このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがとにんにくを使ったおすすめレシピを80件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
かつおを細かく刻み、つくねにしたレシピ。たねに長芋を入れることで、ふっくら柔らかく仕上がります。青じそと大根おろしの風味もよく、さっぱりとした味わいに。魚にしか出せない旨味がぎゅっと詰まった一品です。
| カロリー | 214 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚 |
なすと豚こま肉をたっぷりのにんにくと一緒に味噌炒めにしたレシピ。にんにくと生姜が豚肉と相性抜群。油で炒めたなすは身がとろっとしてジューシーです。なすは手早く炒めることで、皮の紫色が鮮やかに仕上がります。
| カロリー | 342 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
新鮮なカツオをシンプルに味付けしているカツオの定番メニューです。青紫蘇を使用しているのでカツオの食感と紫蘇の香りが合わさってクセになること間違いなしです。そこにニンニクなどの香りのあるものも使用しており何種類もの良い香りが伝わってきます。
| カロリー | 96 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
にんにくの香りで食べやすく焼いた牛レバーのレシピ。牛レバーに小麦粉をまぶして色よく焼きあげます。牛レバーの下味はしょうゆと清酒。粗みじんの薬味とごま油をソテーの上にかけて赤玉ねぎの薄切りをちらします。
| カロリー | 234 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
鶏肉にソースをかけていただく、主菜になるレシピ。香ばしく焼いた鶏肉に、香味野菜のうま味と香りが特徴のソースが相性バツグン。きのこ類やパプリカなど、具材をアレンジして楽しむことができます。香味野菜ソースは有効活用できそうです。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
具材はミョウガと豚肉だけ。香り立つ大人の「豚肉の黒酢炒め」のレシピ。半割にしたミョウガは火を止めたあと余熱で火を通すため、歯ざわりの良さと風味がそのまま味わえます。有機農園のオーナーが考案者という香味野菜を存分に味わうレシピ。
| レシピのキーワード | 豚肉 |
かつおを活用したさっぱりレシピ。かつおの表面に火を通すことで香ばしくし、いつもと違ったおかずに。粗熱を取ってしっかり寝かせることがポイントです。たっぷりの薬味とぽん酢でさっぱりいただけます。スライスしたにんにくとの相性も抜群です。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
香味野菜をたっぷり載せたかつおの刺し身のレシピ。独特の香りに苦手意識を持っている人も多い生かつおですが、たっぷりの薬味があれば気になりません。刺し身と香味野菜を一緒に口に運べば、プリッとした身とシャキシャキした野菜の歯ごたえが楽しめます。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
めんつゆをベースにしたたれをかけて和風に仕上げた、油淋鶏のレシピ。カリっと揚げ焼きにした鶏もも肉に、旨味たっぷりのたれが良く合います。たれに刻んだみょうがを入れることで、香味とシャキシャキとした食感が楽しめ、よりおいしくいただけます。
| カロリー | 500 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
鶏もも肉を揚げて、タルタルソースをかけたレシピ。鶏肉は厚い箇所は開いて均等に。日の通りもよくなります。下味をつけたら大胆に丸まま揚げて。タルタルソースはみょうがや青じそで香り豊かに。サイドディッシュのポテトサラダも一捻りを。新じゃがは蒸して皮ごと調理し、野生味溢れる味わいに。鍋でゆすりながら火を通せば、表面がほっくりとしてきます。味付けは青のりやみそで。おつまみにもぴったりの一品に。
| レシピのキーワード | ポテトサラダ、山賊焼き、鶏肉 |
いろいろな薬味と合わせるかつおの土佐造りのレシピ。かつおは皮の方をしっかり目に両面とも焼き、すぐに氷水で冷やすのが味の決め手です。また、にんにくの薄切りなどについては、動画で分かりやすく解説しています。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
目にも鮮やかな、紫色に染まったピクルスのレシピ。米酢・リンゴ酢・白ワインビネガーの3種類の酢を使うので、単調な酸味になりません。カルダモンや八角、実山椒を加えて、複雑な香りをまとったピクルスに仕上げます。
| レシピのキーワード | ぶどう、スパイス、生姜、茗荷 |
まぐろを柵で買ったら、さっと表面を焼いてたたきにしてみませんか。ごま油の香ばしいたれと、たっぷりの薬味を乗せて豪華に頬張れば、お口いっぱいに美味しさが広がること間違いなし！お酒とも相性もばっちりです。
| カロリー | 143 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、10分以内、アジア風、おつまみ、200kcal以下 |
とろっとした蒸し茄子を薬味で味わう、さっぱりとしたおつまみのレシピ。茄子は皮つきでまるごと蒸して、甘くとろとろに。冷やした茄子に、茗荷と生姜醤油の爽やかな風味と、香ばしい胡麻油が絶妙にマッチします。時間が経つと塩辛くなってしまうので、蒸し茄子を作り置きしておいて、食べる直前に薬味などを和えるのが美味しくいただくコツです。
豚肉を使った、主菜になるおろしステーキのレシピ。香ばしく焼き目を付けた豚ロースがとっても食欲をそそりますね。ソースは、しょうゆを使って和風に仕上げましょう。さっぱりとした味わいでご飯とも相性バツグンです。仕上げのみょうがやねぎは、さわやかなアクセントになります。
| カロリー | 384 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
カリッと揚げたたこと、風味豊かな野菜をサラダ仕立てにしたレシピ。こってりとしがちな唐揚げを野菜と一緒に食べることで、しつこくなりすぎません。春菊はアクが少ないので、生でも食べやすいです。お好みでレモンをかけてさっぱりといただけます。
