このページでは、サントリーやアサヒビールなどのレシピサイトからしいたけと牛乳を使ったおすすめレシピを72件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「まろやかな味わいミルク茶碗蒸しのレシピ」「ハンバーグステーキ きのこソース」「柚子の風味が爽やかに香る"きのこと帆立のサワークリームグラタン"」など様々なレシピを探せます。
このレシピは牛乳を使った和風料理です。牛乳を使った茶碗蒸しを作ります。牛乳を使うことで、まろやかな味わいに仕上がります。材料としては、エビ、酒、卵、牛乳、みりん、醤油、カツオ出汁、シイタケ、鶏モモ肉、ミツバを使用します。和風だしをコンソメや鶏ガラだしにアレンジすることも可能です。具材から出た旨味を存分に楽しめる一品です。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
きのこソースで煮詰めたハンバーグステーキのレシピ。パン粉を牛乳に浸すことでハンバーグが柔らかくなり、さらに冷蔵庫で寝かせて味を閉じ込める効果も。えのきや水溶き片栗粉でとろみを出したソースとなり、「ボリュームがありおいしそう」と好評です。
| カロリー | 489 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 45分 |
マッシュルーム、椎茸、舞茸、帆立貝柱、長ねぎを使った、サワークリームを活用したグラタンのレシピ。ベシャメルソースを使わずに、チーズの旨味を利用してつくる点がポイント。サワークリームの程よい酸味は具の味を引き立たせ、仕上げに柚子皮も散らして爽やかな香りも。きのこの旨味と牛乳のまろやかさが絶妙な一品。
| レシピのキーワード | きのこ、グラタン、チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ホタテ |
ホイルに包んで蒸し焼きにする、魚料理のレシピ。蒸し焼きした鮭はやわらかくジューシーで、味噌と牛乳とチーズとの相性もバツグンです。牛乳を入れることで、コクと旨みがアップします。野菜をたっぷり入れても、良さそうです。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
サーモンに、コクのあるクリームソースが良く合う「ソテー」のレシピ。きのこの旨味とバターの芳醇な甘みが美味しさをぐっと引き立てます。生クリームではなく、牛乳を使うことで重すぎない味わいに。サーモンの旨味と相性よく、クセになる一品です。
| カロリー | 531 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
みそを使った和風なロールキャベツのレシピ。じっくり煮込むことでしっかりとスープの味がしみたキャベツは、挽き肉のジューシーな脂とよく合います。みじん切りにした椎茸やみその風味が、和を感じさせる一品です。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
きのこをたっぷり使ったクリームソースと、オムレツのレシピ。オムレツにはピザ用チーズを加えているので、クリームソースともなじみやすく、味わいにコクも出ます。きのこのうま味がとけ出たソースが味わい深い一品です。
| カロリー | 402 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、牛乳の大量消費 |
しいたけと牛乳を使った、失敗しらずの簡単マカロニグラタンのレシピ。具材とホワイトソースを一つのフライパンで調理し、バターやパン粉で焼き上げるのがポイント。肉のおかずや乾物と合わせて楽しめます。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、肉のおかず、乾物などその他のおかず |
天津飯のぽん酢のあんかけのレシピ。ふわふわ卵とぽん酢あんの相性はばつぐん。あんにはぽん酢を使うので合わせ調味料の種類も少なくて済みます。たまごがあればすぐに調理に取り掛かれる定番のたまご料理です。
| カロリー | 690 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 25分 |
白菜を使ったクリーム煮のレシピ。味付けに中華スープの素を使用。これによりまろやかなクリームに中華風のコクと旨味を出しています。加えて酒や醤油が深みをプラス。鶏肉などの食材を炒める時に、焼き色がつかないようにするのがポイントです。クリームの白をきれいに仕上げる工夫に繋がります。
| カロリー | 249 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、牛乳の大量消費 |
ふわふわ卵をのせた、オムライス風チキンライスのレシピ。チキンライスはスキレットで作れば、卵をのせてそのままオーブンで焼くことができます。メレンゲで作るオムレツはふわふわの見た目と食感が特徴的。他の料理への応用も効きそうです。
| カロリー | 723 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
食感とうま味を堪能するグラタンのレシピ。魚介やたけのこ、野菜のうま味が溶けだし、お餅のような生麩とシャキシャキしたたけのこ食感も楽しい一品。ホワイトソースに干ししいたけの戻し汁を使い、うま味を逃しません。
| カロリー | 375 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、わかめの大量消費 |
白菜と帆立の貝柱の旨味がしみこむクリーム煮のレシピ。温めた牛乳を入れることで時短かつ分離することなく風味がよく美味しく召し上がれます。片栗粉を入れてとろとろ煮込むことで温まる、やさしい美味しさになる一品です。
| カロリー | 116 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、貝、きのこ類 |
しいたけ、まいたけ、ぶなしめじを使った、きのこたっぷりのクリーミィグラタンのレシピ。マヨネーズとクリームチーズで手軽に作るホワイトソースがポイント。カリッと仕上げたパン粉と相性抜群。栄養たっぷりで、カロリー199kcal、塩分0.6g。調理時間は10分（オーブントースターの加熱時間は除く）。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 （オーブントースターの加熱時間は除く） |
ちゃんぽん風スープのレシピ。鶏ガラやオイスターソースがベースのスープに具材の旨味がたっぷりと染み出た、やみつきになる味わいです。美味しく野菜をたっぷりと取れるのが嬉しいポイント。麺を入れてちゃんぽんにしても楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
