このページでは、サントリーやDELISH KITCHENなどのレシピサイトからしめじの大量消費レシピを100件以上探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「しめじの大量消費！「ベーコンとしめじ、ほうれん草のバターソテー」」「カリカリベーコンをのせて♪ ブロッコリーとしめじの温サラダ」「キノコのXO醤炒め〜簡単3stepおつまみ〜」など様々なレシピを探せます。
ベーコンとしめじ、ほうれん草のバターソテーのレシピ。ベーコンとしめじを炒め、ほうれん草を加えて下味をつけ、無塩バターを加えて仕上げます。ピンクペッパーを添えて盛り付ければ、見た目も美しくおしゃれな一品に。簡単なので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、しめじの大量消費、ほうれん草、フライパンひとつ、ベーコン、時短料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
おろしにんにくを使った、ブロッコリーとしめじの温サラダのレシピ。ベーコンとブロッコリーの甘みが絡み、粉チーズでまろやかな口当たりに仕上げます。しめじの大量消費レシピなので、家族で楽しんでいただけます。カロリーも127kcalなので、ヘルシーな料理としても楽しめます。
| カロリー | 127 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | サラダ、その他のサラダ、しめじの大量消費 |
キノコの旨味たっぷり。キノコのXO醤炒めのレシピ。キノコは３種類以上の物を混ぜて使う事で旨味の相乗効果が発揮されます。
濃いめのXO醤の味付けが食欲をそそります。簡単に作れるので酒の肴以外にも副菜としても活躍します。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、きのこの大量消費、椎茸の大量消費、きのこを使ってもう一品 |
おろししょうがとしめじを使った、豚肉の炒め物のレシピ。豚肉としめじを炒めて、おろししょうがでピリッと仕上げます。栄養たっぷりで、約30分で作れる簡単レシピです。食欲をそそる香りと味わいをお楽しみください。
| カロリー | 282 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理、しめじの大量消費、しめじを使ってもう一品 |
鶏むね肉としめじを使った、「鶏むね肉ときのこのバター醤油炒め」のレシピです。特徴は、しめじの大量消費です。一手間加えるだけで、鶏むね肉がしっとり柔らかくなり、にんにくの効いたバター醤油が鶏肉と野菜との相性を抜群に引き立てます。調理時間は10分と短時間で楽しめるレシピで、香ばしい香りで食欲をそそるおかずになります。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜、しめじの大量消費 |
鯖缶を加えたおひたしのアレンジレシピ。小松菜のおひたしが余った時に作りたい一品ですが、冷凍野菜を利用するのも良さそうです。栄養たっぷりの鯖缶を加えればおひたしもボリュームのあるおかずに。コチュジャンとごま油の風味でお箸がすすみます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、しめじの大量消費、小松菜を使ってもう一品 |
ポカポカでホッとできる、きのこスープのレシピ。食物繊維たっぷりのきのことビタミンBを含んだ豚肉で栄養もたっぷり。アレンジする野菜選びのコツや残ったスープのリメイクレシピ まで、最後の一滴まで飲み干したくなるきのこスープです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 5.9 g |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 栗原はるみ、しめじの大量消費、えのきの大量消費、椎茸の大量消費 |
きのこをふんだんに使ったレシピ。しんなりとしたきのこに、柚子コショウがアクセントになりよく合います。きのこは石づきを落として食べやすいようにするのがポイント。最後にちらすネギとかつお節が風味豊かに香ります。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、えのきの大量消費、椎茸の大量消費、しいたけを使ってもう一品、しめじを使ってもう一品 |
食材はしめじのみ、レンジで簡単副菜のレシピ。シンプルな材料だからこそ、味付けでしっかりと深みを出しています。かつお節とゴマで風味も豊か。レンジで温めて調味料を和えるだけなので、急ぎで一品作りたいときに便利なレシピ。
| カロリー | 88 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理、しめじの大量消費、しめじを使ってもう一品 |
きのこのうま味とれんこんの食感が楽しめる、さっぱりとした味わいのマリネのレシピ。硬さが違う食材は時間差で加えて炒めることがポイント。それぞれの食感を生かした仕上がりになります。風味の良いバルサミコ酢を加えることで、おしゃれな雰囲気が演出されます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、しめじの大量消費、きのこの大量消費、れんこんの大量消費、椎茸の大量消費、きのこを使ってもう一品、しいたけを使ってもう一品 |
レンジ活用で手早く完成、中華風のさっぱり副菜のレシピ。マリネ液は甘酸っぱさと香ばしいごま油の香り。しめじときゅうりはレンジで加熱し、食感を残しながら口当たりの良いやわらかさにしています。こってりした中華おかずの箸休めにおすすめです。
| カロリー | 154 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理、しめじの大量消費 |
塩で漬け込むきのこのレシピ。汁物に煮物に鍋物にと、さまざまなきのこ料理に使えるうえに、加えるだけでうま味たっぷりに仕上がります。きのこは相乗効果でうまみがアップするので、複数の種類を組み合わせるのがポイント。
| カロリー | 100 kcal |
| 調理時間 | 10分 ＊水分が上がる時間は除く。 |
| 特徴 | 飛田和緒、しめじの大量消費、えのきの大量消費、きのこの大量消費、椎茸の大量消費 |
コチュジャンと白すりごまを使った、しめじと油揚げの和え物のレシピ。油揚げをトースターで焼くことで、カリカリ食感が楽しめ、タレはコチュジャンの辛味がクセになる味わい。おつまみにもピッタリで、野菜料理としてもおすすめ。カロリーは143kcalで、調理時間は約10分。
| カロリー | 143 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理、長ネギの大量消費、しめじの大量消費 |
きのこを数種類つかった、色々な料理にアレンジできる万能なきのこソースのレシピ。にんにく、赤とうがらしの香りを出したオイルできのこを炒めるだけでできるソースです。このソースをつかったおすすめレシピ、「ポークソテーのきのこソース」「きのこリゾット」のリンクも紹介されています。
| カロリー | 286 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 落合務、しめじの大量消費、きのこの大量消費 |
しめじを使った、簡単でヘルシーなお浸しのレシピ。しめじはレンジで加熱し、和風だしとみりんで味をつけて、冷やして完成。カロリーも低く、栄養価も高いので、ダイエット中の方にもおすすめです。細ねぎをちらして、彩りもよく仕上げましょう。
| カロリー | 31 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| 特徴 | 野菜料理、蒸し物・お浸し(野菜)、しめじの大量消費 |
生しいたけ、しめじ、エリンギを使った、しめじの大量消費のレシピ。きのこを煮込んで豆乳とミックスビーンズを加え、みそで味付けするだけの簡単な一品です。栄養豊富でヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
カロリーは150 kcalで、塩分は1.4 gと控えめです。調理時間はたったの15分で、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。ぜひお試しください！
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | タサン志麻、しめじの大量消費 |
シメジと卵を使った、和風の茶碗蒸しのレシピ。牛乳を加えた卵液は、柔らかくふんわりとした食感が特徴。白だしとネギで味を引き締め、さっぱりとした口当たりが楽しめる一品。
副菜としてはもちろん、牛乳を使ってもう一品作りたい時にもおすすめ。カロリーは194 kcalで、調理時間は15分程度。
| カロリー | 194 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、蒸す、しめじの大量消費、牛乳の大量消費、牛乳を使ってもう一品 |
しめじの大量消費におすすめの、主菜になるみぞれ煮のレシピ。大根おろしでさっぱりといただく、和風のおかずです。鶏肉も入っているので満足感も。
調味料にめんつゆを使うことで手早く味が決まります。鶏肉には片栗粉をまぶしましょう。
| カロリー | 321 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 野菜料理、煮物(野菜)、その他の煮物(野菜) |
つるむらさきとしめじを使った、洗い物も少なくスピーディーに作れる和風サラダのレシピ。しめじを茹でたお鍋でつるむらさきを茹で、水気を絞って器に盛り付け、キユーピーテイスティドレッシング胡麻（ピーナッツ入り）をかければ完成。つるむらさきは茎と葉を別々に茹でて、独特の香りを楽しめます。しめじの大量消費にもおすすめ。
| 特徴 | スピード、和風、サラダ、きのこ類、しめじの大量消費 |
チーズ風味の、レタスと2種のきのこの蒸し煮のレシピ。きのこはしめじとえのきだけを使用し、めんつゆに粉チーズを加えて蒸し煮に。和風の味付けに加えた粉チーズの風味で、味に奥行きが出ます。さっと火を通したキャベツの瑞々しさも楽しめる、温製サラダのような一品です。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 7分 |
| 特徴 | 髙城順子、しめじの大量消費 |
