このページでは、NHKきょうの料理やNadiaなどのレシピサイトからしいたけとこんにゃくを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「具沢山豆乳豚汁のレシピ」「炒り鶏」「のっぺい汁」など様々なレシピを探せます。
無調整豆乳を使った、汁物に最適な豚汁のレシピ。豆乳を入れる事でクリーミーな味わいの豚汁に。ピリっとした味が好きな方は、お好みでブラックペッパーをかけるのも。沢山作ればうどんや雑炊、リゾット等、幅広くリメイクできるお料理です。
| 調理時間 | 40 |
| レシピのキーワード | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ |
鶏もも肉やゆでたけのこを使った、飾り切りが華やかな炒り鶏のレシピ。ずっと煮ていると味が抜けてしまうため、鶏肉を炒めたら一度取り出しておくのがポイントです。にんじん、こんにゃく、れんこんの飾り切りのやり方も詳しく載っていて、勉強になります。
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類 |
新潟の郷土料理ののっぺい汁が作れるレシピ。鶏もも肉の旨味がきいたとろみのあるスープが特徴です。根菜を沢山入れて栄養満点の一品。ホクホクの里芋が優しい甘みの煮汁と良く絡みます。旨味たっぷりのスープを吸った根菜が、ホクホクと美味しいレシピ。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、こんにゃく類、汁物・スープ、和風、定番、400kcal以下 |
和食の定番筑前煮。失敗しない基本的な調理方法を紹介します。各素材の下ごしらえでほとんど味は決まりますので丁寧に処理していきます。しいたけの戻し汁を使う事で旨味を増加。後はじっくり味をしみこませるだけで完成。醤油ベースのほっとする味付けのお料理です。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 50分 |
ホッとする定番料理「かやくごはん」のレシピ。お米は３合使用した４人分の材料です。ポイントは野菜をすべて同じ大きさに切ることと、水加減は少なめにすること。ごぼうや干ししいたけから出るうま味がごはんの味を引き立て、どこか懐かしくてホッとする料理です。
| カロリー | 483 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、きのこ類、豆類加工品 |
お正月にかかせないお煮しめの基本の作り方です。本つゆを使うことで、簡単にバランスの取れた味付けができる、失敗知らずのレシピ。冷めて時間が経つと味が入るので、たっぷり作って数日間食べることもできます。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、200kcal以下 |
家庭で挑戦するおせち風煮物のレシピ。基本は白だしつゆベースの煮汁で煮込んでいくだけなのですが、各素材毎に細かな下ごしらえをして火の通し方も変える本格的調理。手間暇かける分素材の旨味がきちんと出て美味しいお料理になります。
| カロリー | 52 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 35分 |
根菜をたっぷり使った基本の筑前煮のレシピ。根菜は大きめに切って、ほくほく、しゃきしゃきした食感を存分に味わってください。味がどんどん染みるので、作りおきにもおすすめ。食物繊維をしっかり摂れる、身体にもうれしいレシピ。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 5工程(30分+α) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
しいたけとこんにゃくを使った、鶏手羽先のみそ煮のレシピ。黒砂糖を使用し、こっくりとしたコクを出すところがポイント。野菜もたくさん入れることができ、これ１品で栄養バランスも整います。仕上げに七味唐辛子や粉山椒をふってアクセントも忘れずに。
| カロリー | 417 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類 |
400kcal以下で温かくて栄養満点なお煮しめを、ぜひお試しください。 このレシピは、えび、たけのこ、こんにゃく類などを使った和風のお煮しめ料理です。里芋や筍、にんじん、車えびなどを使った色鮮やかな具材を、しょうゆを使い分けて煮詰めたお煮しめは、400kcal以下で温かくて栄養満点なのが特徴です。簡単な調理時間で、お節料理にオススメなお煮しめを楽しめます。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 60分+ |
| レシピのキーワード | えび、たけのこ、こんにゃく類、主菜、和風、定番、400kcal以下 |
しいたけとこんにゃくを使った、和食の定番煮しめの基本レシピ。野菜は六面になるように皮をむいて仕込み、二つに分けて調理するのが特徴。ごぼうと里芋はアク抜きしてから使い、薄口しょうゆで味付け。ほどほどのカロリーでおつまみにもぴったり。
| カロリー | 149 kcal |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
干ししいたけとこんにゃくを使った、定番の基本的な筑前煮のレシピ。根菜は乱切りにして火の通りと味の染み込みを良くし、ごぼうは下ごしらえを忘れずに。ごま油の香りとかつおだしのうまみでどこか懐かしい母の味が楽しめます。カロリーは321kcal、塩分は2.1gとヘルシー。
| カロリー | 321 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 25分+ |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、和風、定番、400kcal以下 |
家族の幸せと健康を願ういり鶏のレシピ。にんじんはねじり梅にして、見た目も華やかに仕上げましょう。ホッとする味わいで、子供から大人まで楽しめるレシピ。味を染み込ませるために、しっかりと煮詰めることがポイントです。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
出汁のうま味とごま油の風味が効いた、具沢山のけんちん汁のレシピ。下拵えした具材をごま油で炒める際は、火が通るまで時間がかかる大根や人参などの野菜から炒めます。薄味なので野菜の旨味が引き立つけんちん汁です。
| カロリー | 148 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