本格的ラザニアのレシピ。京都のイタリア料理店のシェフ、笹島保弘先生が考案しています。プロならではの細やかな料理のコツを手厚く記載されています。ミートソース、ホワイトソースはどちらも約2週間冷凍保存可能。シチューやパスタなどにも活用できます。お祝いの日のご馳走メニューとしても喜ばれるでしょう。
| カロリー | 810 kcal |
| 調理時間 | 50分＊ひき肉に塩をふっておく時間、干ししいたけを戻す時間、ミートソースとホワイトソースをねかせる時間、ラザニアとソースをなじませる時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 笹島保弘 |
合挽き肉と玉ねぎを使った、主菜になるオシャレなハンバーグステーキのレシピ。玉ねぎは中心部分を分厚くカットしてオニオンステーキにします。余った上下の部分は刻んでハンバーグの肉だねに。ケチャップとウスターソースで作る甘酸っぱいソースが食欲をそそる一品です。
| カロリー | 266 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ケチャップの大量消費、干し椎茸の大量消費 |
椎茸やにんにくを使った「シャンピニオンソース」のレシピ。香ばしいにんにくの風味と椎茸の旨味が凝縮されたソースです。バゲットにのせたり、パスタソースとしてもおすすめ。美味しく作るポイントは、フライパンで牛乳を加えた後は焦げやすいので注意しながら混ぜることです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 調味料 |
きのこをたっぷり使った、主菜になるシチューのレシピ。鶏もも肉のうま味が全体に広がり、コク深い味わいに仕立ててくれます。バターで鶏肉を炒めることで濃厚な香りをプラス。食物繊維たっぷりで、お腹の調子も整えてくれる栄養満点シチューです。
| カロリー | 256 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 35 分 |
| レシピのキーワード | 濃厚・こってり、シチュー、鶏肉、メイン料理、洋風、秋レシピ |
椎茸にチーズリゾットを乗せ、香ばしく焼いていただくクリーミーなドリアのレシピ。椎茸やベーコンのうま味とチーズのコクが楽しめる一品です。チーズの量を増やして調理すれば、さらに濃厚な味わいにすることができます。
| 調理時間 | 10分（加熱時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ブロッコリーなどのお野菜たっぷり、体あたたまるチキングラタンのレシピ。お肉とお野菜がたっぷりつまった、見た目も贅沢なグラタンです。あつあつジューシーなグラタンは大皿のまま出せるので、パーティなどにも使えます。季節の野菜を使って、アレンジがたくさんできるレシピ。
| カロリー | 717 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
コクと風味豊かな追いバターのマカロニグラタンの食べ方のレシピ。基本のマカロニグラタンに、バターを加えることで、コクと風味が豊かになります。ピザ用チーズを使っていない分、具材やホワイトソースの味がより広がる味わいに。鶏肉の代わりにベーコンを加えたり、むきえびを使っても美味しい一品。
| レシピのキーワード | 肉のおかず、乾物などその他のおかず |
えびやしいたけの入った具沢山のニラ卵にとろとろのあんをかけた、食べ応え満点どんぶりご飯のレシピ。具材は先に香ばしく炒めてから卵と合わせて、多めの油でふわふわに仕上げます。オイスターソースが入ったあんが卵の味を引き立ててやみつきになる味です。
| カロリー | 620 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、中華、焼く |
きのこのうま味たっぷり濃厚なきのこクリームソースで鶏むねステーキをいただくレシピ。鶏肉は皮目をしたにしてこんがり焼き目がつくまで焼くことで香ばしい食べ応えのあるステーキになります。ソースはバターと牛乳の濃厚さと玉ねぎのうま味も加わりたまらない味付けに。
| カロリー | 386 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 洋食、メインのおかず |
「かごめ基本のトマトソース」を使って簡単にできる、じゃがいものグラタンレシピ。彩り野菜の旨みがとけだしたトマトソースがほくほくのじゃがいもと絶妙です。チーズをたっぷりかけてアツアツのうちにお召し上がりください。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
パリパリのワンタンが香ばしい、揚げワンタンのミルクあんかけのレシピ。きつね色になるまで揚げたワンタンは食感も楽しめる、ひと味違うアレンジです。具だくさんの熱々ミルクあんかけが揚げワンタンを引き立てます。
| カロリー | 299 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
しいたけを使った卵焼きバターミルク風味レシピ。しいたけのバター焼きをミルク風味の卵で巻き込み、牛乳が入ることでふんわりふっくら仕上がった一品です。風味豊かで冷めても美味しく、お弁当にもおすすめ。朝食の一品にも、夕飯の副菜にもなるので万能です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、牛乳を使ってもう一品 |
しいたけと牛乳を使った、あったか美味しい和食レシピ。卵と牛乳を使った豆腐も優しい味わいで餡掛けとマッチします。蒸すときの火加減に注意し、水溶き片栗粉を入れるときは火を消してから混ぜるのがコツです。キノコの餡掛けが絶品！
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 和食、蒸す |
このレシピは、きのことトマトを使ったクリーム和えのレシピです。材料にはえのき茸、まい茸、しめじ、しいたけ、トマト、生クリーム、牛乳、白ワイン、にんにく、バター、オリーブ油、塩、こしょう、チキンコンソメ（顆粒）、パセリなどがあります。特徴としては、しいたけと牛乳を使うことで、なめらかな仕上がりになるのが特徴です。また、バターとチーズは火からおろしてから加えることで、更に美味しさを引き立てます。塩は気持ち多めに入れると美味しいです。トマトの量を変えることで、こってり仕上げるかさっぱり仕上げるかを調整することができます。
| レシピのキーワード | おつまみ |
きのこがたっぷり入った、キッシュのレシピ。生地はパイシートを使うことでお手軽に。具材はじゃがいもやほうれん草など、お好みのものにアレンジしても美味しくいただけます。おもてなしの席にもおすすめの一品です。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、焼く |
