このページでは、dancyuやソラレピなどのレシピサイトからしいたけと豆腐を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「サンラータン風スープ」「湯豆腐 野菜こんもりのせ」「豆乳鍋」など様々なレシピを探せます。
豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。
| レシピのキーワード | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
野菜をたっぷり使った湯豆腐のレシピ。野菜は生でも食べられるので、火を通しすぎないようにして、しゃきしゃきとした食感を残します。柔らかい豆腐と歯ごたえのある野菜を一緒に食べることで満足感が得られる一品です。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分昆布だしをひく時間を含む） |
豚薄切り肉と豆腐を活用した豆乳鍋のレシピ。豆乳のコクと一緒にたっぷりの野菜と豚肉のうま味が味わえる一品。具材には白菜やきのこ類を入れボリューム満点です。カロリーは335 kcalで、塩分は4.3 g。あったかい鍋で体も心も温まりましょう。
| カロリー | 335 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | あったか、鍋 |
和食のプロが教えてくれる、基本の塩の使い方がわかるサイトです。上手に塩を使うことで家庭で作る和食がぐっとプロの味に近づくので一読の価値ありです。上手に塩を使えるようになる3種類のレシピも紹介されています。
| レシピのキーワード | 塩 |
豆腐としいたけやまいたけを使ったあんでいただく、素朴なあんかけごはんのレシピ。あんかけはだし汁と薄口しょうゆを使って、上品な「銀あん(色味のない餡)」に仕上げます。きのこの旨味と出汁の旨味が絡み合う一品です。
| カロリー | 307 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | どんぶり、15分以内、簡単 |
北海道の郷土料理をお手軽に。「ヤマサパパッとちゃんとこれ！うま！！つゆ」で簡単に石狩鍋が家庭の食卓に登場します。材料を用意して、切って入れるだけという味噌仕立ての鍋。仕上げのバターでより深いコクを出し、味噌と相性も抜群です。
| カロリー | 291 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10分（煮込み時間を除く） |
豆腐と鶏挽肉を使った、擬製豆腐のレシピです。オーブンで焼くことで、細かくすり潰した食材をココットに詰めて焼き上げます。繊細な木綿豆腐を、グラタンのようにスプーンでいただくことができます。また、タネは揚げることで、がんもどきに転用することも可能です。お料理を楽しむ方は、副菜として、洋風に楽しんでみてください。
| カロリー | 171 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
豆腐としいたけを使った、まろやかな和風のあんかけスープのレシピ。だしつゆとしょうゆで味付けし、野菜のにんじんと三つ葉も加えて、ヘルシーに仕上げました。とろとろのあんかけが具材によく絡み、体も心もあたたまる一品です。カロリー103kcal、塩分1.3gで、15分で作れます。
| カロリー | 103 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
よせ鍋つゆに豆乳を加え、たっぷりの具材を煮込んでいただく豆乳鍋のレシピ。コクのあるまろやかな豆乳の鍋つゆで、やさしい味を含ませた具材の味を楽しみましょう。具材のうま味が染み出した豆乳ベースの煮汁を使ったしめには、パスタがおすすめされています。
| カロリー | 387 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
野菜をたっぷりと活用したお手軽レシピ。具材を切って炒めるだけなので、簡単です。味付けに、塩、こしょうを活用することで、シンプルな味わいに。ゴーヤの苦みがアクセントになります。ふわふわの卵が、ヘルシーな具材をやさしく包みます。
| カロリー | 346 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 8工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
体が温まる豆腐が入ったシンプルな鍋料理のレシピ。豆腐と野菜を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で煮込めば出来上がりです。簡単でヘルシーなので、気楽に作って、食べれます。冷蔵庫に残っている食材を入れてアレンジするのも良いです。タレなしでも、味がしっかりとあります。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 5分（煮込み時間を除く） |
ホッと温まる豆乳鍋のレシピ。シンプルな出汁に、マイルドな豆乳がよく馴染む優しい味わいのお鍋です。どんな具材を入れても、クセなく上品な一品に。しめにはとろけるチーズと白米を入れて、チーズリゾットもいただけそうです。
| カロリー | 392 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | あったか、鍋 |
きのこを使ったあんかけの焼き豆腐レシピ。豆腐をゴマ油で焼くことによって香ばしさが出ており、あんかけとの相性がバツグン。調味料と材料を入れて火にかけるだけで完成のあんかけは、簡単調理ながら他にもにも活用できそうです。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
豚肉と白菜を使った、簡単に作れるしゃぶしゃぶのレシピ。材料を切って、めんつゆで煮込むだけの簡単調理。にんじんはピーラーで薄切りに。野菜をたくさん摂れる栄養バランスばっちりのレシピ。しいたけと豆腐の風味が食欲をそそります。カロリー367kcal、塩分4g。調理時間15分。
| カロリー | 367 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 15分 |
昆布、たら、豆腐、野菜などを使った和風ちり鍋のレシピ。手作りぽん酢にレモン汁を加えることで、爽やかな酸味が加わります。生たらを霜降りにして食べるのがおすすめ。カロリーは136kcalで、塩分は2.8gとヘルシー。調理時間は15分で、簡単に作れます。
