【しいたけと油揚げを使ったおすすめ人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、NHKきょうの料理やヤマサなどのレシピサイトからしいたけと油揚げを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「具沢山豆乳豚汁のレシピ」「シンプルきのこ鍋」「かやくごはん」など様々なレシピを探せます。

#1 具沢山豆乳豚汁のレシピ

無調整豆乳を使った、汁物に最適な豚汁のレシピ。豆乳を入れる事でクリーミーな味わいの豚汁に。ピリっとした味が好きな方は、お好みでブラックペッパーをかけるのも。沢山作ればうどんや雑炊、リゾット等、幅広くリメイクできるお料理です。

調理時間40
レシピのキーワード作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ

#2 シンプルきのこ鍋

あえてシンプルに仕立てたキノコの旨味を最大限に味わうための鍋のレシピ。キノコ以外の食材はほっこり甘いかぼちゃと味に深みを出す油揚げだけ。3つだけの食材を薄味で仕立てたからこそキノコの旨味が生きる鍋です。

カロリー372 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、干し椎茸の大量消費、きのこの大量消費、味噌の大量消費、油揚げの大量消費

#3 かやくごはん

野菜がたくさんとれる炊き込みご飯を簡単に作るレシピ。野菜から水が出るので炊飯器の水加減は釜の目盛りより3ミリ下にします。具は細かく薄く切って。しょうゆとみりんで味付けした具とだし昆布で炊いたご飯がよく合います。

カロリー461 kcal
塩分1.9 g
レシピのキーワード和風、その他ごはんもの、きのこ類、豆類加工品

#4 海からサラダフレークの野菜たっぷり汁

彩豊かなみそ汁のレシピ。しいたけや小松菜、油揚げなどを使い具沢山に仕上げています。また、味付けはダシと味噌のシンプルで素朴な味わいが特徴的。味噌の風味とマッチした「海からサラダフレーク」を使い、味と見た目ともに食欲をそそる一品です。

カロリー95 kcal
塩分2 g
調理時間10~20分

#5 秋の根菜入り五目炊き込みごはん

たくさんの根菜類で作る炊き込みご飯のレシピ。味付けは干ししいたけのもどし汁と昆布つゆを使います。だしがきいた深い味わいの炊き込みご飯です。具材にも下味をつけておくことで味がしみ込みやすくなり、たくさんの根菜類が一度においしく味わえます。

カロリー295 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分(ご飯を炊く時間は除く)

#6 さけのごちそう汁

鮭と酒粕のみそ鍋のレシピ。酒粕には様々な栄養素が含まれています。整腸作用もあるので、心も体も温まる一品になります。酒かすとお味噌の風味を損なわいようにするため煮過ぎないようにするのがポイントです。いくらをのせて、ちょっと贅沢な仕上がりになっています。

カロリー257 kcal
塩分1.2 g
調理時間25分

#7 玄米ずし

玄米でつくる具がたっぷりのチラシ寿司のレシピ。3時間しっかり吸収させてから炊き上げた玄米は、くせがなくふっくらした仕上がりになります。黄色い薄焼き卵と絹さやの緑の色合いが映え、パティーメニューとしてもおすすめ。椎茸のうまみが染みこんだ具材は旨味が強く玄米飯に良く合います。

#8 彩り野菜の豚汁うどん

具だくさんで十分な食べごたえ、シンプルな味付けのほっこり豚汁うどん。食感と彩りのよい野菜を豚肉の旨みとともに風味豊かなだしでじっくりいただきます。ビタミン豊富で身体の中からあたたまるヘルシーメニュー。

カロリー463 kcal
塩分4.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード20分以内、そば・うどん、和風

#9 みぞれ汁

根菜を使ったみぞれ汁のレシピ。和風のだしの旨味とたっぷり入れた根菜の優しい味がどこかほっとする汁ものです。根菜類は同じ大きさに切ることで、火の通りが均一になります。大根おろしを入れたら、煮すぎないようにしましょう。

カロリー100 kcal
塩分1.5 g
レシピのキーワード和風、汁物、魚の加工品、きのこ類、豆類加工品

#10 だし香る炊き込みごはん

鶏もも肉を活用した炊き込みごはんのレシピ。味の決め手は「だししょうゆ」。必要な調味料はこれだけです。切った素材を米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけの簡単メニュー。「だししょうゆ」が素材の旨味を引き立てます。

カロリー327 kcal
塩分0.2 g
調理時間10分+
レシピのキーワード鶏肉、10分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下

