このページでは、NHKきょうの料理やヤマサなどのレシピサイトからしいたけとたけのこを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「香る炊き込みだしごはん 桜えびの中華ちまき風」「筑前煮」「簡単！お煮しめ」など様々なレシピを探せます。
炊飯器で簡単、中華風炊き込みご飯のレシピ。具材の大きさを揃えておくことがポイントです。食べやすく口当たりの良い仕上がりに。米に牡蠣しょうゆと水を加え、具材をのせて炊き上げます。ごま油と桜えびの香ばしさで中華風に。具材のうま味や牡蠣しょうゆのコクが広がり、止まらない一品です。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 鶏肉、20分以内、炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下 |
和食の定番、筑前煮のレシピ。顆粒だしを使って作るので手軽にチャレンジできます。しっかりとした味付けのレシピなのでお酒のおつまみにもぴったり。お弁当のおかずや作り置きにも良さそうです。ぜひ覚えたい定番の料理です。
| カロリー | 172 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
野菜本来の甘味や旨味を味わえる、煮しめレシピ。野菜は下拵えをして煮崩れしにくい食材から順に鍋に加えて、白だしで煮汁がなくなるまでじっくりと煮詰めます。里芋・れんこん・にんじんなどは、ひと手間かけて飾り切りをすると仕上がりが華やかです。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、200kcal以下 |
うま味たっぷりの「なまり節の炊き込みごはん」のレシピ。調味料で煮た具材と煮汁を、お米に加えて炊き込みます。なまり節から出たうま味と、しょうがの風味が食欲をそそる一品。炊き立てはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。
| カロリー | 558 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
タケノコの食感を生かした和風ハンバーグのレシピ。出汁のきいたあんかけをかけ、おろし大根を添えることでさっぱりといただけます。トマトと水菜を添えると、彩りよく盛り付けることができ見た目もきれいな一品に。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、フライパン |
根菜たくさん、食物繊維たっぷりの味噌煮のレシピ。かつおだしを使った味噌煮の味は具材ともよくなじみ、食べ応えのあるご飯進む一品に仕上がります。里芋、レンコン等の根菜類は乱切りなど大きめに切ることで味噌とよく絡み、食感も楽しめます。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
ごまだれソース使ったきんめだいの中華蒸しレシピ。器ごと蒸されたきんめだいとたっぷりの野菜が楽しめる料理に。きんめだいは皮に切れ込みを入れておくと味のしみが良くなります。蒸し器ではなく深めのフライパンに水を入れ、耐熱皿で上げ底しても調理可能。
| カロリー | 278 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
しいたけとたけのこを使った、お正月に欠かせないお煮しめのレシピ。本つゆを使うことで、簡単にバランスの取れた味付けができる、失敗知らずのレシピです。冷めて時間が経つと味が入るので、たっぷり作って数日間食べることもできます。カロリーは127kcalで、塩分は3.7g。30分以上の調理時間が必要です。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、200kcal以下 |
しいたけとたけのこを使った、シリコンスチーマーで簡単に作れる釜飯のレシピ。米と水と食材をシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで加熱するだけで、炊き上がりはもちもちで美味しい釜飯に。さけは途中で追加することで、固くならずに仕上がります。カロリーは410 kcal、塩分は1.1 gとヘルシーで、調理時間は10～20分と手軽です。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
家庭で挑戦するおせち風煮物のレシピ。基本は白だしつゆベースの煮汁で煮込んでいくだけなのですが、各素材毎に細かな下ごしらえをして火の通し方も変える本格的調理。手間暇かける分素材の旨味がきちんと出て美味しいお料理になります。
| カロリー | 52 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 35分 |
電子レンジでお手軽につくる白身魚の酒蒸しレシピ。昆布の上に白身魚と豆腐をのせクッキングシートで包んで加熱します。野菜は細切りにして火通りをよくして。昆布のだしと黒酢のサッパリした風味が爽やかな一品です。
| カロリー | 193 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ナッツのカリカリっとした食感がアクセントになる鶏肉料理のレシピ。がっつりおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品です。鶏もも肉にしっかりとした味をつけてから加熱することで、じゅわっと味が口に広がります。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
中華料理の定番スープ、酸辣湯のレシピ。体にしみ渡る、心地よい酸味と辛味。千切りや細切りにした様々な具材や、ふわふわの卵の食感も楽しめます。顆粒の鶏がらスープを使えば手間なく作れるので、食卓の一品にもおすすめです。
| レシピのキーワード | スープ、酸辣湯 |
肉の代わりにさつま揚げを使い、たっぷりの野菜と一緒に酢豚風に味付けをしていただく簡単レシピ。「ヤマサ昆布ぽん酢」を活用したやさしい味わいの和風酢豚あんをからめ、具材それぞれのうま味を楽しむことができる一品です。
| カロリー | 274 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
新潟県の郷土料理、さけののっぺい汁のレシピ。たくさんの具材の旨味が汁に溶け込み、とろみがある汁が特徴の料理です。具材の歯ごたえを楽しむことができます。お好みでいろいろなキノコや根菜類を入れても美味しく仕上がります。
| カロリー | 174 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
