このページでは、NHKきょうの料理やソラレピなどのレシピサイトからきのこと豚肩ロース肉を使ったおすすめレシピを52件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「豚肩ロース漬け込み焼 野菜和え」「塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋」「だしポークステーキ（ガーリックバージョン）」など様々なレシピを探せます。
豚肩ロース肉を使った和風おかずレシピ。合わせ調味料で漬け込みした豚肉を焼き、漬けだれを加えてさらに焼くことがポイントです。にんにくとしょうゆが香ばしさを増す味に。下茹でした野菜を合わせ、残りだれをかけていただきます。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
ひとつで3度おいしい鍋のレシピ。まずシンプルな塩豚の鍋、そこにザーサイや粗挽き黒こしょうを加えた味変1、さらに練り白ごまと豆乳でクリーミーにした味変2を順に楽しみます。塩豚は他の料理にも使えそうです。
| カロリー | 296 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | らくらく、和風、鍋物、豚肉、きのこ類、豆類加工品、しめじの大量消費、豆乳の大量消費、日本酒の大量消費 |
にんにくの風味が効いた、ポークステーキのレシピ。にんにくの香りが移ったサラダ油で、豚肉をソテーし、本つゆでシンプルに味付けします。ポイントは、本つゆを焼き絡めること。クレソンやプチトマトを添え、彩り豊かに仕上げた一品です。
| カロリー | 489 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風 |
柔らかく煮た豚肉をマスタードソースでいただくレシピ。チキンスープでじっくりと煮た豚肉に粒マスタードを使ったソースを絡ませる一品です。マスタードのピリッとした風味とプチプチ弾ける食感が楽めます。豚肉を鶏肉に代えても美味しく作ることができるそうです。
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類、マスタード |
忙しい夕食にも間に合うしっかりした味わいのレシピ。豚の肩ロース肉を筋切りしておくと、口当たりがやさしくなる効果が。小麦粉を豚肉にまぶして焼き付けるので短い時間でサッととろみがつきます。ワインの蒸し煮で仕上げると香り良く本格的なひと皿に。
| カロリー | 484 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、マンズワイン（白）、シチュー、洋風、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費、生クリームの大量消費、生クリームを使ってもう一品 |
時短でできるポークカレーのレシピ。玉ねぎを電子レンジで加熱調理することで、時短で完成するカレーです。市販のルーに加えてガラムマサラを混ぜることで、本格的な味わいに。ルーはダマにならないよう、必ず火を止めてから入れましょう。
| カロリー | 751 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、豚肉、きのこ類 |
定番おかずの洋風版とも言うべき「トマトと豚肉のしょうが焼き」。甘みの強いフルーツトマトを使用するので、いつものしょうが焼きが甘酸っぱくフルーティに進化。しめじも入って具沢山の、栄養バランスにも優れた主菜です。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、トマト・プチトマト、主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下 |
豚肉としめじを使った、主菜にオススメな炒め物のレシピ。にんにくとしょうがをたっぷり効かせた一品です。調味料は初めに合わせておくと味ムラを防ぎます。豚肉は他の部位でも作れそうです。にんにくがお好きな方は量を増やしても良さそう。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
カリッと焼いた豚肩ロース肉にきのこたっぷりのチーズソースをかけていただく、主菜のレシピ。肉の表面に細かく格子目の切り込みを入れることが、柔らかく仕上げるポイント。きのこのソースはブルーチーズを使うことでコクのある、深い味わいを楽しめます。
| カロリー | 550 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 木下威征、しめじの大量消費 |
薄切りの豚肩ロース肉とたっぷりのきのこを使った、滋養たっぷりのきのこ鍋のレシピ。数種類のきのこを組み合わせることで、うま味の相乗効果でぐっと奥深い味わいに仕上がります。きのこを煮すぎないのがポイントです。
| レシピのキーワード | 五臓六腑にしみわたる旨さ！カラダもココロもぽかぽか！きのこのための、きのこ鍋、栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 |
