このページでは、NHKきょうの料理やアサヒビールなどのレシピサイトからきのことれんこんを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「れんこんとさつまいもの秋野菜酢豚風炒め」「れんこんつみれのあったか煮」「牡蠣の蒸し煮」など様々なレシピを探せます。
作り置きにもおすすめの、秋の旬野菜を使った、ご飯にあう主菜・夜ごはんにおすすめのレシピです。 このレシピは、れんこんとさつまいもを使った秋野菜酢豚風炒めです。豚肉を丸めて使用し、野菜を揚げてしっかりと火を通して味付けします。きのことれんこんを使って、フライパン一つで作れる簡単なレシピで、秋の旬野菜を使用した作り置きにもおすすめです。ご飯にあう主菜や夜ごはんにもおすすめのレシピです。
| レシピのキーワード | 秋のレシピ、さつまいも、れんこん、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、秋の旬 |
鶏肉のつみれを野菜と一緒に煮込んだレシピ。すりおろしたれんこんをつなぎに使うことで、ふんわりした食感の鶏つみれに仕上がります。優しい味付けの煮汁に鶏つみれと野菜のうま味が溶け出して、汁まで飲み干したい一品です。
| カロリー | 254 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、チンゲン菜の大量消費 |
冬に旬を迎える牡蠣、生で食べたりフライにしたりしていただくのも美味しいですが、体が冷える時期に、沢山の野菜と共に蒸し煮にするとからだがあったまるでしょう。牡蠣の他にたらやエビなども入れると更に旨みが強くなると思います。
| カロリー | 159 kcal |
| 塩分 | 6 g |
| 調理時間 | 15分 |
イカと豚肉、きのことれんこんを使ったジューシーな炒め物のレシピです。豚肉はひき肉ではなく塊肉を家で叩いて使い、プリプリのイカとシャクシャク野菜と一緒に炒めます。シュウマイの皮を使うことで、食感もアップし、美味しさも格別です。魚醤の風味が効いた味付けもポイント。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
| レシピのキーワード | シュウマイ |
忙しいときの見方「下味冷凍」で贅沢な一品を作るレシピ。すりおろしの野菜ソースを作る際には少し手間がかかりますが、一度冷凍しておけば、後は食べたいときに焼くだけですぐにできあがり。つけ合わせで野菜もたくさんいただきましょう。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、洋風、定番 |
このレシピはアルゼンチン赤えびを使ったねぎ塩糀炒め料理です。きのことれんこんを使うことで、食感も良く、栄養も満点な料理に仕上がります。香り高く仕上げるために加えられた長ねぎは、お腹を満たすだけでなく、塩糀の甘みを引き立てます。調理時間も10～20分と短時間で完成できるので、お手軽においしく簡単に作れる料理です。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ブロッコリー、れんこん、にんじん、パプリカ（赤黄）、しめじを使った、カジキマグロの蒸し煮レシピ。調味料は「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」だけを使い、カロリーも230kcal、塩分も5.6gと抑えめなので、ヘルシーな料理が楽しめます。15分で完成できるので、お手軽に作れるのも魅力です。野菜たっぷりのおいしい一品を楽しんでください！
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
生姜焼きのたれを活用したきんぴらのレシピ。れんこんは食べやすい大きさに乱切りにし、食感を際立たせているのが特徴です。生姜焼きのたれを使うことで味付けの時短が可能。サッと炒めて作れるので簡単に作れます。
| カロリー | 88 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、定番、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下 |
濃縮つゆで仕上げる和風スープパスタのレシピ。鶏もも肉を活用した食べ応え十分なパスタです。味の決め手は「ヤマサ 鶏だしつゆ（業務用濃縮）」。鶏もも肉の旨味をさらに引き出します。輪切り唐辛子の量で、辛さの調整も可能です。
| カロリー | 688 kcal |
| 塩分 | 7.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
根菜をメインにしたポトフのレシピ。手羽元から出る旨味を利用しているので、味付けはコンソメと塩こしょうでシンプルです。ごぼうとれんこんの下処理や、アクをきちんと取るのがポイント。ほくほくとした根菜に旨味が染み込んだ優しい味わい。お好みでマスタードを添えるのもおすすめです。
| カロリー | 185 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
ツナ缶を活用した簡単炊き込みご飯。たっぷりの根菜で食物繊維がしっかり取れます。ツナのうま味がご飯と野菜に染み込んで、食べごたえのある一品に。最後にごまをのせると風味がより良くなります。ごぼうや油揚げを足すのもいいです。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(60分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
かつおのたたきと焼き野菜のサラダのレシピ。普段は薬味と食べる事の多いかつおのたたきを焼き野菜とともに。しょうがドレッシングがこんがりと焼き目のついた野菜のうまさを引き立てます。かつおのうま味と様々な食感が楽しめるボリューム満点のサラダです。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
だしが効いて甘くない生姜焼きのレシピ。一見、面倒そうな生姜焼きですが、お肉と野菜を炒めた後に、だしつゆとしょうがを加えるだけで簡単に完成します。さっぱりとしていて上品な味付け。甘くないので、男性にも喜ばれます。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
土鍋で作る白菜と豚バラの「ミルフィーユ蒸し」のレシピ。たっぷりの根菜やきのこ、ブロッコリーと共に鍋一つでボリュームも栄養も大満足な一品です。ポン酢七味と一味ごまドレッシングを添えて。お好みで柚子胡椒や大根おろし添えなどにもアレンジできそうです。
| カロリー | 357 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