| カロリー | 245 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、唐揚げ、アジア風、おつまみ、400kcal以下、みょうがの大量消費 |
かつおのたたきを使った、高知県の郷土料理「土佐巻き」をアレンジした手巻き寿司のレシピ。たっぷりの薬味でかつおをさっぱりといただける一品です。かつおはしょうゆなどの調味料で下味をつけることで生臭さを軽減しています。
| カロリー | 956 kcal |
| 塩分 | 8.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
かつおをたれに漬け込み、すしめしと合わせていただくレシピ。「てこねずし」は三重県の郷土料理。米に含ませた昆布のうま味や合わせ酢の甘酸っぱさ、たれに漬け込んだかつお、薬味の風味がマッチした一品です。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、その他の魚、酢 |
牛肉を使った、食べ応え十分なしぐれ煮のレシピ。にんにくと生姜の風味が牛肉の旨味を引き出し、大葉やみょうがとの相性もバツグン。濃いめの味付けで、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。ポイントは焦げ付かないように中火で炒めること。
| カロリー | 621 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
厚めに切ったかつおのたたきに、だししょうゆとたっぷりの薬味を添えていただくレシピ。かつおに添えるのはねぎ、青じそ、みょうが、貝割れ菜、にんにく、すだち。だししょうゆとさわやかな薬味が香る一品です。ねぎ、青じそ、みょうがはせん切りにして、水にさらし水気をよく切りましょう。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かつお、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
豚しゃぶに薬味たっぷりの納豆をのせたおつまみのレシピ。たれにはニンニクも入っているので満足感のある味付けで、いろいろな薬味の味も楽めます。ネバネバとろっとしたタレがクセになる新しい豚しゃぶのレシピ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、納豆の大量消費 |
トマト、オクラ、みょうがを使ったさわやかな冷製パスタのレシピ。パスタはカッペリーニを使いましょう。太さが0.9～1.0mmの極細パスタです。トマトは存在感が出る大きさに。そのほかは細かく刻んで薬味のように全体にからませるのがポイントです。青じそや梅干しもいいアクセントになります。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分＊カッペリーニをゆでる時間は除く |
| レシピのキーワード | 片岡護、梅干しの大量消費 |
鰹のたたきを使ったカルパッチョのレシピ。たくさんの薬味を加えて風味豊かな仕上がりに。さっぱりとしたオリジナルの「ドレッシング」が鰹に良く合います。鰹は最初に塩をまぶしておくことで、全体の味が締まります。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
秋刀魚の刺身を使ったナスの香味野菜添えのレシピ。簡単に出来る和風のカルパッチョです。香味野菜の風味とニンニクの効いたたれが、秋刀魚とナスにからんでたまりません。秋刀魚とナスの美味しい時期に作りたい一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、大葉の大量消費 |
「かつおのたたき」の薬味とタレと焼き方にこだわったレシピ。そのままでも十分美味しいカツオのたたきですが、ねぎ、みょうが、大葉、しょうが、にんにくをたっぷり用意し、タレを手作りすることで、味と風味がワンランクアップです。さらにこだわって、焼いてないかつおの焼き方も記載されています。
| レシピのキーワード | 魚介のおかず、20分以内の主役のおかず |
保健所や小児科などでおかあさんたちへの栄養指導やメニュー提案もつづけている牧野直子先生考案、野菜を使った副菜になるピクルスのレシピ。冷蔵庫で3日間ほど保存可能なため、作りおきにも便利な一品です。プチトマトや長芋を漬け込んでもさっぱりいただけ、アレンジが広がりそう。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10分＊漬け時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 牧野直子、オクラの大量消費 |
薬味をたくさん使った、カツオのうま味が引き立つ塩タタキのレシピ。カツオに塩をふり、馴染ませることで、素材本来のうま味が楽しめる一品です。やわらかいカツオのたたきに薬味をのせることで、シャキシャキした食感がプラスされ、さわやかな味を堪能することができます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
刺身用の白身魚とシャキシャキ野菜、ナッツの食感が楽しい中華サラダのレシピ。いろいろな具材を用意したら中華風のドレッシングをかけてよく混ぜていただきます。香味野菜のさわやかな風味が食欲をそそる、おかずサラダです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、パクチーの大量消費、ピーナッツの大量消費 |
2種類のつけだれでいただく、冷しゃぶのレシピ。ピーナッツバターでつくる濃厚な味わいのピーナツだれと、香味野菜たっぷりの風味豊かなねぎだれが豚肉の甘みをひきたてます。ゆで汁は捨てずにスープにするのがおすすめです。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 脇雅世 |
爽やかなかつおのカルパッチョのレシピ。女性に不足しがちな鉄分が豊富なかつお。クセが気になりますが、にんにくや薬味を使って驚くほど食べやすい一品に。にんにくチップをのせて食べると、香ばしさと一緒に食感の違いも楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