豚肉とキャベツを丁寧に重ねて蒸し、見た目もきれいに仕上げた主菜のレシピ。それぞれの具材を交互に重ねて蒸すことで豚肉はジューシーに、キャベツには豚のうま味がしっかりしみ込みます。胡麻マヨネーズのコクのあるソースが良く合い食が進む一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、蒸す |
豚肩ロース肉としめじ、生椎茸、スイートコーンを使った、豚肉ときのこのマヨネーズ焼きのレシピ。フライパンで火を通した後、トースターで焼くので簡単に作れます。マヨネーズに牛乳とパルメザンチーズが加わり、コクがアップ。417 kcal、塩分1.8 g。洋風、豚肉、きのこ類、しめじの大量消費、きのこの大量消費に最適。
| カロリー | 417 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類、しめじの大量消費、きのこの大量消費 |
豚肩ロース肉としいたけを使った、中華風どんもののレシピ。野菜もたっぷり入っているので、ヘルシーなのが嬉しいところ。オイスターソースが効いた味付けは男性にも好まれる味わいです。目玉焼きをトッピングして、より一層美味しく楽しめます。調理時間はたったの15分で、カロリーは720kcal、塩分は3.1gです。
| カロリー | 720 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
台湾風角煮丼のレシピ。五香粉の香りが漂う本格的な味わいに仕上げています。豚肩ロースを使用し、短時間で柔らかく仕上げるのがお手軽ポイント。豚肉や香味野菜、干し椎茸の旨味がたっぷり染み出た甘じょっぱい煮汁にご飯がすすみます。
| カロリー | 639 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 作りおき、中華風、丼もの、豚肉、きのこ類、酢、黒酢の大量消費 |
パンにも合う、酢豚のレシピ。さまざまなメディアで活躍されている、お茶の間でも顔なじみの料理研究家、栗原はるみ先生が考案しています。豚肉は卵白をもみ込んでかたくり粉をしっかりまぶすのがコツ。カリカリ食感を楽しめます。酢の酸味を効かせた味付けなので、苦手な方はお好みで調節を。から揚げとして食べても美味しいです。ついつい、揚げたてを摘んでしまい、酢豚になる前に無くなってしまうかも。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 ＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ、干し椎茸の大量消費 |
塩麹を活用する、タイムで風味づけした「トンテキ」のレシピ。素材の旨みを引き出し、肉を柔らかくしっとりさせる塩麹。付け合わせのエリンギと椎茸にも塩麹を使用しています。米こうじと塩を合わせる自家製塩麹の作り方が丁寧に紹介されていて参考になります。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、メイン料理、洋風 |
このレシピは、豚肉とセリを使ったさっぱり味のみそ鍋です。豚肩ロース肉、セリ、シイタケ、白菜、白ネギ、エノキを鍋に並べ、最後に酒と水を加えて火にかけ、沸騰したらみそを溶かして完成です。セリがたっぷり入っているので、さっぱりとした味わいが特徴です。簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめです。家族や友人と一緒に食べると、温かい鍋料理で心も体も温まります。ぜひお試しください。
| カロリー | 281 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
塊の豚ロース肉を使った、考え抜かれた極上の味わいの酢豚のレシピ。やわらかくジューシーに仕上げた豚肉と、歯触りのよいたけのこやうま味たっぷりの干ししいたけに、なめらかなタレがとろりとからみます。120℃程度の温度で肉を揚げるのがポイントです。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 山本豊、ゆずの大量消費、干し椎茸の大量消費 |
椎茸やエビ、玉ねぎなどをたくさんの具材を使った「五目焼売」レシピ。肉は2種類用意し、肩ロースは粗みじんにすることで肉肉しさが増します。玉ねぎは水分が出ないよう片栗粉をまぶすのがポイント。焼売の皮は８角形にすると、包んだときに上部がきれいに仕上がるコツ。
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 中華、蒸す |
蒸し器で本格的に作るモチモチ中華おこわのレシピ。具材を炒めるときにもち米を加えて煮汁を吸わせておくと、蒸し時間が短縮できます。少し手間はかかりますが、ごちそうメニューとして一度挑戦してみたいメニューです。
| カロリー | 485 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、豚肉、えび、きのこ類、れんこんの大量消費 |