豚肉と昆布を使った煮ものレシピ。最初に豚肉の表面を焼いていきますが、豚肉からでた余分な油は使わないこと。また、煮込んでいる途中のアク抜きも忘れずに。和風の味付けに豚肉の旨味が詰まった一品となっています。
| カロリー | 235 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、海藻類、きのこ類 |
里いもと根菜を使った、主菜になる煮物のレシピ。下処理をした具材をだし汁で煮て、まろやかでコクのあるうま味が特徴のしょうゆで仕上げました。素材の味を楽しめるように、具材の下処理をしっかりすることがポイントです。煮汁につけたまま冷ますときに、味がしみ込みます。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 45 分 |
| レシピのキーワード | おせち、煮物 |
味が染み染み、見た目も華やかな「鶏と大根の煮物」レシピ。鶏やしいたけ、にんじんなどの素材の旨みが大根に染み込んで、奥深い味になります。にんじん、絹さや、しいたけが彩りを演出し、色鮮やかな出来栄えです。作りたてより少し時間をおいていただくのがオススメ。
| カロリー | 214 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ほっこりする和食のおかずレシピ。お肉とたっぷりの野菜がいただけます。干ししいたけの戻し汁を使うことで旨味も栄養もアップ。こんにゃくは、ちぎることで味の染み込みが良くなります。彩りの絹さやは、いんげんなどでも代用可能です。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、おばんざい、お弁当、煮物 |
こんにゃくのプリプリした食感と豚ロースを使った「こんにゃくと豚肉のピリ辛煮」のレシピ。フライパンで焼いてこんにゃくの水分を飛ばすことで味が染み込んだ仕上がりに。豚肉のピリ辛煮はごはんにぴったりなおかずです。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類、しいたけの大量消費 |
しいたけとこんにゃくを使った、和食の定番料理筑前煮のレシピ。煮込み過ぎず素材の味と煮汁の濃さを味わう料理。豊富な具材を使うので下ごしらえが重要。野菜のおかずにぴったりで、冷蔵で5～7日保存可能。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、野菜のおかず、冷蔵で5～7日保存可能 |
大豆水煮缶を使った、たっぷり具材の七目豆のレシピ。大豆は水煮缶を使うことで水戻し等の下処理の手間が省け、手軽に作ることが出来ます。具材それぞれのうま味が溶け込んだ煮汁は滋味深い味わいに。常備菜として、お弁当のおかず等に活用するのもおすすめです。
| カロリー | 148 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下 |
具材ををたくさん煮込んで作る「のっぺ」のレシピ。干ししいたけ、干し貝柱の戻し汁をだしとして利用し、味付けにしょうゆ、みりんを使うことでさっぱりとした味に仕上げています。温めても冷してもおいしくいただける一品です。
| カロリー | 196 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
お煮しめは、根菜・野菜などの具材に煮汁を十分に染み込ませた煮物料理。下処理した食材と煮汁を一緒に火にかけるだけで作ることができる、お煮しめのレシピ。煮込む際は落し蓋を使って煮込むと、より味が染み込んで美味しく仕上げることができます。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 45 分 |
| レシピのキーワード | おせち、煮物、おかず、おばんざい |
豆腐と里芋、大根などの根菜を具材にして作るけんちん汁のレシピ。たっぷりの根菜のうま味を、だしの香るあっさりとした味付けの汁で楽しめる一品です。よりおいしく仕上げるため、具材の下ごしらえや火を通す順に注意しましょう。
| カロリー | 233 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
野菜たっぷり、のっぺい汁のレシピ。とろみのあるおつゆは冷めにくく、体をポカポカに温めてくれるので寒い季節にぴったりの汁物です。具沢山なので食べ応えもあり、栄養もしっかり摂れるうれしいメニューです。
| カロリー | 239 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
郷土料理「中身汁」のレシピ。「中身汁」は沖縄県の郷土料理。豚モツを使ったお吸い物です。味つけは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」を活用して簡単味つけ。手順がわかりやすい動画付きレシピ。
| カロリー | 128 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
こんにゃくの食感が楽しい炒め物のレシピ。さっぱり味の鶏肉とこんにゃくに、しいたけとオイスターソースの旨味が絡んでお箸が進みます。たっぷり使った鶏肉とこんにゃくでボリューム感満点の一皿に。丁寧な下処理で味がしっかり染みた魅力おかずです。
| カロリー | 189 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、鶏肉、きのこ類 |
しいたけや根菜などをたっぷり使った和食レシピ。調理時間は60分ほどですが、前半の皮むきや下ゆでなど下準備が肝心です。特に里芋はゆでるとぬめりが出るので、事前に塩でよく揉みます。下ゆでしたらさっと水洗いしてぬめりを取るとすっきりした仕上がりに。
| カロリー | 149 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、200kcal以下 |
北海道の郷土料理でをマスターできる石狩鍋のレシピ。生さけや野菜、豆腐など具だくさんで、体が温まる料理です。鍋にどんどん材料を入れて煮込み、味噌で味付けします。片付けも楽です。長ネギと七味唐辛子、粉山椒で自分好みの味付けにします。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
ごぼうやレンコンなど、7種の具材を煮しめていただくレシピ。「煮しめ」とは、煮汁が残らないよう、じっくりと煮て作った煮物を指す言葉です。具材ひとつひとつの旨みを引き出すための下ごしらえをし、味わい深い一品を目指しましょう。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 約60分 |
