このページでは、NadiaやDELISH KITCHENなどのレシピサイトからしめじと鶏肉を使ったおすすめレシピを34件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「バーニャカウダソースで味変！イタリアン水炊き」「鶏肉のきのこソース」「たっぷりきのことかぼちゃのガリバタチキン」など様々なレシピを探せます。
鶏肉、野菜、きのこで作る定番水炊きのアレンジレシピ。味付けには豆乳とアンチョビで作るバーニャカウダソースを活用することで、イタリアンな洋風の味わいに。意外な組み合わせで味の変化を楽しむことができます。
| カロリー | 487 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
たっぷりのきのこソースでいただく鶏肉のレシピ。鶏肉の肉汁もきのこソースに活用します。ソースに小麦粉を使うため、とろみのある仕上がりに。余ったソースは冷凍保存し、他の料理でも使えます。使うきのこを変えれば、風味の異なるソースになりそうです。
| カロリー | 474 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
しょうゆとバターの香りが食欲をそそる簡単な鶏肉のレシピ。3種のきのことホクホクかぼちゃで食物繊維がたっぷりとれます。フライパン1つでチキンのうまみを野菜に移して。タレを絡めて仕上げのバターが溶けたら完成です。
| カロリー | 452 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
豪華に具沢山の「水炊き」レシピ。お肉や魚介類と野菜がたっぷり入った、ボリュームたっぷりの水炊きです。豪華だけど作り方はとても簡単。具材を切って、鍋で煮立てるだけで出来ます。市販のぽんずをつけていただくので、味付けも不要です。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、あったか、鍋、15分以内、簡単 |
鶏ガラスープベースのちゃんこ鍋のレシピ。定番の材料を使った基本的な作り方を紹介しています。シンプルな味付けながらも、煮込んだ具材が素材の持つ旨みをプラス。旨みたっぷりのスープと締めの麺類の相性は抜群です。
| カロリー | 435 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
鶏肉としめじを使った、チーズがたっぷりの韓国鍋のレシピ。ヤマサキムチ鍋つゆ コチュジャン仕立てを使って簡単に作れます。さつまいもの甘みと、鶏のうま味が溶け込んだ甘辛いスープに、チーズがとろとろと溶け込み、食欲をそそります。調理時間はたったの15分で、カロリーは640 kcal、塩分は7.4 gです。
| カロリー | 640 kcal |
| 塩分 | 7.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
白いんげん豆が入った鶏肉のクリーム煮のレシピ。生クリームを加えた濃厚なクリームソースに、鶏肉がよく絡みます。ほくほくに煮えた豆とカリフラワーも優しい味わい。お腹も気持ちもほっこり和む煮込みメニューです。
| カロリー | 395 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
あっさりとした味わいのクリームシチュー鍋のレシピ。鶏もも肉は片栗粉をまぶしてから炒めることがポイント。クリームシチューはあえて煮込まずにさらっと仕上げていますが、肉の旨味がなじみ、味に深みを出しています。辛口の白ワインやロゼワイン、辛口のビールによく合う一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、ブロッコリーの大量消費 |
豆乳とかぼちゃを使った、簡単に作れるシチューのレシピ。豆乳で煮込むことで、小麦粉やルーを使わなくてもしっかりとろみが付きます。あらかじめかぼちゃを電子レンジで温めておくことで、煮込む時間を短縮可能。きのこや鶏肉の旨味が凝縮された一品に仕上がります。
| レシピのキーワード | ルーを使わずこのうまさ！【爆速豆乳パンプキンシチュー】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
しめじやしいたけを使った、きのこたっぷりのチキンライスのレシピ。チキンライスのトマトの風味にきのこ類の旨みが絡み合うのが嬉しいポイントです。お好みで牛乳を小さじ1程度入れるとまろやかな口当たりを楽しむことができます。
| カロリー | 653 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
フレッシュトマトを使用したトマト鍋のレシピ。ホールトマト缶を使用することが多いですが、フレッシュトマトにすることでさっぱりとした仕上がりになります。隠し味に生クリームが入ったトマト鍋です。お好みの具材にアレンジしてお楽しみください。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | イタリアン、煮る |
鶏肉やえびを使った、体もぽかぽか温まる水炊きのレシピ。食材のうま味がぎゅっと染み込んでいて、口の中で広がります。素材からふんだんにだしが出るので、ポン酢で十分おいしくいただけます。いろいろな食材でアレンジを楽しめますね。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか、15分以内、簡単 |
前菜や副菜におすすめ、鶏レバーと赤ワインを使った一口サイズのパイのレシピ。赤ワインの風味と、レバーともも肉を使った鶏の濃厚な旨味を味わえる一品。シメジの風味が効いています。バターが香るパイのサクっとした食感もポイント。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、焼く |
柚子胡椒つゆを使ったお鍋のレシピ。魚介類や野菜などの具材の旨味が効いたおだしに、柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛味がマッチ。使用した柚子胡椒つゆは、お鍋以外のいろいろなお料理にも使えそうです。
| カロリー | 361 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏の旨味が凝縮されたスープでいただく博多の水炊き鍋です。ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを使って簡単に仕上げます。じっくり煮込むことで鶏肉や白菜によく味が入り込み、ご飯が進む美味しさです。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 10分（煮込み時間を除く） |