#11 レンチンして混ぜこむだけ♡『ひじきの五目混ぜごはん』

炊飯器で作るひじきの五目混ぜご飯のレシピ。炊飯器を使って作る簡単なひじきの五目ご飯です。材料はあらかじめ切っておくものを使うと、包丁いらずで作れる手軽さ。火を使わずに、すべてレンジで調理できます。枝豆の食感が楽しく、きれいな見た目で、おにぎりにしてお弁当にも。薄めの味付けなので、おかずを選ばないのも嬉しいです。

調理時間10分
レシピのキーワード主食

#12 五目野菜と春雨の炒めもの

たっぷりの野菜と春雨の炒め物のレシピ。一口サイズに切ったお野菜と熱湯で戻した春雨を中華鍋でざっくりと炒めます。シンプルな味付けですが、どんどん食が進みます。メインとしても副菜としても活躍するメニューです。

カロリー152 kcal
塩分1.5 g
レシピのキーワード和風、中華風、きのこ類、豆類加工品

#13 スナップえんどうとひじきの和え物

スナップえんどうとひじきを使った和え物のレシピ。にんじんのせん切りのポイントが記載されています。ごま油で炒めることにより、風味が豊かに。梅干しの酸味が、アクセントになっています。炒めたあと、粗熱を取らずに調味料を加えれば、温かい和え物としてもいただけます。

カロリー160 kcal
塩分2.6 g
調理時間15分+
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、200kcal以下

#14 煮込まない!味噌煮込み風うどん

市販のちゃんこつゆを使った簡単な味噌味のうどんのレシピ。香りの良い味噌味のうどんが出来上がります。卵崩していただくと味がまろやかになります。冷凍麺を使うので時短に、冷凍のままつゆに入れて煮ても中まで味が染みます。

カロリー417 kcal
塩分3.6 g
調理時間10分

#15 塩昆布ときのこの炊き込みご飯

塩昆布で味の決まる塩昆布とキノコの炊き込みご飯のレシピ。きのこは味のなじみが良いように細かくカット。またコクと風味を深める素材の油揚げも細かく切って一緒に炊き混みます。塩昆布のおだしが効いてた一品です。

カロリー475 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#16 ひじきの袋煮

和食の定番、ひじきの袋煮のレシピ。ひじきの入った鶏ひき肉のたねを油揚げに詰めるので食べ応えもあります。火を止めてからしばらくおいておくと味がしみこんでよりおいしく。ほっとする味付けの煮物はぜひ覚えたい一品です。

カロリー361 kcal
塩分2.4 g

#17 きのこと根菜の刻み汁

きのこと根菜をたっぷり使った体があたたまるレシピ。3種類のきのこと根菜類で具だくさん、食べ応えがある汁物です。それぞれの具材のおいしさがギュッとひとつに凝縮され、おかずのような感覚で食べることができます。

カロリー174 kcal
塩分4.6 g
調理時間20 分
レシピのキーワード野菜、汁物

#18 具だぐさんいなり寿司のレシピ

生ものが苦手な方やお子様でも食べられるお寿司といえば、いなり寿司。具だくさんにすれば、食感も楽しめて満足感のある一品にグレードアップします。干し椎茸のだしも出るから、風味も豊かないなり寿司になります。

カロリー517 kcal
塩分3.4 g
調理時間4工程(40分)
レシピのキーワード主食、和風

#19 具だくさんの青森風粥の汁|粥の汁

大根、にんじん、ごぼう、姫たけのこ、こんにゃく、干し椎茸、金時豆、だし昆布を使った、しいたけと油揚げを使う青森の郷土料理粥の汁のレシピ。具と出汁は日持ちするので作り置きしてもOK。しょうゆとみそのどちらで味付けしてもいただけるので、日替わりで味を変えてもよさそうです。

レシピのキーワード和風、汁物、きのこ類、豆類、豆類加工品

#20 山菜おこわ:本格派おつまみ、もちもち食感!

