このページでは、NHKきょうの料理やNadiaなどのレシピサイトから生しいたけを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「豆腐のバターめんつゆ炒め」「牛肉ときのこのポーピエット」「鮭の石狩風うどん」など様々なレシピを探せます。
豆腐のバターめんつゆ炒めのレシピ。ヘルシーでダイエットメニューとしても最適です。簡単に作れて、とても美味しい１品。豆腐に焼き色をこんがりとつけるのがポイントです。バターとめんつゆで味付けをします。濃厚な味を楽しめます。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分（豆腐の水切り時間は除く） |
ボリューム満点、牛肉を使ったパンのレシピ。フランスの伝統的な料理であるポーピエットを家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたメニューです。レモンを添えてナイフとフォークでいただくと、素敵なおもてなし料理に変身です。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、きのこ類 |
「賛否両論」店主の笠原将弘さん直伝の「鮭の石狩風うどん」のレシピ。「キッコーマン いつでも新鮮 極み白だし」を使えば、お店のような仕上がりに。鮭の色味が淡いやさしい色つゆのうどんに映えて、見た目からほっこり温まる一品です。
| カロリー | 417 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、20分以内、和風、定番 |
「おさかなのソーセージ」を活用したおもてなしレシピ。味付けにはトマトケチャップを活用することで、しっかりとした洋風の味わいに。具材を切って炒めるだけなので簡単です。ピーマンや玉ねぎなどの野菜を加えることで立派なおかずにもなります。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
豆腐と鶏ひき肉、生しいたけなどを使った、低カロリーで糖質の気になる方にも優しいハンバーグのレシピです。おろしポン酢であっさりと食べられ、長ねぎや大根おろし、卵、しょうがなどの具材がアクセントになっています。生しいたけは旨味になりますが、苦手な方は抜いても美味しく作れます。調理時間は20分で、カロリーは230kcal、塩分は1.4gです。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分※豆腐の水切り時間を除く |
鶏肉ときのこを使った、主菜になる煮込み料理のレシピ。鶏肉は骨付きを使用して。骨から美味しいだしがでます。赤ワインでじっくり煮込んで。きのこと鶏肉から旨味がたっぷりでます。調味はシンプルに塩コショウで。
| カロリー | 343 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
さつまいもが入った筑前煮のレシピ。定番の筑前煮にさつまいもをプラスしています。野菜をたくさんいただける筑前煮ですが、さつまいもを加えることでより色合いは鮮やかに、ビタミンもさらにたくさん取れる上、お芋の優しい甘味も嬉しい一品になります。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、400kcal以下 |
ご飯を使って作るお好み焼きのアイデアレシピ。昆布つゆのあっさりとした味付けでありながら、モダン焼のような食べごたえのある一品です。片面を卵でコーティングする際、卵が半熟状態の時にご飯焼きを乗せるようにしましょう。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
丼ぶりにしてもおススメな卵とじのレシピ。淡白な味の鶏肉や椎茸によく味が染み込み、しっかりとした味付けになります。また、椎茸からの出汁も出るため、よりうま味を感じることができ、卵を半熟に仕上げることで食欲のそそられる一品です。
| カロリー | 175 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
ちくわ、ねぎ、キャベツ、生しいたけ、にんじん、うどんを使った、あごだししょうゆを活用した焼きうどんのレシピ。簡単に作れるので、料理初心者におすすめ。仕上げに加えるあごだししょうゆが香り豊かで、食欲をそそる一品ができあがります。カロリーは443 kcal、塩分は3.9 gで、調理時間は15分。
| カロリー | 443 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風、定番 |
5色のそぼろのお弁当レシピ。そぼろと卵と野菜の味付けは同じなので、味に統一感が出ます。野菜は、ラップで小分けにして1度に電子レンジで温めるので時短になります。ごはんを酢飯に変えれば、違った味わいに仕上がります。
| カロリー | 505 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
きのこときゅうりのおろし和えのレシピ。きのこはグリルで焼くことで水分が飛び、うま味が凝縮されて香ばしい風味も付きます。程よく辛い大根おろしと甘酢でさっぱり食べられる、食事の箸休めやお酒のおつまみにおすすめの一品です。
| レシピのキーワード | きのこ、大根、椎茸、酢の物 |
塩鮭とごはんをかき揚げにしたレシピ。かき揚げにごはんを入れてボリュームを出しています。わさびやのりを載せ、昆布だしと合わせたお茶をかければお茶漬けのように食べられ夜食にぴったり。鮭はしらす干しやかますでも代用できます。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、卵、きのこ類 |
大根おろしたっぷりの豚肉ときのこのポン酢炒めのレシピ。ポイントは雪山のような大根おろし。程よい辛味が香ばしく炒まった豚肉きのこをさっぱりと包みます。大根の辛味を少なくしたい時は根本を、辛くしたい時は大根の先の方をすると違った味わいに。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
真だらの切り身と生しいたけ、長ネギ、絹ごし豆腐、春菊を大根おろしのみぞれ鍋でサッパリといただくレシピ。淡白なタラにポン酢がよく合い、七味唐辛子でアクセントを加えても◎。カロリー181kcal、塩分1.2g、調理時間25分。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
