【殿堂入り1位】プロはきのこ＆鶏肉をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ10選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のきのこ＆鶏肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「鍋焼きうどん」のレシピ！手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 椎茸
- しめじ
- かまぼこ
- 出汁パック
- みりん
- 薄口醤油
冷凍うどんを使った、鍋焼きうどんのレシピ。鶏もも肉や椎茸、かまぼこなどを具材として使い、出汁パックや調味料で味付けします。具材を加えて煮込み、アクを引いたら完成です。
出汁の風味が豊かで、具材のうまみがしっかりと出ている鍋焼きうどんです。温かいうどんをいただきながら、家族や友人と楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、冷凍うどん、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、麺類、簡単レシピ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#2 作りおきに便利！滋養強壮◎の「豚肉とキノコの辛スープ」
- 豚こま切れ肉
- しめじ
- 生キクラゲ
- 椎茸
- チンゲン菜
- ニンニク
- 米油
- 豆板醤
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- ラー油
豚こま切れ肉とキノコを使った、滋養強壮◎の辛スープのレシピ。具材をカットし、ニンニクの香りを立たせます。豚肉を炒め、キノコを加えてしんなりさせ、豆板醤を加えて香りを立たせます。
調味料を加えてひと煮立ちさせ、最後にチンゲン菜を加えて煮込みます。足りなければ塩を足し、アツアツの辛スープを楽しんでください。作りおきにも便利な一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、滋養強壮、豚肉、ご飯にあう、ダイエット向き |
#3 お酒に合うエビときのこの炒め｜やみつきおつまみ！えびときのこのねぎ塩炒め
- えび
- エリンギ
- しめじ
- 長ねぎ
- にんにく
- しょうが
- 片栗粉
- 鶏ガラスープの素
- みりん
- レモン果汁
- ごま油
- ブラックペッパー
えびときのこの炒めのレシピ。えびの下処理をし、野菜類を切ります。フライパンでえびときのこを炒め、具材と調味料を合わせます。
15分で完成する簡単な料理で、ご飯やお酒のおつまみにぴったりです。長ネギやエビ、きのこの風味が豊かで、おもてなしやお昼ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、エビ、フライパンひとつ、夜ご飯、長ネギ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#4 鶏ときのこ、油揚げで風味豊か「五目炊き込みご飯」
- お米
- 鶏もも肉
- 洗いごぼう
- 人参
- 椎茸
- 油あげ
- 枝豆
- 和風顆粒だし
- 濃口醤油
お米、鶏もも肉、洗いごぼう、人参、椎茸、枝豆を使った、五目炊き込みご飯のレシピ。お米を洗い、調味料を加えます。ごぼうを刻んでアク抜きし、人参、椎茸、油揚げ、鶏もも肉を加えます。
炊飯し、最後に冷凍枝豆を加えて混ぜたら完成です。25分で作れる簡単なレシピで、お昼ごはんやお弁当にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お弁当、お昼ご飯、ごぼう、にんじん、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、椎茸、炊き込みご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 お揚げがジューシー！鶏ひき肉と春雨の袋煮
- 油揚げ
- 鶏ひき肉
- 春雨
- 舞茸
- 醤油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 和風顆粒だし
- 小松菜
鶏ひき肉と春雨を使った、お揚げがジューシーな袋煮のレシピ。春雨を茹でて切り、舞茸を粗みじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ合わせます。油揚げに具材を詰め、調味料を加えて煮ます。
最後に小松菜を加えて煮上げ、ジューシーな味わいを楽しめます。夜ご飯やおかず、お酒のお供にぴったりで、ご飯やおつまみとしてもおすすめです。節約料理や作り置きにも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、子どももおすすめ、春雨、油揚げ、鶏ひき肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#6 家にあるチーズでリゾット！「4種のキノコリゾット」
- お米
- 玉ねぎ
- ベーコンスライス
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ（小）
- しめじ
- オリーブオイル
- 鶏ガラスープの素
- 熱湯
- ピザチーズ
- パルメザンチーズ
- 無塩バター
- 黒胡椒
お米ときのこのリゾットのレシピ。きのこと鶏肉を具材に使い、フライパンひとつで簡単に作れます。具材をカットして炒め、下味をつけた後、お米を加えて熱湯を数回に分けて加えます。
最後にピザ用チーズとパルメザンチーズを加えて味を決め、お皿に盛り付ければ完成です。調理時間は35分で、秋の旬のきのこをたっぷり楽しめる一品。おしゃれなお昼ご飯や夜ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、チーズ、フライパンひとつ、ベーコン、夜ご飯、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、子どもにおすすめ |
#7 彩りも風味も豊かな痩せおかず！｜彩りも風味も豊かな痩せおかず！「鶏むね肉ときのこのしそマリネ」
- 鶏むね肉
- エリンギ
- まいたけ
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- しそ
- オリーブオイル
- 料理酒
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- レモン汁
- めんつゆ
きのこと鶏肉の簡単おすすめレシピ。鶏むね肉、エリンギ、まいたけ、赤パプリカ、黄パプリカ、しそ、レモン汁、めんつゆを使って作ります。エリンギやまいたけをほぐして、パプリカを切り、しそをちぎります。
鶏むね肉の下ごしらえをし、具材を炒め、マリネ液に漬け込みます。盛り付けて完成！ダイエットレシピや作り置きにおすすめの料理で、おしゃれなお昼ご飯や夜ご飯として楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、作り置き、夜ご飯、鶏むね肉、ダイエット向き、おしゃれ |
#8 鶏むね肉でコスパ◎なしっとりチキンライス
- 白ごはん
- 鶏胸肉
- 玉ねぎ
- 椎茸
- エリンギ
- 九条ネギ
- 白胡椒
- 薄口醤油
- 米油
- ケチャップ
- 無塩バター
鶏胸肉ときのこの簡単なレシピ。具材をカットし、フライパンで炒めてご飯に合わせます。鶏胸肉は下味をつけて炒め、ケチャップとバターで風味を付けます。
お昼ごはんや作り置きにおすすめの節約料理です。25分で完成します。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、チキンライス、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#9 きのこと千切りじゃがいもの中華和え
- じゃがいも
- お好みのきのこ
- しょうゆ
- 砂糖
- 鶏がらスープの素
- 黒胡椒
- ごま油
- 赤唐辛子
- 白いりごま
きのこをふんだんに使った、副菜におすすめな中華和えのレシピ。お好きなきのこで作れます。じゃがいもと一緒に蒸すことで、きのこの旨味をじゃがいもがたっぷりと吸収。カロリーも控えめなのが嬉しいポイントです。
| 特徴 | 副菜、おつまみ、中華風、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ |
#10 鶏もも肉とじゃがいもきのこのソテー
- 鶏もも肉
- じゃがいも（小）
- エリンギ
- 舞茸
- いんげん
- こしょう
- 醤油
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
鶏もも肉とじゃがいも、きのこを使った、プロの味を自宅で楽しめるレシピ。まずはじゃがいもを加熱し、いんげんときのこをカット。鶏肉に下味をつけて焼き、じゃがいもときのこを加えて一緒に焼きます。
最後にいんげんを加えて味付けし、盛りつけましょう。夜ご飯やおかずにぴったりで、フライパンひとつで作れる簡単なレシピです。子どもにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、フライパンひとつ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |