プロが考案した「さんま定食と副菜のススメ」「とろ～りチーズの明太子グラタン」「作り置きにも☆レンジで簡単♪きのこの明太塩昆布和え」「キノコの明太カルボナーラ風」「ほどよい辛さが美味しい！ハムの明太マカロニサラダ」など、しめじと明太子を使ったおすすめのレシピ22選をご紹介します。簡単に作れるプロの料理で、美味しい食事を楽しみましょう！
30分で作るさんま定食のレシピ。電子レンジで副菜の材料の加熱をしている間にさんまと味噌汁の下ごしらえをする、時短を意識したレシピ。食感を楽しむためにちぎった厚揚げを使うなど、プロのコツが記載されています。
| 特徴 | えのき、三つ葉、味噌汁、豆腐 |
たらこを活かした木綿豆腐ときのこの上げ豆腐のレシピ。たらこを使った和風あんかけは揚げ豆腐と相性抜群です。きのこの下処理の仕方等のアドバイスが嬉しいポイント。さやえんどうの斜め切りをのせることによって本格的な味わいになります。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 豆腐、たらこ・明太子、主菜、和風、400kcal以下 |
とろけるチーズのコクと明太子ペーストのまろやかな辛味が合う「グラタン」のレシピ。ほくっと柔らかくなった野菜の具材と、エリンギの風味がチーズに絡んで豊かな味わいに。焼きたてのうちに食べたい一品です。
| カロリー | 338 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
しめじ、椎茸、舞茸、えのき茸と明太子を使った副菜のレシピ。きのこを電子レンジで加熱してから、明太子と塩昆布で和えるだけで簡単に作れます。小ネギとごまを加えて風味をプラスすれば、彩りもよく美味しくいただけます。調理時間はたったの5分なので、忙しい時にもおすすめです。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
このレシピはキノコを使ったカルボナーラ風のおかずです。シイタケ、シメジ、エリンギを明太子と生クリームで煮込んで、ご飯やパンに合う美味しい一品に仕上げます。作り方は、キノコを切ってフライパンで炒め、牛乳と生クリームを加えて煮込みます。
最後に明太子と粉チーズを加えて味を整えて完成です。カルボナーラ風のクリーミーな味わいと、キノコの旨味が口の中に広がります。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕飯におすすめです。
| カロリー | 275 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、洋食、炒める、明太子の大量消費 |
このレシピはハムと明太子を使ったサラダ料理です。ほどよい辛さが美味しいサラダを作ることができます。調理時間が短く、洗い物も少ないので、おつまみにも最適な料理です。
まずは、しめじを根元を切り、手でほぐし、ブロッコリーを小房に切る。ハムは1㎝角に切り、明太子は真ん中に切れ目を入れて中身を取り出す。次に、フライパンに湯を沸かし、塩を少々入れ、マカロニを入れてゆでる。最後に、調味料と明太子を入れ混ぜ、ハムと茹でた材料を加えて混ぜ合わせるだけで、ほどよい辛さが美味しいサラダが完成します。
| カロリー | 207 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | サラダ、マカロニサラダ |
フランスの家庭料理、グラタンドフィノアに明太子をプラスしたアレンジメニューのレシピ。明太子をプラスすることで、うま味とコクがぐぐっとアップ。ちょっぴり加えた和のアクセントで、和洋どちらの献立にも合わせやすいのもポイントです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
キノコと秋鮭を使った炊き込みご飯のレシピ。揚げたお米で炊くとリゾット米のようなパラパラ食感に仕上がり、香ばしくコクのある旨さに。明太子などをトッピングしたり、薬味と出汁で「ひつまぶし」風にと、お好みでいただけます。
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 和食、揚げる |
明太子としめじを使った、ランチにぴったりなパスタのレシピ。バター醤油の香りが食欲をそそり、明太子としめじの旨味も絶妙なパスタです。お好みの具材を足して作るのもおすすめ。忙しいときでも簡単に作れるため、レビューでも好評の一品です。
| カロリー | 529 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 麺類、パスタ、和風パスタ |
バターと明太子を使った、「明太バター醤油ごはん」のレシピ。明太子とバターを使った簡単な作り方で、濃厚な味わいが楽しめるごはんを作ることができます。醤油をかけるだけの簡単なレシピで、材料もシンプルなので手間がかからず、さっと作ることができます。お箸が止まらないおいしさで、ぜひお試しください！
| 特徴 | 【飯テロ注意】お箸が止まらない…!! 究極に簡単なズボラ飯「明太バター醤油ごはん」の作り方、kurashiru [クラシル] |
里芋と鶏ひき肉を活用した、食べ応えのある豆乳明太子グラタンのレシピ。ほくほくの里芋とプチプチの明太子が、とろりとしたホワイトソースと相性抜群の一品です。豆乳を使うことでヘルシーに仕上げます。鶏団子入りでボリューム満点。
| 調理時間 | 20分（トースターで焼く時間は除きます） |
| 特徴 | 主食 |
生クリームと明太子としめじを使った、オムライスのレシピ。明太子は「うちのめんたい切子」のほかに、めんたいチューブも使用していて、より明太子の風味を楽しめます。チキンライスの具はほかに、鶏むね肉やベーコン、グリーンピースなどで作ってもOK。まろやかなクリームと、明太子のプチプチ食感を楽しむ一品です。
| 調理時間 | 15分（炊飯時間を除く） |
| 特徴 | 主食 |
アボカドとしめじを使った、アボシメジおにぎりのレシピ。アボカドとシメジを混ぜた調味料でご飯を炊き、焼きのりで巻いたおにぎりには、アボカドとシメジをのせます。また、とろろ昆布で巻いたシャケおにぎりには、サケフレークをのせ、明太子とプロセスチーズを混ぜたおにぎりには、大葉とプロセスチーズをのせます。
和食の定番であるおにぎりを、アレンジして楽しめるレシピです。調理時間は15分で、主食としても、おやつとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主食、和食、その他 |
