このページでは、DELISH KITCHENやアサヒビールなどのレシピサイトからしめじとネギを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのこ汁」「ほうとう鍋」「ほたての塩中華炒め」など様々なレシピを探せます。
なめこ、しいたけ、しめじ。手に入りやすいきのこをたっぷり入れたお吸い物です。酒、しょうゆ、塩を加ただし汁を使うことで、繊細なきのこの味わいを堪能できるようにしています。なめこは軽く洗い、油揚げは油抜き。このひと手間で雑味のないおいしいきのこ汁に仕上がります。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、きのこ類、豆類加工品 |
山梨県の郷土料理、体が温まりほっとした気分になれるほうとう鍋のレシピ。かぼちゃなどの野菜の甘みが染み出た味噌仕立てのスープが、ほうとうと絡んで独特のとろとろとした食感に仕上がります。好みで七味唐辛子をかけて、味にアクセント。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下、かぼちゃの大量消費、油揚げの大量消費 |
ほたてとアスパラガスを使った、しめじとネギを加えたさっぱり炒め物のレシピ。素材のうま味を活かしたシンプルな味付けにごま油の風味が広がり食欲をそそります。野菜のシャキシャキ食感とジューシーなホタテの相性が抜群です。塩分も控えめでヘルシー。20分で簡単に作れます。
| カロリー | 341 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
ポン酢とオイスターソースを活用した焼うどんレシピ。いつもとは違うさっぱりした焼うどんに仕上げています。和風ソースに合うように野菜にはしめじを活用。お好みでいろいろな具材を入れても合う焼うどんとなっています。
| カロリー | 659 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
さつま芋の甘味を活かしたグラタンのレシピ。長ねぎがさつま芋の甘みを引き出すので、具材をアレンジする場合も長ねぎを入れることがポイントです。さつま芋は電子レンジで加熱して火を通すため手軽で時短にもなります。
| カロリー | 414 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、さつまいも、きのこ類、しめじの大量消費 |
ハート型に抜いたにんじん、大根がかわいい鶏つくね入りのお鍋のレシピ。いただく直前にすりおろした大和いもを加えると、とろりとした食感を楽しめます。お鍋の味付けは、市販の麺つゆを薄めるだけと簡単なのもうれしいポイント。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
オイスターソースのコクと旨味がご飯にぴったりの炒め物のレシピ。牛肉は下味をしっかり揉み込むことで、他の具材や調味料との馴染みが良くなります。しめじは舞茸や椎茸など他のきのこでもアレンジできそうです。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1 g |
美味しいのにヘルシーで大人気の「塩糀」を使った簡単レシピ。プリプリなアルゼンチン赤えびとしめじやれんこんで食感も良く、栄養も満点です。ネギをたっぷりと加える事でより香り高くなり、ご飯のお供にぴったりです。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
鶏団子の柚子の風味がポイントの、お鍋のレシピ。鶏団子には、柚子の皮のみじん切りを加えます。白菜、春菊、ねぎ、まいたけ、しめじと鶏団子は、おろしにんにく、昆布茶、鶏がらスープの素などを使ったおつゆで煮ていただきましょう。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
トロトロな餡がかかったあんかけチャーハンです。片栗粉でとろみをつけた餡に「海からサラダフレーク」の味が溶け出して、しっかりとした味の仕上がりに。トロトロでジューシーな味わいでお子様にも喜ばれる事間違いなしです。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
鶏肉、野菜、きのこで作る定番水炊きのアレンジレシピ。味付けには豆乳とアンチョビで作るバーニャカウダソースを活用することで、イタリアンな洋風の味わいに。意外な組み合わせで味の変化を楽しむことができます。
| カロリー | 487 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
材料を切って、重ねて蒸す。この工程だけでピリッと香る辛旨プルコギが出来ます。フライパン1つで出来るので洗い物も楽チン。ご飯のお供やおつまみにも最適で、素材の水分も逃がさないため、栄養をたっぷりと取れます。
| レシピのキーワード | プルコギ |
色鮮やかな野菜ときのこで作るきんぴらレシピ。野菜ときのこを炒めることでとろみがつき、醤油が絡みやすくなり、口当たりもなめらかに仕上がります。ゴマ油の香りが良いアクセントに。七味唐辛子を合わせることで味にメリハリがつきます。
| カロリー | 87 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
簡単、さばのしょうが鍋のレシピ。さば水煮缶を使用するので、簡単時短で安定した仕上がりになります。みそ煮缶などでも代用可能なので、お好きな味付けで楽しめます。さばのうま味と野菜のうま味が、しょうがの風味と相性抜群。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
からだにやさしい発酵鍋のレシピ。甘麹と味噌、白菜の漬物3つの発酵食品を使った鍋。だしは「ヤマサ 昆布つゆ白だし」を使用してだしの香り豊かに。コクと旨みたっぷりのスープです。鶏だんごや野菜をおいしくいただけます。