きのこたっぷりのバレンシア風パエリアレシピ。鶏肉を使うバレンシア風パエリアに、たっぷりのきのこと醤油を加えることで、新しい味を発見できるレシピ。パエリア鍋をそのままテーブルへ出せば、食卓も華やかに。普段使いのフライパンでも代用可能です。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
牛乳ベースの鍋を食べたい方に特性スープで煮込んだ和風の「みるく鍋」の創作料理レシピ。鍋に食べやすいサイズの鶏肉や野菜を入れた鍋料理。お好みで生姜や唐辛子を入れ、味をアレンジしてスープの旨みを引き立てます。
| カロリー | 340 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
野菜と鶏肉をたっぷり楽しめる、簡単な鍋のレシピ。千切りのしょうがをたっぷりと加えることで、味が引き締まり体も温まる鍋です。味付けは「ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」だけなので、加える量を加減すれば味の調整も簡単にできそうです。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10分（煮込み時間を除く） |
鶏肉としめじを使った、白だしを使った和風グラタンのレシピ。白菜のとろとろ感とホワイトソースの優しい味わいが絶妙。きのこを加えることで旨味が増し、舞茸や椎茸でアレンジもできます。カロリーは553kcal、塩分は2.7gで、25分で作れます。小ねぎ刻み海苔をトッピングして、ほっこりと楽しんでください。
| カロリー | 553 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 25分 |
豆乳を使った、野菜たっぷりでヘルシーな和風シチューのレシピ。ホワイトソース不要かつ、具材以外は豆乳と昆布つゆの白だしととてもシンプル。ヘルシーな上に調理時間は10分程度と手軽なのがうれしいポイントです。肉や野菜の旨みを存分に味わえるので、お好みの具材を入れて楽しめます。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
めんつゆを使って簡単にできる、鶏肉としめじの炊き込みご飯のレシピ。冷凍保存も可能なので、たっぷり作って冷凍しておけばいざという時便利です。鶏肉は皮や余分な脂肪を取り除いてカロリー控えめに。具材をプラスして、アレンジしてもいいですね。
| カロリー | 367 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 5分（炊飯時間除く） |
昆布ベースの鍋つゆがトマトの酸味と旨味に相性抜群、和風トマト鍋のレシピ。〆はご飯とチーズを入れて、トマトチーズリゾットにするのがオススメ。リゾットも楽しめる洋風な鍋ながらだしかおる、こく深い味がクセになる一品です。
| カロリー | 303 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 15分 |
むき栗を使ってお手軽に作れる煮物のレシピ。素材そのものの味と昆布つゆの旨味がマッチし、更に甘栗のほっこりとした甘みが加わった一品です。鶏肉を香ばしく仕上げるため、皮目から焼くようにします。また落とし蓋はアルミホイルやクッキングシートで代用可能です。
| カロリー | 498 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
キムチと鶏モモ肉を使った、簡単すき焼き鍋のレシピ。使う調味料は「ヤマサすき焼専科」で、コクと旨味の効いた味付けにキムチの辛味が加わっています。経済的にお得な鶏モモ肉を使っている点も嬉しいポイントです。
| カロリー | 572 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏ももときのこを使った、簡単で和風なパスタのレシピ。ほんのりと香るゆず胡椒がアクセントになっています。ごろっと入った鶏もも肉と、大きめに切った野菜で食べごたえ十分。スパゲティは茹で汁と調味料で和えるのがポイントです。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
豆乳を活用した和風シチューのレシピ。甘みのある調製豆乳を使用しているので、お子さんでも食べやすくなっています。和食から洋食まで使えるつゆを使用することで、ご飯とパンどちらにも合う味に。白菜がたっぷりはいった、糖質オフのシチューです。
| カロリー | 262 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏肉としめじを使った、糖質控えめのおつまみ「ネギ塩蒸し」のレシピ。電子レンジで簡単に作ることができます。長ネギは薄切りにして調味料を加えてよくもみ込むことがポイント。糖質が気になる方にもおすすめです。調理時間は15分とかんたん。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
副菜にぴったりの、キノコと野菜の和え物のレシピ。蒸し鶏と野菜に中華風のピリ辛タレで、食が進む味付けになります。野菜は茹ですぎずに食感を残すのがポイント。和えるだけで簡単に作れるので、サッと出せて便利です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、チンゲン菜の大量消費、きのこの大量消費 |
春雨とキクラゲを使用した、おつまみにもなるチャプチェのレシピ。春雨のモチモチ食感と、キクラゲのコリコリとした歯応えがクセになる一品です。味つけにゴマ油を加えことでコクが生まれ、深みのある味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 60分以上 |
| レシピのキーワード | 難しい、おつまみ |
トマトソースを活用した鶏肉のトマトクリームシチューのレシピ。定番のクリームシチューに「カゴメ基本のトマトソース」を加えて仕上げます。トマトの旨みたっぷり。いつもと一味ちがったクリームシチューを楽しめます。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
