このページでは、ソラレピやニッスイなどのレシピサイトからしいたけとにんじんを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「3種のキノコ雑炊」「染みうま！ごはんに合う筑前煮風♡『鶏と厚揚げの煮もの』 」「しいたけの肉詰め」など様々なレシピを探せます。
キノコをふんだんに使った、優しい味わいの雑炊レシピ。3種類のキノコで旨味が凝縮された出汁で頂くお料理です。軽く食べられるので、食欲がない時にこそ食べて頂きたい一品。栄養価も高いのが嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
食材を切って煮るだけ。筑前煮風、鶏と厚揚げの煮物のレシピ。火を消した後、放置することで食材に味が染みこみませるのがポイント。厚揚げが煮汁を吸って食べたときにじゅわっと口の中に甘辛い煮汁が溢れ出てくる1品です。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏ひき肉を使った、定番の和食おかず、しいたけの肉詰めのレシピ。長ねぎとしょうがの香味野菜がさわやかな香ばしさをプラス。食欲をそそります。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにも活用できますね。フライパンいらずの電子レンジ調理もうれしいポイント。
| カロリー | 244 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
肉だねの味わいがまるでつみれのような、和風ロールキャベツのレシピ。たけのこのシャキシャキ食感と相反する椎茸の柔らかい食感が、メインのロールキャベツとの食感の違いを生み出します。だしが効いた、汁の風味が豊かな一品です。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
豚薄切り肉と豆腐を活用した豆乳鍋のレシピ。鍋のスープには豆乳とうどんスープを使用し仕上げました。具材には白菜やきのこ類を入れボリューム満点です。豆乳のコクと一緒にたっぷりの野菜と豚肉のうま味が味わえる一品。
| カロリー | 335 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | あったか、鍋 |
ニンジンと竹輪を使った甘辛炒めのレシピ。甘辛いたれがよく絡んだニンジンと竹輪が食欲をそそる一品です。青のりや胡麻もたっぷり入っているので香り豊かに仕上がります。片栗粉をまぶし炒めることがポイント。材料とたれがよく絡みます。
| カロリー | 144 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
レタスのそぼろあんかけレシピ。レタスはシャキシャキ食感で、たっぷりの野菜そぼろが絶妙にマッチ。干し椎茸の風味が効いた、中華風の味付けで食が進みます。野菜そぼろは同じ大きさに揃えるのが、食べやすくするポイントです。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
炊飯器で簡単、中華風炊き込みご飯のレシピ。具材の大きさを揃えておくことがポイントです。食べやすく口当たりの良い仕上がりに。米に牡蠣しょうゆと水を加え、具材をのせて炊き上げます。ごま油と桜えびの香ばしさで中華風に。具材のうま味や牡蠣しょうゆのコクが広がり、止まらない一品です。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 鶏肉、20分以内、炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下 |
合いびき肉と玉ねぎで作った常備菜「洋風そぼろ」を活用して作るスパイシーチャーハンのレシピ。スパイシーなターメリックとクミンが食欲を刺激してくれる一品です。味だけでなく、枝豆やパセリで彩りよく、アーモンドスライスで食感も楽しめるように仕上がっています。
| カロリー | 808 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
見た目も華やかで可愛らしい巻き寿司のレシピ。にんじんや厚焼き玉子が彩りを添え、食卓を華やかにしてくれます。煮物や合わせ酢には白出汁を活用し、味わい深く仕上げましょう。具材それぞれの調理法が参考になります。
| カロリー | 739 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | おもてなし、寿司 |
人気の和食の定番、穴子のちらし寿司のレシピ。れんこんや穴子などの具材を大きめに切ることで存在感のある一品に仕上がります。彩り豊かでキレイなのでパーティーメニューにも映えます。ごはんは硬めにたき、切るように混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
豚肉やエビ、野菜の旨みが絡み合う具沢山のおこげの五目あんかけレシピ。下拵えした豚肉やエビ、野菜などの具材を炒めて合わせ、調味料で味付けしてとろみをつけます。こんがり揚げたおこげに、さまざまな食感が楽しめる熱々の五目あんかけをかけた一品です。
| カロリー | 461 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、豚肉、えび、きのこ類 |
新潟の郷土料理ののっぺい汁が作れるレシピ。鶏もも肉の旨味がきいたとろみのあるスープが特徴です。根菜を沢山入れて栄養満点の一品。ホクホクの里芋が優しい甘みの煮汁と良く絡みます。旨味たっぷりのスープを吸った根菜が、ホクホクと美味しいレシピ。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、こんにゃく類、汁物・スープ、和風、定番、400kcal以下 |
たっぷりかにかまで、八宝菜のレシピ。かにかまを活用することで、見た目も華やかにちょっと贅沢な仕上がりになります。調理時間も長くなく、オイスターソースの香ばしい香りが手が止まらないおいしさを作り上げています。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
いろいろな野菜がたっぷりと食べられる、アレンジすき焼きのレシピ。大根おろしを加え、さっぱりと仕上げたすき焼き。ミニトマトやアスパラガスなどが入った、彩り鮮やかな一品です。「ヤマサすき焼専科」を使うことで、簡単に味が決まります。
