【しめじの大量消費人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからしめじの大量消費レシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 きのこたっぷり麻婆豆腐

ご飯の進む主菜、きのこをたっぷりと使った麻婆豆腐のレシピ。たくさんの種類のきのこを使用するのできのこのうま味が凝縮されています。普段の麻婆豆腐よりも食物繊維たっぷりでヘルシーな一品です。どんぶりでいただいてもいいですね。

カロリー183 kcal
塩分2.4 g
レシピのキーワード中華風、豚肉、ハム・ベーコンなどの加工品、きのこ類、豆類加工品、みそ、しめじの大量消費

#2 カリカリベーコンをのせて♪ ブロッコリーとしめじの温サラダ

ベーコンを活用した、ブロッコリーとしめじの温サラダのレシピ。ブロッコリーのさっぱりした優しい甘みに、ベーコンの旨味溢れる脂が絡み、後味を引く味わいに仕上がります。仕上げに加える粉チーズは料理に濃厚なコクを加え、口当たりをまろやかに。

カロリー127 kcal
調理時間約10分
レシピのキーワードサラダ、その他のサラダ、しめじの大量消費

#3 おかず焼きみそ

ご飯に合う焼き味噌のレシピ。蒸した鶏肉は蒸し汁も一緒に使うので鶏のうま味を無駄なく使えます。オーブントースターで焼くのが味噌に香ばしい風味を加えるポイント。しっかりとした味付けがご飯の丁度いいお供になります。

カロリー218 kcal
塩分1.2 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、魚の加工品、きのこ類、みそ、しめじの大量消費

#4 キノコのXO醤炒め〜簡単3stepおつまみ〜

キノコの旨味たっぷり。キノコのXO醤炒めのレシピ。キノコは3種類以上の物を混ぜて使う事で旨味の相乗効果が発揮されます。濃いめのXO醤の味付けが食欲をそそります。簡単に作れるので酒の肴以外にも副菜としても活躍します。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、きのこの大量消費、椎茸の大量消費

#5 きのこ鍋

鶏ガラで本格的なだしを味わえるきのこ鍋のレシピ。時間のあるときにぜひ挑戦してみてください。きのこは5種類使い、旨味がたっぷり。薄味のお鍋なのでごま油や塩こしょう、ラー油なので好みの味を加えていただきましょう。

カロリー303 kcal
塩分0.9 g
レシピのキーワード和風、鍋もの、鶏肉、きのこ類、豆類加工品、しめじの大量消費

#6 ご飯と一緒に食べたい! 豚肉としめじのしぐれ煮

ご飯との相性ピッタリな豚肉としめしのしぐれ煮のレシピ。甘辛ダレにショウガが効いて確実にご飯が進む一品です。豚こまとしめじだけの簡単食材をフライパンで炒めるだけで作れるので簡単に作れます。しめじを他のキノコに変えてもOKです。

カロリー282 kcal
調理時間約30分
レシピのキーワード肉料理、その他の肉料理、しめじの大量消費

#7 キノコのフリッター

きのこと油の相性は抜群です。小麦粉と片栗粉で作る衣はサクッと軽い食感に仕上がります。しっとりふわっと揚がったきのこから、じゅわっと旨みと香りがお口いっぱいにあふれ出てきて思わず顔もほころびます。揚げたてをどうぞ。

調理時間30分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、しめじの大量消費、きのこの大量消費

#8 きのこのパイ包み焼き

サクサクのパイをくずしながら食べる、きのこのパイ包み焼きのレシピ。パイ生地から手作りします。きのこは市販のトマトソースと合わせて煮込むのでこちらは簡単に。寒い季節にっぴったりのアツアツを食べたいメニューです。おもてなし料理にも喜ばれそうです。

カロリー766 kcal
塩分2.3 g
レシピのキーワードしめじの大量消費

#9 バターの香りが最高!鶏むね肉ときのこの醤油バター炒め✨

鶏むね肉ときのこのバター醤油炒めのレシピ。パサパサしがちな鶏むね肉も一手間加えるだけでしっとり柔らかくなります。にんにくの効いたバター醤油は鶏肉とも野菜とも相性バッチリ。香ばしい香りだけで食欲がわくおかずレシピ。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜、しめじの大量消費

#10 里芋、厚揚げ、きのこのしょうゆ煮

ささっと炒めて煮て香ばしい味わいに、里芋と厚揚げ、きのこを使ったしょうゆ煮のレシピ。里芋のほくほく感、厚揚げに染み込むしょうゆの味付けがたまらない体温まる一品です。最後にごま油を加えて香りよくいただけます。

カロリー281 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード和風、きのこ類、豆類加工品、しめじの大量消費

