【みょうがとなすを使ったおすすめ人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからみょうがとなすを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 冷やしなすのごまソース

複数のテレビ番組や料理本を出版している栗原はるみ先生考案のゴマソースを利用したレシピ。ゴマを使ったソースは甘めな味付けで、なすの引き立て役として相性も抜群です。ナス以外にも、冷やし中華などでゴマソースを使う事が出来ます。

カロリー120 kcal
塩分1.3 g
調理時間15分*冷蔵庫で冷やす時間は除く。
レシピのキーワード栗原はるみ、なすの大量消費

#2 焼きなすと鰻のぽん酢和え

直火焼きの香ばしさが嬉しい「焼きなすと鰻のぽん酢和え」レシピ。ポン酢のさっぱりとした味わいが、軽く焼いたなすと鰻にいきわたり、焼き目の香ばしさが芳醇に広がる一品です。上にのせたしょうがとみょうがの独特な風味が大変アクセント。

カロリー160 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ

#3 夏野菜のかき揚げ

みょうが、なす、オクラ、枝豆をカラっと揚げた「夏野菜のかき揚げ」のレシピ。野菜がたっぷり食べれる料理です。衣が少なく感じますが具材がやっとつながるぐらいにすることで軽く仕上がります。野菜はアレンジ可能なので夏野菜以外でも美味しく作れます。

カロリー556 kcal
塩分1 g
レシピのキーワード和風、枝豆の大量消費、みょうがの大量消費

#4 たことなすの冷たいパスタ

ぽんずが香る、たことなすの冷たいパスタのレシピ。たこは刺身用を活用し、なすは電子レンジで加熱するため和えるだけでとっても簡単。ぽんずとみょうが、青じそがさっぱりとした味わいに仕上げてく冷製パスタなので食欲がない時にもおすすめ。

カロリー437 kcal
塩分2.3 g
調理時間15分
レシピのキーワードスパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、和風、なすの大量消費

#5 なすと豚こま切れ肉の味噌炒め にんにく風味

なすと豚こま肉をたっぷりのにんにくと一緒に味噌炒めにしたレシピ。にんにくと生姜が豚肉と相性抜群。油で炒めたなすは身がとろっとしてジューシーです。なすは手早く炒めることで、皮の紫色が鮮やかに仕上がります。

カロリー342 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ

#6 揚げなすのおろしまぜうどん

野菜だけでも大満足のまぜうどんのレシピ。揚げ焼きにした揚げなすとさっぱりとしたおろし大根が、冷凍うどんによく合います。薬味の貝割れ菜とみょうがが、ほどよい苦味と香りをプラス。暑い日にぴったりなまぜうどんです。

カロリー417 kcal
塩分3 g
調理時間10分
レシピのキーワード10分以内、そば・うどん、和風

#7 オイスターソースで旨味濃厚な"夏野菜の香味醤油漬け"

夏野菜をたっぷり摂れる副菜のレシピ。オイスターソースの濃厚な旨味で味付けすることがポイント。オイスターソースの旨味が野菜になじんで深い味わいになります。オリジナルの漬け汁はお肉などを漬けることにも活用できそうです。

レシピのキーワード生姜、茄子

#8 なすのみぞれそうめん(うちのごはんアレンジ)

コクと酸味がたっぷりのなすにそうめんがよく絡む、なすのみぞれそうめんのレシピ。みょうがや青じその風味豊かな味に、大根おろしのさっぱり感がマッチして、食べやすく、食欲がないときにもピッタリな一品です。市販の「なずのみぞれ炒め」を活用することで味付けいらず、簡単に仕上げることができます。

カロリー413 kcal
塩分2.4 g
調理時間10分
レシピのキーワードそうめん・ひやむぎ、10分以内、和風

#9 速水もこみちさんは、お弁当がお好き➂

カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。

レシピのキーワード弁当、速水もこみち

#10 なすの揚げびたし

夏野菜の茄子といえばのレシピ。簡単で手軽かつ夏野菜をたくさんとれて茄子以外にも応用が効きます。作り置きに作りやすく、ちょっとした小腹を満足できる一品です。茄子と一緒にピーマンやトマトを揚げ浸しにすると彩りもよく召し上がることができます。

