このページでは、キッコーマンやヤマサなどのレシピサイトからしいたけとかぶ（蕪）を使ったおすすめレシピを30件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「下茹でいらずカブと鮭のミルク煮のレシピ」「野﨑洋光さんが教える、古くて新しい塩づかい」「柚子胡椒の香りで美味しく美肌♪焼きかぶとささみの柚子こしょうマヨ和えのレシピ」など様々なレシピを探せます。
カブと鮭を使った、簡単に作れる、ミルク煮こみのレシピ。カブは下ゆでいらずで、すぐ火が通るので、そのまま手早く調理出来ます。バターと牛乳の濃厚な風味が、鮭とカブとマッチ。牛乳使用で、カルシウムを摂取出来るのがポイントです。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
豚ロース肉とかぶを使った、しいたけとかぶの炒め物のレシピです。和食のプロが教える、塩の使い方を学ぶことができます。塩を上手に使うことで家庭で作る和食がプロの味に近づくので、是非、試してみてください。その他にも、塩を使った3種類のレシピも紹介されています。家庭で楽しむ和食を上手に作るために、是非参考にしてみてください。
| レシピのキーワード | 塩 |
柚子胡椒が効いた、焼かぶとささみの柚子こしょうマヨ和えのレシピ。ささみとかぶは焼き色がしっかりつくまで油で焼くのがポイント。粗熱を取ってからマヨネーズと和えます。柚子胡椒の香りとマヨネーズのコクがよく合う一品です。
| カロリー | 189 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
さわら・椎茸・銀杏入りのかぶら蒸しのレシピ。とろみをつけた餡をかけ山葵をのせて、割烹料理の小鉢のような上品さです。すりおろした蕪は水分を切りすぎないのがコツ。具材は他に、牡蠣やゆり根、鶏のささ身なども合わせられます。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
ニッスイ「海からサラダフレーク」を使った彩り豊かなレシピ。根菜を使う場合は、多少厚めに切ってもブロッコリーと一緒に下ゆですれば工程の短縮になります。せいろ蒸しでほっこり甘くなった野菜は、お好きなたれを絡めて召し上がれ。
| カロリー | 123 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
鶏肉と彩りの良い旬の野菜を煮込んだあんかけレシピ。白だしを煮たて、鶏肉や野菜、きのこなど火の通りが遅い食材から順に煮ていき、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。旨みとコクのあるとろっとした出汁が美味しい、鶏肉と野菜の彩りあんかけです。
| カロリー | 308 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
一見ポトフにも見える野菜ゴロゴロあっさりおでん。ポトフはコンソメを使うのに対してこちらは白だしを使っているのであっさりと召し上がることができます。野菜不足な方やあったまりたい人にぴったりなレシピ。醤油を少なめしていますが塩分が気になる方や減塩タイプをご使用下さい。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 5 g |
| 調理時間 | 1時間〜分（煮込み時間による） |
冬野菜の蕪をすりおろし、卵白と混ぜて蒸した「かぶら蒸し」。手間をかけ料亭のような本格的な一品が自宅で楽しめるレシピ。きのこを他の魚介類などに代えても美味しくいただけます。お好みで銀杏などを加えても可。
| カロリー | 84 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
白味噌と豆乳で食物繊維がたっぷりとれる鍋のレシピ。白だし汁と薄口醤油を鍋に入れて白味噌を溶かします。火の通りにくい野菜を入れてから中火にかけて。具が柔らかくなったら、煮立てないよう豆乳を加え、ミズナを乗せて完成です。
| カロリー | 429 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
グリル焼きのゆずこしょうマヨ和えのレシピ。焼いたかぶは甘みが、焼いたしいたけとささみはうま味がアップします。マヨネーズのコクが焼いた食材にマッチ。ゆずこしょうのピリッとした辛みがアクセントになります。
| カロリー | 153 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
