシピ。夏が旬の食材が多く使われています。天の川に見立てた盛り付けがされているので「七夕ちらし」です。めんつゆ、白だしなどを使っているので調味料をシンプル。刺身が得意ではない方にもおススメの料理です。
| カロリー | 571 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 80分ご飯を炊く時間含む |
色とりどりの夏野菜の天ぷらとそうめんの定番レシピ。みょうがや新しょうがなどのさわやかな香味野菜のかき揚げとともに色みのよいなす、歯ごたえのあるれんこんが楽しめます。天つゆのだしに使った椎茸や昆布もこさずにそのままいただくのがポイント。干し椎茸や昆布は薄めの物を使うのがコツです。
| カロリー | 486 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、豆類 |
酢飯の上に様々な料理をのせたちらし寿司のレシピ。お刺身や薄焼き玉子、レンコンやシイタケの煮物、野菜類を市松模様に治まるように盛りつけた、華やかな逸品。水気のある食材はしっかりと水分をとっておくことがポイント。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 90分（ごはんを炊く時間を含む） |
野菜類のトッピングで色鮮やかな焼き鮭になるレシピ。鮭は下ごしらえで調味料にしっかり漬け込みます。キノコと卵白のメレンゲを鮭にのせてオーブンで焼いて。いくらや10種類の野菜を見た目よく盛り付けて完成です。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、きのこの大量消費、椎茸の大量消費 |
豚ひき肉とれんこんを活用した、副菜となるきんぴらレシピ。しょうがの香りが引き立つ肉だねと、れんこんのシャキシャキ食感がやみつきになる一品です。梅干しの酸味がほのかに効いてさっぱりとした味わいに。みょうがをトッピングすることで爽やかさがアップします。
| カロリー | 390 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 松田美智子 |
生野菜も炒めた野菜も一緒に食べれて野菜不足解消「万能肉野菜ディップ」のレシピ。牛肉と野菜を炒めて砂糖としょうゆで炒め煮した物を生野菜にかけて頂く料理です。野菜の種類はなんでも合うので冷蔵庫を整理する料理としても活躍します。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、炒める |
甘口とすっきり2種類のおいなりさんレシピ。市販のものを使ってもお手軽に美味しくいただけますが、やっぱり手作りにはかないません。ざらめ糖を加えてコク出ししているのがポイント。刻んでちらし寿司のトッピングにするのもオススメです。シンプルに具材無しで酢飯のみ詰め込んでみても。
| カロリー | 790 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
薬味たっぷりのだしレシピ。素麺のタレにしたり、冷奴、しゃぶしゃぶにかけたり、ひきわり納豆のトッピングにしてもおいしいです。必ず具にはオクラ、昆布など粘りのある素材を入れることが食べやすくするポイント、れんこんの代わりになすやきゅうりを入れてアレンジも自在です。
| カロリー | 24 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、れんこんの大量消費 |
しょうが風味の、根菜揚げ浸しレシピ。揚げていますが、しょうが風味のつけ汁でさっぱりと食べられます。根菜がたっぷりで、噛み応えがあり、満腹感が出ます。冷めても美味しく食べられますので、作り置きが便利です。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、400kcal以下 |
ナンプラーと香菜でエスニック風に仕上げる、海鮮ちらし寿司のレシピ。具材は、他にもエビやほたて、玉子焼きもおすすめです。ナンプラーとレモンで下味をつけた魚介類が、すし飯の中で存在感を発揮します。おもてなし料理としても喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
エビや枝豆を使った、見た目鮮やか華やかなちらしずしのレシピ。しいたけの含め煮・えびの下ゆでなど、ちらしずしの具を作っていきます。すし飯は炊きたてのうちに、すし酢を回しかけて。うちわであおいで、すし飯につやを出します。
| カロリー | 400 kcal |
| 調理時間 | 90分＊甘酢に漬ける時間、干ししいたけを戻す時間、すし飯をおく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 上野直哉 |
野菜の特徴に合わせた下ごしらえと味付けをする、6種の野菜のマリネのレシピ。たけのこ・パプリカ・大根・蓮根・たまねぎ・みょうがで作ります。直火炙りやごま油で加熱したり、さっと茹でたりと下ごしらえもは様々。甘酢には、唐辛子や辛子を加えたりと、野菜ごとに工夫された調理法にプロの技が光る一品です。
| レシピのキーワード | 大原千鶴 |
フルーツとたっぷり野菜のごま酢かけのレシピ。いちじくなどのフルーツと色々な野菜に、醤油を利かせたごま酢を合わせることで、甘みと塩味が絶妙なバランスに仕上がるレシピ。炒りゴマはミキサーにかけ、なめらかにすることが美味しく仕上げるポイント。具材の意外な組み合わせも目新しく、会話も弾む一品です。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 和食、和える |
