このページでは、ヤマサやソラレピなどのレシピサイトからしいたけとさやいんげんを使ったおすすめレシピを68件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「切り干し大根と桜えびの炒め煮」「大根と豚バラのあっさり黒酢炒め」「肉団子の沢煮椀風」など様々なレシピを探せます。
桜エビの風味がたまらない副菜のレシピ。味が染みた切り干し大根が白いご飯とよく合う味わいです。切り干し大根は、洗う前に少しほぐしておくと、作業がスムーズに進みます。干し椎茸の戻し汁を使用して、旨味を逃さないようにしましょう。
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、えび、大根、きのこ類 |
大根と豚バラを使った、黒酢炒めのレシピ。黒酢を使用することで、さっぱりとした味わいに仕上がります。大根は少し焦げ目がつくくらいまで炒めることがポイント。柔らかく、味がより大根に染みるので、美味しくいただけます。しいたけとさやいんげんを加えて、栄養バランスも◎。体がばてている時にも最適な一品です。カロリーは408 kcalで、調理時間は15分。
| カロリー | 408 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、しいたけの大量消費、黒酢の大量消費 |
肉団子スープのレシピ。干ししいたけの出汁が効いたスープは醤油を使った和風テイストに仕上げています。また、具材の肉団子にはしょうがを入れる事で味にメリハリがつき、スープとの相性もバツグン。野菜も入っているので、栄養の高いスープになっています。
| カロリー | 216 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、和風、400kcal以下 |
お弁当のおかずとしてもピッタリな豆腐料理のレシピ。豆腐を野菜やシイタケと一緒に炒め、再度豆腐の形に戻していくお料理です。一度炒めたものをまた豆腐の形に戻していくことから、ぎせい（擬勢）豆腐となずけられたとか。
| カロリー | 143 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆類加工品 |
味付けはめんつゆのみで簡単、料理初心者さんにもおすすめの、栗を使った炊き込みご飯のレシピ。栗の甘味がほっこりする一品です。他の具材も入れてバランスよく仕上げました。むき栗を使っているので、時短に調理できます。
| カロリー | 432 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分（米の浸水と炊飯時間を除く） |
和食の定番である里芋の煮物のレシピ。しょうゆだしの煮汁でじっくりと煮込み、味をよくしみ込ませます。煮物の汁を濁らせない工夫もあわせてご紹介。面倒な里芋の仕込みも丁寧に記載されています。甘辛い味付けが箸をすすめる、主菜・副菜どちらにもぴったりな一品です。
| カロリー | 323 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、副菜、和風、400kcal以下 |
おからが無くても大丈夫、高野豆腐を使っておから風にした、五目煮のレシピ。高野豆腐をもどさずにすりおろして煮込むことで、おからのような食感に仕上げました。干し椎茸の出汁をすりおろした高野豆腐が吸って、旨味たっぷりな一品です。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、豆類加工品、きのこ類 |
このレシピは高野豆腐を使った和風料理です。たけのこや帆立貝、さやいんげんなどを使って、20分以内で400kcal以下のお弁当にもぴったりなレシピです。高野豆腐の絞り汁を使って、旨味たっぷりのおいしい炒め煮を作ることができます。
| カロリー | 228 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | たけのこ、帆立貝、主菜、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下 |
素朴な味わいの五目みそとろろのレシピ。地味な見た目ながらも中には具材がたっぷりでさらさらと優しい口当たりのとろろの中で具材のうま味が広がります。だしのうま味が効いているので、具材を変えたり、追加したりと応用が利きそうです。
| カロリー | 477 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
ツナ缶を活用した簡単炊き込みご飯のレシピ。お好みの野菜とツナ缶が主な具材なので、お肉を切る必要がなく、まな板や包丁を洗う回数が減るのが嬉しいアイデアレシピ。さらに市販の合わせつゆを使えば時短も可能。加熱は炊飯器がしてくれるので、他の献立の調理場所を奪わないのも嬉しいポイント。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 60分 |
しいたけとさやいんげんを使った、日本の伝統料理「のっぺ汁」のレシピ。根菜と鶏肉を煮込んだ汁物で、里芋以外は皮をむかないで使用します。鶏皮から出汁が出るので捨てずに一緒に煮ることがおすすめ。保存も可能で、れんこんの大量消費にも最適です。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、鶏肉、きのこ類、れんこんの大量消費 |
オレンジ色の「ミモレット」と三つ葉が彩りよいちらしずしのレシピ。「ミモレット」はフランス原産チーズですし飯にちらします。時間があればすし酢をレシピ通りにつくってみて。緑のさやいんげんと三つ葉もちらして完成です。
| カロリー | 408 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 50分+ |
| レシピのキーワード | すし、和風 |
豆腐料理の定番、炒り豆腐を高野豆腐で作ったレシピ。高野豆腐は熱湯をかけて2〜3分おき、水気をきってから泡立て器でつぶして使います。戻す時間が短く栄養価が高いので、常備しておくと便利な食材です。にんじんや椎茸も入って食べ応えもばっちり。
しいたけのうま味がぎゅっと染み込んだ定番の煮物のレシピ。食材はごく一般的なものを使っています。甘辛くバランスのいい調味液はいろいろな食材にアレンジもできそうですね。野菜を均一に切ることが上手に作るポイントです。
| カロリー | 178 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、定番、200kcal以下、里芋の大量消費 |
