【みょうがとにんにくを使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ80選

このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがとにんにくを使ったおすすめレシピを80件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 かつおのつくね焼き

かつおを細かく刻み、つくねにしたレシピ。たねに長芋を入れることで、ふっくら柔らかく仕上がります。青じそと大根おろしの風味もよく、さっぱりとした味わいに。魚にしか出せない旨味がぎゅっと詰まった一品です。

カロリー214 kcal
塩分1.2 g
レシピのキーワード和風、その他の魚

#2 なすと豚こま切れ肉の味噌炒め にんにく風味

なすと豚こま肉をたっぷりのにんにくと一緒に味噌炒めにしたレシピ。にんにくと生姜が豚肉と相性抜群。油で炒めたなすは身がとろっとしてジューシーです。なすは手早く炒めることで、皮の紫色が鮮やかに仕上がります。

カロリー342 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ

#3 かつおのたたき

新鮮なカツオをシンプルに味付けしているカツオの定番メニューです。青紫蘇を使用しているのでカツオの食感と紫蘇の香りが合わさってクセになること間違いなしです。そこにニンニクなどの香りのあるものも使用しており何種類もの良い香りが伝わってきます。

カロリー96 kcal
塩分1.2 g

#4 牛レバーの和風ソテー

にんにくの香りで食べやすく焼いた牛レバーのレシピ。牛レバーに小麦粉をまぶして色よく焼きあげます。牛レバーの下味はしょうゆと清酒。粗みじんの薬味とごま油をソテーの上にかけて赤玉ねぎの薄切りをちらします。

カロリー234 kcal
塩分1.1 g
調理時間15分+
レシピのキーワード牛肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下

#5 アレンジも自由♪鶏肉の香味野菜ソースのレシピ

鶏肉にソースをかけていただく、主菜になるレシピ。香ばしく焼いた鶏肉に、香味野菜のうま味と香りが特徴のソースが相性バツグン。きのこ類やパプリカなど、具材をアレンジして楽しむことができます。香味野菜ソースは有効活用できそうです。

カロリー288 kcal
塩分0.8 g
調理時間4工程(25分)
レシピのキーワード主菜、洋風

#6 噛みしめると香り弾ける"茗荷と豚肉の黒酢炒め"

具材はミョウガと豚肉だけ。香り立つ大人の「豚肉の黒酢炒め」のレシピ。半割にしたミョウガは火を止めたあと余熱で火を通すため、歯ざわりの良さと風味がそのまま味わえます。有機農園のオーナーが考案者という香味野菜を存分に味わうレシピ。

レシピのキーワード豚肉

#7 かつおのたたき

かつおを活用したさっぱりレシピ。かつおの表面に火を通すことで香ばしくし、いつもと違ったおかずに。粗熱を取ってしっかり寝かせることがポイントです。たっぷりの薬味とぽん酢でさっぱりいただけます。スライスしたにんにくとの相性も抜群です。

カロリー163 kcal
塩分2.7 g
調理時間15分

#8 薬味たっぷりかつおの刺し身

香味野菜をたっぷり載せたかつおの刺し身のレシピ。独特の香りに苦手意識を持っている人も多い生かつおですが、たっぷりの薬味があれば気になりません。刺し身と香味野菜を一緒に口に運べば、プリッとした身とシャキシャキした野菜の歯ごたえが楽しめます。

カロリー170 kcal
塩分1.3 g
調理時間15分
レシピのキーワード主菜、20分以内、和風、200kcal以下

#9 昆布つゆで和風な油淋鶏

めんつゆをベースにしたたれをかけて和風に仕上げた、油淋鶏のレシピ。カリっと揚げ焼きにした鶏もも肉に、旨味たっぷりのたれが良く合います。たれに刻んだみょうがを入れることで、香味とシャキシャキとした食感が楽しめ、よりおいしくいただけます。

カロリー500 kcal
塩分3.5 g
調理時間25分

#10 レモンサワーが無限に進むにんにくと生姜が効いた"山賊焼き"と"青海苔ポテサラ"

鶏もも肉を揚げて、タルタルソースをかけたレシピ。鶏肉は厚い箇所は開いて均等に。日の通りもよくなります。下味をつけたら大胆に丸まま揚げて。タルタルソースはみょうがや青じそで香り豊かに。サイドディッシュのポテトサラダも一捻りを。新じゃがは蒸して皮ごと調理し、野生味溢れる味わいに。鍋でゆすりながら火を通せば、表面がほっくりとしてきます。味付けは青のりやみそで。おつまみにもぴったりの一品に。

