【殿堂入り1位】プロはきのこ&ベーコンをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ7選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のきのこ&ベーコンを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 ご飯にあうキノコおかず!「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」

  • ブロックベーコン
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 舞茸
  • エリンギ
  • カットぶなしめじ
  • 椎茸
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油

きのこ&ベーコンを使った、ご飯にあうキノコおかずのレシピ。具材をカットし、キノコを炒め、玉ねぎとニンニクを加えて炒め、ベーコンを加えて炒め、キノコ類を加え、調味料を加えて馴染ませれば完成!25分で作れる冬のレシピで、おかずやおつまみ、お酒にも合います。フライパンひとつで作り置きにもおすすめ。秋の旬の食材を使い、ご飯にもお酒にも合う一品です。

調理時間25分
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#2 めんつゆでコクUP!|めんつゆでコクUP!きのことベーコンの和風パスタ

  • パスタ
  • エリンギ
  • しめじ
  • マッシュルーム
  • ベーコン
  • 水菜
  • ニンニク
  • バター
  • めんつゆ
  • ブラックペッパー
  • EVオリーブオイル

きのことベーコンを使った和風パスタのレシピ。お湯を用意し、具材をカットし、炒め始め、パスタを茹で、ソースを完成させ、ソースにパスタを絡め、盛り付けると完成です。夜ご飯やおもてなしにぴったりのおしゃれな一品です。
調理時間は20分で、きのこ、パスタ、ベーコンなどの麺類がキーワード。昼ごはんや夜ごはんにおすすめです。

調理時間20分
特徴夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、パスタ、ベーコン、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#3 家にあるチーズでリゾット!「4種のキノコリゾット」

  • お米
  • 玉ねぎ
  • ベーコンスライス
  • 椎茸
  • 舞茸
  • エリンギ(小)
  • しめじ
  • オリーブオイル
  • 鶏ガラスープの素
  • 熱湯
  • ピザチーズ
  • パルメザンチーズ
  • 無塩バター
  • 黒胡椒

4種のキノコのリゾットのレシピ。4種のキノコを使って、豊かな旨味のあるリゾットを作ります。キノコは手で切って炒め、下味をつけたら一度取り出しておきます。
玉ねぎを炒めたら、生米を加えて炒めます。お米に油をコーティングしてアルデンテに仕上げます。炒めたキノコを加え、チーズとバターを加えてとろみをつけます。黒胡椒で味を整えて、楽しんでください。

調理時間35分
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#4 イタリアンなおつまみ!「キノコたっぷりフリッタータ」

  • パルメザンチーズ
  • ベーコンブロック
  • エリンギ
  • ひらたけ
  • パセリ
  • 黒胡椒
  • 米油
  • オリーブオイル
  • ケチャップ

キノコたっぷりフリッタータのレシピ。卵、パルメザンチーズ、ベーコン、エリンギ、ひらたけ、パセリ、塩、黒胡椒、米油、オリーブオイル、ケチャップを用意。キノコに塩をして炒め、卵液と混ぜ、弱火で蒸し焼きにします。
フライパンをゆすってオムレツを引きはなしてひっくり返し、完成です。キノコの旨味がたっぷりで、ケチャップとの相性も抜群。朝食やランチにぴったりのボリューム満点の一品です。

調理時間25分
特徴おつまみ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう

#5 ベーコンときのこのアーリオ・オーリオ

  • ブロックベーコン
  • しめじ
  • エリンギ
  • えのきだけ
  • にんにく
  • 赤とうがらし
  • オリーブオイル
  • ドライパセリ

ブロックベーコンとしめじ、エリンギ、えのきだけを使った、ベーコンときのこのアーリオ・オーリオのレシピ。きのこを切り、にんにくと赤とうがらしを炒め、ベーコンも加えて混ぜ合わせるだけで完成します。ワンパン調理で手軽に作れるイタリアン料理で、調理時間はたったの10分です。ベーコンの旨味ときのこの食感が絶妙にマッチして、一口食べると幸せな気分になります。ぜひお試しください!

調理時間10分
特徴ワンパン調理、イタリアン、フライパンひとつ、ベーコン、時短料理

#6 さつまいもとじゃがいもの白味噌クリームサラダ

  • さつまいも
  • じゃがいも
  • 厚切りベーコン
  • 生クリーム
  • 白みそ
  • 粒マスタード
  • イタリアンパセリ

さつまいもとじゃがいもを使った、ワインのおつまみにオススメなサラダのレシピ。生クリームと白みそを使って濃厚且つ、コクのある味わいに仕上げた一品です。さつまいもとじゃがいも、白みその甘味を一度に堪能できます。くどくなりがちな生クリームも、粒マスタードでピリッと引き締めた飽きのこない味付けです。

特徴夜ご飯、サラダ、デリ風、白ワインに合う、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ

#7 きのことベーコンの炒め物|きのことパセリのにんにく炒め

  • しめじ
  • エリンギ
  • えのきだけ
  • スライスベーコン
  • 生パセリ
  • にんにく
  • ラー油
  • オリーブオイル

しめじ、エリンギ、えのきだけ、スライスベーコン、生パセリ、にんにくを使った、きのことベーコンの炒め物のレシピ。まずはきのこ類を小房に分け、にんにくをみじん切りにし、ベーコンは3cm幅に切ります。フライパンでにんにくを香りが立つまで炒め、ベーコンを加えて炒めます。
きのこ類を加えて炒め合わせ、ラー油で味付けし、最後にパセリを加えて混ぜ合わせれば完成です。食物繊維がとれる、ご飯に合う炒め物で、作り置きやご飯のお供にもおすすめです。低糖質でダイエット向きで、時短料理にも最適です。

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