レモンの酸味がきいていてさっぱりと食べられる鍋のレシピ。具材も、豆苗ともやしでシンプルに楽しみたい一品です。肉巻きにすることで見た目も可愛くなりますね。具材が少ないことで材料費も抑えられるので、節約レシピとしてもおすすめです。
| カロリー | 202 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
薄切りの豚肩ロース肉とたっぷりのきのこを使った、酒かすを加えてつくる炒め物のレシピ。酒かすのほんのりした甘みとコクのあるみそバターの風味が、素材の風味をひきたてます。酒かすを肉にまぶすようにして炒めるのがポイントです。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 7分 |
| レシピのキーワード | 平野レミ |
ホットプレートで作るごちそうレシピ。ソースに漬け込んだ豚肩ロース肉に焼き色を付けたら、野菜を加えて蒸し焼きに。ピザ用チーズは多めに投入すると、とろ〜り肉と野菜に絡まって、まるでチーズフォンデュのような楽しい演出に。家族や友人が集まる日など、手軽に豪華な食卓を囲みたい日にオススメです。
| カロリー | 451 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、チーズ、主菜、20分以内、洋風、定番、肉料理 |
酢豚よりもさらに肉肉しい大人の酢豚。棒状に切った豚肉が食べ応え満点。黒酢や豆板醤を使用しているのでコクと風味豊かな味付け。合わせ調味料を強火でしっかりと煮立たせてから揚げた肉を入れることで、カリッと感が残ります。
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、きのこ類、酢 |
料理研究家でｓる河野雅子さん考案のきのこと豚肉を使った「当座煮」のレシピ。椎茸やエリンギなどのきのこをたっぷりと使い豚肉を合わせてさっと煮たメニュー。煮汁にしっかりととろみをつけるには豚肉の下準備にあり。
| カロリー | 210 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 河野雅子、えのきの大量消費、きのこの大量消費、椎茸の大量消費、豚肩ロース肉を使ってもう一品 |
豚肩ロース肉を使った、主菜におすすめのポークステーキのレシピ。オリジナルのバスサミコソースはすっきりと爽やかな酸味が特徴的です。お肉との相性がよく、香ばしいコクをプラスしてくれます。もちろんお酒のお供としても活用できそうですね。
| 調理時間 | 15分（肉を置く時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豚肩ロース肉とブロッコリーとエリンギを使った、ご飯がすすむ主菜のレシピ。みそとオイスターソース、それぞれのコクとうま味の相乗効果で、驚くほど奥深い味わいになります。エリンギは一緒に炒めず、最後に戻し入れるのが食感よく仕上げるポイントです。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 平山由香 |
だしが効いて甘くない生姜焼きのレシピ。一見、面倒そうな生姜焼きですが、お肉と野菜を炒めた後に、だしつゆとしょうがを加えるだけで簡単に完成します。さっぱりとしていて上品な味付け。甘くないので、男性にも喜ばれます。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
このレシピは豚肉と野菜をたっぷり使った横浜風ナポリタンです。スパゲッティは一晩冷蔵庫で寝かせて、もちもち感を出します。肉そぼろは酒や砂糖、塩、こしょうで下味をつけて炒め、ケチャップやお好み焼き用ソースで味を整えます。野菜はマーガリンで炒め、トマトソースとスパゲッティを加えてからめます。最後にトマトと肉そぼろをのせ、パセリを散らせば完成です。塩分はゼロで、カロリーも抑えられているので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。家族や友人と一緒に、横浜の風を感じながら楽しんでみてください。
| レシピのキーワード | 谷原章介、ブロックベーコンの大量消費 |
このレシピは豚肉を使った焼き豚カレーの作り方です。豚肉はタコ糸で巻いて、半日から1日つけ込んでから、全体に塩・こしょうをふって焼きます。カレーソースは、りんごやカレー粉、たまねぎなどを炒めて、水とつけ汁を混ぜ合わせて2時間煮込みます。最後に豚肉を取り出して、ソースにとろみがつかなければ弱火で10分間煮込みます。ご飯と一緒に盛りつけて、オニオンチップをトッピングして完成です。ボリュームがありながら、すっきりとした味わいで、手間をかけた分だけおいしさもひとしおです。
| カロリー | 1150 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 180分 ＊肉をつけ込む時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 大宮勝雄 |