もち米を使った、蒸し器で作る炊き込みご飯のレシピ。しいたけと油揚げを使った、わりと本格派なレシピです。もち米のみで作るため、出来上がりはもちもち食感に仕上がります。出汁の旨味を充分に吸った具材は、色鮮やかに。おにぎりや、行楽のお供に最適なレシピです。カロリーも375 kcalと抑えめで、おいしくてヘルシーな料理を楽しめます。

カロリー375 kcal
調理時間50分
レシピのキーワード和食、わりと本格派、おつまみ

#21 ささっと作れるきのことお揚げの炒め煮のレシピ

手軽に作れるきのことお揚げを活用した炒め煮のレシピ。コクのあるお揚げが、あっさりとしたきのこの風味を引き立てます。麺つゆとみりんで作った甘辛い味付けに、ピリッとした七味唐辛子の辛みがクセになる一品です。

カロリー102 kcal
塩分0.9 g
調理時間2工程(15分)
レシピのキーワード副菜、和風

#22 干し椎茸の炊き込みごはん/さば缶と長ねぎの味噌汁

一汁一飯で満足できる献立のレシピ。炊き込みごはんの油揚げは油抜きせずにコクを出します。干し椎茸は分量の水につけ冷蔵庫に一晩おいてもどして。さば缶は汁ごと使っておろししょうがのトッピングで臭みを消します。

レシピのキーワードらくらく、スピード、和風、その他ごはんもの、汁物、サバ缶・イワシ缶、豆類加工品、長ネギの大量消費

#23 彩りよいミモレットちらしずし

チーズ(ミモレット)と干ししいたけを使った、彩りよいちらしずしのレシピ。すし酢をつくる手間があるが、その分風味が格別。緑のさやいんげんと三つ葉もちらして、見た目も美しい一品。カロリーは408 kcalで、塩分は1.8 g。和風のすしを楽しめる。

カロリー408 kcal
塩分1.8 g
調理時間50分+
レシピのキーワードすし、和風

#24 野菜たっぷりしいたけ鍋|彩り千草鍋

白菜、水菜、三つ葉、にんじん、長ねぎ、しいたけ、豚バラしゃぶしゃぶ用を使った野菜たっぷりのしいたけ鍋のレシピ。昆布とかつお節でとった出汁で、優しい味わいの仕上がりに。野菜を同じ長さや太さで揃え、見た目も綺麗に仕上げるのがポイント。おつまみや日本酒のお供にもぴったり。

カロリー891 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、日本酒の大量消費、だし昆布の大量消費、油揚げの大量消費

#25 のっぺい汁

野菜たっぷり、のっぺい汁のレシピ。とろみのあるおつゆは冷めにくく、体をポカポカに温めてくれるので寒い季節にぴったりの汁物です。具沢山なので食べ応えもあり、栄養もしっかり摂れるうれしいメニューです。

カロリー239 kcal
調理時間40分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#26 海からサラダフレークのピリ辛野菜炒め

豆板醤の辛みが効いた、「海からサラダフレーク」入り野菜炒めのレシピ。ジューシーな「海からサラダフレーク」が豆板醤のピリッとした辛味と相性抜群の一品です。焼きそばなどの具やラーメンのトッピングにも活用できます。

カロリー179 kcal
塩分2 g
調理時間10~20分

#27 dancyu編集長・植野流おでんを美味しくする方法

いつもとひと味違う名店の美味しさを再現、おでんのレシピ。香ばしい風味を出す焼きねぎと、塩味と酸味のある梅干しを加えることで、つゆの味わいを引き締めます。さらに鶏団子と野菜巾着を加えることで、鶏と野菜の旨味が溢れます。

レシピのキーワードおでん

#28 シイタケの旨味入り牛蒡と押麦の炊込みご飯のレシピ

牛蒡と鶏ひき肉の炒めものを加えて炊く、食物繊維をたっぷり取れる炊き込みご飯のレシピ。牛蒡と鶏ひき肉は調味料を加えて炒め煮にして、その煮汁でご飯を炊き込みます。お米に押麦を混ぜて炊くのが、このレシピのポイント。ご飯の歯ごたえが良くなり、食物繊維も豊富に摂取できます。

カロリー389 kcal
塩分1.8 g
調理時間7工程(60分)
レシピのキーワード主食、和風

#29 「けんちん汁」は具だくさん。

根菜をふんだんに使った、食べる汁物であるけんちん汁のレシピ。それぞれの具材の良さを活かす下ごしらえの方法は参考になります。具のうま味や香りが汁に溶け出て一体となり、素朴ながらも深い味わいを楽しめる一品です。

レシピのキーワードけんちん汁、スープ

#30 かやくごはん

新米の季節に食べたい、食養生の具だくさんの炊き込みごはん、かやくごはんのレシピ。もち米を加えて、やわらかく炊くのが特徴。もち米は必ず、浸水させておくことがポイント。油揚げは必ず熱湯でゆでて、余分な油を抜いておきましょう。

レシピのキーワード和風、その他ごはんもの、海藻類、きのこ類、豆類加工品
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