このページでは、NHKきょうの料理やキューピー3分クッキングなどのレシピサイトからしいたけとれんこんを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「和風ロールキャベツ」「炒り鶏」「冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋」など様々なレシピを探せます。
キャベツと豚ひき肉を使った和風ロールキャベツのレシピ。しいたけとれんこんのシャキシャキ食感がアクセントになり、だし汁の風味が豊かな一品です。肉だねはつみれのような味わいで、メインのロールキャベツとの食感の違いを楽しめます。カロリー320 kcal、塩分2.8 g、調理時間40分。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
鶏もも肉やゆでたけのこを使った、飾り切りが華やかな炒り鶏のレシピ。ずっと煮ていると味が抜けてしまうため、鶏肉を炒めたら一度取り出しておくのがポイントです。にんじん、こんにゃく、れんこんの飾り切りのやり方も詳しく載っていて、勉強になります。
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類 |
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
人気の和食の定番、穴子のちらし寿司のレシピ。れんこんや穴子などの具材を大きめに切ることで存在感のある一品に仕上がります。彩り豊かでキレイなのでパーティーメニューにも映えます。ごはんは硬めにたき、切るように混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
根菜ときのこのうま味を味わう和風パスタのレシピ。にんにくの香りとソーセージのうま味が染みた根菜としいたけは、うすくちしょう油でさっぱり味付けすることで素材の味を活かします。お好みで七味唐辛子をかけると風味と辛みがアクセントに。
| カロリー | 500 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
忙しいときの見方「下味冷凍」で贅沢な一品を作るレシピ。すりおろしの野菜ソースを作る際には少し手間がかかりますが、一度冷凍しておけば、後は食べたいときに焼くだけですぐにできあがり。つけ合わせで野菜もたくさんいただきましょう。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、洋風、定番 |
和食の定番筑前煮。失敗しない基本的な調理方法を紹介します。各素材の下ごしらえでほとんど味は決まりますので丁寧に処理していきます。しいたけの戻し汁を使う事で旨味を増加。後はじっくり味をしみこませるだけで完成。醤油ベースのほっとする味付けのお料理です。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 50分 |
和食の定番、筑前煮のレシピ。顆粒だしを使って作るので手軽にチャレンジできます。しっかりとした味付けのレシピなのでお酒のおつまみにもぴったり。お弁当のおかずや作り置きにも良さそうです。ぜひ覚えたい定番の料理です。
| カロリー | 172 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
トマトとバジルの香りが食欲をそそる一皿。根菜を乱切りにすることで食感を楽しめて食べ応え・満足感も得られます。ボロネーゼと言えばパスタのイメージですが味噌が入るのでご飯にとてもよく会います。
| カロリー | 654 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 5工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
野菜本来の甘味や旨味を味わえる、煮しめレシピ。野菜は下拵えをして煮崩れしにくい食材から順に鍋に加えて、白だしで煮汁がなくなるまでじっくりと煮詰めます。里芋・れんこん・にんじんなどは、ひと手間かけて飾り切りをすると仕上がりが華やかです。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、200kcal以下 |
鮭を使ったドリアレシピ。鮭のうま味とれんこんの食感が楽しめるたっぷりご飯のレシピ。みそマヨソースとの相性抜群。ダブルのコクとうま味がご飯と具材の上で溶け出し、たまらない味わいに。焼きしいたけの香りも食欲を刺激してやみつきです。
| カロリー | 628 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15分 |
しいたけとれんこんを使った、彩り豊かな具材が乗ったちらしずしのレシピ。程よい酸味のすしめしに、煮汁のうま味をたっぷりと含んだしいたけ、にんじん、れんこん、やさしい味わいの錦糸卵や絹さやを合わせて味わえる一品です。カロリーは454 kcal、塩分は2.8 gで、調理時間は90分。寿司が食べたくなったら、彩り豊かなちらしずしを楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 454 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | 寿司 |
根菜たくさん、食物繊維たっぷりの味噌煮のレシピ。かつおだしを使った味噌煮の味は具材ともよくなじみ、食べ応えのあるご飯進む一品に仕上がります。里芋、レンコン等の根菜類は乱切りなど大きめに切ることで味噌とよく絡み、食感も楽しめます。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
具だくさんで十分な食べごたえ、シンプルな味付けのほっこり豚汁うどん。食感と彩りのよい野菜を豚肉の旨みとともに風味豊かなだしでじっくりいただきます。ビタミン豊富で身体の中からあたたまるヘルシーメニュー。
| カロリー | 463 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風 |
ゴマの香り広がる、レンコンと長芋の柚子胡椒炒めのレシピ。レンコンのコリコリ食感と、長芋のシャキシャキの歯応えがクセになります。また味つけに入れる柚子胡椒の爽やかな香りと、ピリッとする辛みが後を引く一品です。
| カロリー | 366 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 2工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
