このページでは、Nadiaやアサヒビールなどのレシピサイトからしいたけと木綿豆腐を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ぐち入りちくわのハリハリ鍋」「けんちん蒸し」「おさかなミンチの炒り豆腐」など様々なレシピを探せます。
ちくわと水菜を使ったシャキシャキした食感を楽しめるハリハリ鍋のレシピ。焼き魚のレシピが人気のぐちは練り物も魅力です。ぐちは斜めにカット、水菜は食感を味わうために大きめにカットしましょう。シャキシャキ感を残すために加熱し過ぎに注意。ゆずや青ねぎを合わせた付けだれで食べてください。
| カロリー | 174 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | ～10分 |
野菜と崩した豆腐を加熱した「けんちん地」を蒸したけんちん蒸しのレシピ。干ししいたけのうま味を吸った木綿豆腐と、蒸すことで滑らかな舌触りになった卵が心地よい一品です。電子レンジで蒸すので蒸し時間も短く、器もココットなどの家庭にある耐熱容器で作ることが出来ます。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 豆腐、鶏卵、副菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下 |
「おさかなミンチ」を使ったおさかなミンチの炒り豆腐のレシピ。にんじん、しいたけ、玉ねぎなどの材料を使うことで具材の甘みがたまらない一品です。調味料は常備されている家庭が多いものをチョイス。カンタンに作れる点も優秀な料理です。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
定番の和食のおかずを素材の味をしっかりと生かしながら仕上げます。しいたけの戻し汁を使用することで、しいたけの香りと風味を最大限に活用しています。卵と豆腐にしっかりと鯵が入った、ご飯にもよく合う一品です。
| カロリー | 352 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費、豆腐の大量消費、ひじきを使ってもう一品 |
お弁当のおかずとしてもピッタリな豆腐料理のレシピ。豆腐を野菜やシイタケと一緒に炒め、再度豆腐の形に戻していくお料理です。一度炒めたものをまた豆腐の形に戻していくことから、ぎせい（擬勢）豆腐となずけられたとか。
| カロリー | 143 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆類加工品 |
スナップえんどうと木綿豆腐を卵でとじた炒めもの。卵は2回に分けて加熱することで、ふわっとした仕上がりになります。じゃこを炒めることで香ばしい香りが引き立ちます。味付けは昆布つゆを使うので、とても簡単です。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
電子レンジでお手軽につくる白身魚の酒蒸しレシピ。昆布の上に白身魚と豆腐をのせクッキングシートで包んで加熱します。野菜は細切りにして火通りをよくして。昆布のだしと黒酢のサッパリした風味が爽やかな一品です。
| カロリー | 193 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
しいたけと木綿豆腐を使った、副菜におすすめのしょうゆマヨ焼きのレシピ。しょうゆとマヨネーズのコクが広がり、食欲をそそります。豆腐はしっかり水切りをしておくのが調理のポイント。火を使わずにできるので、手軽におつまみにも合う一品が完成します。カロリーは106kcal、塩分は0.9gで、調理時間は10分です。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
豆乳を使った、まろやかでで栄養たっぷりなしゃぶしゃぶのレシピ。豆乳のクリーミーなだしで、お肉も野菜もたくさん食べられる一品です。〆にはうどんを入れ、ぽん酢やごまだれにつけていただきましょう。具材はアレンジしてもいいですね。
| カロリー | 770 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
牛肉と豆腐を使ったレシピ。「うちのごはんすきやき肉豆腐」を使って簡単に調理できます。具材は切って炒めるだけ。コクのあるあまじょっぱい味付けが食材によく絡みます。お好みのお野菜を使っても良さそうです。
| カロリー | 506 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、生しいたけ、主菜、10分以内、和風、定番 |
豆腐や野菜を、白ごまとぽん酢のたれで和えた白和えのレシピ。具材の優しい味が落ち着く一品。白ごまとぽん酢に和えることで、風味豊かに仕上がります。具材はしっかりと水分を切りましょう。こんにゃくやしめじなどを使って、アレンジしてもいいですね。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 25分 |
フライパンで作る肉豆腐のレシピ。牛肉は火を通していったん取り出し、最後に戻し入れることで柔らかく仕上がります。野菜や牛肉のうま味でだし汁いらず。他にも美味しく作れるコツが満載なのでこのレシピで肉豆腐をマスターしましょう。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、肉のおかず、豆腐・大豆製品のおかず |
出汁のうま味とごま油の風味が効いた、具沢山のけんちん汁のレシピ。下拵えした具材をごま油で炒める際は、火が通るまで時間がかかる大根や人参などの野菜から炒めます。薄味なので野菜の旨味が引き立つけんちん汁です。
| カロリー | 148 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
生さけを使って作る、お手軽な「沖すき(魚介を使ったすき焼き)」のレシピ。大阪の郷土料理である沖すきを、生さけをメインにバターを加えて石狩鍋風に仕上げます。味付けは市販の「すき焼きの割り下」のみで、失敗知らずの一品です。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
豆腐を使って作るシュウマイのレシピ。豆腐ハンバーグはよく聞きますが、こちらは豆腐を入れたふわふわ感を活かしてシュウマイにしています。豆腐は水切りしていても少し水分が出るので、皮は包むより切ってまぶすのがポイントです。
