このページでは、キューピー3分クッキングやアサヒビールなどのレシピサイトからきのこと春菊（しゅんぎく）を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋」「柚子風味鶏団子の塩鍋」「つくねのみそ鍋」など様々なレシピを探せます。
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
鶏団子の柚子の風味がポイントの、お鍋のレシピ。鶏団子には、柚子の皮のみじん切りを加えます。白菜、春菊、ねぎ、まいたけ、しめじと鶏団子は、おろしにんにく、昆布茶、鶏がらスープの素などを使ったおつゆで煮ていただきましょう。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
たっぷりの野菜と鶏つくね団子が入った味噌ベースの鍋のレシピ。はじめは半量の味噌を入れて、風味を残すために仕上げに残りの味噌を加えるのがポイントです。春菊は最後に入れることで、シャキシャキとした食感を楽しめます。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
「わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下」を活かした鶏もも肉のすき焼きのレシピ。簡単な工程が多く、料理初心者さんにもおすすめ。合わせ済みの調味料を使用するので時短調理が可能です。溶き卵につけて食べるとまろやかさがアップします。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
特製ポン酢でいただくえびとしめじの天丼のレシピ。具材はかき揚げにせずに、バラバラに揚げることでそれぞれの素材の味と食感を楽しめます。酢だちを使った特製のポン酢は、焼き魚や和風サラダなど広く応用が利きそうです。
| カロリー | 449 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
すき焼きのレシピ。甘辛い割り下に牛肉の旨味がとてもよく合いますよね。お肉を炒める前に、牛脂を使っているのでさらに牛の旨味がプラスされています。お好みの具材を沢山入れて、卵に絡めてお召し上がりください。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風 |
厚揚げと数種類のきのこを使ったピリ辛鍋のレシピ。ピリッとしたラー油がきいた鍋です。火の通りやすい春菊は最後に入れるのがポイント。きのこを使ったヘルシーなレシピですが、お好みで野菜や豚肉を足してもよさそうです。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
しめじと春菊を使った、副菜におすすめのサラダのレシピ。しめじはマヨネーズで炒めることで、余分な油の使用を抑えてコク深い味わいに仕上がります。ソテーしたしめじがドレッシング代わりになるので、やや濃いめに味付けをすることがポイント。
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、きのこ類 |
鶏手羽先とねぎを使った、「きのこと春菊の鴨だし寄せ鍋つゆ」のレシピ。鴨だしつゆを活用し、手羽先とねぎに焼き色をつけることで、いつものお鍋が一層美味しくなります。豆腐やお野菜にも味がしみ込み、時間も15分と短時間で簡単に作れるので、お手軽なお鍋料理としておすすめです。カロリーも230kcal以下なので、家族で楽しむのにもぴったりです。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
「ヤマサぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」を活用した鍋のレシピ。水とつゆで簡単に鍋つゆが作れます。そば粉を使ったそば団子でいつもと違ったお鍋に。そばの香りがお鍋に広がり、食欲を刺激します。粘り気のある団子も楽しい食感です。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
柚子の香りが爽やかな、しめじと春菊の和え物のレシピ。ゆでた春菊と醤油だしで煮たしめじを和えて、柚子を搾りかけました。シンプルな味付けの和え物に、柚子の香りがアクセントになっており、爽やかな味わいです。
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、フルーツ、ゆずの大量消費 |
お餅が入ることでさらにボリュームアップしたちゃんこ鍋のレシピ。火の通りにくい野菜や鶏もも肉はじっくりと、歯ごたえや香りを楽しむ春菊はさっと煮る事で味と食感にメリハリがつきます。素材から出たうまみがたっぷりのだしと、こんがり焼いたもちとの相性がばっちりです。
| カロリー | 492 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
舞茸、しめじ、生椎茸などのきのこと春菊を使った、牛肉とねぎを炒めた主菜のレシピ。一つずつ炒めて最後に合わせるので失敗しない。にんにくの辛みが食欲をそそる。きのこはお好みで、牛肉は脂身のある切り落しを推奨。カロリー163kcal、塩分2.3g。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
キムチと鶏モモ肉を使った、簡単すき焼き鍋のレシピ。使う調味料は「ヤマサすき焼専科」で、コクと旨味の効いた味付けにキムチの辛味が加わっています。経済的にお得な鶏モモ肉を使っている点も嬉しいポイントです。
| カロリー | 572 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
生鮭と野菜を使った、北海道の定番料理「石狩鍋」のレシピです。きのこと春菊を加えて、ヘルシーに仕上げました。めんつゆを使うので味付けはシンプルで、ポイントは酒を振ること。保水効果でジューシーに仕上がります。20分でできるので、忙しい日にもおすすめです。カロリーは196kcal、塩分は2.7gと、ヘルシーなのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 196 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、鍋、和風、定番、200kcal以下 |