れんこんと生しいたけを使った、シンプルなグリル野菜のレシピです。お好みの野菜をフライパンで焼くだけで、パウダーしょうゆを振りかけることで野菜の甘みとしょうゆの風味を楽しめます。お弁当にもぴったりなアイデアレシピです。カロリーは84 kcal、塩分は0.7 gで、調理時間は15分と手軽に作れます。
| カロリー | 84 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、生しいたけ、副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下 |
炊飯器で炊き込むだけで出来ちゃう簡単おこわです。うなぎの蒲焼きをしっかりとご飯に混ぜ込む事で、蒲焼きのタレの旨みが混ざり、どこを食べてもおいしいご飯に。うなぎは細かくし過ぎずに食感を楽しめる程度にしましょう。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
お正月にかかせないお煮しめの基本の作り方です。本つゆを使うことで、簡単にバランスの取れた味付けができる、失敗知らずのレシピ。冷めて時間が経つと味が入るので、たっぷり作って数日間食べることもできます。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、200kcal以下 |
家庭で挑戦するおせち風煮物のレシピ。基本は白だしつゆベースの煮汁で煮込んでいくだけなのですが、各素材毎に細かな下ごしらえをして火の通し方も変える本格的調理。手間暇かける分素材の旨味がきちんと出て美味しいお料理になります。
| カロリー | 52 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 35分 |
厚切りれんこんで肉だねを挟んで揚げた、メインおかずのレシピ。レンコンも肉だねも分厚く仕上げるので、歯ごたえがありボリューミー。衣は片栗粉と小麦粉を半々の量にすることで、程よくカリッと揚がります。仕上げにすだちを絞って、爽やかな風味でいただくのはもちろん、あんかけをかけても美味しくいただけそうです。
| レシピのキーワード | 鶏肉 |
根菜をたっぷり使った基本の筑前煮のレシピ。根菜は大きめに切って、ほくほく、しゃきしゃきした食感を存分に味わってください。味がどんどん染みるので、作りおきにもおすすめ。食物繊維をしっかり摂れる、身体にもうれしいレシピ。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 5工程(30分+α) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鶏肉と根菜類を活用したレンジで簡単に作れる煮物のレシピ。電子レンジのみで簡単に作れる煮物で、味付けは市販のつゆを活用しています。すべての材料を耐熱容器に入れチンするだけで完成する忙しい時にも大活躍する煮物です。
| カロリー | 164 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 12分 |
れんこんを用いたシューマイのレシピ。レンコンは半分はすりおろし、もう半分は刻むことがポイント。もっちりシャキシャキ両方の食感を楽しむことができます。白菜を一緒に蒸すことで、うまみをたっぷり吸ったお野菜も摂取出来ます。
| カロリー | 279 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、酢、マスタード |
お節料理にオススメ、色鮮やかなお煮しめのレシピ。具材には里芋や筍、車えびなどを使い、シンプルな味わいに仕上げています。ポイントは具材に合わせてしょうゆを使い分けていること。里芋や筍、にんじんはうすくち醤油で煮詰めることで、色味や風味が活きた一品になります。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 60分+ |
| レシピのキーワード | えび、たけのこ、こんにゃく類、主菜、和風、定番、400kcal以下 |
かつおのたたきと焼き野菜のサラダのレシピ。普段は薬味と食べる事の多いかつおのたたきを焼き野菜とともに。しょうがドレッシングがこんがりと焼き目のついた野菜のうまさを引き立てます。かつおのうま味と様々な食感が楽しめるボリューム満点のサラダです。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ごぼうとこんにゃくに加え、しいたけとれんこんを使った和風煮しめのレシピ。野菜は六面になるように皮をむき、煮崩れを防ぎます。具材を二つに分けて調理するのが特徴で、ごぼうと里芋はアク抜きをしてから使います。薄口しょうゆで味付けし、ほどよい味わいを楽しめます。149 kcalで、おつまみにもぴったり。
| カロリー | 149 kcal |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
たっぷりの野菜と春雨の炒め物のレシピ。一口サイズに切ったお野菜と熱湯で戻した春雨を中華鍋でざっくりと炒めます。シンプルな味付けですが、どんどん食が進みます。メインとしても副菜としても活躍するメニューです。
| カロリー | 152 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、中華風、きのこ類、豆類加工品 |
作るのも片付けるのも楽ちんなのに、見栄えが豪華なぎゅうぎゅう焼きのレシピ。週末に家族みんなで楽しみながら作りたい一品です。上に乗せる具をお好みでアレンジできるのもうれしいポイント。ホットプレートでわいわい作って食べるのもお勧めです。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 35-40分 |
ちらし寿司のレシピ。カラフルな具材を乗せて華やかに彩ればこどもの日やお誕生日パーティーにもぴったりなお料理です。お子様と一緒に作ると良い思い出になること間違いなし。お子さんの好きな具材を乗せるのもおすすめです。
| カロリー | 697 kcal |
| 塩分 | 7.4 g |
| 調理時間 | 9工程(60分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
豚肩ロース肉を活用した煮物のレシピ。がめ煮とは福岡の代表的な郷土料理。お正月やお祝いの席でふるまわれるがめ煮を煮豚と一緒にいただきます。煮豚のゆで汁を余すことなく使うコツが記載れていて参考になります。
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類、日本酒の大量消費 |
