このページでは、キッコーマンやDELISH KITCHENなどのレシピサイトからしいたけと豚肩ロース肉を使ったおすすめレシピを24件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「干し椎茸、ごぼう、豚肉の炒め煮」「父元気なパワフルど～ん」「台湾風豚肉の角煮丼」など様々なレシピを探せます。
干し椎茸とごぼうを使った、副菜におすすめの炒め煮のレシピ。干し椎茸のうま味を含んだもどし汁で煮た、うま味と香りを楽しむ一品です。干し椎茸は時間をかけてじっくり、ふっくらともどすのがポイント。ごぼうは皮を残すように優しく洗い、しっかり焼き色がつくまで炒めて香りを楽しみましょう。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類 |
ボリューム感のある男性におすすめのどんものです。メインの具材は野菜がたっぷり入っており健康的です。味付けもオイスターソースがメインになっているので中華風の味付けで男性が好きな味になっています。目玉焼きも良い働き方をしています。
| カロリー | 720 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
台湾風角煮丼のレシピ。五香粉の香りが漂う本格的な味わいに仕上げています。豚肩ロースを使用し、短時間で柔らかく仕上げるのがお手軽ポイント。豚肉や香味野菜、干し椎茸の旨味がたっぷり染み出た甘じょっぱい煮汁にご飯がすすみます。
| カロリー | 639 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 作りおき、中華風、丼もの、豚肉、きのこ類、酢、黒酢の大量消費 |
パンにも合う、酢豚のレシピ。さまざまなメディアで活躍されている、お茶の間でも顔なじみの料理研究家、栗原はるみ先生が考案しています。豚肉は卵白をもみ込んでかたくり粉をしっかりまぶすのがコツ。カリカリ食感を楽しめます。酢の酸味を効かせた味付けなので、苦手な方はお好みで調節を。から揚げとして食べても美味しいです。ついつい、揚げたてを摘んでしまい、酢豚になる前に無くなってしまうかも。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 ＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ、干し椎茸の大量消費 |
塩麹を活用する、タイムで風味づけした「トンテキ」のレシピ。素材の旨みを引き出し、肉を柔らかくしっとりさせる塩麹。付け合わせのエリンギと椎茸にも塩麹を使用しています。米こうじと塩を合わせる自家製塩麹の作り方が丁寧に紹介されていて参考になります。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、メイン料理、洋風 |
このレシピは、豚肉とセリを使ったさっぱり味のみそ鍋です。豚肩ロース肉、セリ、シイタケ、白菜、白ネギ、エノキを鍋に並べ、最後に酒と水を加えて火にかけ、沸騰したらみそを溶かして完成です。セリがたっぷり入っているので、さっぱりとした味わいが特徴です。簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめです。家族や友人と一緒に食べると、温かい鍋料理で心も体も温まります。ぜひお試しください。
| カロリー | 281 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
塊の豚ロース肉を使った、考え抜かれた極上の味わいの酢豚のレシピ。やわらかくジューシーに仕上げた豚肉と、歯触りのよいたけのこやうま味たっぷりの干ししいたけに、なめらかなタレがとろりとからみます。120℃程度の温度で肉を揚げるのがポイントです。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 山本豊、ゆずの大量消費、干し椎茸の大量消費 |
しいたけと豚肩ロース肉を使った、滋養たっぷりのきのこ鍋のレシピ。数種類のきのこを組み合わせることで、うま味の相乗効果でぐっと奥深い味わいに仕上がります。きのこを煮すぎないのがポイント。五臓六腑にしみわたる旨さで、カラダもココロもぽかぽかになります。
| レシピのキーワード | 五臓六腑にしみわたる旨さ！カラダもココロもぽかぽか！きのこのための、きのこ鍋、栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 |
豚肩ロース肉と豚ひき肉に椎茸やエビ、玉ねぎを加えた五目焼売のレシピ。肉は粗みじんにし、玉ねぎは片栗粉で水分を取り除くのがコツ。８角形の皮で包めば、上部が美しく仕上がります。中華料理の蒸し料理として楽しめます。調理時間は約40分。
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 中華、蒸す |
蒸し器で本格的に作るモチモチ中華おこわのレシピ。具材を炒めるときにもち米を加えて煮汁を吸わせておくと、蒸し時間が短縮できます。少し手間はかかりますが、ごちそうメニューとして一度挑戦してみたいメニューです。
| カロリー | 485 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、豚肉、えび、きのこ類、れんこんの大量消費 |
豚肉と蒸し大豆を使った煮物のレシピ。コクのある豚肉は、風味のある大豆との相性バツグンです。だし汁はかつお節ではなく、煮干しと干し椎茸のもどし汁を使うなど、プロ直伝のコツが参考になります。赤砂糖が隠し味です。
| カロリー | 284 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類、豆類 |