カロリー209 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、400kcal以下

#11 爽やかな香りと酸味の揚げなすの薬味たっぷり浸し

素揚げしたなすを漬け汁に浸し、薬味をたっぷりのせたレシピ。漬け汁に使った黒酢の、コクがある酸味がポイント。香菜やみょうがのさわやかな香りが食欲をそそります。汁を吸ったなすがジューシーで、味わい深い一品です。

レシピのキーワード茄子

#12 なすの夏サラダ

揚げたなすを甘辛い漬け汁に漬けていただくレシピ。なすは縦半分に切り、表面に斜め格子状に切り込みを入れておきます。漬け汁は水としょうゆ、オイスターソース、酢、砂糖、赤唐辛子、塩で作りましょう。なすを揚げて、熱いうちに漬け汁につけてください。せん切りの青じそとみょうがもいい相性です。

カロリー101 kcal
塩分1.4 g
調理時間25分
レシピのキーワード副菜、サラダ、和風、200kcal以下、なすの大量消費

#13 焼きなすの赤だし

焼きナスを使った赤だしの味噌汁のレシピ。焼きなすと薄切りにしたみょうががよく合います。焼きなすは、網にのせて強火でこんがりと焼いくのがポイント。さらに溶いた辛子を吸い口として入れると香りがよくなり、上品な味わいになります。

レシピのキーワード和風、汁物、みそ

#14 焼きなすといかの香味しょうゆかけ

なすといかを活用したお手軽レシピ。味付けにはしょうゆとみりんを活用することで和風の味わいに。みょうがのピリッとした辛みとシャキシャキの食感がアクセントになります。お酒のおつまみにぴったりの一品です。

カロリー116 kcal
塩分2 g
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、20分以内、和風、200kcal以下、みょうがの大量消費

#15 キャベツとなすとみょうがのサラダ

火を使わずマヨネーズであえるだけの簡単さっぱりサラダ。キャベツとナスは塩もみして下味をつけておきます。細切りにしたみょうがをこんもりとのせていただきます。みょうががなければ、しょうがでも代用可能です。

カロリー89 kcal
塩分0.5 g
調理時間15分

#16 なすご飯

塩気の効いたなすの味わいがたまらないなすご飯のレシピ。青じそとみょうがの風味が鼻に抜け、どんどん箸が進みます。ちりめんじゃこはあらかじめ熱湯をかけることで、ご飯とよく混ざり合う柔らか食感に。仕上げに炒りごまを散らし、胡麻の風味をプラス。

カロリー311 kcal
塩分1.4 g
調理時間10分
レシピのキーワード米、10分以内、和風、400kcal以下、なすの大量消費

#17 炒めてこく旨みょうがとナスのナムルのレシピ

ナスとみょうがのナムルのレシピ。ナスはごま油で炒めることでコクのある味わいになります。シャキッとしたみょうがを合わせることで口当たりもさっぱりといただけます。もう一品ほしい時にも良さそうなレシピ。

カロリー67 kcal
塩分0.9 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード副菜、その他

#18 揚げなすと牛肉のおろしかけ

とろとろ揚げなすとしょうがをきかせた牛肉を、特製甘酢おろしでいただくレシピ。たっぷりの甘酢おろしでさっぱりとした味わいです。カラフルな甘酢おろしは、具沢山なのでそのままおつまみとしていただくのもおすすめです。

カロリー333 kcal
塩分2.1 g

#19 なすの和え物

なすの和えものレシピ。水気を切ってしんなりさせたなすと、シャキシャキした食感のきゅうりにミョウガが香る爽やかな一皿。ちらしたいりごまがアクセントに。きゅうりは包丁で切らず、めん棒などでたたたいて割ると味が良くからみます。

カロリー63 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、和風、200kcal以下

#20 なすとみょうがのナムル

なすを使ったナムルのレシピ。なすは油と相性が良くみょうがの香りと食感も相まって食欲をそそる味に。炒めて作るナムルなので手早く味が決まりおつまみや前菜にぴったり。お好みの薬味などを加えてアレンジも楽しめそう。

カロリー139 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードアジアン・エスニック、とっても簡単、おつまみ