見た目も華やかな、色とりどりの一口寿司盛り合わせ。巻き寿司、にぎり寿司、軍艦巻といろんな技を集結して、手近な材料で９種類のかわいらしいお寿司を紹介しています。いろいろなお味を少しずつ食べたいという人にピッタリ。盛付けのアイディアはお弁当作りにも参考になりそうです。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 100分 |
和食の定番、金目鯛の煮つけのレシピ。こってり甘辛い味付けはお酒のおつまみにも白いご飯のお供にもぴったりです。金目鯛は煮すぎると固くなるので一度取り出してから野菜類を煮ます。魚の旨味たっぷりの野菜も魅力です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
かぶとシイタケのシンプルな炒め物のレシピ。かぶとシイタケをオリーブオイルで炒め醤油と塩コショウで味付けするだけなので、素材の持ち味を堪能できます。菜の花を加えることで色味も鮮やかに。かぶは部分により硬さが違うため色々な食感が楽しめます。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、20分以内の主役のおかず |
味噌風味の豆乳鍋のレシピ。お肉は鶏ささ身を使ってヘルシーに、葉野菜もきのこもたくさん摂れる栄養満点のお鍋です。豆乳・白みそ・豆腐で、豆の美味しさがスープに溶け出し、最後の一滴まで楽しめます。締めにはお餅がおすすめです。
| カロリー | 482 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
たっぷりの野菜を使った、彩り豊かな野菜の炊き合わせレシピ。9種類の野菜を使っているので様々な味わいや食感が楽しめます。また、ほんだしをベースに醤油と砂糖でシンプルな味付けに。食材の旨味が味わえる一品に仕上げています。
| カロリー | 193 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 野菜たっぷり、栄養バランス、メイン料理、洋風、瀬戸のほんじお®、作り置き |
このレシピは、磯の香りが贅沢な「カキ雑煮」です。カキや小カブ、シイタケなどを煮込んで作る簡単で栄養バランスの良いお雑煮です。まず、生カキを洗い、小カブを皮をむき、シイタケを軸を切り落として飾り切りに、金時ニンジンを皮をむきして輪切りにします。その後、鍋にだし汁と調味料を入れ、生カキを加えて煮込みます。小カブ、シイタケ、金時ニンジンを加えて火が通ったら、お餅を加えて柔らかくなったら火を止めて完成です。熱々のお雑煮をお皿に盛り付けて、ユズ皮をのせて楽しんでください！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、和食、煮る |
薄切りの豚バラ肉とかぶを使った、格別の味わいのかす汁のレシピ。体が芯から温まる、うま味たっぷりの一品。酒かすの風味がかぶと豚肉のコクのあるうま味をひきたてます。豚バラ肉は軽く湯通ししてから加えるのが、味がしつこくならないポイントです。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 門間和子、酒粕の大量消費 |
かぶを使ったかぶのお味噌汁レシピ。かぶを丸々使い、栄養も逃さないよう汁まで頂く一品です。さっぱりとしたシンプルなお味噌汁なので、朝食にピッタリ。おにぎりや目玉焼き、焼き魚などをあわせると、理想の日本の朝食です。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
好きな白身魚で作るかぶら蒸し。クズ餡は鰹出汁が効いた優しい味わいの一品。かぶら蒸しの生地を作る際、卵白のコシをしっかりと混ぜ合わせることがポイント。トッピングとしてワサビをのせるのが、柔らかな味わいにアクセントとしてマッチします。
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 和食、蒸す |
しいたけとかぶ（蕪）を使った、根菜類の定番煮物レシピ。しょうゆとみりんと砂糖で煮ることで、野菜の旨味が凝縮され、とても美味しく仕上がります。野菜は一口大に切り、里いもは塩でもんでぬめりを取ります。四季折々の旬の野菜を使えば、春夏秋冬の吹き寄せ煮が楽しめます。カロリーは176kcal、塩分は1gとヘルシーで、おかずやおばんざいとしてぴったりです。
| カロリー | 176 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、煮物、おかず、おばんざい |
かぶやアスパラ、トマトを使った洋風かき卵スープのレシピ。洋風だしを効かせたスープに卵のまろやかな味、トマトの程よい酸味を加え、後味よく仕上げた一品です。食材の味だけでなく、彩りや食感も楽しむことができます。