レシピのキーワードポテトサラダ、山賊焼き、鶏肉

#11 かつおの土佐造り

いろいろな薬味と合わせるかつおの土佐造りのレシピ。かつおは皮の方をしっかり目に両面とも焼き、すぐに氷水で冷やすのが味の決め手です。また、にんにくの薄切りなどについては、動画で分かりやすく解説しています。

カロリー242 kcal
塩分1.4 g
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下

#12 スパイスがほのかに効いた"紫のピクルス"

目にも鮮やかな、紫色に染まったピクルスのレシピ。米酢・リンゴ酢・白ワインビネガーの3種類の酢を使うので、単調な酸味になりません。カルダモンや八角、実山椒を加えて、複雑な香りをまとったピクルスに仕上げます。

レシピのキーワードぶどう、スパイス、生姜、茗荷

#13 まぐろの韓国風たたき

まぐろを柵で買ったら、さっと表面を焼いてたたきにしてみませんか。ごま油の香ばしいたれと、たっぷりの薬味を乗せて豪華に頬張れば、お口いっぱいに美味しさが広がること間違いなし!お酒とも相性もばっちりです。

カロリー143 kcal
塩分1.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード主菜、10分以内、アジア風、おつまみ、200kcal以下

#14 甘く蒸された茄子と胡麻油の香ばしさがたまらない"茄子と茗荷の生姜醤油和え"

とろっとした蒸し茄子を薬味で味わう、さっぱりとしたおつまみのレシピ。茄子は皮つきでまるごと蒸して、甘くとろとろに。冷やした茄子に、茗荷と生姜醤油の爽やかな風味と、香ばしい胡麻油が絶妙にマッチします。時間が経つと塩辛くなってしまうので、蒸し茄子を作り置きしておいて、食べる直前に薬味などを和えるのが美味しくいただくコツです。

#15 豚肉のおろしステーキ

豚肉を使った、主菜になるおろしステーキのレシピ。香ばしく焼き目を付けた豚ロースがとっても食欲をそそりますね。ソースは、しょうゆを使って和風に仕上げましょう。さっぱりとした味わいでご飯とも相性バツグンです。仕上げのみょうがやねぎは、さわやかなアクセントになります。

カロリー384 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#16 たこのから揚げサラダ仕立て

カリッと揚げたたこと、風味豊かな野菜をサラダ仕立てにしたレシピ。こってりとしがちな唐揚げを野菜と一緒に食べることで、しつこくなりすぎません。春菊はアクが少ないので、生でも食べやすいです。お好みでレモンをかけてさっぱりといただけます。

カロリー245 kcal
塩分1.9 g
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、20分以内、唐揚げ、アジア風、おつまみ、400kcal以下、みょうがの大量消費

#17 戻りがつおで!薬味たっぷり♪土佐巻き風かつおの手巻き

かつおのたたきを使った、高知県の郷土料理「土佐巻き」をアレンジした手巻き寿司のレシピ。たっぷりの薬味でかつおをさっぱりといただける一品です。かつおはしょうゆなどの調味料で下味をつけることで生臭さを軽減しています。

カロリー956 kcal
塩分8.9 g
調理時間15分

#18 かつおの手こねずし

かつおをたれに漬け込み、すしめしと合わせていただくレシピ。「てこねずし」は三重県の郷土料理。米に含ませた昆布のうま味や合わせ酢の甘酸っぱさ、たれに漬け込んだかつお、薬味の風味がマッチした一品です。

カロリー403 kcal
塩分2.9 g
レシピのキーワード和風、その他ごはんもの、その他の魚、酢

#19 カンタン牛肉のしぐれ煮 さっぱり薬味添え

牛肉を使った、食べ応え十分なしぐれ煮のレシピ。にんにくと生姜の風味が牛肉の旨味を引き出し、大葉やみょうがとの相性もバツグン。濃いめの味付けで、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。ポイントは焦げ付かないように中火で炒めること。

カロリー621 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#20 だしカツオ

厚めに切ったかつおのたたきに、だししょうゆとたっぷりの薬味を添えていただくレシピ。かつおに添えるのはねぎ、青じそ、みょうが、貝割れ菜、にんにく、すだち。だししょうゆとさわやかな薬味が香る一品です。ねぎ、青じそ、みょうがはせん切りにして、水にさらし水気をよく切りましょう。

