このページでは、ヤマサやDELISH KITCHENなどのレシピサイトからしめじとマッシュルームを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのこソテー」「オイルサーディンのアヒージョ」「青菜ときのこのサラダ」など様々なレシピを探せます。
フライパン一つで作れる、副菜にぴったりなソテーのレシピ。きのこの旨味をたっぷり楽しめる一品です。作り置きもできるので、普段の家事貯金として覚えておくと良いかも。シンプルな味付けだからこそアレンジは無限大。パスタやソース、スープ等に変身してくれる万能レシピです。
| レシピのキーワード | 副菜、きのこ、フライパンひとつ、作り置きにおすすめ |
オイルサーディンの缶詰で作る、お手軽アヒージョのレシピ。油が跳ねる場合や早く火を通したいときは、アルミホイルで軽くふたをすればOK。そのまま食べておつまみにしても、パスタに絡めるソースとしてもおいしくいただけます。
| カロリー | 455 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
マッシュルームなどのきのこに、ほうれん草を合わせたサラダのレシピ。にんにくとオリーブオイルで炒めたきのこは風味が良く、うま味たっぷり。ドレッシングの代わりにぽん酢をかけるため、さっぱりといただけます。
| カロリー | 110 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、サラダ、洋風、200kcal以下 |
しめじとマッシュルームを使った、彩り鮮やかなキッシュのレシピ。冷凍パイシートで型を作り、クリームチーズを混ぜた卵液を流し込んでオーブンで焼き上げます。さけは身が崩れないように火を通すのがポイント。アレンジ自在で、お好みのきのこを入れ替えて楽しめます。調理時間は30分以上かかりますが、カロリーは488 kcalとヘルシーな一品です。
| カロリー | 488 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
シメジとベーコンを活用したチーズクリームペンネのレシピ。ベーコンは焼き色がつくまでしっかり焼くのがコツ。クリームソースにはチーズをたっぷり使用しコクをプラスしています。きのこの風味と「ペンネ」の食感が楽しめるおかずです。
| カロリー | 541 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
生鮭と野菜を使ったオーブン焼きのレシピ。醤油とこしょうで下味をつけることで味の輪郭が定まります。お好みの具材でも作ることが出来そうなのが嬉しいポイント。カットトマトと醬油をを一緒に煮込むことによってコクが生まれます。
| カロリー | 281 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、洋風、400kcal以下 |
トマトとパプリカを使った、トマトときのこのカラフル炒めのレシピ。しめじとマッシュルームを加え、野菜・きのこたっぷりでビタミンや食物繊維が摂れます。イタリアンドレッシングを使ってさっぱりと仕上げ、お好みで市販の和風や中華のドレッシングでも美味しく楽しめます。15分で栄養満点の106kcalのレシピです。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
しめじやマッシュルームなどのきのこをたっぷりと使用したピラフのレシピ。鼻に抜けるバターの風味が食欲をそそります。噛めば噛むほど味が出るキノコは、ピラフと相性抜群。仕上げにパセリをちらし、彩り豊かにして頂きましょう。
| カロリー | 525 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、炊き込みごはん |
豚肉のハーブソテーのレシピ。豚肉は、厚めに切り目を入れることがポイントです。豚肉の間には、セージとローズマリーをはさみ込みます。シソ科のさわやかな芳香を持つフレッシュハーブはお肉のニオイ消しとして役立ちます。
| カロリー | 394 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
たっぷりのきのこを活用した白ワイン蒸しのレシピ。きのこ類にはしいたけやマッシュルームなどを使用しています。さらに、きのこの風味を出すためにみじん切りのニンニクを入れ炒めます。最後に白ワインを加え完成です。
| カロリー | 48 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
豆乳をつかったきのこのポタージュのレシピ。バターで炒めたたっぷりのきのこを、鶏ガラスープと豆乳が優しくまろやかに仕上げます。しょうゆとみりんで味を調えると、いつもとは一味違うポタージュの出来上がりです。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、洋風、200kcal以下、椎茸の大量消費 |
炊飯器で作る、簡単炊き込みピラフのレシピ。このレシピで使用する「蛤と帆立白だし」は蛤の上品なうま味と帆立の濃厚なコクが特徴。ベーコンやきのこのうま味が溶け出したご飯とも相性バッチリ。仕上げに入れるバターで一気にピラフらしい洋風な味わいに変身します。
| カロリー | 483 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 炊き込みごはん |
れんこんチップにディップソースをつけて食べるおつまみのレシピ。ディップソースには数種類のきのこが使用され、旨味がたっぷり。茹で潰したじゃがいもの滑らかな食感ときのこの旨味は相性抜群で、れんこんチップとよく合います。れんこんチップの他にバゲットを添えてもおすすめ。
| カロリー | 204 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
ポークソテーにきのこクリームソースをかけていただくレシピ。焼いた豚肉と、生クリーム入りでコクのあるきのこソースが合わさり、上品な味わいの一品。豚肉を焼く前にバターでニンニクをよく炒め、香りを出すことが美味しさのポイント。パンを添えれば、ソースもきれいにいただけます。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類 |
かじきを使ったソテーのレシピ。にんにくと白ワインで風味豊かです。マイルドな生醤油の旨味がかじきと好相性。付け合わせのしめじと玉ねぎのソテーは、かじきをソテーしたフライパンで調理することで、その旨味を取り込んでいます。最後に振ったパセリが風味だけでなく、彩りもよくするポイント。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、マンズワイン（白）、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
