このページでは、NHKきょうの料理やニッスイなどのレシピサイトからしめじと生姜を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「生姜焼きめし」「だし香る☆鶏ときのこのだし炊きご飯」「あさりと豆腐の煮もの」など様々なレシピを探せます。
このレシピは、簡単な生姜焼きめしの作り方です。豚肉と玉ねぎを炒め、しめじを加え、合わせ調味料を加えて、水を加えて煮立て、片栗粉を加えて完成します。生姜を甘酸っぱく仕上げるのがポイントで、ミニトマトを付け合わせるとさらに美味しくいただけます。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | お昼ごはん、ガッツリ、生姜、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ |
だしをきかせた炊き込みご飯のレシピ。鶏肉ときのこは炊き込みご飯では定番の組み合わせですが、だしのおかげで奥深い味つけになっています。具材を切ってお米と調味料と一緒に炊飯器に入れるだけです。調理時間が短いので手軽に作れます。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 定番・基本、火を使わない、炊き込みご飯、鶏肉、主食、和風 |
あさりの旨みをたっぷり吸ったお豆腐とお野菜が相性抜群の煮物。あさりの風味がお口いっぱいに広がります。あさりには肝機能を向上させる成分も含まれているのでお酒の肴にもぴったり。冷蔵庫の残り物野菜を入れてアレンジもできます。
| カロリー | 184 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
常備菜にぴったりな一品、牛肉とコンニャクのすき煮のレシピ。多めに作って、冷蔵庫で3日ほど保存可能なので、常備菜にもなります。お好みで鷹の爪や一味を加え、ピリ辛にしても美味。コンニャク、シメジに含まれる食物繊維を摂取することもできます。
| カロリー | 118 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
生鮭を使った潮汁とシンプルなしめじごはんのレシピ。生鮭の切り身は丁寧に下処理して臭みを取り、塩と淡口しょうゆで潮汁に仕上げます。しめじごはんは塩昆布を混ぜて炊くことで旨味をプラス。どちらも最低限の調味料で、食材の味をストレートに感じられる一品です。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
ホタテとアスパラガスをさっぱり炒めた主菜のレシピ。ほたては刺身用の新鮮なものを使います。野菜のシャキシャキ食感とジューシーなホタテの相性が抜群。素材のうま味を活かしたシンプルな味付けにごま油の風味が広がり食欲をそそります。
| カロリー | 341 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
「ヤマサ昆布つゆ」を活用したうどんレシピ。具材たっぷりの焼きうどんレシピ。昆布つゆの2段使いでしっかり和風味に。炒めた豚肉とほたてにきのことうどんを加え、昆布つゆを絡めます。さらに白菜や青ねぎを加えて追い昆布つゆで野菜のシャキシャキ感を保つ仕上げに。豚肉とほたてのうま味が広がりお箸が進む味付けです。
| カロリー | 459 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10分 |
ブロッコリーとマヨネーズを活用した鶏むね肉の炒め物のレシピ。しょうゆと油の代わりにマヨネーズを使用し、和風でコクのある味付けです。ブロッコリーは茎の部分も使い、蒸して火を通しておくことで失敗を防ぐのがポイント。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、生姜の大量消費 |
ハート型に抜いたにんじん、大根がかわいい鶏つくね入りのお鍋のレシピ。いただく直前にすりおろした大和いもを加えると、とろりとした食感を楽しめます。お鍋の味付けは、市販の麺つゆを薄めるだけと簡単なのもうれしいポイント。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
しょうがの風味が効いたきのこが主役のおかずレシピ。甘じょっぱい味付けでご飯にとっても合います。食物繊維たっぷりのローカロリーのきのこでお腹が満たされそうですね。たくさん作って作り置き常備菜としても優秀と評判です。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
イカと豚肉に、しめじとれんこんを加えたしょうが炒めのレシピ。野菜のシャキシャキ感とプリプリのイカがアクセントになり、シュウマイの皮で包むことで手軽に食べられます。豚肉は塊肉を家で叩くことで、ジューシーな食感とうま味が引き立ちます。魚醤を加えることでコクと深みが増し、ご飯が進む一品です。
| レシピのキーワード | シュウマイ |
ナスとキノコを生姜、ネギなど香味野菜の辛味と酸味を合わせワザで絶妙に味付け。温めても、冷やしても、おいしく頂ける南蛮料理です。キノコは舞茸やシメジ、エノキなどお好みでチョイスも可能。腸の健康に良いと言われる食物繊維をたっぷり含んだキノコ類を摂取できるレシピとして、管理栄養士からも太鼓判をもらった料理。ナスは揚げ浸しても色が綺麗に仕上がります。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
オイスターソースのコクと旨味がご飯にぴったりの炒め物のレシピ。牛肉は下味をしっかり揉み込むことで、他の具材や調味料との馴染みが良くなります。しめじは舞茸や椎茸など他のきのこでもアレンジできそうです。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1 g |
トロトロな餡がかかったあんかけチャーハンです。片栗粉でとろみをつけた餡に「海からサラダフレーク」の味が溶け出して、しっかりとした味の仕上がりに。トロトロでジューシーな味わいでお子様にも喜ばれる事間違いなしです。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
メカジキと大葉を使った、和風弁当のレシピ。しめじと生姜を使って、カジキのステーキをメインにしたおすすめレシピです。大葉とみょうがの千切りを差し色に、そして風味のアクセントにもなる梅干しをのせるのがポイントです。ひじきの煮物やたけのこのだし煮など、全体的に地味な色になるので、速水もこみちを添えると美味しいです。お弁当のおかずとして、お友達や家族と一緒に楽しんでみてください！