糸こんにゃくとしいたけ、さやいんげんを使った、豚薄切り肉の巻き物のレシピ。下処理した糸こんにゃくと干し椎茸から出る旨みが味の決め手で、ローカロリーで食べやすい一品。常備菜としてもおつまみとしてもおすすめです。カロリー108 kcal、塩分1.4 g。
| カロリー | 108 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類 |
切干大根を使ったオイスター煮のレシピ。いつも定番の味付けになりがちな切干大根を、オイスターソースのうま味を活かした煮物にしています。鶏肉や野菜もしっかり入っていて、満足感もあり栄養も摂れる嬉しい一品です。
| カロリー | 209 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費 |
クリスマスなど特別な日のパーティーにぴったりな、ローストチキンのレシピ。フィリングの中華風おこわは冷ましてから詰め、詰めすぎないことがポイント。見た目も豪華なので、おもてなしメニューとして、重宝します。
| レシピのキーワード | 洋風、中華風、鶏肉、トマト、きのこ類 |
さば缶の濃縮された旨味が染みわたる炒り豆腐のレシピ。すでに調理済のさば缶を使うことで、骨までまるごと味わえます。しいたけの戻し汁や牡蠣だし醤油も加わって、深い味わいを楽しめます。5日間ほどもつので、常備菜としてもピッタリのメニューです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、おかず、おばんざい、魚介、野菜、フライパンで15分 |
和食の定番メニュー、筑前煮のレシピ。ゴボウやレンコンなどの根菜を使用しているので、シャキッとした歯ごたえと、板コンニャクのぷるっとした歯触りがクセになる一品。味つけの調味料にはみりんや、しょうゆを活用し、味に甘味とキレをプラスしています。
| カロリー | 442 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
さやいんげんを使った、簡単に作れる卵焼きのレシピ。和風出汁で味付けした卵で、野菜類を包んでいます。焼き上げる時に、卵は中までしっかり火を通すのがポイント。作り置きしてお弁当に使うなど、様々な応用が出来そうです。
| カロリー | 126 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、お弁当、メイン料理、和風 |
イカ、お米を使った、イカ飯のレシピ。しいたけとさやいんげんを使うことで、イカの旨味が具や米にたっぷり染み込みます。手間は少しかかりますが、意外に簡単に作ることができます。野菜が入っているので、切った時に彩りも美しく、軽い食べ応えなのも嬉しいポイントです。お家で作るイカ飯を一杯やり、和食を楽しんでください。
| カロリー | 486 kcal |
| 調理時間 | 1時間 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、炒める |
しいたけとさやいんげんを使った、ボリューム満点な焼うどんのレシピ。だしの風味が詰まったうどんに、みそ味のそぼろをたっぷりかけました。野菜と鶏ももひき肉で栄養満点。鶏そぼろとだしは他の料理にもアレンジ可能。調理時間はたったの25分。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
和食の副菜の定番、筑前煮のレシピ。しっとりホクホクに炊いた根菜と鶏肉のうまみが楽しめる一品。風味豊かなシイタケのだしが味の決め手です。プリプリのこんにゃくは食感のアクセントにもなります。夕食におすすめのメニューです。
| カロリー | 358 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
高野豆腐と野菜を使った、食物繊維たっぷりの煮物のレシピ。干ししいたけは一晩水につけて戻します。高野豆腐は水で戻したら、かたくり粉をまぶして表面をカラッと揚げて。野菜と炒め合わせ、調味料をからめて完成です。
| カロリー | 280 kcal |
| 調理時間 | 20分＊干ししいたけ、高野豆腐を戻す時間は除く |
| レシピのキーワード | 藤井まり |
福岡をはじめとする九州北部の郷土料理である「がめ煮」。お祝いごとやおもてなしには欠かせない存在です。軽く火を通した根菜を炒めることで味が染みやすくなります。博多地鶏を使った肉だんごの優しいおいしさと相まって、心もおなかもほっこりします。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 栄養バランス、ひき肉、副菜もう一品、和風、ほんだし® |
パーティーやおもてなしにおすすめの、具だくさんいなり寿司のレシピ。食材ごとに丁寧に処理することで、食材の味わいを活かした仕上がりになります。見た目が色鮮やかでおしゃれなので、テーブルが華やかになる一品です。
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費 |
もち米を活用した、食材が具だくさんでちょっとした特別な日に食べたい贅沢なレシピ。タケノコや甘栗などが入っているためさまざまな食感を楽しむことができ、見た目も色とりどりで食欲をそそる仕上がりになります。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 主食、中華、炊く |
こんにゃくといわしを使った、風味豊かな煮物レシピ。いわしのオイル漬けを使った煮物を和風テイストに仕上げています。こんにゃくやしいたけ、ごぼうの食感とマッチした、いわしの旨味がたっぷりと詰まった煮物メニューです。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 40分＊干ししいたけ、凍みこんにゃくを戻す時間は除く |
| レシピのキーワード | 中川一恵 |
具に魚や肉ではなく、油あげや高野豆腐を使う「精進ずし」のレシピ。合わせ酢のさっぱりとした味わいが特徴です。精進ずしの基本的な作り方を身につければ、肉や魚など、お好みの具材を追加して楽しむこともできます。
| カロリー | 543 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、寿司、きのこ類、豆類加工品、油揚げの大量消費 |
お豆腐を使用しているのでヘルシーで冷えても美味しい一品です。お弁当のおかずにも最適で卵とじもおすすめです。水気がなくなったお豆腐にしょうゆベースで味付けしただし汁がしっかり染み込んでいるのでごはんがすすみます。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品 |