| カロリー | 283 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏ひき肉と卵、長ねぎ、パン粉を混ぜて作ったつくね団子に、白菜、えのき茸、しめじ、春菊を加えて作る味噌ベースの鍋です。半量の味噌を入れて、仕上げに残りの味噌を加えることで、風味を残します。春菊は最後に入れてシャキシャキとした食感を楽しめます。カロリーは379 kcal、塩分は4.9 gです。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
高野豆腐と鶏ひき肉を使った、副菜になる煮もののレシピ。切れ込みを入れて袋状にした高野豆腐に下味をつけたひき肉だねを詰め、調味料とともに煮込みます。しょうゆは薄口のものを使うことで、味と色合いを上品に仕上げるのがポイントです。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、200kcal以下 |
フライパンで簡単に作れる鮭のホイル焼きのレシピ。ポイントはアルミの包み方と火加減。焦げ付かないように注意しながら火力を調整しながら調理していきます。出来上がったらポンズ醤油やレモンをしぼって醤油をかけて食べるのがオススメです。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、魚介のおかず |
油揚げに肉だねを入れて煮たレシピ。肉だねは鶏ひき肉や長ねぎ、きのこが入って具沢山です。きのに片栗粉をまぶしてから混ぜると、ひき肉となじみやすくなります。油揚げの口は楊枝で留めずにたたんで閉め、ぴったり収まる鍋で煮るのがポイント。
| カロリー | 389 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、豆類加工品、しいたけの大量消費 |
「わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下」を活かした鶏もも肉のすき焼きのレシピ。簡単な工程が多く、料理初心者さんにもおすすめ。合わせ済みの調味料を使用するので時短調理が可能です。溶き卵につけて食べるとまろやかさがアップします。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
きのこたっぷり、旨味たっぷりのだし汁も楽しめるお蕎麦です。できれば3～4種類のきのこを使って深い味わいに。きのこは種類によって旨味や食感、栄養も違うので、お好きな取り合わせでバリエーションも増やすことができそうです。
| カロリー | 510 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、鶏肉、きのこ類 |
ラテアート、ならぬ、大根アート。しかもこちらは３Dです。お肉やきのこ、お好みの野菜をふんだんに使い、豆乳と白だしの優しいお出汁でいただきます。大根アートの雪だるまは、お子さんと一緒に作れば、楽しんで食べてもらえること間違いなし。
| カロリー | 401 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、鍋、和風 |
鶏肉ときのこを使った炒め物のレシピ。きのこの旨味と食感が楽しめます。長ねぎは焼き目をつけることで香ばしさもアップ。ジューシーな鶏もも肉の脂も昆布ポン酢でさっぱりといただけます。仕上げの万能ねぎが彩りよく、香りをプラス。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
春雨と具材がたくさん入ったスープのレシピ。肉類や魚介類、野菜といった具材がたくさん入った食べ応えのあるスープです。長ネギを色がつくまで炒めることでコクがでて深い味わいになります。いろんな具材の出汁が染み出たスープです。
| カロリー | 173 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、豚肉、えび、きのこ類 |
だしうま鮭レシピ。白だしを活用した野菜たっぷりのおかずです。鮭に小麦粉をまぶして焼くことで、うま味を逃さずカリッとした仕上がりに。白だしの味つけが上品でワンランクアップした和食にします。ねぎの甘味や水菜のシャキシャキ感も楽しい味わいに。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下、水菜の大量消費 |
「ヤマサ昆布ぽん酢」を使って作る、イワシのつみれ汁のレシピ。味付けはだし汁、酒、「ヤマサ昆布ぽん酢」だけと、とっても簡単。長ねぎ、しょうが、大葉の入ったイワシのつみれは、ふっくらとして風味豊かな仕上がりです。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 35分 |
フライパンで簡単に作れる鮭と野菜のホイル包み焼きのレシピ。野菜がたっぷりとれるので栄養満点です。調理はフライパン一つで完了するので後片付けも楽々。ホイルで包む時の注意点も画像付きで細かく解説されています。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、きのこ類、チーズの大量消費 |
脂ののったジューシーなぶりに、豆鼓としょうがの香りがよく合い、うまみを引き立てます。少量の豆板醤がアクセントとなり、食欲をそそる魅力おかずの完成です。基本の調味料で、シンプルながらもぶりのうまみを存分に感じられる贅沢なレシピとなっています。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風、400kcal以下 |
焼きちくわを使った、体もぽかぽか温まるごまみそ鍋のレシピ。ごまがたっぷりで香りが香ばしく、やさしい味わいで魅力です。野菜もたっぷり摂れるので、栄養満点。素材のうま味がぎゅっと詰まった汁で最後まで楽しめますね。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
和風だしが香るぶり鍋のレシピ。旬の食材を、ポン酢ダレのさっぱりした味でいただけます。出汁は昆布出汁のみで湯豆腐のようなシンプルさ。また下焼きして香りが立ったねぎと旨味たっぷりのきのこ類との相性バツグンです。
| カロリー | 408 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