炊飯器で炊き上げる、魚介ときのこのパエリア風ご飯のレシピ。旨みや香りが豊富なきのことシーフードミックス、お米を炊飯器に入れて、オリーブオイルやサフランの風味で炊いたパエリアです。食べる前にレモンを絞ると本格的な味わいにより近づきます。
| カロリー | 401 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分（米の浸水と炊飯時間を除く） |
白ワインと生クリームで作る濃厚なグラタンレシピ。小麦粉を使わずパン粉を使うのが特徴です。牡蠣ときのこの旨味がソースに移り、白ワインの爽やかな風味で重くなりすぎないソースになります。濃厚な味わいで寒い日に食べたくなる1品です。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、マンズワイン（白）、グラタン・ドリア、洋風、牡蠣の大量消費、ピザ用チーズの大量消費 |
たっぷりのきのこソースでいただく鶏肉のレシピ。鶏肉の肉汁もきのこソースに活用します。ソースに小麦粉を使うため、とろみのある仕上がりに。余ったソースは冷凍保存し、他の料理でも使えます。使うきのこを変えれば、風味の異なるソースになりそうです。
| カロリー | 474 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
リーズナブルな鶏胸肉を活用したきのこクリームソース煮込みのレシピ。さっぱりした味の鶏胸肉を濃厚なきのこクリームでしっとりしあげて食べごたえをアップ。鶏胸肉のパサつきをおさえる工夫が参考になります。
| カロリー | 591 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、じゃがいも、きのこ類 |
このレシピは風味かまぼこ、エリンギ、しめじ、マッシュルーム、チンゲン菜などを使った、しょうゆ炒め料理です。かに風味のかまぼこを活用した炒め物で、きのことチンゲン菜をかまぼこの旨味が包み、優しい味の仕上がりになります。チンゲン菜の固い部分は電子レンジを使うことで簡単に下処理が可能で、ほうれん草や豆苗を代用しても美味しく召し上がれます。カロリーも59kcalと抑えめなので、おいしくてヘルシーな料理として楽しめます。
| カロリー | 59 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
サーモンに、コクのあるクリームソースが良く合う「ソテー」のレシピ。きのこの旨味とバターの芳醇な甘みが美味しさをぐっと引き立てます。生クリームではなく、牛乳を使うことで重すぎない味わいに。サーモンの旨味と相性よく、クセになる一品です。
| カロリー | 531 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
きのことトマトのリゾットのレシピ。トマト飲料でサッと作れるリゾットです。しめじ・エリンギ・マッシュルーム、3種のきのこのうま味がトマトと良く合います。。炒め油にオリーブオイル使用。オリーブオイルはトマトとの相性もバッチリ。
| カロリー | 434 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | ソーセージ、米、20分以内、洋風、定番 |
柔らかく煮た豚肉をマスタードソースでいただくレシピ。チキンスープでじっくりと煮た豚肉に粒マスタードを使ったソースを絡ませる一品です。マスタードのピリッとした風味とプチプチ弾ける食感が楽めます。豚肉を鶏肉に代えても美味しく作ることができるそうです。
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類、マスタード |
牛肉といろいろなきのこを使った、おかずになるクリーム煮のレシピ。きれいなクリーム煮に仕上がるように、きのこは焼き色をつけないように炒めるのがポイントです。顆粒コンソメで味付けするので味が決まりやすく、手軽に作れる料理です。
| カロリー | 496 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、きのこの大量消費、生クリームの大量消費、生クリームを使ってもう一品、きのこを使ってもう一品、牛肉を使ってもう一品 |
冷凍パイシートを使って手軽にできる鮭とほうれん草のパイケース詰めレシピ。市販のパイ生地を使うので、簡単に作れます。しめじ、マッシュルームは、石づきを取り、バターで炒めた後塩こしょうで味を整えます。生クリームが美味しさの秘訣です。
| レシピのキーワード | 洋風、鮭・サーモン、にんじん、玉ねぎ、きのこ類 |
きのこを使ったミートボールシチューのレシピ。ごろごろ具材の食べ応えのあるシチューです。煮込み時間も普通のシチューに比べ短くても美味しく仕上がるので魅力的。ご飯にもパンにも合宇野で気分によって変えられます。
| カロリー | 329 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、マンズワイン（白）、シチュー、洋風、400kcal以下、しいたけの大量消費 |
しめじとマッシュルームを使った、チーズフリットのレシピ。4種類のきのこそれぞれの味と食感の食べ比べができる一品です。バジルと「キリン一番搾り生ビール」を加えた衣は風味豊かで、ふんわり、軽い口当たりに仕上げます。カロリーは328kcalで、調理時間は15分。洋食好きやおつまみにおすすめです。
| カロリー | 328 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
うま味とコクの強い食材を豊富に使った、濃厚なハッシュドビーフです。肉や3種類のきのこがうま味を加え、トマトピューレや赤ワインが深いコクを生みます。食材をしっかりと炒めるため自然な甘さも感じられる、基本にして最高級のレシピ。
| カロリー | 872 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
しめじとマッシュルームを使った、骨付き豚スペアリブとトマト缶を使ったパエリアのレシピです。スペアリブにしっかり下味をつけて、素材の旨味がライスになじんで風味豊かな食べごたえがあります。前日に漬け込むとより美味しくなります。カロリーは741kcalで、おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 741 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
しめじとマッシュルームを使った、冷凍パイで作るチキンクリームのホットパイレシピ。くずしたサクサクのパイをアツアツのクリームシチューに浸してたべます。チキンがごろごろ入ったまろやかなシチューとパイのバターの香りが最高。おもてなしにもおすすめです。洋風な味わいで、きのこ類と牛乳をたっぷり使って大満足の一品です。
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、きのこ類、牛乳の大量消費 |