白菜と生椎茸を使った、とろとろの食感が特徴のグラタンです。白菜を煮込んでから焼き上げることで、濃厚なホワイトソースとよく馴染みます。トッピングにはゆで卵を加え、ボリュームアップ。ピザ用チーズで焼き上げてお召し上がりください。
| レシピのキーワード | グラタン |
牛肉と卵を使った他人丼のレシピ。だし汁と調味料を電子レンジで温める事で味が均一に。牛肉は切り落としを使用するとお財布にも優しいです。山椒を入れる事で味が締まりますが、苦手な方は入れなくても美味しく召し上がれます。
| カロリー | 535 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 青ねぎの大量消費 |
具沢山な五目炒飯のレシピ。ネギや焼豚、卵が彩りを添え、見た目も美しく仕上がります。具材は細かく切って炒めることで、味が絡み合った魅力の一品に。お好みでパクチーを加えるのもおすすめ。子供から大人まで楽しめる一品です。
| カロリー | 574 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、米、20分以内、チャーハン、中華風 |
電子レンジで作ることができる、お野菜いっぱいの蒸し物のレシピ。蒸し器で蒸す代わりに、器に材料を入れて電子レンジにかけるだけでできてしまいます。お野菜の下ごしらえに茹でる場面もありますが、これもレンジを使えば時短調理も可能です。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、魚の加工品、きのこ類 |
見た目が美しいお雑煮のレシピ。かまぼこを飾り切りにしたり、にんじんは花形で型抜きしたりして、かわいらしく仕上げましょう。焼いた餅を入れて、香ばしさもプラス。しょうゆとみりんで味付けした優しい味わいのレシピ。
| カロリー | 225 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、餅、20分以内、正月、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
ぽん酢が決め手、鯛の甘酢あんかけのレシピ。両面を塩焼きした鯛を電子レンジを使って蒸すことでふっくらしあがります。ぽん酢を使うことで甘酢あんの味が簡単にきまり、野菜とお魚バランスよく食べられます。甘酢あんは他の白身魚でも相性がよさそうです。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
野菜本来の甘味や旨みを味わえる淡味な煮ものレシピ。下処理をした大根やレンコンなどの根菜と椎茸やこんにゃくなどの豊富な種類の食材を使い、本格的に作った出汁で味を染み込ませます。火の通りが遅い食材から順に鍋に加えることが、美味しく作るポイントです。
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類 |
「わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下」を活かした鶏もも肉のすき焼きのレシピ。簡単な工程が多く、料理初心者さんにもおすすめ。合わせ済みの調味料を使用するので時短調理が可能です。溶き卵につけて食べるとまろやかさがアップします。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
「ヤマサ昆布つゆ」を活用したお雑煮のレシピ。昆布つゆを使用することで、まろやかな味に仕上がります。さらに味付けが簡単になることも昆布つゆを使う際のメリット。残ったお餅も消費でき、心も体も温まる一品です。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 40分 |
具材やソースの風味を塩麹がやさしくまとめる、クリームパスタのレシピ。鮭や野菜などの具材は、1cm角に切り揃えて食感を楽しみます。塩麹は商品によって塩分量が異なるので、様子を見ながら調整するようにしましょう。
| レシピのキーワード | パスタ、鮭 |
朝食のおかずやお弁当のおかずなど、パパっと一品作りたいときの定番、卵焼き。野菜を加えることで栄養価を高めることができます。また、卵の黄色に野菜の彩りが加わり見た目もきれいに。食卓やお弁当の中を彩ります。
| カロリー | 158 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆類 |
こんがり焼いた中華麺に、野菜のたっぷり入ったあんかけをかけていただくレシピ。カリカリの麺、豚肉、ささがきごぼう、たけのこ、にんじん、しいたけの食感が楽しい一品。最後に散らす三つ葉もとても香りがいいです。
| カロリー | 502 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、中華風 |
豚き肉とニラの詰め物で、油と相性のいいゴーヤとなすがおつまみにピッタリなレシピ。白だしでひき肉の詰め物に下味をつけるので、天つゆと味がよく馴染みます。ポイントはわたを丁寧にとったゴーヤとなすに、小麦粉を厚くならない様にまんべんなくふって具材を詰める事です。
| カロリー | 392 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
鶏肉、生椎茸、フルーツなどを炒め合わせて詰め物にし、外側はバターでこんがり焼き上げる豪華な丸鶏のレシピ。内側からうま味が入り込み、しっとりとした食感が楽しめます。クリスマスなど特別な日にぴったりのメインディッシュです。カロリーは557kcal、塩分は4.3g。
| カロリー | 557 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、きのこ類、フルーツ |
サクサクの衣が食欲をそそる天ぷらのレシピ。衣には冷水を使うところがぽいんと。サクサクとした衣を作ることができます。天つゆは市販のものを使っても良いですが、みりんとしょうゆ、鰹で簡単に作ることができます。お好みの具材を揚げて、天ぷらを楽しんでください。
| カロリー | 778 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、定番 |
