このページでは、ヒガシマル醤油やキリンなどのレシピサイトからしめじとれんこんを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「れんこんとさつまいもの秋野菜酢豚風炒め」「れんこんつみれのあったか煮」「牡蠣の蒸し煮」など様々なレシピを探せます。
れんこんとさつまいもを使った、フライパン一つで作れる酢豚風炒めのレシピ。豚肉は丸めて使用。団子のように丸める事でボリュームがアップします。野菜は揚げてしっかりと火を通して。そうする事で、最後の味付けはさっと全体に味を行き渡らせるだけで済みます。
| レシピのキーワード | 秋のレシピ、さつまいも、れんこん、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、秋の旬 |
鶏肉のつみれを野菜と一緒に煮込んだレシピ。すりおろしたれんこんをつなぎに使うことで、ふんわりした食感の鶏つみれに仕上がります。優しい味付けの煮汁に鶏つみれと野菜のうま味が溶け出して、汁まで飲み干したい一品です。
| カロリー | 254 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、チンゲン菜の大量消費 |
冬に旬を迎える牡蠣、生で食べたりフライにしたりしていただくのも美味しいですが、体が冷える時期に、沢山の野菜と共に蒸し煮にするとからだがあったまるでしょう。牡蠣の他にたらやエビなども入れると更に旨みが強くなると思います。
| カロリー | 159 kcal |
| 塩分 | 6 g |
| 調理時間 | 15分 |
ジューシーな豚肉にシャクシャク野菜とプリプリのイカの食感が楽しめるレシピ。豚肉と野菜をたっぷり使うことが、イカの食感を引き立てる秘訣です。手間はかかりますが、豚肉はひき肉ではなく塊肉を家で叩くのがおすすめ。食感もうま味も格別の仕上がりになります。
| レシピのキーワード | シュウマイ |
忙しいときの見方「下味冷凍」で贅沢な一品を作るレシピ。すりおろしの野菜ソースを作る際には少し手間がかかりますが、一度冷凍しておけば、後は食べたいときに焼くだけですぐにできあがり。つけ合わせで野菜もたくさんいただきましょう。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、洋風、定番 |
美味しいのにヘルシーで大人気の「塩糀」を使った簡単レシピ。プリプリなアルゼンチン赤えびとしめじやれんこんで食感も良く、栄養も満点です。ネギをたっぷりと加える事でより香り高くなり、ご飯のお供にぴったりです。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
カジキマグロとたっぷりの野菜を蒸し煮にしていただくレシピ。調味料は「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」だけ。このつゆを水に加え、具材に回しかけて蒸し煮にすれば、味が乗るだけでなく、照りも出て見た目にもおいしくなります。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
れんこんとさやいんげん、しめじを使った和風副菜「簡単生姜焼ききんぴら」のレシピ。れんこんは食感を楽しめるように乱切りにし、生姜焼きのたれを使ってサッと炒めるので、忙しい日のお助けレシピにぴったり。カロリー88kcal、塩分1g以下で、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 88 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、定番、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下 |
濃縮つゆで仕上げる和風スープパスタのレシピ。鶏もも肉を活用した食べ応え十分なパスタです。味の決め手は「ヤマサ 鶏だしつゆ（業務用濃縮）」。鶏もも肉の旨味をさらに引き出します。輪切り唐辛子の量で、辛さの調整も可能です。
| カロリー | 688 kcal |
| 塩分 | 7.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
根菜をメインにしたポトフのレシピ。手羽元から出る旨味を利用しているので、味付けはコンソメと塩こしょうでシンプルです。ごぼうとれんこんの下処理や、アクをきちんと取るのがポイント。ほくほくとした根菜に旨味が染み込んだ優しい味わい。お好みでマスタードを添えるのもおすすめです。
| カロリー | 185 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
ツナ缶を活用した簡単炊き込みご飯。たっぷりの根菜で食物繊維がしっかり取れます。ツナのうま味がご飯と野菜に染み込んで、食べごたえのある一品に。最後にごまをのせると風味がより良くなります。ごぼうや油揚げを足すのもいいです。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(60分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
かつおのたたきと、しめじ、れんこん、などを使った、ボリューム満点の焼き野菜サラダのレシピ。しょうがドレッシングが野菜のうま味を引き立てます。かつおのうま味と様々な食感が楽しめます。カロリーは319 kcal、塩分は1.5 gで、調理時間は10～20分です。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
だしが効いて甘くない生姜焼きのレシピ。一見、面倒そうな生姜焼きですが、お肉と野菜を炒めた後に、だしつゆとしょうがを加えるだけで簡単に完成します。さっぱりとしていて上品な味付け。甘くないので、男性にも喜ばれます。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
土鍋で作る白菜と豚バラの「ミルフィーユ蒸し」のレシピ。たっぷりの根菜やきのこ、ブロッコリーと共に鍋一つでボリュームも栄養も大満足な一品です。ポン酢七味と一味ごまドレッシングを添えて。お好みで柚子胡椒や大根おろし添えなどにもアレンジできそうです。
| カロリー | 357 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
れんこんと海老を混ぜたもちもち食感のまんじゅうを、きのこたっぷりの甘酢あんかけで味わえる中華風主菜のレシピ。赤、緑、茶の彩りが美しく、ボリューム満点で食欲をそそります。カロリーは217kcal以下で、塩分も1.6gとヘルシー。ケチャップと酢を加えた甘酢あんかけが絶品です。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | えび、ピーマン、主菜、中華風、400kcal以下 |