このレシピは、とんちゃん鍋です。豚肩ロース肉、白菜、にら、にんじん、干し椎茸、しいたけ、だし昆布、酒、塩、ポン酢、大根おろし、柚子こしょうを使って作る和風の鍋料理です。出汁には昆布を使い、豚肉と干し椎茸からアクをたっぷり取ることで、さっぱりとした味わいを楽しめます。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、豚肉、大根、きのこ類 |
豚肉とにらがたっぷり入った炒めものレシピ。たけのこや椎茸も加えることで彩りよく、栄養価もアップします。豚肉に下味を付けるので、炒める時の味付けはシンプルな調味料でOK。ボリューム満点で、にらの香りが食欲をそそります。
| カロリー | 277 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類 |
豚肩ロース肉を活用した煮物のレシピ。がめ煮とは福岡の代表的な郷土料理。お正月やお祝いの席でふるまわれるがめ煮を煮豚と一緒にいただきます。煮豚のゆで汁を余すことなく使うコツが記載れていて参考になります。
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類、日本酒の大量消費 |
カリっと揚げた豚肉に甘酢あんがよく合う「酢豚」のレシピ。野菜は揚げるのではなく、ゆでることでさっぱりとした仕上がりに。カリカリ感を残すために、豚肉は最後に加えるのがコツ。お弁当のおかずにも使えそうです。
| カロリー | 468 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、きのこ類 |
ご当地食材で作る沖縄風煮豚のレシピ。黒糖と泡盛を使う事で、砂糖と料理酒では出せない様な本場の味わいになります。おつまみとして辛子をつけてそのまま頂いたり、チャーハンやラーメンの具材にしても楽しめれます。
電子レンジで作れる中華おこわのレシピ。干し椎茸や干しえびのだし汁が効いた、本格的な一品。竹の皮に包んでお弁当として持っていくのもおすすめです。レンジでたくさん作るときは、必ず２合ずつ分けて加熱してください。
| カロリー | 427 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、豚肉、えび、きのこ類 |
電子レンジでできる本格中華おこわのレシピ。面倒な蒸し器を使わずに、もっちりしたおこわができてしまいます。ポイントはもち米にしっかりスープを吸わせること。味の染みた風味豊かなおこわがお手軽に楽しめます。
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、豚肉、えび、きのこ類 |
残りごはんでもできるおこげのレシピ。ジューっという美味しい音を聞くために、おこげの揚げたてにあんをかけるのがポイントです。先にあんを作っておくのがおすすめ。下処理をしたら具材を順番に炒めていけばあっという間に出来上がります。
| カロリー | 364 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、豚肉、きのこ類 |
だし汁のいらない、大根と豚肉、干し椎茸の煮物のレシピ。椎茸のもどし汁を使って煮ることで、だし汁を使わずに作れます。豚肉に塩をすり込んでおくのがポイントです。大根も下茹でせずに煮ますが、しっかりと煮ることで柔らかくなります。
| カロリー | 196 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、海藻類、きのこ類 |
豚肉を使った、塩麴豚のおろしステーキのレシピ。豚肉は塩麴に漬けると柔らかくなって旨味がアップします。食べ応えがありますが、ソースに大根おろしを使っているのでさっぱりもいただける一品。付け合わせも同じフライパンで作れるので便利です。
| カロリー | 331 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
シイタケと豚肩ロース肉を使った、肉巻きしいたけの梅しそ照り焼きのレシピ。大葉をのせ、シイタケを巻いて焼くだけで、20分で完成します。コンテスト受賞レシピなので、ぜひお試しください！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、焼く |
このレシピは豚肉とねぎを使ったスープ煮です。ねぎを焼いて香ばしさを出し、しょうがと豚肉の旨味を加えたスープに、戻した春雨がよく合います。まずは干ししいたけを戻し、豚肉を切って味をつけます。次に、ごま油でねぎを焼き、しょうがを加えて炒めます。スープとしいたけを加えて煮立ったら、豚肉を加えてアクを取ります。最後に春雨を加えてサッと煮て器に盛ります。ねぎとしょうがの香りが食欲をそそり、豚肉と春雨の食感が楽しめる、ヘルシーで美味しい一品です。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 ＊干ししいたけ、春雨を戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 藤野嘉子 |
このレシピは栗を使った中国風のおこわ料理です。豚肉を細かく切ることで、少量でもコクが出るようにし、しいたけや米、酒などの調味料を加えて、満足感のある料理を作ることができます。まずは、栗を渋皮煮し、豚肉を細かく切った後、土鍋または厚手の鍋で炒め、しいたけや米、酒などを加えて混ぜ、強火で沸騰させ、弱火で炊き上がったら火を止め、蒸らして完成させます。おいしい栗おこわを楽しんでください！
| カロリー | 680 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 60分 ＊栗をぬるま湯につける時間、米をざるに上げておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 松田美智子 |
