このページでは、ヤマサやソラレピなどのレシピサイトからしめじとかぼちゃを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「おからパウダーde野菜たっぷりグラタン」「シンプルきのこ鍋」「ほうとう鍋」など様々なレシピを探せます。
おからパウダーを使った、小麦粉不使用のグラタンレシピ。野菜がたっぷり摂れて栄養満点の一品です。豆乳、アーモンドミルクとおからパウダーで低カロリーなソース。彩りも豊かなので、普段のおかずは勿論、パーティー料理としても活用できそうです。
| 調理時間 | 30 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、おから、グラタン、低糖質、ダイエット向き |
あえてシンプルに仕立てたキノコの旨味を最大限に味わうための鍋のレシピ。キノコ以外の食材はほっこり甘いかぼちゃと味に深みを出す油揚げだけ。３つだけの食材を薄味で仕立てたからこそキノコの旨味が生きる鍋です。
| カロリー | 372 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費、きのこの大量消費、味噌の大量消費、油揚げの大量消費 |
かぼちゃとしめじを使った、山梨県の郷土料理「ほうとう鍋」のレシピ。野菜の甘みが染み出た味噌仕立てのスープが、ほうとうと絡んで独特のとろとろとした食感に仕上がります。好みで七味唐辛子をかけて、味にアクセントを。カロリーは332kcal、調理時間は20分以内で、主菜としてもぴったり。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下、かぼちゃの大量消費、油揚げの大量消費 |
しめじとかぼちゃを使った、オーブンで焼き上げる彩り鮮やかなキッシュのレシピ。冷凍パイシートで型を作り、クリームチーズを混ぜた卵液を流し込んで作ります。身が崩れないように火を通すのがポイント。アレンジ自在で、お好みのきのこに入れ替えても美味しく楽しめます。カロリーは488 kcalで、塩分は1.3 g。調理時間は30～分です。
| カロリー | 488 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
しめじとかぼちゃを使った、トマトベースの牛ホルモン鍋のレシピ。牛ホルモンは醤油で下味をつけ、トマトと一緒に煮込むことで旨味が引き立ちます。パスタもおすすめ。カロリー259kcal、塩分1g、調理時間40分。
| カロリー | 259 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 40分 |
忙しいときの見方「下味冷凍」で贅沢な一品を作るレシピ。すりおろしの野菜ソースを作る際には少し手間がかかりますが、一度冷凍しておけば、後は食べたいときに焼くだけですぐにできあがり。つけ合わせで野菜もたくさんいただきましょう。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、洋風、定番 |
身体がポカポカ温まるうどんのレシピ。野菜がたくさん入っており、食べ応えは抜群です。油揚げを加えることで、旨味がアップ。味噌のコクと野菜の甘みがスープに溶け出し、やさしくホッとする味わいとなっています。
| カロリー | 626 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
土鍋で作る白菜と豚バラの「ミルフィーユ蒸し」のレシピ。たっぷりの根菜やきのこ、ブロッコリーと共に鍋一つでボリュームも栄養も大満足な一品です。ポン酢七味と一味ごまドレッシングを添えて。お好みで柚子胡椒や大根おろし添えなどにもアレンジできそうです。
| カロリー | 357 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
鶏肉を使った、こってり濃厚トマトクリーム煮のレシピ。トマト缶の水分を使って煮込むので味がぼやけず、コクが出て満足感のある味わいに。生クリームを入れることで、まろやかな味になり、他の野菜の味もしっかり感じられるようになります。
| カロリー | 611 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
しょうゆとバターの香りが食欲をそそる簡単な鶏肉のレシピ。3種のきのことホクホクかぼちゃで食物繊維がたっぷりとれます。フライパン1つでチキンのうまみを野菜に移して。タレを絡めて仕上げのバターが溶けたら完成です。
| カロリー | 452 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
かぼちゃとしめじを使った炊飯器でつくるピラフのレシピ。大きめに切ったかぼちゃのほっくり感がたまりません。米をオリーブオイルで炒めてから炊飯するのがポイント。玉ねぎとベーコンも一緒に炒めて炊飯釜に入れます。かぼちゃとしめじを加えて炊いたら完成。
| カロリー | 417 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | ピラフ、洋風、塩分1g以下 |
カボチャに鶏肉のうまみが染みて、おいしさもボリュームも大満足の一品。かぼちゃは蒸し焼きにすると甘みがアップ。少し焦げ目がつくくらいまで火を通して。鶏肉は片栗粉をまぶしてから焼くので、パサつかず調味料もうまく絡んでくれます。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類 |
豚肉と野菜を活用した、お手軽なおかずレシピ。和風のだし汁を活用することで、まろやかな和風の味わいに。簡単な味付けで、メインのおかず、おべんとうと幅広く活用できます。彩りがよく、見た目も楽しい一品です。
| カロリー | 376 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 15分（浸す時間は除く） |
バターの風味が香る、牛乳で煮込んだシチューのレシピ。小麦粉からブールマニエを作り、最後に加えてとろみを出します。鶏肉にまぶした片栗粉がとろみをプラス。カボチャが煮崩れないように、他の具材の上にのせて煮込みます。
| カロリー | 358 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、鶏肉、きのこ類 |
まるでスイーツのようなグラタンのレシピ。色鮮やかなマッシュカボチャの下には、きのこたっぷりのクリームが隠れています。カボチャはバターと合わせて裏ごしすると滑らかな口当たりに。小分けにするので、大人数で集まる食卓にも最適です。
