このページでは、dancyuやキリンなどのレシピサイトからまいたけと長ねぎを使ったおすすめレシピを37件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「3種のキノコ雑炊」「冷たくても温かくても美味しい！ナスときのこの香味南蛮のレシピ」「超ご飯に合う♪鶏団子と舞茸のオイスター炒め 」など様々なレシピを探せます。
キノコをふんだんに使った、優しい味わいの雑炊レシピ。3種類のキノコで旨味が凝縮された出汁で頂くお料理です。軽く食べられるので、食欲がない時にこそ食べて頂きたい一品。栄養価も高いのが嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
ナスとキノコを生姜、ネギなど香味野菜の辛味と酸味を合わせワザで絶妙に味付け。温めても、冷やしても、おいしく頂ける南蛮料理です。キノコは舞茸やシメジ、エノキなどお好みでチョイスも可能。腸の健康に良いと言われる食物繊維をたっぷり含んだキノコ類を摂取できるレシピとして、管理栄養士からも太鼓判をもらった料理。ナスは揚げ浸しても色が綺麗に仕上がります。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
鶏団子と舞茸のオイスター炒めのレシピ。ボリューム感のある食べ応えのある一品。鶏団子は片栗粉をいれるので、ふわふわに仕上がります。舞茸以外のきのこ類でも代用可能。タレと食材がマッチして箸が進むおかずです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏のうま味たっぷりのスープで食べる、白菜小鍋のレシピ。つくねにすりおろした大和芋を加えることで、ふわふわ食感になります。お好きな野菜を使ってアレンジも可能。シンプルな味なのでポン酢とも相性が良く、さっぱりいただくのもおススメです。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、日本酒の大量消費 |
野菜をふんだんに使った炊き込みごはんのレシピ。優しい味わいの中にコクもあり、野菜嫌いのお子様でも克服できそう。冷蔵庫に余った野菜を使ってできます。細かく刻んでいるのでお子様でも安心。野菜の旨みも味わえる一品です。
| 調理時間 | 20分（浸水・炊飯時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
鶏肉にネギ味噌を塗って包み焼きにしたレシピ。包んだ紙を広げると、味噌の香ばしさがふわっと広がって食欲をそそります。ピリっとした隠し味の柚子コショウがアクセントに。ネギ味噌は多めに作っておけば、他の料理にもアレンジできます。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ねぎの大量消費 |
豚薄切り肉やまいたけなどを使った、味噌煮込みうどんのレシピです。まいたけや長ねぎなどのきのこがたっぷりと入った、濃厚な味噌だれがうどんや具材としっかりと絡んだ一品。野菜がたっぷりと入って食べ応え抜群で、調理時間も20分なので、おすすめの主食レシピです。具材は、好みの野菜で代用可能なので、自分にあった味を楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
バターとしょうゆの黄金コンビで楽しめる、鮭のソテーのレシピ。鮭は出てきた水分をしっかりと拭き取ることで、余計なくさみを抑えることができます。きのこのうまみも加わることで、満足感高く仕上がるでしょう。おかずにもおつまみとしても活躍できるメニューです。
| レシピのキーワード | 【秋の味覚！】鮭ときのこのバター醤油 香ばしくまろやかでご飯すすむ！【和食・創作・魚料理】、パーティーキッチン |
茄子や舞茸を使った、ランチにもおすすめの冷やし混ぜそばのレシピ。茹でた乾麺の上に、オイスターソースや甜麺醤などで味付けをした具材をのせていただきます。そうめんや細うどんなどお好みの乾麺で作れるのでバリエーションが増えそうです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
ウマヅラハギやきのこを使った、旨味たっぷりなホイル焼きのレシピ。味噌だれにウマヅラハギの肝を加えることで、より濃厚でコクのある味わいが特長です。また、お好みでレモンを絞れば後味のさっぱりとした美味しさに。
| レシピのキーワード | 【濃厚な肝だれ！】トースターで作るウマヅラハギのホイル焼き！-魚のおろし方-【ご当地取り寄せグルメ】ASMR、パーティーキッチン |
長ネギとかぼちゃを使った、黄身酢和えのレシピです。まいたけと長ねぎを使うことで、かぼちゃの甘さが引き立ちます。カラシを効かせるとアクセントが効いて、お酒に合うおつまみにピッタリの一品です。卵黄は火を通していないので、取り置きをせずに楽しんでください。20分で作れるので、副菜として楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
鶏ときのこを主役にしたお鍋のレシピ。地鶏の切り身とつくねを、数種類のきのこと一緒に和風だしでいただくお鍋です。かつおベースの和風醤油出汁に地鶏の旨味が溶け出して至高の味わいに。つくねを魚介系のものに代えても出汁の旨味が変化して美味しく作れます。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
合挽肉を使った、主菜になるハンバーグのレシピ。長ネギときのこで作ったソースでいただく、和風のおかずです。ソースには、おろし玉ねぎと酢が入っているのでさっぱりとした味わい。軽めの赤ワインと合わせるのもおすすめです。
| レシピのキーワード | おつまみ |
鶏ささみと舞茸を使った、鶏がら炒めのレシピ。まいたけと長ねぎを使ったこのレシピは、塩レモン味がお酒のお供にぴったりな味付けです。黒コショウでピリっとさせれば更にお酒が進みます。別茹でしたささ身はしっとりとした食感で、パサつきやすいささ身を美味しくするポイントも詳しく書かれています。夜ご飯やお酒のお供、おつまみなどにおすすめのレシピです。ごはんのお供やおつまみに、ぜひお試しください。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、ささみ、ねぎ塩、ダイエット、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
ちくわとキャベツを使った、ヘルシーなちゃんこスープのレシピ。お肉の代わりにちくわを入れる事で、食べ応えは残したままお腹も満足する一品に仕上げています。具材はお家にあるものでアレンジ可能。おろししょうがが体を芯から温めてくれます。