#11 小松菜と鯖缶のピリ辛おひたし

鯖缶を加えたおひたしのアレンジレシピ。小松菜のおひたしが余った時に作りたい一品ですが、冷凍野菜を利用するのも良さそうです。栄養たっぷりの鯖缶を加えればおひたしもボリュームのあるおかずに。コチュジャンとごま油の風味でお箸がすすみます。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、しめじの大量消費

#12 レンジで簡単! しめじの甘辛和え

食材はしめじのみ、レンジで簡単副菜のレシピ。シンプルな材料だからこそ、味付けでしっかりと深みを出しています。かつお節とゴマで風味も豊か。レンジで温めて調味料を和えるだけなので、急ぎで一品作りたいときに便利なレシピ。

カロリー88 kcal
調理時間約10分
レシピのキーワード野菜料理、その他の野菜料理、しめじの大量消費

#13 キノコのバルサミコマリネ <びん詰め保存食>

バルサミコ酢の風味豊かなキノコマリネのレシピ。しっかりと消毒した瓶に詰めれば1~2か月保存可能です。キノコはたくさんの種類を使うと旨味がアップしてより美味しく。そのまま食べるのはもちろん、パスタなどにもアレンジできそうな便利な一品です。

調理時間30分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、きのこの大量消費、椎茸の大量消費

#14 きのこスープ鍋

ポカポカでホッとできる、きのこスープのレシピ。食物繊維たっぷりのきのことビタミンBを含んだ豚肉で栄養もたっぷり。アレンジする野菜選びのコツや残ったスープのリメイクレシピ まで、最後の一滴まで飲み干したくなるきのこスープです。

カロリー250 kcal
塩分5.9 g
調理時間25分
レシピのキーワード栗原はるみ、しめじの大量消費、えのきの大量消費、椎茸の大量消費

#15 キノコン・マリネ

きのこのうま味とれんこんの食感が楽しめる、さっぱりとした味わいのマリネのレシピ。硬さが違う食材は時間差で加えて炒めることがポイント。それぞれの食感を生かした仕上がりになります。風味の良いバルサミコ酢を加えることで、おしゃれな雰囲気が演出されます。

調理時間30分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、しめじの大量消費、きのこの大量消費、れんこんの大量消費、椎茸の大量消費

#16 さっぱりとした味わい! しめじときゅうりの中華マリネ

レンジ活用で手早く完成、中華風のさっぱり副菜のレシピ。マリネ液は甘酸っぱさと香ばしいごま油の香り。しめじときゅうりはレンジで加熱し、食感を残しながら口当たりの良いやわらかさにしています。こってりした中華おかずの箸休めにおすすめです。

カロリー154 kcal
調理時間約20分
レシピのキーワード野菜料理、その他の野菜料理、しめじの大量消費

#17 塩きのこ

塩で漬け込むきのこのレシピ。汁物に煮物に鍋物にと、さまざまなきのこ料理に使えるうえに、加えるだけでうま味たっぷりに仕上がります。きのこは相乗効果でうまみがアップするので、複数の種類を組み合わせるのがポイント。

カロリー100 kcal
調理時間10分 *水分が上がる時間は除く。
レシピのキーワード飛田和緒、しめじの大量消費、えのきの大量消費、きのこの大量消費、椎茸の大量消費

#18 旨味凝縮! しめじのおひたし

しめじのうま味が凝縮したおひたしのレシピ。しょうゆとみりんをメインに使ったシンプルな味のつゆを使用することで、よりしめじ本来の味を感じることが出来ます。加熱は電子レンジでするため火を使わずに作れることもおススメポイントです。

カロリー31 kcal
調理時間約40分
レシピのキーワード野菜料理、蒸し物・お浸し(野菜)、しめじの大量消費

#19 きのこのピクルス

土井善晴先生考案の「きのこのピクルス」のレシピ。保存食のピクルスというよりもさっぱりとしたサラダ感覚の甘酢づけです。和食にも洋食にも合うので常備菜として活躍する一品です。きのこはどのきのこでも合うのでお好みの物で作れます。

カロリー470 kcal
調理時間10分*冷ます時間は除く。
レシピのキーワード土井善晴、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、きのこの大量消費

#20 お酒にぴったり! ズッキーニとしめじのチーズマリネ

ズッキーニとしめじで作る、おつまみにもぴったりな洋風副菜のレシピ。食材は電子レンジ加熱で調理するので、作業が簡単で時短にもなります。マリネ液で混ぜた後は、少し時間をおいて味をなじませることがコツ。仕上げの粉チーズがコクをプラスし、黒こしょうが味を引き締めます。

