このページでは、ソラレピやNadiaなどのレシピサイトからしめじと長芋・山芋を使ったおすすめレシピを20件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「長芋とえびのクリームグラタン」「長芋ステーキ きのこあんかけ」「さいころステーキのとろろがけ」など様々なレシピを探せます。
長芋とえびを使った、グラタンのレシピ。特徴は、長芋に粘りがあるのでホワイトソースは少なめにしてゆるめに仕上げること、具材をホワイトソースと絡めるため、炒める時は焦がさないようにすることです。洋風のレシピなので、チーズや牛乳を大量消費し、きのこ類や長芋、白ネギも大量消費します。カロリーは460 kcal、塩分は2 gです。友人や家族と一緒に楽しめば、美味しいグラタンが完成します。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、きのこ類、チーズ、牛乳の大量消費、長芋の大量消費、白ネギの大量消費 |
15分で作れる、きのこのあんかけ長芋ステーキのレシピ。長芋のねばりある食感と、強火で焼いた表面のカリッとした香ばしい風味が、クセになる一品です。味つけの餡には昆布つゆを使用することで、香り高くコクのある味わいに。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
ステーキにとろろをかけていただくスタミナレシピ。とろろには卵黄を加えてまろやかさをプラス。甘辛い味のソースととろろの相性も抜群です。牛肉は焼く15分前には冷蔵庫から出しておきましょう。牛肉の焼き加減はお好みで。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、卵、きのこ類 |
魚焼きグリルを活用した、長芋とキムチのホイル焼きのレシピ。ホイルに包んで魚焼きグリルに入れるだけの簡単調理です。温度の高い魚焼きグリルを使うと9分で焼き上がるため、時短となります。うずらの生卵を混ぜ合わせると、辛さが調整できそうです。
| カロリー | 36 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
バターと梅肉が香る焼きそばのレシピ。タウリンいっぱいのタコと長芋のネバネバパワーで元気いっぱいになれるメニューです。たっぷりのお野菜も取ることができます。梅肉とおろしポン酢のさっぱり酸味で、食欲のないときにもおすすめです。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 6分(具材を切る時間を除く) |
長芋とキノコをたっぷり使った、ボリューム満点のグラタンレシピ。ホワイトソースの代わりにすりおろした長芋を使用し、調理時間を短縮。加熱するとふわふわになる長芋ソースの食感も楽しめます。具材にはエリンギ、シメジ、ブロッコリー、ウィンナーを使用して、栄養バランスも◎。カロリーも186kcalと低めで、副菜としてもおすすめです。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
ホワイトソースを使わない長芋と豆腐のグラタンレシピ。すりおろした長芋のソースと温かい豆腐がよく合う一品です。チーズと長芋のトローっとした食感も食欲をそそります。具材はお好みのものでアレンジしてもOKです。
| 調理時間 | 5分（焼き時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
トロロのアレンジ料理「シメジのトロロ焼き」のレシピ。見た目はグラタンのようですが中身はふわとろのトロロとシメジでびっくりの一品です。カツオダシを効かせているのでほっとする優しい味わいです。小さなアルミカップに入れればお弁当にも入れれる料理です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、長芋の大量消費、万能ねぎの大量消費、小ネギの大量消費、しめじを使ってもう一品 |
すりおろした長芋にチーズをプラスしてホワイトソースいらずの、和風シチューレシピ。バターで炒め合わせた食材に、すりおろした長芋を少しずつ加え、味を整えたらできあがり。和風のやさしい味わいながら、きのこやたまねぎのうまみが溶け込んだ、また作りたくなるメニューです。
| カロリー | 280 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 上田淳子、長芋の大量消費 |
長芋と鶏肉を使用した、簡単に作れるスープのレシピ。長芋のシャキシャキ食感と、しっかりした鶏肉の噛み応えがアクセントになっている一品です。味つけにぽん酢を加えることで酸味がプラスされ、さっぱりとした後味に。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