自家製合わせ味噌で作るキムチチゲのレシピ。合わせ味噌は一度作ってしまえば冷蔵庫で1ヶ月ほど保存がきくので、いろいろなお料理に活用できます。納豆を具材に使っているのが新感覚。でも、相性抜群です。寒い日に心も体もぽかぽかの一品です。
| カロリー | 335 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
たらばがにと白菜、春菊、ねぎ、しめじ、かぶを使った、贅沢な水炊き鍋のレシピ。シンプルな昆布だしで、素材本来の味わいが楽しめる一品です。ぽん酢につけて、さっぱりと香りよくいただきましょう。お好みの具材をプラスして、アレンジしてもいいですね。カロリー171 kcal、塩分3.5 g、調理時間15分。
| カロリー | 171 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かに、主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
春菊としめじの和えものです。春菊はおひたしにするしかないと思っている方にぜひ試してもらいたいレシピ。菊花を一緒に和えることで見た目が華やかになるので、食卓に彩りが欲しいとき本レシピ以外の和えものにも活用できます。
かきを使ったレシピ。かきの土手鍋といえば、広島の郷土料理。本場では味噌を鍋の周りに塗っていますが、今回は鍋に直接入れて土手鍋風に仕上げています。かきと野菜の旨味が詰まった鍋です。七味を入れてみてもいいかもしれませんね。
| カロリー | 567 kcal |
| 塩分 | 8.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
市販のすき焼きのタレで簡単に味付けできる炊き込みご飯のレシピ。すき焼きの具材がたっぷり入った甘辛い味付けのご飯は、食べ応え抜群です。お好みで卵黄を乗せて食べれば、よりすき焼きのようなまろやかな味わいが楽しめます。
| 調理時間 | 10分（炊飯時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
トマトを活用したすき焼きのレシピ。定番のすき焼きにトマトを加えることで、旨味とコクがアップします。トマトは煮ることで甘みのある魅力的な味わいに。すき焼きのタレは、煮詰まってきてから徐々に足していくのがポイントです。
| カロリー | 440 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
金目鯛を電子レンジで調理する簡単な大皿料理です。ゆずとお醤油の爽やかな香りがたいの優しい旨味を引き立てます。お祝い事やイベントごとにも食卓を飾ってくれる、贅沢な一品です。お吸い物や炊き込みご飯と合わせたいですね。
| カロリー | 143 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、きのこ類、フルーツ、ゆずの大量消費 |
鶏ガラスープベースのちゃんこ鍋のレシピ。定番の材料を使った基本的な作り方を紹介しています。シンプルな味付けながらも、煮込んだ具材が素材の持つ旨みをプラス。旨みたっぷりのスープと締めの麺類の相性は抜群です。
| カロリー | 435 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
東北の味、だまっこ鍋のレシピ。「だまっこ鍋」は秋田の郷土料理。「だまっこ」とはごはんを練ってお団子のように丸めたもの。「ヤマサ 昆布だしよせ鍋つゆ醤油仕立て」を活用して簡単にボリュームたっぷりのお鍋を楽しめます。
| カロリー | 612 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 40分 |
揚げたうどんが香ばしい「揚げうどん鍋」のレシピ。鍋に揚げたうどんを入れて頂くのでボリューミーだけど野菜もたくさん食べれる一品です。うどんに片栗粉をまぶして揚げるので鍋のダシ汁がうどんに浸み込む一品です。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ねぎの大量消費 |
ベーコンや春菊をたっぷり使った副菜におすすめのレシピ。カリカリに焼いたベーコンと香りがよい春菊を特製の合わせ調味料で味付けしたメニュー。調理時間はたった5分と簡単に作れるのでもう一品欲しいときにぴったりです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
柔らかい肉団子を入れた鍋のレシピ。鶏ひき肉には片栗粉を入れることで、ジューシーでふんわりとした肉団子ができます。野菜もたくさん食べられて、栄養たっぷりの鍋です。旨味が出たスープには、うどんでも雑炊でも合います。
| カロリー | 401 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 野菜たっぷり、栄養バランス、ひき肉、鍋物、メイン料理、和風、ひき肉の大量消費 |
みんなでかこんで食べれる寄せ鍋のレシピ。かつおと昆布でとった合わせだしに醤油みりんで味付けした王道のだし汁。具材は寄せ鍋なので野菜はもちろん鶏もも肉やえび・ハマグリと言った魚介類も入れる事で深い味わいになります。〆はおそばを入れるのも良いですね。
| カロリー | 611 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
鶏もも肉を使った、メイン料理になる水炊き風鍋のレシピ。土鍋に鶏肉を入れて加熱し、沸騰してからアク取りするのが味を保つコツ。鶏もも肉と鶏ガラスープの濃厚なスープが具材に染み込んだ鍋料理です。お好みで柚子胡椒を入れてスープごといただけそうです。
| カロリー | 560 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、野菜たっぷり、カラダぽかぽか、鶏肉、鍋物、メイン料理 |
春菊としめじとベーコンを使った、副菜におすすめのガーリックマスタード炒めのレシピ。春菊をたっぷり食べられる一品。旨みたっぷりのベーコンとしめじを加えて、食べ応えもアップ。粒マスタードの酸味が、美味しさを引き立てます。彩りもきれいで、見た目も食欲をそそります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