カロリー43 kcal
調理時間約10分
レシピのキーワードおつまみ、しめじの大量消費

#21 ほうれん草シメジソテー

ほうれん草とシメジを使った、副菜になるソテーのレシピ。バターと、ほうれん草、シメジは相性抜群の組み合わせで、味わい豊かな仕上がりに。シンプルな味付けだからこそ、素材のうまさが、存分に味わえます。お弁当にもおすすめです。

調理時間10分
レシピのキーワード主食、洋食、炒める、しめじの大量消費

#22 豚肉ときのこのドミグラ風シチュー

豚こま切れ肉を活用したシチューのレシピ。トマトとみそを合わせ使いし、しょうゆ、みりんなど和の調味料を隠し味にした、デミグラスソース風の味付けがポイント。こま切れ肉を使うことで、本格派のシチューをあっという間に作ることができます。

カロリー540 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードMako、しめじの大量消費

#23 きのこマリネ

たっぷりきのこを使ったマリネのレシピ。オリーブオイルなどできのこを炒めると食欲をそそる香りが広がります。あとはワインビネガーなどに炒めたきのこを漬けて休ませるだけ。お好みでヨーグルトソースをかけていただきます。

レシピのキーワード洋食、野菜、惣菜、15分でできる、おもてなし、ヘルシー、おつまみ、しめじの大量消費、きのこの大量消費

#24 シメジのフライ

ヘルシーなのに味わい豊か、シメジに衣をつけて揚げたおかずのレシピ。そとはサクッと、中はジューシーな食感と旨みがカキを思わせる一品。食物繊維が豊富で低カロリーなので罪悪感も少なく食べられます。     

カロリー171 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、洋食、揚げる、しめじの大量消費

#25 きのこマリネ

3種類のきのこを使った、酸味の効いたマリネのレシピ。酸味と辛味のバランスが取れたマリネ液はきのこと相性バツグン。しっかりと味を馴染ませる場合は冷蔵庫で1日寝かせること。10日間、冷蔵保存できるのも嬉しいポイントです。

カロリー1300 kcal
調理時間15分 *冷ます時間は除く
レシピのキーワード坂田阿希子、しめじの大量消費

#26 しめじ、そぼろ、三つ葉の混ぜごはん

炊き立てご飯に具を混ぜて作る混ぜごはんのレシピ。そぼろは鶏ひき肉に酒をまぶしてから炒ると臭みがなくなります。三つ葉の香りと甘辛味のそぼろとしめじの相性はばっちり。最後にふる塩は少々多めが美味しくなります。

カロリー379 kcal
塩分1.6 g
レシピのキーワードその他ごはんもの、鶏肉、きのこ類、しめじの大量消費、三つ葉の大量消費

#27 鶏肉、きのこ、さつま芋のグラタン

さつま芋の甘味を活かしたグラタンのレシピ。長ねぎがさつま芋の甘みを引き出すので、具材をアレンジする場合も長ねぎを入れることがポイントです。さつま芋は電子レンジで加熱して火を通すため手軽で時短にもなります。

カロリー414 kcal
塩分1.9 g
レシピのキーワード洋風、鶏肉、さつまいも、きのこ類、しめじの大量消費

#28 きのことサニーレタスのサラダ

黒酢ドレッシングをかけていただく、きのこを使ったサラダのレシピ。焼き色がつくまで炒めて旨味を引き出したきのこに、黒酢たまねぎドレッシングで味付けします。温かいきのこと、冷やしたサニーレタスが相性バツグン。一緒にいただきたい、れんこんを使ったパスタのレシピも記載されています。

レシピのキーワードらくらく、サラダ、副菜、レタス、きのこ類、しめじの大量消費

#29 きのこのおろしあえ

調味料なし、素材の味を生かしたきのこのあえ物のレシピ。きのこは焼くと水分が出るので、和える前に軽く水けを絞ります。きのこのうまみと、梅干としらすから出る塩分がやさしい味に仕上げています。きのこの香りたっぷりのヘルシーな一品です。

カロリー56 kcal
塩分2.8 g
レシピのキーワード和風、魚の加工品、きのこ類、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、えのきの大量消費、しらすの大量消費

#30 塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋

ひとつで3度おいしい鍋のレシピ。まずシンプルな塩豚の鍋、そこにザーサイや粗挽き黒こしょうを加えた味変1、さらに練り白ごまと豆乳でクリーミーにした味変2を順に楽しみます。塩豚は他の料理にも使えそうです。

カロリー296 kcal
塩分2.3 g
レシピのキーワードらくらく、和風、鍋物、豚肉、きのこ類、豆類加工品、しめじの大量消費、豆乳の大量消費、日本酒の大量消費
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