このレシピは明太子を使った友鍋の作り方です。明太子の薄皮に切り込みを入れ、中身を取り出します。アサリは塩水で洗い、タラはひとくち大に切ります。
シメジは石づきを取り除き、白菜は幅5cmに切ります。ホウレン草はゆでて水気を絞り、ニンジンは皮をむいて輪切りにします。ジャガイモは皮をむきます。鍋に豆乳スープの材料とアサリを入れて煮立たせ、アサリの口が開くまで火を入れます。その後、(1)の具材を加えて煮込み、トロミがついたら明太子と豆腐を加えます。火が通った順にいただき、締めにうどんを入れます。温まったら器に盛り分けて、バターしょうゆと一緒にお召し上がりください。お好みで白菜キムチを加えることもできます。早くて安く、そして美味しい友鍋の完成です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、煮る、明太子の大量消費 |
小麦粉を使った和風ひとくちお好み焼きのレシピ。まず、衣の材料を混ぜ合わせます。キャベツやシメジ、板コンニャクなどを細かく刻んで加え、豚バラ肉やエビ、ちくわ、明太子、焼き鳥などをのせます。
ホットプレートに生地を広げて形を整え、桜エビを散らします。その後、大根おろしをザルに上げて汁気をきり、ポン酢しょうゆと混ぜ合わせたつけダレにからめていただきます。小さめに焼いてビールや日本酒の肴にぴったりです。大根おろしでさっぱりとした味わいを楽しめますので、ぜひお試しください。
| カロリー | 620 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主食、和食、焼く |
このレシピは長芋を使ったカナッペ風の料理です。かわいい一口サイズで、パーティにもぴったりです。まず、長芋を皮をむいて水洗いし、輪切りにします。
明太子は中身をしごき出してマヨネーズと混ぜ合わせ、明太ソースを作ります。シメジは石づきを切り落としてみじん切りにし、バターとサラダ油で炒め、ハーブソルトとしょうゆで味を調えます。ウズラの卵は目玉焼きにして塩コショウをし、ケチャップをのせます。フライパンに揚げ油を熱し、長芋をサッと揚げて油をきり、器に並べます。それぞれの長芋に明太ソースと刻みネギ、炒めシメジ、ウズラの卵の目玉焼きをのせます。最後に、ウズラの卵にケチャップをのせて完成です。ぜひお楽しみください。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、洋食、揚げる |
明太子と豆乳を使った、オートミールのリゾットのレシピ。明太子と相性の良いクリームソースですが、豆乳を使うことであっさりとした味わい。しめじを入れることでボリュームが出て食べごたえもアップ。ヘルシーながらも満足度の高い一品です。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | ごはんもの、各国のお米料理、リゾット |
白菜と明太子を使ったサラダのレシピ。明太子の塩気で味付けが必要なく、簡単に作れます。白菜としめじを細切りにして、レンジで加熱してから明太子とこしょうを混ぜるだけで完成です。
塩分は0でカロリーも56とヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。あと一品欲しい時のおかずや、おつまみにもぴったりです。明太子の旨味が白菜に染み込んで、食欲をそそります。ぜひお試しください！
| カロリー | 56 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | サラダ、その他のサラダ |
このレシピは豆腐を使ったグラタンです。ヘルシーで簡単に作ることができます。ちくわ、しめじ、玉ねぎを炒めて、豆腐、マヨネーズ、塩こしょう、明太子を混ぜて、耐熱皿に入れてチーズをかけ、トースターで焼き色をつけます。
パセリを散らして完成です。豆腐のクリーミーさと明太子の辛さが絶妙で、ヘルシーながらも満足感のある一品です。ランチや夕食にぴったりなので、ぜひ試してみてください！
| カロリー | 417 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | グラタン・ドリア・ラザニア、豆腐のグラタン |
しめじと明太子を使った、豆腐煮のレシピ。豆腐、しめじ、三つ葉を煮込んで、とろみがついた美味しい一品です。ゆずの風味もアクセントになっています。
カロリーは167 kcalで、約20分で作れます。豆腐料理、その他の豆腐料理のキーワードです。
| カロリー | 167 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 豆腐料理、その他の豆腐料理 |
明太子を使った、ランチにおすすめのパスタのレシピ。明太子はソースには加えず、グリルやフライパンで表面に軽く火を入れてトッピングに使います。青じそや茗荷などの薬味をたっぷり使って、クリーミーですがさわやかな風味に仕上がるパスタです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主食 |
ランチにも最適な、明太子としめじを活用したクリームうどんのレシピ。冷凍うどんを使い時間短縮。白だしが効いた優しいクリームソースとうどんが相性抜群です。
香ばしく焼いた明太子をトッピングします。ポイントは、明太子を半生くらいに焼くこと。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 主食 |
海苔の佃煮や明太子を使った和風クリームパスタのレシピ。海苔の佃煮の塩味や磯の風味に、明太子のピリッとした辛さが相性バツグン。野菜の旨みを引き出しつつ、全体の風味を引き締めています。生クリームを豆乳で代用してあっさりとした味わいにするなどお好みでアレンジ可能です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主食 |
明太子としめじの風味が豊かなケチャップライスに、クリームソースをかけてさらに美味しく。ふわふわ卵で包んで完成。20分で作れるお手軽主食レシピ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主食 |
糸寒天でかさ増しした、副菜におすすめのヘルシーサラダのレシピ。明太子は電子レンジで加熱してから、加えることで保存性が高まります。コーンやしめじなど食感の異なる具材を組み合わせることで、寒天も気にならなくなる工夫が参考になります。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