| カロリー | 163 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
しいたけと木綿豆腐を使った、鶏ささみのマヨネーズグラタンのレシピです。下味をつけたささみをレンジで加熱し、豆腐は水切りしておくのがポイント。プロテインたっぷりで、しいたけの風味とチーズのコクが絶妙です。カロリーは209 kcal、調理時間は15分。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
豆腐を使った、主食になる豆腐ステーキのレシピ。優しい和風あんかけの味の秘訣は、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とお酢を1：2で。黄金比がほどよい酸味でうまみを引き出してくれます。カロリーは抑えつつも満足感があるので、健康を気にしている方にもおすすめです。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
木綿豆腐としいたけを活用したザーサイの炒め物のレシピ。豆腐は香ばしさを出すため、フライパンで焦げ目がつくまで焼くのがコツ。塩気のある「ザーサイ」の量はお好みで調節して下さい。あっさりと頂けるおかずです。
| カロリー | 149 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、しいたけの大量消費 |
豆腐と野菜をメインとした鍋のレシピ。「精進鍋」なので野菜がたっぷりです。タレはにんにく、唐辛子を使用して台湾風に仕上げます。ポイントは豆腐と里芋を揚げること。油のコクと、カリっと揚げることで香ばしさが足されます。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| レシピのキーワード | エスニック、鍋もの、大根、海藻類、きのこ類、豆類加工品、チンゲン菜の大量消費、りんごジュースの大量消費 |
牡蠣をたっぷり活用したすき焼き鍋のレシピ。定番のすき焼きの具材に牡蠣をプラスすることで、牡蠣の旨味が出汁として溶け込みます。牛肉と野菜と海の幸で贅沢な鍋に。素材の味がしっかり活かされた、旨味満点のすき焼きです。
| カロリー | 608 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風 |
お豆腐を使用しているのでヘルシーで冷えても美味しい一品です。お弁当のおかずにも最適で卵とじもおすすめです。水気がなくなったお豆腐にしょうゆベースで味付けしただし汁がしっかり染み込んでいるのでごはんがすすみます。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品 |
木綿豆腐とかに風味かまぼこを活用したボリューミーな炒り豆腐のレシピ。かに風味かまぼこをたんぱくな木綿豆腐に合わせることで、食べ応え満点になります。仕上げに炒りごまを加えて混ぜると香ばしさ漂う炒り豆腐に。
| カロリー | 225 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
豆腐と里芋、大根などの根菜を具材にして作るけんちん汁のレシピ。たっぷりの根菜のうま味を、だしの香るあっさりとした味付けの汁で楽しめる一品です。よりおいしく仕上げるため、具材の下ごしらえや火を通す順に注意しましょう。
| カロリー | 233 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
しいたけと木綿豆腐を使った、濃厚で食べごたえのあるスパイシーなドライカレーのレシピ。トマトピューレやとんかつソース、しょうゆ、コンソメのうま味をしっかりと含み、ゴーヤを加えてヘルシーに仕上げました。木綿豆腐の水切りをしっかり行い、味をよく含むように下ごしらえをしましょう。おつまみやご飯のおかずにぴったりです。【カロリー：300kcal】【調理時間：20分】【キーワード：ゴーヤの大量消費】
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ゴーヤの大量消費 |
鶏だんごにとろーりあんがかかったあんかけのレシピ。鶏だんごは豆腐とごはんが入っているのでモチモチ食感です。肉だねはやわらかめなのでスプーンで一口大にすくってから片栗粉をまぶして丸めると作りやすいです。このときの片栗粉があんのとろみになるのでしっかりめにつけましょう。
| カロリー | 277 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、豆類加工品 |
北海道の郷土料理でをマスターできる石狩鍋のレシピ。生さけや野菜、豆腐など具だくさんで、体が温まる料理です。鍋にどんどん材料を入れて煮込み、味噌で味付けします。片付けも楽です。長ネギと七味唐辛子、粉山椒で自分好みの味付けにします。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
ぽん酢にピッタリの豚しゃぶレシピ。ぽん酢には「「ヤマサええぽんず三割八分」を使い、ワンランク上の味わいとなっています。また、鍋には昆布の出し汁を使用。豚肉や野菜の旨みを引き立たせています。ポイントとして、豚肉は1枚ずつ入れていくこと。
| カロリー | 461 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 20分 |
いつもとひと味違う名店の美味しさを再現、おでんのレシピ。香ばしい風味を出す焼きねぎと、塩味と酸味のある梅干しを加えることで、つゆの味わいを引き締めます。さらに鶏団子と野菜巾着を加えることで、鶏と野菜の旨味が溢れます。
| レシピのキーワード | おでん |
節分にぴったりな鬼の金棒に見立てたひりょうず。ひりょうずのタネをごぼうに巻き付けることで鬼の金棒に見立てます。フライパンで揚げることで手軽に調理もできそうです。カリッと揚げることで豆腐の香ばしさも際立ちます。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、卵、海藻類、豆類加工品 |
鶏もも肉を使った炒り豆腐のレシピ。定番の「炒り豆腐」に鶏もも肉を使うことで、食べ応えのある「おかず」になります。「干ししいたけ」も使うことで、旨味のある仕上がりに。刻みネギをトッピングしても良さそうです。
| カロリー | 343 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
