このページでは、dancyuやDELISH KITCHENなどのレシピサイトからしめじと豚肩ロース肉を使ったおすすめレシピを20件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「豚肩ロース漬け込み焼 野菜和え」「塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋」「だしポークステーキ（ガーリックバージョン）」など様々なレシピを探せます。
豚肩ロース肉を使った和風おかずレシピ。合わせ調味料で漬け込みした豚肉を焼き、漬けだれを加えてさらに焼くことがポイントです。にんにくとしょうゆが香ばしさを増す味に。下茹でした野菜を合わせ、残りだれをかけていただきます。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
ひとつで3度おいしい鍋のレシピ。まずシンプルな塩豚の鍋、そこにザーサイや粗挽き黒こしょうを加えた味変1、さらに練り白ごまと豆乳でクリーミーにした味変2を順に楽しみます。塩豚は他の料理にも使えそうです。
| カロリー | 296 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | らくらく、和風、鍋物、豚肉、きのこ類、豆類加工品、しめじの大量消費、豆乳の大量消費、日本酒の大量消費 |
にんにくの風味が効いた、ポークステーキのレシピ。にんにくの香りが移ったサラダ油で、豚肉をソテーし、本つゆでシンプルに味付けします。ポイントは、本つゆを焼き絡めること。クレソンやプチトマトを添え、彩り豊かに仕上げた一品です。
| カロリー | 489 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風 |
柔らかく煮た豚肉をマスタードソースでいただくレシピ。チキンスープでじっくりと煮た豚肉に粒マスタードを使ったソースを絡ませる一品です。マスタードのピリッとした風味とプチプチ弾ける食感が楽めます。豚肉を鶏肉に代えても美味しく作ることができるそうです。
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類、マスタード |
忙しい夕食にも間に合うしっかりした味わいのレシピ。豚の肩ロース肉を筋切りしておくと、口当たりがやさしくなる効果が。小麦粉を豚肉にまぶして焼き付けるので短い時間でサッととろみがつきます。ワインの蒸し煮で仕上げると香り良く本格的なひと皿に。
| カロリー | 484 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、マンズワイン（白）、シチュー、洋風、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費、生クリームの大量消費、生クリームを使ってもう一品 |
時短でできるポークカレーのレシピ。玉ねぎを電子レンジで加熱調理することで、時短で完成するカレーです。市販のルーに加えてガラムマサラを混ぜることで、本格的な味わいに。ルーはダマにならないよう、必ず火を止めてから入れましょう。
| カロリー | 751 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、豚肉、きのこ類 |
定番おかずの洋風版とも言うべき「トマトと豚肉のしょうが焼き」。甘みの強いフルーツトマトを使用するので、いつものしょうが焼きが甘酸っぱくフルーティに進化。しめじも入って具沢山の、栄養バランスにも優れた主菜です。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、トマト・プチトマト、主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下 |
豚肩ロース肉としめじを使った、主菜にオススメな炒め物のレシピ。にんにくとしょうがをたっぷり効かせ、みりんと鶏ガラスープの素で味付け。豚肉は他の部位でも作れます。にんにく好きは量を増やしてもOK。調味料は最初に合わせておくと味ムラを防ぎます。10分で簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
カリッと焼いた豚肩ロース肉にきのこたっぷりのチーズソースをかけていただく、主菜のレシピ。肉の表面に細かく格子目の切り込みを入れることが、柔らかく仕上げるポイント。きのこのソースはブルーチーズを使うことでコクのある、深い味わいを楽しめます。
| カロリー | 550 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 木下威征、しめじの大量消費 |
薄切りの豚肩ロース肉とたっぷりのきのこを使った、滋養たっぷりのきのこ鍋のレシピ。数種類のきのこを組み合わせることで、うま味の相乗効果でぐっと奥深い味わいに仕上がります。きのこを煮すぎないのがポイントです。
| レシピのキーワード | 五臓六腑にしみわたる旨さ！カラダもココロもぽかぽか！きのこのための、きのこ鍋、栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 |