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
簡単、さばのしょうが鍋のレシピ。さば水煮缶を使用するので、簡単時短で安定した仕上がりになります。みそ煮缶などでも代用可能なので、お好きな味付けで楽しめます。さばのうま味と野菜のうま味が、しょうがの風味と相性抜群。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
からだにやさしい発酵鍋のレシピ。甘麹と味噌、白菜の漬物3つの発酵食品を使った鍋。だしは「ヤマサ 昆布つゆ白だし」を使用してだしの香り豊かに。コクと旨みたっぷりのスープです。鶏だんごや野菜をおいしくいただけます。
| カロリー | 283 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肉とさつま芋を甘辛く炒めた、しめじと生姜がアクセントの炒めものレシピ。さつまいもの揚げ時間を確認し、竹さしで火を通してから長ネギと生姜を加えるのがポイント。和風の味わいで、海藻類と一緒に楽しめます。カロリーは353 kcal、塩分は2.1 gです。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、海藻類 |
高野豆腐と鶏ひき肉を使った、副菜になる煮もののレシピ。切れ込みを入れて袋状にした高野豆腐に下味をつけたひき肉だねを詰め、調味料とともに煮込みます。しょうゆは薄口のものを使うことで、味と色合いを上品に仕上げるのがポイントです。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、200kcal以下 |
副菜にぴったりのきのことピーマンのレシピ。電子レンジで加熱するだけの簡単調理がうれしい一品。しいたけとしめじ、しょうがを先にレンジにかけた後にピーマンを加えてもう一度加熱するのが色よく仕上がるポイントです。
| カロリー | 67 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
たらこを活かした木綿豆腐ときのこの上げ豆腐のレシピ。たらこを使った和風あんかけは揚げ豆腐と相性抜群です。きのこの下処理の仕方等のアドバイスが嬉しいポイント。さやえんどうの斜め切りをのせることによって本格的な味わいになります。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、たらこ・明太子、主菜、和風、400kcal以下 |
鶏ひき肉とたっぷりの野菜を、ご飯と一緒に炊き込んだ炊き込みご飯の離乳食レシピ。大人用の炊き込みご飯と同時に作れてお手軽です。これだけでも栄養バランス満点な一品。空き瓶に入れて持ち運びもできるのでとても便利です。
| カロリー | 385 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 60分(炊飯込み) |
豚肉としめじを煮るという簡単お手軽なレシピ。シンプルな中にも、しょうがの味がアクセントとなる一品です。煮込むだけと、工程が少ないのも嬉しいところです。調味料も家にあるもので出来るので、今日今すぐにでも真似できるレシピとなっています。
| カロリー | 115 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、お肉を使ってもう一品、豚肉を使ってもう一品 |
鶏肉にゆっくり火を入れて、しっとりとした口当たりに仕上げたよだれ鶏のレシピ。鶏肉だけでなく、蒸し焼きにしてうま味を引き出したきのこと一緒に食べると、飽きがきません。たれに加えた花椒が香り立ち、食欲をそそります。
| レシピのキーワード | よだれ鶏、鶏肉 |
「ヒガシマル ラーメンスープ」を使ったご自宅で出来るトムヤムクン風スープ。材料を切って炒めて、後はお水とラーメンスープを入れるだけ。簡単にトムヤムクン風スープを堪能することができます。ラーメンスープには、鶏ガラベースのあっさり醤油味が付いているので味付けも簡単です。
| カロリー | 50 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、汁物 |
香ばしい豆腐ステーキと、豚肉きのこあんのレシピ。豆腐をしっかりと水切りすることで、水っぽくならずに仕上がります。小麦粉をまぶすとカリっと香ばしく焼けます。豚肉のうま味が効いたあんと、香ばしく焼いた豆腐が相性抜群。
| カロリー | 365 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆腐、しめじの大量消費、豆腐の大量消費 |
たらを使って作る、お魚ハンバーグのレシピ。はんぺんを加えることでふわっと柔らかい口あたりに。甘辛味のとろみ餡があっさりとしたハンバーグによく合います。フードプロセッサーがあれば簡単ですが、なくても作れます。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | たら、主菜、20分以内、ハンバーグ、和風、お弁当、400kcal以下 |
焼おにぎりの香ばしい香りと、お肉のうまみを含んだとろっとしたあんかけの相性が抜群。あんにはキノコもたっぷりとはいっていて、ボリュームもあります。仕上げの、三つ葉がサッパリとしていて、全体の味を引き締めています。
| カロリー | 219 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
しめじと生姜を使った、キノコたっぷりのポークジンジャー丼のレシピ。豚肉をポリ袋でもみ込んで、電子レンジで加熱するので時短になります。トマトと水菜で彩りを良くして、食欲をそそります。カロリー452kcal、調理時間は15分です。
| カロリー | 452 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
サバときのこを使った、健康志向ランチのレシピ。秋が旬のキノコとサバの水煮缶を使用したカレー風味のスパゲティー。豆板醤のピリリとした辛さと、食欲をそそるカレー風味がたまりません。
| カロリー | 651 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