カロリー140 kcal
塩分1.1 g
調理時間15分
レシピのキーワードかつお、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下

#21 豚しゃぶ納豆薬味ダレ〜簡単3stepおつまみ〜

豚しゃぶに薬味たっぷりの納豆をのせたおつまみのレシピ。たれにはニンニクも入っているので満足感のある味付けで、いろいろな薬味の味も楽めます。ネバネバとろっとしたタレがクセになる新しい豚しゃぶのレシピ。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、納豆の大量消費

#22 夏野菜の冷製パスタ

トマト、オクラ、みょうがを使ったさわやかな冷製パスタのレシピ。パスタはカッペリーニを使いましょう。太さが0.9~1.0mmの極細パスタです。トマトは存在感が出る大きさに。そのほかは細かく刻んで薬味のように全体にからませるのがポイントです。青じそや梅干しもいいアクセントになります。

カロリー260 kcal
塩分1.1 g
調理時間15分*カッペリーニをゆでる時間は除く
レシピのキーワード片岡護、梅干しの大量消費

#23 とろける♡鰹のたたきの和風カルパッチョ

鰹のたたきを使ったカルパッチョのレシピ。たくさんの薬味を加えて風味豊かな仕上がりに。さっぱりとしたオリジナルの「ドレッシング」が鰹に良く合います。鰹は最初に塩をまぶしておくことで、全体の味が締まります。

調理時間5分
レシピのキーワード副菜

#24 秋刀魚とナスの香味野菜添え

秋刀魚の刺身を使ったナスの香味野菜添えのレシピ。簡単に出来る和風のカルパッチョです。香味野菜の風味とニンニクの効いたたれが、秋刀魚とナスにからんでたまりません。秋刀魚とナスの美味しい時期に作りたい一品です。

調理時間15分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、大葉の大量消費

#25 かつおのたたき(薬味やたれ)

「かつおのたたき」の薬味とタレと焼き方にこだわったレシピ。そのままでも十分美味しいカツオのたたきですが、ねぎ、みょうが、大葉、しょうが、にんにくをたっぷり用意し、タレを手作りすることで、味と風味がワンランクアップです。さらにこだわって、焼いてないかつおの焼き方も記載されています。

レシピのキーワード魚介のおかず、20分以内の主役のおかず

#26 夏野菜のピクルス

保健所や小児科などでおかあさんたちへの栄養指導やメニュー提案もつづけている牧野直子先生考案、野菜を使った副菜になるピクルスのレシピ。冷蔵庫で3日間ほど保存可能なため、作りおきにも便利な一品です。プチトマトや長芋を漬け込んでもさっぱりいただけ、アレンジが広がりそう。

カロリー187 kcal
塩分1.5 g
調理時間10分*漬け時間は除く。
レシピのキーワード牧野直子、オクラの大量消費

#27 【高知発】たっぷり薬味のカツオの塩たたき

薬味をたくさん使った、カツオのうま味が引き立つ塩タタキのレシピ。カツオに塩をふり、馴染ませることで、素材本来のうま味が楽しめる一品です。やわらかいカツオのたたきに薬味をのせることで、シャキシャキした食感がプラスされ、さわやかな味を堪能することができます。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#28 白身魚とナッツの中華風サラダ

刺身用の白身魚とシャキシャキ野菜、ナッツの食感が楽しい中華サラダのレシピ。いろいろな具材を用意したら中華風のドレッシングをかけてよく混ぜていただきます。香味野菜のさわやかな風味が食欲をそそる、おかずサラダです。

調理時間30分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、パクチーの大量消費、ピーナッツの大量消費

#29 冷しゃぶピーナツだれ・ねぎだれ

2種類のつけだれでいただく、冷しゃぶのレシピ。ピーナッツバターでつくる濃厚な味わいのピーナツだれと、香味野菜たっぷりの風味豊かなねぎだれが豚肉の甘みをひきたてます。ゆで汁は捨てずにスープにするのがおすすめです。

カロリー330 kcal
塩分4 g
調理時間15分
レシピのキーワード脇雅世

#30 かつおのカルパッチョ

爽やかなかつおのカルパッチョのレシピ。女性に不足しがちな鉄分が豊富なかつお。クセが気になりますが、にんにくや薬味を使って驚くほど食べやすい一品に。にんにくチップをのせて食べると、香ばしさと一緒に食感の違いも楽しめます。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜
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