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【きのこを使ったお弁当におすすめ人気レシピ】絶対見つかる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからきのこを使ったお弁当におすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

気に入ったレシピは「保存する」ボタンでブックマークすると、後からあなたのお気に入りページで確認できます。レシピの保存に会員登録は不要で、無料でご利用いただけます。

レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 エリンギのきんぴら

エリンギを使ったきんぴらのレシピ。醤油が香ばしく、コクのある味付け。酒が味に深みをプラスしています。更に、にんにくやごま油で香り高い仕上がりです。材料が少なく、サッと作れてとても簡単。お好みで赤唐辛子を加えるとよさそうです。

カロリー 82 kcal
塩分 0.8 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下、きのこの大量消費

#2 豚肉とアスパラの卵とじ

フライパン一つで簡単に作れる、主菜にぴったりな卵とじレシピ。材料を全て切ってフライパンにイン。だしの風味が効いているお料理です。仕上げにお好みで七味唐辛子を振りかけて。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもおすすめです。

レシピのキーワード お弁当、和風、アスパラガス、きのこ類、アスパラの大量消費、椎茸の大量消費

#3 斉藤辰夫先生のきのこたっぷりうの花

きのこをたっぷり使った、優しい味わいのうの花のレシピ。煮汁をたっぷり含んだおからが、ふっくら食感に仕上がる一品です。きのことおからの組み合わせで、食物繊維たっぷりにいただけます。冷蔵庫でで3~4日程度保存できるので、常備菜やお弁当にもおすすめです。

カロリー 740 kcal
塩分 12.3 g
調理時間 25分
*おからを冷ます時間は除く。
レシピのキーワード 斉藤辰夫、しめじの大量消費

#4 キノコの混ぜ込みご飯

キノコを使った、お弁当におすすめの混ぜご飯のレシピ。出汁の効いたご飯に、甘辛く煮たきのこが良く合い、もりもりと食べられます。ご飯ときのこが、別に味付けしてあるので、味がぼやけず、しっかりとした味つけです。

カロリー 331 kcal
調理時間 50分
レシピのキーワード 主食、和食、炊く

#5 簡単調理ほうれん草ときのこの醤油マヨ炒めのレシピ

ホウレンソウとエノキを活用した、醤油マヨネーズ炒めのレシピ。具材をフライパンで炒め、味付けするだけで15分で簡単に作れます。マヨネーズのコクときのこの風味が合わさった一品。お弁当のすき間埋めにもおすすめです。

カロリー 70 kcal
塩分 0.3 g
調理時間 2工程(15分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#6 これだけで味が決まる!たっぷりキノコの常備菜

作り置いておくとかなり重宝する、たっぷりキノコの常備菜。しっかり塩分を効かせているので、冷蔵庫で2週間は日持ちがします。複数のきのこを組み合わせることで旨味がより強くなり、深い味わいに。リメイク料理からお弁当まで大活躍間違いなし。

調理時間 20分
レシピのキーワード 副菜、洋食、煮る

#7 旬を手軽に♪しめじきんぴらのレシピ

しめじを活用した副菜のレシピ。しめじを甘辛く炒めることで旨味が濃縮し、食感も楽しめる一品です。鷹の爪がきいたしっかりとした味付けで、お弁当のおかずにもおすすめ。他のきのこを使っても美味しく作れそうです。

カロリー 68 kcal
塩分 0.9 g
調理時間 2工程(10分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#8 キノコ炊き込みご飯

それぞれのきのこから出る風味が、お米に染みた贅沢な炊き込みご飯です。炊飯器を開けたときに広がる香りがたまりません。使ったきのこは季節を問わずスーパーで手に入るので、いつでも楽しめるのも嬉しいですね。お弁当にも是非どうぞ。

カロリー 305 kcal
調理時間 1時間30分
レシピのキーワード 主食、和食、炊く

#9 キノコのスパニッシュオムレツ

たっぷりのキノコを使った副菜やおつまみになるスパニッシュオムレツのレシピ。キノコの旨味と香ばしいナスやネギが、卵のまろやかな味わいでまとまっています。上手に焼き上げるコツは、溶き卵を加えてからは強火で全体に焼き色をつけて表面を固めること。ワインに合わせておつまみとしていただいたり、お弁当のおかずにしたりと大人から子どもまで楽しめそうです。

調理時間 30分
レシピのキーワード 難易度ふつう、おつまみ、きのこの大量消費

#10 しいたけのベーコンチーズ焼き

しいたけにベーコンとチーズを乗せてオーブンで焼いていただくレシピ。ベーコンとチーズの旨味にきのこの風味がたまりません。玉ねぎの甘みが影の主役で嬉しいポイントです。おかずやお弁当の一品になるだけでなく、おつまみにもおすすめ。

カロリー 112 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード おつまみ、しいたけの大量消費

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