このページでは、ヒガシマル醤油やソラレピなどのレシピサイトからきのこと大根を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ」「大根おろしでさっぱり鶏肉と野菜のみぞれ煮のレシピ」「鮭の潮汁しめじごはん」など様々なレシピを探せます。
このレシピは、鶏むね肉と大根、にんじん、長ネギ、しめじを使ったコチュジャンポトフの作り方です。まず、大根をレンジで加熱している間に、にんじん、長ネギ、しめじを切り、鶏むね肉を片栗粉でまぶします。その後、コチュジャンを加えて煮込みます。大根は栄養豊富な葉付きを使い、長ネギの緑の部分には抗酸化力が高く、白い部分には血液サラサラ成分のアリシンが豊富なので、免疫力を高めてくれます。そして、しめじは食物繊維をたっぷり含んでいて、風邪を引きにくくする効果もあります。このコチュジャンポトフは、簡単に作れて栄養も摂れるので、おいしく健康的な一品になります。
| 調理時間 | 30 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、ダイエット、ポトフ、韓国風、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
鶏肉と野菜をみぞれ煮にした主菜のレシピ。大根おろし効果でさっぱりとした一品です。鶏肉と野菜を一緒に炒め、野菜に火が通ったら先に取り出すのがポイント。鶏肉にはたんぱく質が多く含まれることなど豆知識も参考になります。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
生鮭を使った潮汁とシンプルなしめじごはんのレシピ。生鮭の切り身は丁寧に下処理して臭みを取り、塩と淡口しょうゆで潮汁に仕上げます。しめじごはんは塩昆布を混ぜて炊くことで旨味をプラス。どちらも最低限の調味料で、食材の味をストレートに感じられる一品です。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
山梨県の郷土料理、体が温まりほっとした気分になれるほうとう鍋のレシピ。かぼちゃなどの野菜の甘みが染み出た味噌仕立てのスープが、ほうとうと絡んで独特のとろとろとした食感に仕上がります。好みで七味唐辛子をかけて、味にアクセント。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下、かぼちゃの大量消費、油揚げの大量消費 |
とにかく野菜を食べたいそんなメニューです。にんじん、しめじ、大根、蓮根のようなたくさんの野菜を味噌ベースで煮詰めています。そこに柚子風味のつくねを加えてさらに香りを良くして味噌の良さを最大限に引き出しているメニューです。
| カロリー | 372 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
ハート型に抜いたにんじん、大根がかわいい鶏つくね入りのお鍋のレシピ。いただく直前にすりおろした大和いもを加えると、とろりとした食感を楽しめます。お鍋の味付けは、市販の麺つゆを薄めるだけと簡単なのもうれしいポイント。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
お腹も満足してくれる温かい一品です。 このレシピは、きのこと大根を使った根菜スープ料理です。根菜としらす干しを使って、やさしい味わいを楽しめます。ごぼうやみりんなど、様々な材料を使って栄養満点の一品に仕上げることができます。お腹も満足してくれる温かい一品なので、お家でも楽しんでみてください。
| レシピのキーワード | スープ、根菜、野菜 |
大根とシメジを使った、栄養たっぷりの鶏ひき肉煮物のレシピ。かつお出汁とみりんで味付けし、ごま油の風味が食欲をそそります。根菜がたっぷり取れるので、健康的な副菜にぴったり。調理時間は30分で、手軽に作れます。主菜としても、おかずとしても楽しめます。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
調味料なし、素材の味を生かしたきのこのあえ物のレシピ。きのこは焼くと水分が出るので、和える前に軽く水けを絞ります。きのこのうまみと、梅干としらすから出る塩分がやさしい味に仕上げています。きのこの香りたっぷりのヘルシーな一品です。
| カロリー | 56 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、きのこ類、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、えのきの大量消費、しらすの大量消費 |
大根おろしたっぷりの豚肉ときのこのポン酢炒めのレシピ。ポイントは雪山のような大根おろし。程よい辛味が香ばしく炒まった豚肉きのこをさっぱりと包みます。大根の辛味を少なくしたい時は根本を、辛くしたい時は大根の先の方をすると違った味わいに。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
身体がポカポカ温まるうどんのレシピ。野菜がたくさん入っており、食べ応えは抜群です。油揚げを加えることで、旨味がアップ。味噌のコクと野菜の甘みがスープに溶け出し、やさしくホッとする味わいとなっています。
| カロリー | 626 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
簡単、さばのしょうが鍋のレシピ。さば水煮缶を使用するので、簡単時短で安定した仕上がりになります。みそ煮缶などでも代用可能なので、お好きな味付けで楽しめます。さばのうま味と野菜のうま味が、しょうがの風味と相性抜群。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
ぶりのアラ出汁を使ったあったか粕汁のレシピ。アラとは可食部分を以外の頭や骨周辺の中落のこと。材料を使いきることで経済的であり、たくさん作って他の料理にも使用可能です。酒粕を使うことにより根菜類との相性も良く、香味野菜の香りが引き立ちます。
| カロリー | 355 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、ぶり、きのこ類、酒粕の大量消費 |
さっぱりと食べやすいいわしのみぞれ和えのレシピ。味の決めては手作りの土佐酢。お酢の酸味とかつおぶしのだしが効いています。仕上げは、大根おろしを添えることでいわしの臭みが消えて食べやすく。お刺身用のいわしでも作れます。
| カロリー | 63 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
えびとしめじ、春菊、穂じそなどをバラバラに揚げた天丼に、特製ポン酢をかけて楽しむレシピです。きのこと大根を使った旬の味わいが楽しめます。特製ポン酢は、焼き魚や和風サラダなどにも合うおいしさです。カロリーは449kcal、塩分は1.5gと、ヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 449 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
ラテアート、ならぬ、大根アート。しかもこちらは３Dです。お肉やきのこ、お好みの野菜をふんだんに使い、豆乳と白だしの優しいお出汁でいただきます。大根アートの雪だるまは、お子さんと一緒に作れば、楽しんで食べてもらえること間違いなし。
| カロリー | 401 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、鍋、和風 |
ツナ缶を活用した簡単炊き込みご飯。たっぷりの根菜で食物繊維がしっかり取れます。ツナのうま味がご飯と野菜に染み込んで、食べごたえのある一品に。最後にごまをのせると風味がより良くなります。ごぼうや油揚げを足すのもいいです。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(60分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
かば焼きと言えば、うなぎですがそれに勝るとも劣らないのが、さんまのかば焼き。脂の多い魚なので、すだちや青じそでさっぱりさもプラス。そのままおつまみとしても良し、ご飯と合わせてメインディッシュとしても食卓を彩れます。
| カロリー | 457 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類 |
豚肉と里芋、しめじを使った主菜になるおろし煮のレシピ。大根おろしがたっぷりで、豚肉をさっぱりと食べやすく仕立ててくれます。だしが優しく、ほっと心が温まる煮物です。片栗粉でとろみをつけ、里芋としめじが食感のアクセントになっています。カロリー142kcalとヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 142 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
ブリとシメジ、大根を使った和風のおすすめレシピ。塩で味付けしたブリに、手作りおろしソースをたっぷりかけていただきます。シメジの風味が加わったソースには、オイスターソースが隠し味として加えられており、深い味わいを楽しむことができます。調理時間は30分で、カロリーは242 kcal、塩分は1.7 gとヘルシー。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
生鮭と白菜やきのこを使った、上品な味わいの白だしでつくるしゃぶしゃぶのレシピ。鮭は火を通しすぎないように、表面が白っぽくなったらすぐに食べるのがおすすめです。カロリー216 kcal、塩分3.6 g、調理時間15分。
| カロリー | 216 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鮭、豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
淡白なたらに野菜ときのこたっぷりのあんがよく絡む、たらのみぞれあんかけのレシピ。たらはこんがりと香ばしく焼くことでみぞれあんとの相性抜群です。にんじん、三つ葉など彩りも良くとろりとしたあんがたまらない一品。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
きのこが大盛りのヘルシーな雑炊レシピ。水と昆布つゆを煮立たせて刻んだ大根、きのこを入れ火を通しましょう。コクが出るツナとごはんも入れたら火を止めて。かつお節などの調味料を溶き入れたら出来上がり。野菜のかさ増し効果で満足感たっぷりの一品です。
| カロリー | 315 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
みぞれ鍋のレシピ。濃縮タイプのつゆを使用して濃さを調整することで、大根おろしを入れても出汁の味が薄まらないのがポイント。白身魚から出るやさしい出汁が野菜の風味が引き立たせます。〆にはおもちを入れるのがおすすめ。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
3種のきのこを使ったきのこ丼のレシピ。えのきやしめじの根元を切り落とすポイントが記載されています。赤唐辛子の辛さが味を引きしめ、アクセントに。仕上げに、大根おろしを添えることにより、さっぱりといただけます。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 米、10分以内、丼、和風、400kcal以下、えのきの大量消費 |
鶏ひき肉、玉ねぎ、大根、にんじん、しめじ、細ねぎ、しょうが、昆布茶、鶏ガラ粉末だし、餃子の皮、片栗粉を使った、野菜たっぷりの水餃子レシピ。焼き餃子ではなく水餃子にすることで、よりヘルシーになります。タレもやさしい味なので、身体に染み渡ります。お子様と一緒に作っても楽しい料理です。[カロリー：376 kcal、塩分：3.2 g、調理時間：45分]
| カロリー | 376 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 45分 |
豚バラ肉と大根、にんじん、ごぼう、しめじ、切りこんにゃくを使った、栄養バランスが整った豚汁のレシピ。バラ肉の旨味と脂が汁全体になじんでコクが増し、豚肉と魚介のアレンジでボリュームアップ。味噌と長ねぎで味を整え、煮込むだけで簡単に作れます。お好みでご飯と一緒にどうぞ。
| レシピのキーワード | こんにゃく、豚汁、豚肉 |
きのこと根菜をたっぷり使った体があたたまるレシピ。3種類のきのこと根菜類で具だくさん、食べ応えがある汁物です。それぞれの具材のおいしさがギュッとひとつに凝縮され、おかずのような感覚で食べることができます。
| カロリー | 174 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、汁物 |
まぐろと野菜を使ったつみれ汁のレシピ。たっぷりの野菜を入れることによって汁物ながらボリューミーに仕上がります。フードプロセッサーがない場合は包丁で叩いて調理することも可能です。具材の大きさを調整することによってつみれの食感が変わります。
| カロリー | 212 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
酒粕、豆腐、白味噌、豆乳。ソースに和の食材を使ったヘルシーなグラタンです。具も柔らかく下茹でした大根、厚揚げ、しめじとヘルシーなものばかり。野菜ソースをたっぷりかけて、パン粉を散らしてオーブンへ。香ばしい香りと酒粕や白味噌のやさしいコクが食欲をそそるおいしさです。
| レシピのキーワード | 和風、洋風、きのこ類、豆類加工品、みそ、豆乳の大量消費、酒粕の大量消費 |