#21 香味野菜と相性抜群鶏肉とナスの香味照り焼き丼のレシピ

シャキシャキのミョウガと甘辛いタレが絶妙な照り焼き丼のレシピ。とろとろのナスとジューシーな鶏肉に甘辛いタレがかかった一品です。ミョウガや大葉を加えて爽やかな味わいに仕上げます。錦糸卵をしくことで、彩り鮮やかに。

カロリー699 kcal
塩分2 g
調理時間5工程(40分)
レシピのキーワード主食、和風

#22 なすのカルパッチョ

なすを使ってカルパッチョ風に仕上げたレシピ。なすは電子レンジで簡単に加熱。斜め薄切りにしたなすの上に飾るのは、みょうがと青じそ。薄口しょうゆとオリーブオイルを回しかけた和風の一皿で、さっぱりといただけます。

カロリー86 kcal
塩分0.6 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下

#23 精進揚げそうめん

色とりどりの夏野菜の天ぷらとそうめんの定番レシピ。みょうがや新しょうがなどのさわやかな香味野菜のかき揚げとともに色みのよいなす、歯ごたえのあるれんこんが楽しめます。天つゆのだしに使った椎茸や昆布もこさずにそのままいただくのがポイント。干し椎茸や昆布は薄めの物を使うのがコツです。

カロリー486 kcal
塩分2.5 g
レシピのキーワード和風、その他麺類、豆類

#24 たこなすみょうがのおひたし

たことなすを使った、さっぱりとした副菜のおひたしのレシピ。優しいだしが口の中にジュワっと広がり、ほっと安心する味わいです。みょうがの香りがいいアクセントに。サッと煮て、ほどよい食感を残しましょう。元気がないときにもおすすめです。

カロリー47 kcal
塩分1.2 g
調理時間15分+
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、みょうがの大量消費

#25 もみもみ香味浅漬け

たっぷり香味野菜の風味豊かな揉むだけ簡単レシピ!味付けは昆布つゆ白だしのみ、と非常にシンプルなので朝ごはんの追加一品としても活躍します。浅漬けでお馴染みの白菜や、にんじんに変更したり、ごま油で風味をプラスしたりアレンジも楽しめます。

カロリー35 kcal
塩分0.8 g
調理時間5分

#26 さっぱり味ピーマンとナスの煮浸しのレシピ

ピーマンとナスを醤油ベースのつゆで煮たレシピ。甘辛い味付けに、香りの良いみょうがの風味がぴったりです。おかずにもおつまみにもおすすめ。あつあつで食べても冷やして食べても、どちらもおいしく食べられます。

カロリー70 kcal
塩分1.4 g
調理時間2工程(15分)
レシピのキーワード副菜、和風

#27 濃口ごま油香る!夏のごま油そうめん。

ゆでたそうめんに炒めた具材をのせ、ごま油香るつゆをかけたレシピ。具材はそうめんと一緒に食べやすいよう、細長く切るのがポイント。梅干しが入ったつゆやトッピングの香味野菜の風味で、さわやかに食べ進められます。

レシピのキーワードごま油

#28 野菜たっぷりすだちそうめん

さっぱりと爽やかな味で食欲がないときでもピッタリな、野菜たっぷりすだちそうめんのレシピ。みょうがとししとうを加えることで風味やピリ辛さが加わり飽きの来ない味になります。トマトやピーマンなどお好みの野菜を加えても美味しくいただけます。

カロリー470 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#29 揚げなすとみょうがの卵とじ

食欲のない時におすすめ、揚げなすとみょうがの卵とじのレシピ。とても相性のよいみょうがとなすをやさしい味に仕上げます。なすは菜ばしで押さえてみてしんなりする位に揚げることがポイント。揚げることでコクがでて色止めにも。

カロリー204 kcal
塩分1.8 g
レシピのキーワードみょうがの大量消費

#30 夏野菜と鶏ささみのだしかけそば

暑い日にも疲れた日にも、具沢山冷やしかけそばのレシピ。ビタミンを多く含むさっぱりとした野菜とたんぱく質を豊富に含んだ鶏ささみが、体に嬉しいお蕎麦のレシピ。お蕎麦を茹でる以外で火を使う工程がないので、暑い日の調理も楽なのが嬉しい一品。

カロリー445 kcal
塩分3.8 g
調理時間15分
レシピのキーワードトマト・プチトマト、鶏肉、20分以内、和風
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