ヘルシーなのに味わい豊か、シメジに衣をつけて揚げたおかずのレシピ。そとはサクッと、中はジューシーな食感と旨みがカキを思わせる一品。食物繊維が豊富で低カロリーなので罪悪感も少なく食べられます。
| カロリー | 171 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、洋食、揚げる、しめじの大量消費 |
鶏ガラスープの素を使った、豚肉としめじの卵炒めのレシピ。しめじを大量消費した一品で、スーパーで揃う身近な材料で作れるので時短料理としてもおすすめです。鶏ガラスープの素を入れて炒めることで味に深みが増し、ごま油の香りで食欲をそそるお料理です。お弁当にも最適な一品なので、お家で楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 426 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理、しめじの大量消費 |
きのこと油の相性は抜群です。小麦粉と片栗粉で作る衣はサクッと軽い食感に仕上がります。しっとりふわっと揚がったきのこから、じゅわっと旨みと香りがお口いっぱいにあふれ出てきて思わず顔もほころびます。揚げたてをどうぞ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、しめじの大量消費、きのこの大量消費 |
バルサミコ酢の風味豊かなキノコマリネのレシピ。しっかりと消毒した瓶に詰めれば1～2か月保存可能です。キノコはたくさんの種類を使うと旨味がアップしてより美味しく。そのまま食べるのはもちろん、パスタなどにもアレンジできそうな便利な一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、きのこの大量消費、椎茸の大量消費、きのこを使ってもう一品、しいたけを使ってもう一品 |
さつまいもとねぎの甘さとみそのコクが相性抜群の、しめじの大量消費レシピ。エリンギや豆腐、わかめを加えてボリュームアップも可能。しょうがや七味唐辛子でアレンジも楽しめます。調理時間は約15分で、カロリーは117 kcal。
| カロリー | 117 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、味噌汁・吸い物、しめじの大量消費 |
生しいたけとしめじを使った、爽やかな冷やししいたけしめじの酢の物のレシピです。オリーブ油で炒めたきのこに、米酢と塩を加えて蒸し焼きにし、冷やしてからパセリを散らして完成。カロリーは470kcalで、10分で作れます。土井善晴氏による、きのこの大量消費にぴったりのレシピです。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 10分＊冷ます時間は除く。 |
| 特徴 | 土井善晴、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、きのこの大量消費 |
ひと手間で秋の風味倍増、キノコとれんこん牛肉の混ぜご飯レシピ。具沢山でボリュームのあるひと品です。キノコは半干しすることで香りと味がより豊かに。
少し冷まして味をなじませた具材とご飯を合わせれば、甘辛い味わいと風味豊かな混ぜご飯に仕上がります。様々のトッピングの中から好みの味を探すのも楽しい時間に。
| カロリー | 480 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 ＊きのこを干す時間、粗熱を取る時間は除く。 |
| 特徴 | 栗原はるみ、しめじの大量消費 |
このレシピはきのこを使ったフリッタータ料理です。パルメザンチーズのうまみで、お酒がすすむ一品です。まず、しめじ、エリンギ、たまねぎ、ベーコンを切り、卵液にパルメザンチーズなどを加えたものを作ります。
それをフライパンで炒め、具材を並べて流し入れ、蒸し焼きにします。最後に粗熱が取れたら、マスタードマヨネーズを塗って食べるとおいしいです。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | どいちなつ、しめじの大量消費 |
このレシピはししゃもときのこを使った簡単・時短料理です。旬の食材を使って、簡単な材料と簡単な作り方を使って簡単に季節感を楽しめる料理です。まずは、フライパンでししゃもときのこを焼き、その後に【A】を入れて煮込み、最後にししゃもときのこを加えて混ぜ合わせると完成です。カロリーも塩分も低いので、美味しくてヘルシーな料理に仕上がります。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 高井英克、しめじの大量消費、すだちの大量消費 |
このレシピはえのきだけしめじまいたけ、帆立て貝柱を使った中国風スープ料理です。えのきと帆立て貝柱を缶汁ごと加えて煮立たせ、しめじとまいたけを加え、溶き卵を回し入れ、塩、こしょうで味を調えることで、3種類のきのこと帆立て貝柱のうまみが掛け合わさった絶品スープが完成します。細ねぎを散らして完成です。おいしいスープを楽しんでください！
| カロリー | 80 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 山本麗子、しめじの大量消費 |