| カロリー | 136 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、200kcal以下 |
紹興酒や粒山椒などを使って普段とは目先を変えた、アレンジすき焼きのレシピ。牛肉はごま油で焼き、香ばしく仕上げます。割り下は市販のものを使いますが紹興酒や黒ウーロン茶で割って風味をプラス。食べるときの生卵には、お好みでバルサミコ酢を加えても美味しくいただけます。
| カロリー | 924 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
素材のおいしさとだしの旨味をシンプルに味わえるよせ鍋は、だしが鍋のおいしさを左右します。このレシピでは市販の貝エキス入りの白だしを使って、魚介の旨味たっぷりのよせ鍋に仕上げました。淡泊な味わいの魚や野菜、豆腐を入れても、だしに蛤や帆立の旨味が凝縮されているので満足感のあるおいしさになります。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
よだれ鶏のお豆腐バージョンレシピ。鶏を豆腐に変えているのでヘルシーなのと、和風仕立てにアレンジされています。作り方も簡単で、豆腐を茹であんかけを作れば完成。仕上げのトッピングはお好みで。ピリ辛＆甘酢で食欲をそそります。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
酸っぱくて辛い、四川の定番スープ、酸辣湯（サンラータン）のレシピ。「酸辣湯」の辛みは「こしょう」によるもの。辛いのが好みの方は「こしょう」の量を増やしてみましょう。または、ラー油を加えてもよいでしょう。紹興酒を加えることで本格的な味わいに。
| カロリー | 205 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 中華、わりと本格派、おつまみ |
ヤマサのつゆを使ったちゃんこ鍋まろやか味噌味のレシピ。「ヤマサ 焼あごだしつゆ」を活用してあごだしの旨みたっぷり。最後に味を見ながらお好みの加減で味噌をくわえるだけで味噌味のちゃんこ鍋になります。まろやかな味噌が野菜やお肉に染みて箸がすすみます。
| カロリー | 529 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 40分 |
きのこを活用した麻婆豆腐のレシピ。豆板醤や甜麺醤を使用し、香りのよい本格的な味わいとなっています。きのこを加えることでボリュームもアップ。あんにはキノコの旨味がたっぷり詰まっており、きのこを存分に味わえる麻婆豆腐となっています。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
春巻きで作った兜がかわいい、子供の日のお祝いにぴったりな肉団子のレシピ。肉団子の中にはたっぷりお野菜と豆腐が入っているので柔らかく小さなお子様でも食べやすいです。見た目がとってもかわいいので、お子様も喜んでくれること間違いなし。
| カロリー | 115 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 30分 |
たっぷりのあんを豆腐にかけていただくレシピ。あんには野菜やキノコがたくさん入っており、食べ応えは満点です。具だくさんのあんと淡白な豆腐の相性は抜群。醤油を使った甘辛い味付けが、春菊の独特な苦みをやわらげてくれます。
| カロリー | 311 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
しいたけと豆腐を使った、寒い季節にぴったりの手づくりのがんも入りおでんのレシピ。昆布だし鍋つゆ（醤油）を使用し、化学調味料無添加で仕上げました。残った汁でうどんを作ると味がしみたうどんに。材料には大根、こんにゃく、ゆで卵、豆腐（木綿）、はんぺん、干ししいたけ、にんじん、ベーコンが必要です。カロリーは388 kcal、塩分は7.8 g、調理時間は60分です。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 7.8 g |
| 調理時間 | 60分 |
豆腐としいたけが入った、食物繊維たっぷりの白味噌鍋のレシピ。白だし汁と薄口醤油で味を整え、野菜を加えて中火で煮込む。最後に豆乳を加えて完成。カロリーも控えめで、和風の味わいが楽しめます。
| カロリー | 429 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鳥取県の郷土料理「うずめ飯」のレシピ。沢山の具材をめんつゆで煮て、ご飯にかけてわさびともみ海苔を添えました。普段は捨ててしまいがちな野菜の葉や皮を使って作る一品です。野菜くずから出る旨味や香りがやさしくほっこりする味わいです。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
よせ鍋つゆを活用して作る、定番のよせ鍋のレシピ。よせ鍋つゆで簡単に作ることができ、好きな魚介類を加えてのアレンジも自由自在。シンプルな味わいのため、七味や柚子こしょうなどを添えていただくのもおすすめです。
| カロリー | 273 kcal |
| 塩分 | 5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
鶏挽肉と木綿豆腐を炒めたヘルシーな主菜のレシピ。タンパクになりがちな鶏挽肉と木綿豆腐はごま油で炒めて香ばしさをプラス。味付けは「濃縮めんつゆ」だけを使うので失敗がありません。一緒に加える角切り野菜は、市販のミックスベジタブルを使うことで手間と時間を省けます。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
だしの旨味の効いた濃縮つゆをつかっただししゃぶのレシピ。濃縮つゆを薄めるだけで簡単にしゃぶしゃぶを楽しむことができます。お肉はもちろん、お野菜もたくさん食べられて満足感のあるレシピ。おだしの量を変えるだけでどんな人数でも対応できます。
| カロリー | 731 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 15分 |
あんこうとあんきもを使った、あんこうのどぶ汁のレシピ。新鮮なあんこうを使い、あんきもを酒で炒って臭みを飛ばし濃厚な出汁を作ります。野菜やきのこをたくさん加えて野菜の水分をどんどん出して、カロリー430kcal、塩分2.8g、調理時間20～30分という時短でヘルシーな料理が楽しめます。
| カロリー | 430 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