| カロリー | 162 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 5工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
「キッコーマンいつでも新鮮だし贅沢めんみ」を使用したしゃぶしゃぶレシピ。だしの中でしゃぶしゃぶするので野菜やお肉の旨味も逃すことなく楽しむことができます。通常のしゃぶしゃぶでは楽しめない締めの雑炊やうどんも味わうことができそうです。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
焼いて「ヤマサ昆布つゆ 白だし」に漬けるだけで完成する、白だし風味の焼き野菜のレシピ。お肉でも野菜でもキノコでも、好きな具材をフライパンで焼いて、白だしに漬けるだけなので、失敗することもありません。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 5.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
かぼちゃとしめじを使った、とろとろに煮えたかぼちゃココナッツミルク煮のレシピ。かぼちゃとココナッツの甘みが相性のよい一品で、そうめんやごはんにかけるのもおすすめ。汁気とかぼちゃの形を残して仕上げるのがコツ。カロリー246 kcal、塩分2.1 g。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、きのこ類 |
洋食の定番料理、ミネストローネを和風にアレンジしたレシピ。野菜の旨みがスープに溶け込み、コク深い味わいに仕上がっています。野菜がたくさん入っているので食べ応えがあります。健康に良いヘルシーなスープです。
| カロリー | 112 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、200kcal以下 |
パエリア風にアレンジした炊き込みご飯のレシピ。スペイン料理を代表する「パエリア」を炊飯器で作れるようにした、手軽にパエリアが楽しめるレシピ。具材を油で炒めるひと手間を惜しまないのが、美味しく仕上げるポイント。黄色の鮮やかな色付けにターメリックを使用しますが、入れなくても大丈夫です。
| カロリー | 369 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分浸水・炊きあがる待ち時間を除く |
きのこの旨みがたっぷりのあんで食べる、かぼちゃの煮物です。きのこを炒めて旨味を引き出してから、かぼちゃと一緒に煮るので、かぼちゃの甘さも加わって、さらに風味が増します。ひき肉も入って、栄養バランスも良く1つで満足できる1品。
| カロリー | 142 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
魚肉ソーセージとかぼちゃを使った、副菜におすすめのサラダのレシピ。きのこ類はお好きな物でアレンジ可能です。クリームチーズと絡みが良くなるよう、温かいうちに混ぜ合わせて。見た目が華やかなので、おもてなしにもおすすめなレシピ。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
お出汁の美味しさを味わえる「秋野菜の揚げびたし」のレシピ。野菜は素揚げをすることで、素材にお出汁がたっぷりと染み込むようになります。なすは皮目に格子状に切り込みを入れることで、出汁が染み込み、風味が口いっぱいに広がります。
| カロリー | 123 kcal |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
白菜をたっぷり使った和風グラタンレシピ。野菜の甘みや、きのこの風味が優しく味わえます。具材に味噌を加えることでコクのある味わいに。昆布つゆを入れたクリームソースに絡ませて和風味に仕上げます。チーズの香ばしい香りも食欲を刺激。
| カロリー | 328 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 25分 |
あっさり温野菜で簡単に栄養摂取ができる一品です。爽やかな風味の香る手作りのドレッシングが野菜の素材を活かしています。温かいうちに食べると野菜とドレッシングの掛け合わせが口の中で広がり体を温めてくれます。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、ピーマン、きのこ類、酢 |
ホットプレートを使った和風ハンバーグのレシピ。焼き加減が難しいハンバーグも蒸し焼きにすると安心です。表面を焼いたハンバーグを一人分ずつクッキングペーパーにのせ野菜と一緒に酒で蒸し焼きに。取り分けやすく肉汁のうま味も逃さないアイデアレシピ。
| カロリー | 418 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 45分タネを寝かす時間は含まない |
おしゃれなサラダのレシピ。レンジで加熱するので、野菜の旨味も逃がしません。オイルサーディンも汁ごと使って、栄養満点、ボリューム満点のサラダです。見た目にも鮮やかな、おもてなし料理としていかがでしょうか。
| カロリー | 408 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
カボチャと鶏挽肉を使った、しめじあんかけの和風ハンバーグのレシピです。カボチャをタネに加え、甘さを引き出しました。しめじや白だしを使ったあんかけが和風の風味を加えます。さっぱりとした味わいで、ご飯との相性も抜群です。調理時間は5工程で30分、1人分のカロリーは288 kcal、塩分は1.7 gです。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
昆布だしの中でたっぷりの野菜を煮込み、さっと火を通した豚肉と一緒にいただくしゃぶしゃぶ鍋のレシピ。ぽん酢のあっさりとした味付けで具材のうま味を楽しめる一品です。昆布は必ず沸騰前に取り出し、海藻臭さなどが雑味として出ないように注意します。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
野菜をふんだんに使った、見た目もおしゃれな「カプレーゼ」レシピ。モッツァレラチーズとトマトのみずみずしさが、サーモンの旨味を逃すことなく見事にマッチしています。下に敷いた色とりどりの野菜の味が嬉しい一品。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