豚肉とキャベツを丁寧に重ねて蒸し、見た目もきれいに仕上げた主菜のレシピ。それぞれの具材を交互に重ねて蒸すことで豚肉はジューシーに、キャベツには豚のうま味がしっかりしみ込みます。胡麻マヨネーズのコクのあるソースが良く合い食が進む一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、蒸す |
豚肉ときのこのマヨネーズ焼きのレシピ。豚肉ときのこにあらかじめフライパンで火を通してから、トースターで焼くのでお手軽に作れます。マヨネーズに牛乳とチーズが加わり、さらにコクがアップし、満足感があります。
| カロリー | 417 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類、しめじの大量消費、きのこの大量消費 |
だしが効いて甘くない生姜焼きのレシピ。一見、面倒そうな生姜焼きですが、お肉と野菜を炒めた後に、だしつゆとしょうがを加えるだけで簡単に完成します。さっぱりとしていて上品な味付け。甘くないので、男性にも喜ばれます。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
このレシピは豚肉と野菜をたっぷり使った横浜風ナポリタンです。スパゲッティは一晩冷蔵庫で寝かせて、もちもち感を出します。肉そぼろは酒や砂糖、塩、こしょうで下味をつけて炒め、ケチャップやお好み焼き用ソースで味を整えます。野菜はマーガリンで炒め、トマトソースとスパゲッティを加えてからめます。最後にトマトと肉そぼろをのせ、パセリを散らせば完成です。塩分はゼロで、カロリーも抑えられているので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。家族や友人と一緒に、横浜の風を感じながら楽しんでみてください。
| レシピのキーワード | 谷原章介、ブロックベーコンの大量消費 |
このレシピは豚肉を使った焼き豚カレーの作り方です。豚肉はタコ糸で巻いて、半日から1日つけ込んでから、全体に塩・こしょうをふって焼きます。カレーソースは、りんごやカレー粉、たまねぎなどを炒めて、水とつけ汁を混ぜ合わせて2時間煮込みます。最後に豚肉を取り出して、ソースにとろみがつかなければ弱火で10分間煮込みます。ご飯と一緒に盛りつけて、オニオンチップをトッピングして完成です。ボリュームがありながら、すっきりとした味わいで、手間をかけた分だけおいしさもひとしおです。
| カロリー | 1150 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 180分 ＊肉をつけ込む時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 大宮勝雄 |
このレシピは、塩豚と白菜を使った鍋料理です。塩豚は、豚肉に塩をすり込んで2～3日間冷蔵庫で寝かせて作ります。白菜は細切りにして、しいたけやしめじと一緒に鍋に入れ、調味料を加えて煮ます。途中で味を変えることもでき、最後にザーサイや黒こしょうを加えていただきます。うまみが凝縮された塩豚と、野菜の甘みがたっぷりの白菜が絶妙なバランスで、寒い季節にぴったりの温かい鍋料理です。カロリーは440kcalで、塩分は4.50gとなっています。
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 20分 ＊豚肉に塩をふっておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 小林まさみ |
薄切りの豚肩ロース肉とトマトの水煮缶を使った、食べごたえのある肉巻きのレシピ。薄切り肉を棒状に巻くことで、しっかりとした肉のうま味が楽しめる満足感のある一品になります。トマトソースの酸味が強い場合は、砂糖を加えて調整するのがポイントです。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 本田明子 |
豚肉をきのこを活用した、主菜になる蒸しもののレシピ。味付けにはしょうゆとはちみつを加えたくるみだれを活用することで、甘さが特徴の香ばしい味わいに。せいろに、具材をいれて蒸すので、素材の旨味が引き立ちます。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 横山タカ子、くるみの大量消費 |
このレシピは豚肩ロース肉を使った「ママンの豚きのこのクリーム煮込み」料理です。豚キャベツ煮込みのアレンジとなっており、キャベツをきのこに、仕上げのレモン汁を生クリームにかえてつくります。まず、豚肉を切って塩・こしょうをすり込み、小麦粉を薄くはたきつけます。その後、鍋またはフライパンで肉を焼き、しめじ・生しいたけ・マッシュルームを炒め、白ワインを加えて煮込みます。最後に生クリームを加えて仕上げ、塩・こしょうで味を調えると完成です。おいしい料理が出来上がります。
| カロリー | 520 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 上田淳子 |
エスニック風味の炊き込みごはんのレシピ。ナンプラーや八角がエスニック風味のカギになります。豚肉をはじめ具がたくさん入った炊き込みご飯であるため、鍋で炊きます。パクチーと煮卵は必須で、煮卵は半熟にするため途中から入れるのがポイントです。
| レシピのキーワード | エスニック、その他ごはんもの、豚肉、パクチー、きのこ類 |