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、お鍋、ちゃんこ、ヘルシー、大量消費におすすめ、主菜、ダイエット向き |
いくらと鮭を使った豪華なご飯です。きゅうりの糠漬けも使用していることによって風味も豊かになっています。また、舞茸を使用することによって香りが良くなっており、スープご飯になっていてお茶漬け感覚で食べられます。
| カロリー | 696 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
甘辛味でご飯がすすむ、サバのすき焼き風煮込みのレシピ。いつものすき焼きに飽きたら、たまには、サバを入れてみてはいかがでしょうか。サバにはビタミンDが含まれており、一緒にとることができるので、おすすめです。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 2工程(20分+α) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
山形県の郷土料理、里芋のほっこり芋煮のレシピ。優しい味付けですが牛肉やまいたけの旨味がたっぷり。大きめに切った具材は食べ応えもあり、食べているうちに体もぽかぽか温まります。里芋は塩もみして滑りを取り、こんにゃくはちぎることで味を染み込みやすくするのがポイント。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
豚バラ肉と豆腐を使った、肉豆腐のレシピ。まいたけと長ねぎを使って、ごぼうとマイタケの風味が効いた優しい味わいの料理です。三つ葉と七味唐辛子をトッピングして、見た目と味のアクセントを加えると、さらに美味しくなります。かんたんで簡単なレシピなので、おつまみやパーティー料理などに最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
マイタケと鶏手羽の旨みを味わえる、さっぱりとした鍋のレシピ。手作りの薬味だれは、長ネギとショウガに熱した油をかけることで旨みとコクをプラス。鍋のスープがシンプルな分、パンチを効かせています。ビールや芋焼酎、麦焼酎の水割りと一緒にいただくのがおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、だし昆布の大量消費 |
山形名物の「芋煮」のレシピ。ほっくほくの里芋に、牛肉、マイタケ、ゴボウの旨味がしっかり染み込んで奥深い味わいに仕上がります。中身が無くなった残り汁はうどんを入れて〆として食べることが出来ます。カレー粉も入れてカレーうどんにするのもお勧めです。
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費、里芋の大量消費、牛薄切り肉を使ってもう一品、牛肉を使ってもう一品 |
仙台のご当地鍋「セリ鍋」のレシピ。たっぷり入れたセリの食感と香りが楽しい鍋です。少し濃い目のスープに、セリのシャキシャキの食感と独特の風味がクセになる味わいです。〆にはゆでそばを残った汁に入れて食べるのがお勧めです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費 |
マイタケと油揚げを使った「まいたけと長ねぎの味噌焼き」のレシピ。味噌の風味が食材に良く合い、香ばしく焼いた油揚げはカリッとした仕上がりに。ジューシーなマイタケとの相性もバツグンです。細かく割いたマイタケを油揚げに挟んで焼くだけで簡単に作れます。おつまみにもぴったり。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、まいたけを使ってもう一品 |
長芋とマイタケを使った、副菜やおつまみになるオイスターソース炒めのレシピ。長芋をごま油で炒めることで、ほくほく感に香ばしさをプラス。素材が淡泊な長芋を活かした、オイスターソースのコクとマイタケの風味が効いた一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、長芋の大量消費 |
ネギやとりもも肉を使った、食べ応えのあるおそばのレシピ。具材は焼き目をつけることで、香ばしい香りを楽しむことができます。弱火でじっくりと焼いたネギは、甘みが格段にアップ。旨みがぎゅっと詰まった、満足感のある一品です。
| 調理時間 | 30分（とりもも肉を漬ける時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主食、白ネギの大量消費 |
しっかり出汁でうまみ豊かに仕上げた、コク旨キムチ鍋のレシピ。うまみのコツは煮干しと熟成タイプのキムチを使うことです。たっぷりの野菜やきのこといっしょに煮込むので、具材の旨味もたくさん味わえます。締めはご飯とチーズでイタリアン風にいただきましょう。
| レシピのキーワード | 【〆までおいしく】コク旨 キムチ鍋の作り方。体ポカポカ温まる！ 【本格】、パーティーキッチン |
ふっくらした牡蠣が主役、味噌ベースの鍋のレシピ。だしはかつお節と旨味調味料から作り、鍋全体の味わいを深めます。冷凍牡蠣の下ごしらえも紹介。お好みで七味をかけるのもおすすめです。魚介の旨味で野菜も食べごたえが出ます。
| レシピのキーワード | 業務スーパーの牡蠣でお店レベルの本当に美味しい土手鍋が出来ます【最高の牡蠣鍋】始めました、料理研究家リュウジのバズレシピ |
体が温まる、豆乳の具沢山はるさめスープのレシピ。豆乳を使った濃厚な味わいです。お肉も野菜も入ったおかずにもなるスープは、忙しい日のメニューにもぴったり。ラー油が味のアクセントになります。あっさりめが好きな方は豆乳と水の割合を調整してください。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
たっぷりカルシウムが取れる、ミルク鍋のレシピ。市販の鍋つゆが無くても、自宅にある牛乳や野菜で栄養満点な鍋が作れます。味のベースが牛乳なので、和風チーズだれでより濃厚に。串打ちしたむき海老は手にとりやすく、家族揃って笑顔になる鍋です。
| 調理時間 | 約45分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
蕎麦職人による基本の天ぷらのレシピ。家庭で上手に天ぷらを揚げるコツをとても丁寧に説明。天ぷら衣の材料としては、いたって普通のものです。具材の切り方、粉の混ぜ方から始まり、具材による揚げる温度の違いなどでお店のような天ぷらに。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 和食、揚げる |