れんこんまんじゅうの、甘酢あんかけレシピ。すりおろしたれんこんと海老を混ぜた団子は、もちもち食感です。きのこをたっぷり使用した、甘酢あんかけでボリューム満点に。赤、緑、茶、彩りがよく、食欲をそそります。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | えび、ピーマン、主菜、中華風、400kcal以下 |
シャキシャキれんこんと牛肉にオイスターソースのうま味が浸みた、中華風炒め物のレシピ。牛肉は炒める前に下味をつけておくことで、メリハリのある味付けになります。れんこんとしめじは食感を損なわないように、手早く炒めることがポイントです。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類、しめじの大量消費 |
根菜ときのこのしょうがそぼろのレシピ。れんこん、ごぼう、にんじんを鶏ミンチと一緒に甘辛く炒めます。しょうがを加えると味にアクセントが出ます。根菜としょうがの組み合わせで体を温める効果のある一品です。
| カロリー | 800 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
さつまいもで作ったきんぴらを活用した炊き込みご飯のレシピ。きんぴらの甘辛い味付けを旨味と一緒にお米が吸い込んでいます。辛みは糸唐辛子や鷹の爪の量で調整できそうです。ご飯もので、更に味付けがしっかりしているので食べ応え充分の一品。お弁当やおもてなし料理にもおすすめです。
| カロリー | 476 kcal |
| 調理時間 | 30分（時間外を除く） |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
ミックスナッツを活用した副菜の炒め物のレシピ。れんこんとミックスナッツの歯ごたえある食感がやみつきになる一品です。シンプルな味付けながらも旨味満点。しっかりと味が染み込んでいるので、お酒のお供にも最適です。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下、塩分1g以下、ミックスナッツの大量消費 |
台湾のお正月によく食べられる獅子頭のレシピ。獅子の頭のように大きな肉団子（獅子頭）は肉や野菜の旨味がたっぷりで、どんどん箸が進みます。あっさりとした味わいでクセもなく、子供から大人まで楽しめる一品です。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
鶏もも肉や根菜などをたっぷり使った和食おかずレシピ。定番の「筑前煮」ですが、味噌を入れることでまろやかでコク深い味わいになります。冷めるとさらに味が馴染むので、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。
| カロリー | 286 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類 |
豚こま切れ肉とさつまいも、れんこん、しめじ、白ねぎを使った、栄養満点の炒め物。根菜はレンジで加熱して時短調理。ごまぽん酢でまろやかに仕上げる。まろやか金ごまぽんずがおすすめ。カロリー241kcal、塩分1.5g。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | おかず、豚肉、野菜、炒め物 |
レンコンを加えた麻婆豆腐のアレンジレシピ。定番の麻婆豆腐レシピのアレンジとして食物繊維の多いレンコンやしめじなどを入れ、不足しがちな栄養素を補いつつ豆腐とは違う食感を楽しめるレシピ。味噌と醤油を入れた和風の味わいがポイントです。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
「キッコーマンいつでも新鮮だし贅沢めんみ」を使用したしゃぶしゃぶレシピ。だしの中でしゃぶしゃぶするので野菜やお肉の旨味も逃すことなく楽しむことができます。通常のしゃぶしゃぶでは楽しめない締めの雑炊やうどんも味わうことができそうです。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
むき栗を使ってお手軽に作れる煮物のレシピ。素材そのものの味と昆布つゆの旨味がマッチし、更に甘栗のほっこりとした甘みが加わった一品です。鶏肉を香ばしく仕上げるため、皮目から焼くようにします。また落とし蓋はアルミホイルやクッキングシートで代用可能です。
| カロリー | 498 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
スペイン料理の定番「パエリア」を和風にアレンジしたレシピ。調味料は醤油とみりん1対1のみ。エビの下味も醤油で行い、より和風の仕上がりに。アクセントの生姜の風味が爽やかに感じられます。最後の三つ葉で色鮮やかになり、おもてなしにもオススメです。
| カロリー | 368 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | えび、和風、定番、400kcal以下 |
ひじきとしめじの春巻きとかぶのおろし汁のレシピ。春巻きはシンプルな味付けながら和風の具材がパリッと食感の皮とマッチします。かぶのおろし汁は、かぶの素材の甘みが味わえる素朴な味わいの一品。春巻きの具材をまとめるのに、くず粉を使うことで包みやすくなります。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、海藻類、きのこ類、しめじの大量消費 |
れんこんや栗が入った帆立の炒めものレシピ。帆立のうま味にほっくりした栗やれんこん、きのこのしゃきっとした食感も楽しめます。帆立貝にはあらかじめ溶き卵と片栗粉をつけて焼いておくのがポイント。味がより絡みやすくなります。
| カロリー | 152 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
オムライスをドライカレーにのせていただく和風オムドライカレーのレシピ。れんこんなどの和風の具材が入ったドライカレーに、洋風のオムライスが新鮮な美味しさ。油をひいたらにんにくを香りが出るまで炒めることが、美味しく仕上げるコツです。
| カロリー | 843 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
野菜がいっぱい摂れる、れんこんのはさみ焼きのレシピ。野菜を挽き肉に入れてかさ増しし、たっぷりのきのこをかけてボリューム満点のおかずです。れんこんときのこのダブル食感をぜひ味わったみて下さい。色々な野菜が一度に取れるのも嬉しいですね。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 6工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