このレシピは、長芋を使った和風の鍋料理です。長芋をすりおろして入れることで、トロトロからモチモチの食感に変化し、食べ応えもあります。鶏ひき肉や厚揚げ、シメジ、ニラなど、具材も豊富で、お腹いっぱいになること間違いなしです。作り方は簡単で、材料を切って鍋に入れるだけ。特に、鶏つくねは手で混ぜるだけでOKなので、初心者でも挑戦しやすいです。また、最後にそばを加えることで、さらに食感がアップします。お好みの薬味をつけて、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
このレシピは、きのこをたっぷり使った「きのこづくしの山かけ」です。きのこの旨味を引き出すため、みりんとしょうゆで甘辛く煮込みます。そして、長芋をすりおろしてあっさりとした味わいに仕上げます。器に盛り付け、青のり粉で模様を描いて完成です。おもてなしにもぴったりの一品です。作り方は、きのこを煮込んで、長芋をすりおろしてかけるだけなので、簡単にできます。青のり粉で模様を描くのも楽しいですよ。カロリーは120kcalで、塩分は3.50gなので、ヘルシーなレシピです。ぜひ、お試しください。
| カロリー | 120 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 鈴木登紀子、しめじの大量消費 |
牛肉ととろろが入った疲労回復にもぴったりなお鍋のレシピ。甘辛い出汁がよく染みた牛肉と野菜に、ふんわりとしたとろろがからんでマイルドに。ビタミン豊富な牛肉と胃腸に優しいとろろの組み合わせで身体も喜びます。すりおろしと粗くたたいた長芋の食感の違いがアクセント。
| カロリー | 609 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 和食 |
生鮭やほたて、鶏ひき肉に加え、しめじや白菜、かぼちゃなどの野菜もたっぷり入ったトマトミルク鍋のレシピです。コンソメと白だしで味付けし、煮崩れしにくいメークインを加え、食べ応えも抜群。季節に合わせて食材をアレンジして、楽しんでみてください。[主食/調理時間25分]
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
とろろを活用した、厚切りベーコンとキノコのとろろパスタのレシピ。とろろがパスタによく絡み、しょうがと合わせることでさっぱりした味に。厚切りベーコンを入れることでボリュームUPし、しっかり炒めて他の食材と合わせることで、ベーコンの旨みや香ばしさが出ます。最後に醤油や柚子胡椒をかけてアレンジするのもおすすめ。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 洋食、茹でる |
豆腐としめじ、長芋、ブロッコリを使った、和風豆腐グラタンのレシピ。ペーパーで包んで水気を切った木綿豆腐は、火を加えても崩れにくく、粘りがある長芋との相性抜群。とろけたチーズと醤油ベースの味付けが和風食材にぴったり。カロリーは339kcalで、調理時間は20分。
| カロリー | 339 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 森野眞由美 |
牛肉と長芋を使った、フライパン一つで作れる煮物のレシピ。牛肉は下茹でを。この一手間でアクを取り除き、スッキリとした味わいに。長芋のぬめりを消す等のワンポイントアドバイスが参考になります。長芋の食感がホクホクとして軽い口当たりです。
| カロリー | 286 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、長芋の大量消費 |
とろろを使った汁物のレシピ。青森の郷土料理で「八杯豆腐」とも呼ばれます。豆腐、しめじ、えのきが入ったやさしい味で、とろろの栄養も摂れるので食欲がないときにも。とろろにはねばりが強い山芋ではなく、長芋を使うのがポイントです。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 2 g |
長芋とマヨネーズで作る失敗なしのホワイトソースがポイントの、しめじと長芋・山芋を使ったグラタン料理のレシピ。木綿豆腐やシメジ、白ネギなどを加熱し、ツナや水煮コーンなどを加えて塩コショウ。ピザ用チーズを散らしてトースターで焼き色を付け、ドライパセリを散らして完成。カロリー382kcalで、15分で作れます。
| カロリー | 382 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、焼く |
長芋としめじ、エリンギ、ギンナンを使ったニンニクしょうゆ炒め料理のレシピ。簡単に作れる副菜で、香ばしさと芋の風味が引き立ちます。粗びき黒コショウと刻みネギをトッピングすれば、味も見た目もグレードアップします。カロリーは108 kcalで、調理時間はたったの10分です。
| カロリー | 108 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、和える |