| カロリー | 146 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
生さけと野菜を使った、主菜になる豆乳煮のレシピ。干ししいいたけや昆布のだしと豆乳で、やさしい味わいの和風の汁物です。しょうがの風味が効いています。にんじんとかぶは薄くスライスしてください。汁物にすることで栄養分を逃さずいただくことができます。
| カロリー | 191 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 森野眞由美 |
鶏肉と野菜をしょうゆベースのだしで煮込んだレシピ。煮込むことで具材のエキスが染みだして、優しくほっとする味わいに。鶏肉に片栗粉をまぶすことで、鶏肉の旨味が外に出なくなり柔らかくジューシーに仕上がります。とろみのあるだしで、体が温まる一品です。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
秋野菜をたっぷり使った、豪華絢爛サラダのレシピ。煮物におすすめの具材をサラダでいただく新しい味わいです。野菜本来の味をしっかりと味わえるサラダは食べ応えもあります。素揚げにした銀杏が良いアクセントに。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
このレシピはかぶと鶏肉を使ったしょうゆ煮です。干ししいたけやにんじん、くりなどの具材を加え、りんごを使った特製の調味料で味付けします。鶏肉はサッとゆでてから煮込み、かぶは最後に加えて煮込むのがポイント。かぶの甘みが加わり、くりの食感がアクセントになって美味しく仕上がります。煮込む時間は約40分ほどで、手軽に作れるレシピです。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。塩分は0で、カロリーも470とヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 60分＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | コウケンテツ、栗の大量消費 |
このレシピは鶏肉と干ししいたけを使ったうま煮に、お餅のようなモッツァレラチーズを加えた料理です。まず、干ししいたけと昆布を戻しておきます。鶏もも肉と手羽元に粗塩をまぶし、れんこんとかぶを加えて煮ます。味を調えたら、最後にモッツァレラチーズを加えて火を止めます。器に盛って青ねぎと黒こしょうを加えると、完成です。鶏肉の旨味と干ししいたけの香りがたっぷりと詰まった、深い味わいのうま煮に、とろけるモッツァレラチーズがアクセントを加えています。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
| カロリー | 490 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 60分 ＊干ししいたけと昆布を戻す時間、鶏肉に塩をふっておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 藤田貴子 |
「かぶの葉ソース」でいただく、かぶとお揚げと椎茸を使った炒め物のレシピ。カブは全体をこんがりと焼き上げましょう。カブは半月切りでも、くし切りでもどちらでもOK。お揚げと野菜は素焼きの状態なので、「かぶの葉ソース」をのせて食べるのがポイントです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ホタテを使った彩り豊かなポワレのレシピ。丸鶏ガラスープと干し椎茸からでるコクと旨味がつまったソースはホタテとの相性バツグン。また、ソースに少量のゆず果汁を入れており、ほのかに香る爽やかさを演出しています。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、焼く |
身体の中からじんわりぽかぽか、デトックス効果もある鍋のレシピ。しょうがや赤唐辛子のあったら効果と白だしや醤油ベースのやさしい味付けが日本人の口に合う冷え性の人におすすめの鍋。美味しく食べて温まりませんか。
| 調理時間 | 約25分 |
| レシピのキーワード | エスニック、煮る |
干ししいたけとかぶを使った簡単に作れるみそ汁のレシピ。干ししいたけを鍋に入れて戻したあと、そのまま他の材料を煮ていくので手間がかかりません。しいたけからうま味がたっぷり出るので、だしは不要。しいたけとかぶの相性がよく、一味とうがらしがアクセントになっています。
| カロリー | 50 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 斉藤辰夫 |