オムライスに醤油やタケノコなどの和風の食材を加えたレシピ。タケノコの食感が楽しめるチキンライスで、ケチャップベースの味つけに、シイタケの風味も加わっています。タケノコは同じく食感がいい、レンコンでも代用できます。
| カロリー | 708 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
北京風の「パオズ(点心の一種)」のレシピ。生地を粉から手作りする、本格的な豚肉ベースの点心です。フライパンで蒸した後に、ごま油を回しかけて香ばしく焼き上げるのが美味しく仕上げるポイント。お好みでショウガを加えた酢醤油を添えていただきます。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 130分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
定番料理、中華丼の作り方のレシピ。ごま油で炒めた具材の香りが食欲をそそります。肉類、魚介類、野菜の出汁がご飯に染み込み、何杯でも食べたくなるような味わいです。具材がたっぷりのったボリューム満点の一皿です。
| カロリー | 741 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
野菜をたっぷり加えた黒酢あんでいただく中華風ムニエルのレシピ。こんがり焼いたさわらと、さっぱりした黒酢あんの組み合わせが好相性。さわらを焼く際にはしょうがを効かせ、ぴりっとした味わいを加えるのがポイントです。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30～分 |
作るのも片付けるのも楽ちんなのに、見栄えが豪華なぎゅうぎゅう焼きのレシピ。週末に家族みんなで楽しみながら作りたい一品です。上に乗せる具をお好みでアレンジできるのもうれしいポイント。ホットプレートでわいわい作って食べるのもお勧めです。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 35-40分 |
しいたけとたけのこを使った、旨辛ゴーヤー炒めのレシピ。辛味味噌とゴーヤーの苦みが相性抜群で、豆板醤でも代用可能。カロリーは低めで、おつまみにもぴったり。20分で作れる手軽さも魅力です。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
里いもと根菜を使った、主菜になる煮物のレシピ。下処理をした具材をだし汁で煮て、まろやかでコクのあるうま味が特徴のしょうゆで仕上げました。素材の味を楽しめるように、具材の下処理をしっかりすることがポイントです。煮汁につけたまま冷ますときに、味がしみ込みます。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 45 分 |
| レシピのキーワード | おせち、煮物 |
さわらと野菜を使った照り焼きのレシピ。照り焼きのたれを甘酢あんにアレンジした和食の一品。たれには、３倍濃縮の麺つゆを使用します。甘みづけに、はちみつを使用していることがポイント。甘みだけでなく、照りが出しやすいので、効果的です。
| カロリー | 265 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
エビ、オクラ、シイタケ、タケノコ、レンコンを使った、もちもち食感のエビ団子のレシピ。手軽に作れる電子レンジ調理で、粗みじん切りのタケノコとシイタケの食感も楽しめます。麺つゆで作ったとろみのあんをかけて召し上がれ。副菜にもおすすめの和風一品です。カロリー139kcal、塩分2g、調理時間20分。
| カロリー | 139 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 6工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
レンジでできる中華おこわレシピ。うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使うのがポイント。具材はもち米と混ぜず、のせるだけにして電子レンジにかけると火の通りが良くなります。蒸らした後、芯が残っている場合は、様子を見ながらさらに1分ずつ電子レンジにかけましょう。
| カロリー | 267 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | らくらく、電子レンジ、中華風、その他ごはんもの、ハム･ベーコンなどの加工品、えび、きのこ類 |
レンジで素早く作る中華おこわのレシピ。具材と調味料を耐熱皿に入れたら、あとはレンジで加熱するだけで簡単便利に作れるごはんものです。ごま油の風味と八角の濃厚な香り、そして最後に添えるパクチーの香りが食欲を刺激します。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、電子レンジ、炊き込みご飯・おこわ、中華風、400kcal以下 |
ほっこりする和食のおかずレシピ。お肉とたっぷりの野菜がいただけます。干ししいたけの戻し汁を使うことで旨味も栄養もアップ。こんにゃくは、ちぎることで味の染み込みが良くなります。彩りの絹さやは、いんげんなどでも代用可能です。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、おばんざい、お弁当、煮物 |
韓国料理の定番、チャプチェのレシピ。ごま油をふんだんに使い、ごまの香り高く仕上げていただきます。牛肉やきのこ、たくさんの野菜のうま味を楽しめる一品です。緑豆春雨に比べ、韓国春雨の方がコシが強いという特徴があります。
| カロリー | 232 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、わりと本格派、おつまみ |
お煮しめは、根菜・野菜などの具材に煮汁を十分に染み込ませた煮物料理。下処理した食材と煮汁を一緒に火にかけるだけで作ることができる、お煮しめのレシピ。煮込む際は落し蓋を使って煮込むと、より味が染み込んで美味しく仕上げることができます。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 45 分 |
| レシピのキーワード | おせち、煮物、おかず、おばんざい |
忙しいときでもすぐにできる満足感いっぱいな中華風卵炒めのレシピ。プリプリのエビと色鮮やかな野菜を中華風な味付けでたくさん食べられる一品。餡でからめることで、豊富な栄養を逃すことなく効率的に摂取できます。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
