このページでは、キッコーマンやヤマサなどのレシピサイトからしいたけと長ねぎを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「3種のキノコ雑炊」「野菜たっぷり豚汁のレシピ」「爽やかレモン鍋」など様々なレシピを探せます。
キノコをふんだんに使った、優しい味わいの雑炊レシピ。3種類のキノコで旨味が凝縮された出汁で頂くお料理です。軽く食べられるので、食欲がない時にこそ食べて頂きたい一品。栄養価も高いのが嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
様々な野菜が入った豚汁のレシピ。材料を茹でる前に、ごま油で炒めることで香ばしい香りのするひと味違った味噌汁になります。しいたけや根菜など食感の違う材料を入れることで、食感も楽しめる一品になっています。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
寒い季節の定番、鍋料理。準備も簡単、栄養バランスにも優れているため、冬は鍋ばかりというご家庭も多いはず。そんな時、マンネリを打破するのは、見た目にもインパクト大の爽やかレモン鍋。さっぱりしているので、これなら年中食べられそうですね。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、レモンの大量消費 |
白味噌と豆乳で食物繊維がたっぷりとれる鍋のレシピ。白だし汁と薄口醤油を鍋に入れて白味噌を溶かします。火の通りにくい野菜を入れてから中火にかけて。具が柔らかくなったら、煮立てないよう豆乳を加え、ミズナを乗せて完成です。
| カロリー | 429 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鶏挽き肉を平たく丸めて焼いたレシピ。つくねは一般的な串に刺すものではなく、大判で焼きあげます。ボリュームがあり、特別感が増した一品に。卵白を加えることでふんわり、弾力のある食感になります。甘辛いたれと卵黄が混ざり合い、まろやかで濃厚な味わいに。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費、ひき肉の大量消費 |
しらたきをを使った、簡単につくれるスープのレシピ。春雨より糖質やカロリーが低いしらたきを活用した、お腹も満足の一品。5分で簡単につくることができ、小腹が空いた時におすすめ。糖質制限中の方は、片栗粉を入れなくても美味しく仕上がります。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
豆腐と野菜をあんかけにした、体に優しいおつまみのレシピ。ボウルに材料を全部入れて電子レンジで加熱するだけなので調理が簡単です。あんをからめていただくことで、冷めにくいうえに野菜をたっぷりといただけます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、椎茸の大量消費、白ネギの大量消費、なめこを使ってもう一品、ニラを使ってもう一品 |
生姜でポカポカ温まる、具材の旨味をたっぷり引き出した豚汁のレシピ。根菜を冷たい水から似ていくことがポイント。最大限甘みと旨味を引き出すことができます。味噌は火を止めてから溶かすことで、風味豊かな仕上がりになる一品。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
基本的な味噌ちゃんこ鍋の作り方のレシピ。出汁は酒とみりんのベースに味噌を加えて濃厚な味付けに。自家製に肉団子はシンプルな塩胡椒味にしておく事で味噌の出汁と良く合います。〆は具材の旨味が染み出した出汁スープにうどんを入れて食べるのがオススメです。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、日本酒の大量消費、味噌の大量消費 |
しいたけと長ねぎを使った、本格的なジャージャー麺のレシピ。香味野菜の効いた甘辛い肉味噌だれがあと引く味わい。とろみのある濃厚なたれが中華麺とよく絡みます。きゅうりのシャキシャキ食感といろどりがアクセント。しっかりとした味付けで食べ応えのある一品です。調理時間は20分で、主食としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
しいたけで作る、ネギ塩牛タン風のおつまみのレシピ。厚切り牛タンの味を再現したしいたけ料理です。特製とねぎダレとしいたけの相性抜群です。味の素をたくさん使っているので旨味成分たっぷりの仕上がりになっています。お酒のお供にピッタリです。
| レシピのキーワード | あの食材が叙々苑並みに旨くなる！！【ネギ塩牛タン風】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
具だくさんが嬉しいビーフンのレシピ。豚肉や桜エビ、野菜の旨味を吸ったビーフンはどんどん箸が進む味です。具材は炒める前に切りそろえて準備しておくと調理がスムーズに。お酒のおつまみにも昼食などにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、椎茸の大量消費 |
味噌煮込みうどんの定番レシピ。一人用の鍋などに出汁を入れ、野菜類と油揚げを入れて中火にかけます。沸騰したら鶏もも肉と調味料を追加して、うどんと一緒に煮込んで。汁が残ったら、ごはんを卵とじにして雑炊にもできます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
キスを使用した、梅肉ダレでいただく串揚げのレシピ。キスで納豆や大葉などの具材を巻き、衣をつけて揚げます。加熱された納豆は臭みが落ち着き旨味がアップ。梅酒を入れた梅肉ダレを添えれば新感覚の串揚げが完成です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ししとうの大量消費 |
まいたけやシメジなどのきのこがたっぷりと入った、味噌煮込みうどんのレシピ。コチジャン入りの濃厚な味噌だれがうどんや具材としっかりと絡んだ一品です。野菜がたっぷりと入って食べ応え抜群。具材は、好みの野菜で代用可能。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
