プロはみょうが＆卵をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ9選
このページでは、キリンやアサヒビールなどのレシピサイトからみょうが＆卵を使ったレシピを9件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「トマトとみょうがのかきたま汁」「みょうがのポン酢卵とじ」「レタスとみょうがの和サラダ」など様々なレシピを探せます。
#1 さわやかな和風みそ汁｜トマトとみょうがのかきたま汁
- トマト（小）
- みょうが
- 三つ葉
- 溶き卵
- かつおだし
- しょうゆ
トマトとみょうがを使った、さわやかな和風みそ汁のレシピ。溶き卵とかつおだしの風味が広がり、さっぱりとした味わいが特徴です。みょうがの爽やかな香りと、トマトの甘みが相性抜群！カロリーはたったの58kcalで、塩分も0.9gとヘルシー。
調理時間はたったの10分で、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。お好みで三つ葉をトッピングして、さらに彩りを添えましょう。ほっと一息つきたい時や、体が温まりたい時にぴったりの一品です。
| カロリー | 58 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | トマト・プチトマト、汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
#2 爽やかなみょうがと卵の卵とじ｜みょうがのポン酢卵とじ
- みょうが
- だし汁
- ポン酢
- ロゼワイン
- みりん
みょうがと卵を使った、香り高い「卵とじ」のレシピ。ポン酢やロゼワインを使っただし汁が旨味のベースになり、卵の甘味と相性抜群。ふわふわの卵と一緒に、みょうがの爽やかな風味が口の中で広がる一品です。調理時間は15分で、おつまみや一品料理としておすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、みょうがの大量消費、ポン酢の大量消費、みょうがを使ってもう一品 |
#3 レタスとみょうがの和サラダ
- レタス
- みょうが
- 錦糸玉子
- しょうゆ
- サラダ油
- 砂糖
- 白いりごま
- こしょう
レタスとみょうが、錦糸玉子を合わせた野菜サラダのレシピです。バランスよく仕上げるために、レタスは細めのせん切りにし、錦糸玉子は幅広く切って重ねます。ドレッシングには酢、しょうゆ、サラダ油、砂糖、白いりごま、塩、こしょうを使います。
食べる直前にかけて、パリッとした食感を楽しんでください。卵と野菜のおかずとしておすすめです。
| 特徴 | 野菜のおかず、卵のおかず |
#4 さっぱりみょうがピクルス｜うずらの卵入り！ みょうがの和風ピクルス
- 砂糖
- 昆布[乾燥
- 唐辛子（輪切り）
酢と昆布で作る、さっぱりとしたみょうがピクルスのレシピ。みょうがと卵を組み合わせた爽やかな味わいが特徴です。酢の酸味と昆布の旨みが絶妙に調和し、食欲をそそります。
カロリーは91 kcalでヘルシー。調理時間は約15分で手軽に作れます。漬物やピクルスが好きな方におすすめです。お酒のおつまみやごはんのお供にぴったりです。
| カロリー | 91 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 漬物、ピクルス |
#5 アナゴとミョウガの丼
- アナゴ
- ミョウガ
- 溶き卵
- だし汁
- みりん
- しょうゆ
- ご飯
- アサツキ
このレシピはアナゴとミョウガを使った丼料理です。アナゴのふんわりとした食感とミョウガのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチしています。作り方はとても簡単で、アナゴは幅1.5cmに切り、ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。
次に鍋またはフライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮たったらアナゴとミョウガを入れ、再び煮たったら火を弱めて1分煮ます。溶き卵をまわし入れ、蓋をして半熟になったら火を止めます。最後に丼にご飯を盛り付けて、アナゴとミョウガをのせ、アサツキを散らせば完成です。ぜひこのバランスの良い丼を楽しんでください。
| カロリー | 565 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主食、和食、煮る |
#6 みょうがと卵の美味しいレシピ｜みょうがの卵とじ汁
- みょうが
- だし
- しょうゆ
みょうがと卵を使った、簡単な料理です。みょうがは薄切りにし、だしで煮込んで卵を加えるだけ。みょうがの爽やかな香りと卵のふわっとした食感が絶妙にマッチしています。
味付けは酒、塩、薄口しょうゆで調え、さっぱりとした味わいに仕上げました。食べるときには、ご飯の上に盛り付けて、お茶漬けのように楽しんでください。カロリーは45 kcal、塩分は0.8 gと、ヘルシーなのも嬉しいポイントです。忙しい日のランチや夕食にぴったりです。
| カロリー | 45 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 久保香菜子 |
#7 ほっこり優しい味わい♪ みょうがのかきたま汁
- 和風顆粒だし
- しょうゆ
みょうがを活用したかきたま汁レシピ。みょうがのシャキシャキ食感とふんわり卵が楽しめる一品です。だしの風味の中にみょうがの爽やかな香りが引き立ち、口当たりさっぱりと。身体もぽかぽか温まるような上品な味わいです。
| カロリー | 45 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、卵スープ |
#8 みょうがとうなぎの卵とじ
- みょうが
- うなぎのかば焼き
- だし
- みりん
- しょうゆ
みょうがと卵を使った、うなぎの蒲焼きを使った卵とじのレシピ。みょうがの香りが爽やかで、歯触りも楽しめます。鍋に加える際には、数回に分けて入れるのがポイント。
甘辛いうなぎの蒲焼きと、すっきりとしただしのうま味広がる卵を、みょうがの風味が一つにまとめます。カロリーは190 kcal、塩分は2.1 gで、調理時間は10分。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 河野雅子 |
#9 揚げなすとみょうがの卵とじ
- なす
- みょうが
- 豚薄切り肉
- だし汁
- しょうゆ
- みりん
なすとみょうがの相性が抜群の、やさしい味わいの揚げなすの卵とじレシピ。菜ばしでしっかり揚げることで、コクが出て色止めにも。食欲のない時にもおすすめです。
カロリー204kcal、塩分1.8g。キーワードはみょうがの大量消費。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 特徴 | みょうがの大量消費 |