| カロリー | 418 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
トロっとあったかい鶏肉の治部煮のレシピ。食材をだし汁と調味料で煮るだけのあったかレシピ。鶏肉に片栗粉をまぶして煮るから、だし汁にほのかなとろみがついて食材に絡みます。鶏肉としいたけからもたっぷり出汁が出て、奥行きのある味わいになります。
| カロリー | 378 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、片栗粉の大量消費 |
甘辛く煮詰めた牛肉と、たっぷりのお野菜を春巻きの皮とサンチュに包んでいただく、お酒がすすむ魅力おかずです。ごまの香りが豊かで、韓国料理のような濃いめの味付けです。ご飯に乗せたり、お豆腐に乗せても美味しいです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| レシピのキーワード | エスニック、サニーレタスの大量消費 |
忙しいときの見方「下味冷凍」で贅沢な一品を作るレシピ。すりおろしの野菜ソースを作る際には少し手間がかかりますが、一度冷凍しておけば、後は食べたいときに焼くだけですぐにできあがり。つけ合わせで野菜もたくさんいただきましょう。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、洋風、定番 |
鮭と酒粕のみそ鍋のレシピ。酒粕には様々な栄養素が含まれています。整腸作用もあるので、心も体も温まる一品になります。酒かすとお味噌の風味を損なわいようにするため煮過ぎないようにするのがポイントです。いくらをのせて、ちょっと贅沢な仕上がりになっています。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
和食の定番筑前煮。失敗しない基本的な調理方法を紹介します。各素材の下ごしらえでほとんど味は決まりますので丁寧に処理していきます。しいたけの戻し汁を使う事で旨味を増加。後はじっくり味をしみこませるだけで完成。醤油ベースのほっとする味付けのお料理です。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 50分 |
和食のプロが教えてくれる、基本の塩の使い方がわかるサイトです。上手に塩を使うことで家庭で作る和食がぐっとプロの味に近づくので一読の価値ありです。上手に塩を使えるようになる3種類のレシピも紹介されています。
| レシピのキーワード | 塩 |
和食の定番、筑前煮のレシピ。顆粒だしを使って作るので手軽にチャレンジできます。しっかりとした味付けのレシピなのでお酒のおつまみにもぴったり。お弁当のおかずや作り置きにも良さそうです。ぜひ覚えたい定番の料理です。
| カロリー | 172 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
シイタケのだしが決め手の野菜炒めのレシピ。ポイントはなんといっても干しシイタケを戻しただしでしょう。たくさんのお野菜にシイタケだしの香り高い合わせ調味料が絡まることで、風味豊かな炒め物に仕上がります。
| カロリー | 62 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
玄米でつくる具がたっぷりのチラシ寿司のレシピ。3時間しっかり吸収させてから炊き上げた玄米は、くせがなくふっくらした仕上がりになります。黄色い薄焼き卵と絹さやの緑の色合いが映え、パティーメニューとしてもおすすめ。椎茸のうまみが染みこんだ具材は旨味が強く玄米飯に良く合います。
野菜本来の甘味や旨味を味わえる、煮しめレシピ。野菜は下拵えをして煮崩れしにくい食材から順に鍋に加えて、白だしで煮汁がなくなるまでじっくりと煮詰めます。里芋・れんこん・にんじんなどは、ひと手間かけて飾り切りをすると仕上がりが華やかです。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、200kcal以下 |
シーフードミックスと野菜で手軽に作る、海鮮八宝菜のレシピ。下準備が面倒な海鮮とたけのこは、シーフードミックスと市販の茹でたけのこを使うことで手間を省きます。味つけは鶏ガラスープのほかにオイスターソースを使うことで、コクをプラスして本格的な味わいに。
| カロリー | 173 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
大豆としいたけを使った、ヘルシーでボリューム満点の和風ドライカレーレシピ。和の食材を組み合わせていますが、調味に「ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を使用することで上手に和風の味にまとめています。カレー粉の量を加減すれば、辛さの調整もできそうです。
| カロリー | 505 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
タケノコの食感を生かした和風ハンバーグのレシピ。出汁のきいたあんかけをかけ、おろし大根を添えることでさっぱりといただけます。トマトと水菜を添えると、彩りよく盛り付けることができ見た目もきれいな一品に。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、フライパン |
しいたけとにんじんを使った、鯵あんかけのレシピ。しいたけの戻し汁を使用し、素材の味を生かした定番の和食のおかずです。卵と豆腐にしっかりと鯵が入り、ご飯にもよく合います。カロリーは352 kcalで、調理時間は20分。干し椎茸の大量消費や豆腐の大量消費にもおすすめの一品です。
| カロリー | 352 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費、豆腐の大量消費、ひじきを使ってもう一品 |
根菜たくさん、食物繊維たっぷりの味噌煮のレシピ。かつおだしを使った味噌煮の味は具材ともよくなじみ、食べ応えのあるご飯進む一品に仕上がります。里芋、レンコン等の根菜類は乱切りなど大きめに切ることで味噌とよく絡み、食感も楽しめます。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