春雨とキクラゲを使用した、おつまみにもなるチャプチェのレシピ。春雨のモチモチ食感と、キクラゲのコリコリとした歯応えがクセになる一品です。味つけにゴマ油を加えことでコクが生まれ、深みのある味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 60分以上 |
| レシピのキーワード | 難しい、おつまみ |
しいたけと長ねぎを使った、人気料理研究家が作る極旨ジャージャー麺のレシピ。甜麺醤を使った本格的な味わいで、香ばしさや生にんにくの風味を活かして旨味に変えるコツも参考になります。麺は油を和えることでくっつきにくいようにするひと手間で食べやすい仕上がりに。料理研究家リュウジのバズレシピ。
| レシピのキーワード | 正直、中華街レベルの旨さです 料理研究家が辿り着いた【至高のジャージャー麺】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
しいたけのうまみとすだちの香りがさわやかな肉詰めのレシピ。加熱はすべて電子レンジにお任せなので、料理に慣れていない方でも安心して作れます。きのこは軸も使うことで、旨味をあますところなく味わえます。おつまみにもピッタリのメニューです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
甜麺醤や豆板醤で味付けした甘辛い肉みそをかけて食べる冷たい中華麺のレシピ。濃厚な肉みそと冷水で引き締めた麺に卵黄をくずして混ぜながら食べると最高の味わいです。野菜をたっぷり添え、余った卵白もスープにしていただきます。
| レシピのキーワード | 【おいしい！】ジャージャー麺の作り方、パーティーキッチン |
鮭と野菜を使ったお味噌汁のレシピ。白子が苦手でなければぜひ一緒に加えてください。具沢山で食べ応えのあるお味噌汁は野菜も摂れるのでおすすめ。白みそも使ってコクのある味に仕上げています。お好みで長葱と七味をのせていただきましょう。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
ウマヅラハギやきのこを使った、旨味たっぷりなホイル焼きのレシピ。味噌だれにウマヅラハギの肝を加えることで、より濃厚でコクのある味わいが特長です。また、お好みでレモンを絞れば後味のさっぱりとした美味しさに。
| レシピのキーワード | 【濃厚な肝だれ！】トースターで作るウマヅラハギのホイル焼き！-魚のおろし方-【ご当地取り寄せグルメ】ASMR、パーティーキッチン |
しいたけと長ねぎを使った、ポリ袋で簡単に作るストックポークのつくねレシピ。卵の代わりにごはんを使用してもOK。オイルを塗ったつくねを焼きながら、何度かタレを重ね塗りしていき、焼きあがったら完成です。和食のサブのおかずとして、みりんとおろししょうがの甘辛いタレと一緒にお召し上がりください。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 和食、サブのおかず |
豚ひき肉や穂先メンマを使った、ボリュームのあるそうめんのレシピ。肉味噌に市販の穂先メンマを使うと、しっかり味がついているので、食べごたえのある味わいになります。ごま油の香りやラー油の辛味で、パンチの効いたアレンジそうめんです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
鍋一つでできる酒蒸しのレシピ。スズキの淡泊なうま味をじっくりとひきだした、上品な味わいが楽しめます。調理は霜降りしたスズキと野菜を鍋に入れたら蒸し焼きにするだけのシンプルな工程。煮汁がそのまま飲める程度の薄味に仕上げるのがポイントです。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
しいたけと長ねぎを使った、合挽肉を使ったハンバーグのレシピ。長ネギときのこで作ったソースでいただく、和風のおかずです。おろし玉ねぎと酢が入ったさっぱりとした味わいで、軽めの赤ワインと合わせるのもおすすめ。おつまみにもぴったりです。
| レシピのキーワード | おつまみ |
豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。
| レシピのキーワード | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
しいたけと長ねぎを使った、クリーミーな味わいが特徴の豚汁のレシピです。無調整豆乳を入れることで、豚汁がクリーミーに仕上がります。ブラックペッパーでピリッとした味わいも楽しめます。作り置きにもおすすめで、うどんや雑炊、リゾットなどにもリメイクできます。調理時間は40分です。
| 調理時間 | 40 |
| レシピのキーワード | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ |
カリフラワーにマーボーあんを絡めた「洋風麻婆カリフラワー」のレシピ。カリフラワー以外の野菜に変えてアレンジできるのでバリエーションが楽しめる一品です。カリフラワーはレンジでチンしておくので時短になるレシピ。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
ツルっとした食感が楽しめるワンタンスープのレシピ。スープには、シイタケやワンタンから出た旨味がたっぷり詰まっています。最後に加える胡椒と葉ネギが味のアクセントに。ワンタンは冷凍できるので、また使いたいときに使うことができます。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
アサリを活用した卵とじのレシピ。アサリは水煮缶を使用するため、簡単に調理することができます。アサリとシイタケから出た旨味が卵に染み込んだ、深みのある一品。アサリの煮汁には味がついているので、塩はほんの少しでOK。
| カロリー | 156 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