シャキシャキれんこんと牛肉にオイスターソースのうま味が浸みた、中華風炒め物のレシピ。牛肉は炒める前に下味をつけておくことで、メリハリのある味付けになります。れんこんとしめじは食感を損なわないように、手早く炒めることがポイントです。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類、しめじの大量消費 |
根菜ときのこのしょうがそぼろのレシピ。れんこん、ごぼう、にんじんを鶏ミンチと一緒に甘辛く炒めます。しょうがを加えると味にアクセントが出ます。根菜としょうがの組み合わせで体を温める効果のある一品です。
| カロリー | 800 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
さつまいもで作ったきんぴらを活用した炊き込みご飯のレシピ。きんぴらの甘辛い味付けを旨味と一緒にお米が吸い込んでいます。辛みは糸唐辛子や鷹の爪の量で調整できそうです。ご飯もので、更に味付けがしっかりしているので食べ応え充分の一品。お弁当やおもてなし料理にもおすすめです。
| カロリー | 476 kcal |
| 調理時間 | 30分（時間外を除く） |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
ミックスナッツを活用した副菜の炒め物のレシピ。れんこんとミックスナッツの歯ごたえある食感がやみつきになる一品です。シンプルな味付けながらも旨味満点。しっかりと味が染み込んでいるので、お酒のお供にも最適です。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下、塩分1g以下、ミックスナッツの大量消費 |
台湾のお正月によく食べられる獅子頭のレシピ。獅子の頭のように大きな肉団子（獅子頭）は肉や野菜の旨味がたっぷりで、どんどん箸が進みます。あっさりとした味わいでクセもなく、子供から大人まで楽しめる一品です。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
鶏もも肉や根菜などをたっぷり使った和食おかずレシピ。定番の「筑前煮」ですが、味噌を入れることでまろやかでコク深い味わいになります。冷めるとさらに味が馴染むので、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。
| カロリー | 286 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類 |
根菜と豚肉のごまぽん酢炒めのレシピ。炒めた豚肉などの具材に、「まろやか金ごまぽんず」がぴったり合います。さつまいもなど根菜類は同じ厚みに切って、レンジ加熱すれば時短調理が可能。「まろやか金ごまぽんず」がなければ、すりごまとポン酢で代用できそう。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | おかず、豚肉、野菜、炒め物 |
レンコンを加えた麻婆豆腐のアレンジレシピ。定番の麻婆豆腐レシピのアレンジとして食物繊維の多いレンコンやしめじなどを入れ、不足しがちな栄養素を補いつつ豆腐とは違う食感を楽しめるレシピ。味噌と醤油を入れた和風の味わいがポイントです。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
「キッコーマンいつでも新鮮だし贅沢めんみ」を使用したしゃぶしゃぶレシピ。だしの中でしゃぶしゃぶするので野菜やお肉の旨味も逃すことなく楽しむことができます。通常のしゃぶしゃぶでは楽しめない締めの雑炊やうどんも味わうことができそうです。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
むき栗を使ってお手軽に作れる煮物のレシピ。素材そのものの味と昆布つゆの旨味がマッチし、更に甘栗のほっこりとした甘みが加わった一品です。鶏肉を香ばしく仕上げるため、皮目から焼くようにします。また落とし蓋はアルミホイルやクッキングシートで代用可能です。
| カロリー | 498 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
スペイン料理の定番「パエリア」を和風にアレンジしたレシピ。調味料は醤油とみりん1対1のみ。エビの下味も醤油で行い、より和風の仕上がりに。アクセントの生姜の風味が爽やかに感じられます。最後の三つ葉で色鮮やかになり、おもてなしにもオススメです。
| カロリー | 368 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | えび、和風、定番、400kcal以下 |
ひじきとしめじの春巻きとかぶのおろし汁のレシピ。春巻きはシンプルな味付けながら和風の具材がパリッと食感の皮とマッチします。かぶのおろし汁は、かぶの素材の甘みが味わえる素朴な味わいの一品。春巻きの具材をまとめるのに、くず粉を使うことで包みやすくなります。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、海藻類、きのこ類、しめじの大量消費 |
れんこんや栗が入った帆立の炒めものレシピ。帆立のうま味にほっくりした栗やれんこん、きのこのしゃきっとした食感も楽しめます。帆立貝にはあらかじめ溶き卵と片栗粉をつけて焼いておくのがポイント。味がより絡みやすくなります。
| カロリー | 152 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
れんこんとしめじが入った和風ドライカレーに、ふんわりとしたオムライスをのせたオムドライカレーのレシピです。にんにくを炒めてから具材を炒めることで、深い味わいに仕上がります。カロリーは高めですが、しっかりと満足感のある一品です。
| カロリー | 843 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
野菜がいっぱい摂れる、れんこんのはさみ焼きのレシピ。野菜を挽き肉に入れてかさ増しし、たっぷりのきのこをかけてボリューム満点のおかずです。れんこんときのこのダブル食感をぜひ味わったみて下さい。色々な野菜が一度に取れるのも嬉しいですね。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 6工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
